Μαρμελάδα Feijoa χωρίς μαγείρεμα

Έχοντας δοκιμάσει ωμό feijoa, πολλές νοικοκυρές σκέφτονται πώς να διατηρήσουν αυτή την υγιεινή λιχουδιά για το χειμώνα. Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα αποθηκεύονται φρέσκα για όχι περισσότερο από μια εβδομάδα. Πώς θα θέλατε να το αποκτήσετε; feijoa το χειμώνα και απολαύστε το. Σας προτείνουμε να φτιάξετε μαρμελάδα feijoa χωρίς μαγείρεμα.

Σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες

Ας ξεκινήσουμε με μια περιγραφή. Ωριμος φρούτο feijoa έχει ζουμερό πολτό που θυμίζει ζελέ. Οι σπόροι είναι μικροί, οβάλ σχήματος. Το δέρμα πρέπει να είναι ομοιόμορφα πράσινο, χωρίς μαύρα στίγματα και να έχει άρωμα κολόνιας. Αλλά οι λάτρεις της feijoa δεν δίνουν προσοχή σε αυτό, γιατί αυτό δεν χαλάει τη γεύση.

Τα οφέλη της feijoa:

1. Η φλούδα Feijoa είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που προλαμβάνουν τον καρκίνο. Το Feijoa περιέχει επίσης υδατοδιαλυτές ενώσεις ιωδίου, η απορρόφησή τους είναι 100%. Εάν τρώτε δύο φρούτα feijoa καθημερινά, τα προβλήματα με την έλλειψη ιωδίου στον οργανισμό θα εξαφανιστούν.
2. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα φρούτα απομακρύνουν τις τοξίνες, αποκαθιστούν την εντερική λειτουργία και βελτιώνουν το μεταβολισμό.
3. Το Feijoa δεν προκαλεί αλλεργίες.
4. Ο κατάλογος των ασθενειών για τις οποίες οι γιατροί συμβουλεύουν την κατανάλωση feijoa είναι εκτενής: προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. αθηροσκλήρωση, ανεπάρκεια βιταμινών, πυελονεφρίτιδα και πολλά άλλα.
5. Χρήσιμοι δεν είναι μόνο οι καρποί, αλλά και όλα τα μέρη του φυτού.

Πώς να επιλέξετε feijoa

Ανεξάρτητα από τη συνταγή που χρησιμοποιείτε, για μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα πρέπει να παίρνετε μόνο ώριμα φρούτα. Τι πρέπει να προσέξετε:

1. Τα ώριμα feijoas έχουν ματ, τραχιά επιφάνεια.
2. Η φλούδα πρέπει να είναι σκούρο πράσινο και ομοιόμορφο χρώμα. Εάν υπάρχουν φωτεινά πράσινα στίγματα, σημαίνει ότι ο καρπός είναι άγουρος. Η παρουσία σκούρων κηλίδων υποδηλώνει ότι οι καρποί μαζεύτηκαν πολύ καιρό πριν, είχαν παραμείνει ή υπερώριμοι.
3. Η απουσία μίσχου δείχνει ότι ο καρπός ωρίμασε φυσικά, έπεσε στο έδαφος και μαζεύτηκε από αυτό. Αν το κοτσάνι παραμείνει, σημαίνει ότι ο καρπός κόπηκε από τον θάμνο άγουρο.
4. Ο πολτός των φρούτων feijoa πρέπει να είναι διαφανής. Οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να αγοράσουν feijoas στην αγορά, καθώς κόβουν τα φρούτα εκεί για να πείσουν τους αγοραστές για την ποιότητα του προϊόντος.

Το μέγεθος του καρπού δεν επηρεάζει την ωρίμανση· όλα εξαρτώνται από το χρόνο ωρίμανσης και την ποικιλία.

Συνταγές για μαρμελάδα feijoa χωρίς μαγείρεμα

Το Feijoa είναι ένα μοναδικό φρούτο από το οποίο μπορείτε να φτιάξετε πολλά διαφορετικά είδη λιχουδιών: μαρμελάδα, μαρμελάδες, μαρμελάδα, marshmallows, κομπόστες, καθώς και κρασί και αρωματικά μεθυστικά ποτά. Θα μιλήσουμε για μαρμελάδα. Παρασκευάζεται τόσο με θερμική επεξεργασία όσο και χωρίς μαγείρεμα, ωμή μαρμελάδα βιταμινών.

Σας φέρνουμε στην προσοχή σας αρκετές διαφορετικές συνταγές για μαρμελάδα χωρίς θερμική επεξεργασία, όπου εκτός από το feijoa προστίθενται διάφορα υλικά. Δεν θα το μαγειρέψουμε με τον παραδοσιακό τρόπο για να διατηρήσουμε τον μεγαλύτερο αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων, αλλά θα ετοιμάσουμε μαρμελάδα feijoa χωρίς μαγείρεμα.

Συνταγή 1 – feijoa με ζάχαρη

Για να προετοιμάσουμε ένα προϊόν βιταμινών χωρίς μαγείρεμα, θα χρειαστούμε:

• Ώριμη feijoa - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.

Πώς να φτιάξετε ωμή μαρμελάδα:

1. Πλένουμε τα φρούτα σε κρύο νερό, κόβουμε τις ουρές, καθώς και λεκέδες αν είναι στην επιφάνεια.
   
   Στη συνέχεια κόψτε το feijoa σε κομμάτια για να το ψιλοκόψετε πιο εύκολα.
   
   Για το άλεσμα, χρησιμοποιήστε έναν μύλο κρέατος (κατά προτίμηση χειροκίνητο) ή ένα μπλέντερ. Η συνέπεια θα είναι διαφορετική, αλλά όπως σας αρέσει.
   
   Στο μπλέντερ η μάζα αποδεικνύεται ομοιογενής, αλλά στον μύλο κρέατος είναι ορατά κομμάτια.
2. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλλά όχι όλη με τη μία, αλλά σε μέρη για να διευκολύνετε την ανάμειξη.
   

Αφού διαλύσετε τη ζάχαρη, βάζετε τη μαρμελάδα που έχετε αποκτήσει χωρίς να ψήσετε σε μικρά, προαποστειρωμένα βάζα.

Είναι καλύτερο να δεις μια φορά παρά να ακούσεις και να διαβάσεις:

Συνταγή 2 με πρόσθετα

Πολλές νοικοκυρές, για να βελτιώσουν την ποιότητα του προϊόντος και να ενισχύσουν τις ευεργετικές ιδιότητες, αναμειγνύουν τη feijoa με διάφορα φρούτα, μούρα και ξηρούς καρπούς. Αυτή η μαρμελάδα αλλάζει ακόμη και το χρώμα της χωρίς να ψηθεί.

Με πορτοκάλι και καρύδια

Συστατικά:

• feijoa - 1200 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1000 γραμμάρια.
• πορτοκάλι - 1 τεμάχιο?
• καρύδια (κουκούτσια) – 1 φλ.

Ο τρόπος μαγειρέματος χωρίς μαγείρεμα είναι απλός:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα πλυμένα φρούτα feijoa. Είναι σαφές ότι το χρώμα θα αλλάξει, αλλά αυτό είναι απολύτως φυσικό.
   
   Δεν θα αφαιρέσουμε τη φλούδα από το feijoa πριν φτιάξουμε τη μαρμελάδα, θα κόψουμε μόνο τις ουρές και το σημείο που έχει κολλήσει το λουλούδι. Στη συνέχεια κόψτε τα μεγάλα φρούτα σε 4 φέτες και τα μικρά σε δύο.
2. Πλένουμε το πορτοκάλι, το ξεφλουδίζουμε σε φέτες, αφαιρούμε τις μεμβράνες και τους σπόρους.
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τους πυρήνες των ξηρών καρπών για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τοποθετούμε σε στεγνή πετσέτα για να στραγγίξουν. Αφαιρούμε τη μεμβράνη από κάθε πυρήνα, διαφορετικά η μαρμελάδα θα έχει πικρή γεύση.
4. Τοποθετούμε τα υλικά σε ένα μπλέντερ και το ανάβουμε να ομογενοποιηθούν.
   
   Στη συνέχεια, βάλτε την ομοιογενή μάζα σε ένα εμαγιέ μπολ του απαιτούμενου μεγέθους και προσθέστε ζάχαρη.
5. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο ή πλαστικό κουτάλι για να ανακατέψετε. Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και περιμένουμε να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι της ζάχαρης.
6. Ενώ ετοιμάζεται η μαρμελάδα βιταμινών χωρίς μαγείρεμα, πλένετε τα βάζα με ζεστό νερό και σόδα, ξεπλένετε και βράζετε στον ατμό σε βραστό βραστήρα.
7. Καλύψτε τη μαρμελάδα που έχετε μεταφέρει με πορτοκάλια και καρύδια με αποστειρωμένο νάιλον ή βιδωτό καπάκι. Το βάζουμε στο ψυγείο.
8. Αυτή η μαρμελάδα feijoa χωρίς μαγείρεμα είναι κατάλληλη για την παρασκευή ζελέ, ζελέ και για γέμιση πίτας και μάφιν.

Εξωτικά φρούτα με λεμόνι

Σε κάποιους αρέσει η ξινή μαρμελάδα, αλλά τους λείπει η ξινίλα που έχει η feijoa. Επομένως, μπορείτε να φτιάξετε εξωτική μαρμελάδα χωρίς να μαγειρέψετε με λεμόνι.

Παίρνουμε:

• 1 κιλό feijoa;
• μισό λεμόνι?
• μισό κιλό ζάχαρη.

Κανόνες μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα φρούτα και τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα. Κόβουμε σε φέτες και βάζουμε στο μπλέντερ. Τοποθετήστε τον πολτό σε ένα εμαγιέ μπολ.
2. Στη συνέχεια παίρνουμε το λεμόνι. Αφαιρέστε τη φλούδα και τρίψτε τον πολτό και το ξύσμα στο μπλέντερ.
3. Ανακατεύουμε και τα δύο υλικά και τα αφήνουμε να βράσουν για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει πολλές φορές μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι.
4. Συσκευάζουμε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα χωρίς θερμική επεξεργασία.

Feijoa με μέλι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς να μαγειρέψετε με μέλι, σας φέρνουμε υπόψη δύο από αυτές.

Μέθοδος 1

1. Για να φτιάξετε ζωντανή μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα, χρειάζεστε μόνο δύο συστατικά - φρέσκα φρούτα και φυσικό μέλι. Επιπλέον, παίρνουμε και τα δύο συστατικά σε ίσες ποσότητες.
2. Κόβουμε τα φρούτα και από τις δύο πλευρές, τα πλένουμε και ετοιμάζουμε πουρέ από αυτά, με κάθε βολικό τρόπο - μέσω ενός μύλου κρέατος ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε.

Μέθοδος 2

Η Feijoa χωρίς μαγείρεμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ πιο υγιεινή από την πρώτη μέθοδο, αφού προστίθενται ξηροί καρποί. Θα χρειαστούμε:

• εξωτικά φρούτα - 500 γραμμάρια.
• καρύδια - 150 γραμμάρια.
• λεμόνι - 1 κομμάτι;
• μέλι - 300 γραμμάρια.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

1. Αφού πλύνετε και κόψετε τις άκρες, βάζετε το feijoa στο μπλέντερ. Εκεί προσθέτουμε και λεμόνι κομμένο σε φέτες με φλούδα, αλλά χωρίς κουκούτσια. Αλέστε καλά τα υλικά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα καρύδια, τα στεγνώνουμε και τα τηγανίζουμε ελαφρά σε στεγνό τηγάνι. Μετά το ψιλοκόβουμε. Εκτός από τα καρύδια, μπορείτε να προσθέσετε αμύγδαλα, παίρνοντάς τα σε ίσες αναλογίες.
3. Προσθέστε ξηρούς καρπούς στη συνολική μάζα και ανακατέψτε ξανά.

Θα πάρουμε μια πηχτή μαρμελάδα σαν μαρμελάδα χωρίς να ψηθεί. Η ακατέργαστη μαρμελάδα feijoa χωρίς μαγείρεμα με μέλι σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο μόνο για έξι μήνες.

Feijoa με κράνμπερι

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζωντανή μαρμελάδα χωρίς να μαγειρέψετε με διάφορα μούρα: μούρα, μαύρες σταφίδες, κράνμπερι. Γενικά, μπορείτε να πειραματιστείτε και να κάνετε τις δικές σας τροποποιήσεις στη συνταγή. Φυσικά, αν δοκιμάσετε κάτι, κάντε το σε ελάχιστες ποσότητες. Εάν όλα πάνε καλά, μπορείτε να αυξήσετε τα συστατικά. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τα ευρήματά σας με τους αναγνώστες μας.

Προτείνουμε την προετοιμασία feijoa χωρίς θερμική επεξεργασία με cranberries:

• εξωτικά φρούτα - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,7 kg.
• cranberries - 0,5 kg.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα φρούτα Feijoa παρασκευάζονται ως συνήθως. Η μόνη διαφορά είναι ότι η φλούδα κόβεται σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα μαχαίρι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι απολέπισης λαχανικών. Χάρη σε αυτόν, η τομή θα είναι λεπτή.
2. Ταξινομούμε τα κράνμπερι, αφαιρούμε τα φύλλα και τα πλένουμε. Τοποθετούμε σε τρυπητό για να στραγγίξει το νερό.
3. Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα φρούτα, προσθέτουμε τα πλυμένα μούρα και τα αλέθουμε σε ομοιογενή μάζα στο μπλέντερ ή περνάμε από έναν μύλο κρέατος.
4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά ώστε να μην μείνουν αδιάλυτοι κρύσταλλοι. Συσκευάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, σκεπάζουμε με καπάκι και φυλάμε στο ψυγείο. Δυστυχώς, η μαρμελάδα cranberry δεν διαρκεί πολύ χωρίς το μαγείρεμα.

Ενισχύω ευεργετικές ιδιότητες της feijoa Με τα κράνμπερι χωρίς μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι, προσθέτοντάς το αντί για κρυσταλλική ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση, θα απαιτηθούν περίπου 400 γραμμάρια φυσικού γλυκού προϊόντος.

Βιταμίνη «βόμβα» για το κρυολόγημα

Κανείς δεν θα υποστηρίξει ότι τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και το τζίντζερ περιέχουν μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Αλλά αν προσθέσετε feijoa σε αυτό το τρίο, θα έχετε μια πραγματική «βόμβα» βιταμινών που μπορούν να αντισταθούν στα κρυολογήματα. Ένα βάζο λοιπόν με ένα τέτοιο κοκτέιλ βιταμινών πρέπει να βρίσκεται πάντα στο ψυγείο, ειδικά αν υπάρχουν μικρά παιδιά στο σπίτι.

Η ζωντανή μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, φορτίζει τον οργανισμό με ενέργεια και σθένος.Ένα ανοιχτό βάζο μαρμελάδας με το άρωμα πορτοκαλιού-λεμονιού δεν θα αφήσει αδιάφορους ούτε τους καλοφαγάδες.

Λοιπόν, τι πρέπει να αγοράσετε για να φτιάξετε εκπληκτικά νόστιμη μαρμελάδα σύμφωνα με τη συνταγή:

• 4 φρούτα feijoa?
• 1 πορτοκάλι?
• το ένα τρίτο ενός λεμονιού (λιγότερο δυνατό).
• 5 γραμμάρια φρέσκιας ρίζας τζίντζερ.
• 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Σωστό μαγείρεμα:

1. Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα τοποθετούμε σε στεγνή πετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε το ένα τρίτο του λεμονιού και κόψτε σε φέτες χωρίς να το ξεφλουδίσετε. Το ίδιο κάνουμε και με το πορτοκάλι. Φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους, διαφορετικά η μαρμελάδα θα είναι πικρή.
2. Κόψτε ένα λεπτό στρώμα φλούδας από τα φρούτα feijoa και κόψτε σε κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το φρέσκο ​​τζίντζερ.
4. Αλέστε όλα τα έτοιμα υλικά χρησιμοποιώντας χειροκίνητο μύλο κρέατος.
5. Τοποθετούμε σε εμαγιέ ταψί ή λεκάνη και προσθέτουμε ζάχαρη. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για τέσσερις ώρες. Αυτή τη στιγμή, η μάζα πρέπει να ανακατευτεί, οπότε η ζάχαρη θα διαλυθεί πιο γρήγορα.
6. Συσκευάστε σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάξτε στο ψυγείο.
7. Η Feijoa χωρίς μαγείρεμα με εσπεριδοειδή και τζίντζερ είναι μια εξαιρετική θεραπεία για το κρυολόγημα. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόληψη της γρίπης και του ARVI.

συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία ενός εξωτικού φρούτου χωρίς θερμική επεξεργασία δεν είναι τόσο δύσκολη. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρηθεί η καθαρότητα και οι ιδιαιτερότητες της τεχνολογίας. Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να φτιάξετε μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα. Και μπορείτε να προσφέρετε ποικιλία για την οικογένειά σας.

Ναι, εδώ είναι κάτι άλλο που δεν έχει σημειωθεί: κατά την αποθήκευση ζωντανής μαρμελάδας, μπορεί να εμφανιστεί ένα πιο σκούρο στρώμα ακριβώς κάτω από το καπάκι. Δεν χρειάζεται να το φοβάστε αυτό, γιατί η feijoa περιέχει πολύ σίδηρο και οξειδώνεται. Αυτό δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τη γεύση και την ποιότητα του προϊόντος.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μαρμελάδα φράουλα χωρίς μαγείρεμα

Μαρμελάδα φράουλα 5 λεπτά

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα σε αργή κουζίνα

Μαρμελάδα κυδώνι με ξηρούς καρπούς και λεμόνι

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από ιαπωνικό κυδώνι

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κυδώνι σε φέτες

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα πράσινης ντομάτας

Συνταγή marshmallow βερίκοκο

Μαρμελάδα ιπποφαές