Πώς να προετοιμάσετε το feijoa για το χειμώνα

Εξωτικά φρούτα feijoa εμφανίστηκε στην Ευρώπη σχετικά πρόσφατα - μόλις πριν από εκατό χρόνια. Αυτό το μούρο είναι εγγενές στη Νότια Αμερική, γι 'αυτό αγαπά τα ζεστά και υγρά κλίματα. Στη Ρωσία, οι καρποί καλλιεργούνται μόνο στο νότο, επειδή το φυτό μπορεί να αντέξει τις πτώσεις θερμοκρασίας μόνο στους -11 βαθμούς. Αυτό το εκπληκτικό μούρο εκτιμάται για την εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητά του σε ιώδιο, βιταμίνες και μικροστοιχεία· ο καρπός περιέχει επίσης οξέα φρούτων, πηκτίνη και λεπτές φυτικές ίνες.

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η επίδραση του φρούτου της Νότιας Αμερικής στην ανθρώπινη υγεία και το ανοσοποιητικό, έτσι πολλοί σήμερα προσπαθούν να τρώνε όσο το δυνατόν περισσότερο feijoa ανά σεζόν. Η εποχή των φρούτων θεωρείται ότι είναι από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο· αυτή την εποχή του χρόνου μπορούν να βρεθούν στα ράφια. Το Feijoa μπορεί να αποθηκευτεί φρέσκο ​​μόνο για μια εβδομάδα, επομένως οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν όλες τις μεθόδους για να προετοιμάσουν το πολύτιμο φρούτο για μελλοντική χρήση. Τι μπορεί να προετοιμαστεί από τη feijoa για το χειμώνα μπορεί εύκολα να μάθει από αυτό το άρθρο.

Συνταγές για την προετοιμασία feijoa για το χειμώνα

Οι καλύτερες προετοιμασίες για το χειμώνα από οποιαδήποτε μούρα και φρούτα είναι, φυσικά, η μαρμελάδα. Ωστόσο Όχι μόνο μαρμελάδες παρασκευάζονται από feijoa, αυτό το μούρο προστίθεται σε μια ποικιλία πιάτων. Για παράδειγμα, οι σαλάτες με feijoa είναι πολύ νόστιμες, τα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή σάλτσες για κρέας ή επιδόρπια και υπέροχα ζελέ και υγιεινές κομπόστες βιταμινών παρασκευάζονται από τα εξωτικά μούρα.

Αλλά η πιο δημοφιλής προετοιμασία είναι μαρμελάδα. Μπορείτε να φτιάξετε ακατέργαστη μαρμελάδα από feijoa, η οποία πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο· υπάρχουν πολλές συνταγές που περιλαμβάνουν θερμική επεξεργασία των παρασκευασμάτων. Το Feijoa ταιριάζει πολύ με τα εσπεριδοειδή· υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας με την προσθήκη μήλων ή αχλαδιών, καρυδιών και αμυγδάλων. Πρέπει να πειραματιστείτε για να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή για χειμερινή προετοιμασία από αρωματικά φρούτα!

Πώς να φτιάξετε ωμή μαρμελάδα feijoa

Η δημοτικότητα των ωμών μαρμελάδων εξηγείται από την εξαιρετική ευκολία παρασκευής, καθώς και από τη διατήρηση όλων των πολύτιμων βιταμινών και μετάλλων που περιέχονται στα μούρα και τα φρούτα. Για να προετοιμάσετε ακατέργαστη μαρμελάδα feijoa για το χειμώνα, θα χρειαστείτε τα ίδια τα μούρα και τη ζάχαρη.

Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή:

1. Αρχικά, τα μούρα πρέπει να πλυθούν καλά. Στη συνέχεια στεγνώστε και κόψτε τις άκρες κάθε φρούτου.
2. Τώρα κάθε φρούτο κόβεται σε τέσσερα μέρη.
3. Πασπαλίζουμε τα φρούτα με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Είναι καλύτερα να αφήσετε το τεμάχιο εργασίας σε αυτή τη μορφή μέχρι να βγάλει χυμό και η ζάχαρη να αρχίσει να διαλύεται.
4. Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ ή έναν μύλο κρέατος, το μείγμα μούρων και ζάχαρης συνθλίβεται σε ομοιογενή πουρέ.
5. Η έτοιμη μαρμελάδα μεταφέρεται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνεται με καπάκια.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε την ωμή feijoa στο ψυγείο.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα feijoa

Αυτή η κομπόστα θα είναι πολύ αρωματική και πολύ υγιεινή. Μπορείτε να πιείτε το ρόφημα αμέσως μετά την προετοιμασία, αλλά πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν αυτή τη συνταγή για να ετοιμάσουν κομπόστα για το χειμώνα.

Για να εφαρμόσετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 0,5 kg ώριμης feijoa.
• 2 λίτρα νερό?
• 170 γρ κρυσταλλική ζάχαρη.

Ετοιμάστε την κομπόστα feijoa για το χειμώνα ως εξής:

1. Πλένουμε καλά τα μούρα και κόβουμε τις άκρες τους με ταξιανθίες.
2. Τα βάζα για κομπόστα αποστειρώνονται με βραστό νερό ή ατμό. Οι καρποί τοποθετούνται σε ακόμα ζεστά βάζα σε πυκνές σειρές, γεμίζοντας το δοχείο περίπου στο ένα τρίτο του όγκου.
3. Φτιάξτε σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε βραστό νερό και βράζουμε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
4. Τώρα πρέπει να ρίξετε το ζεστό σιρόπι πάνω από τα φρούτα στα βάζα. Μετά από αυτό, τα βάζα καλύπτονται με καπάκια και η κομπόστα αφήνεται να εγχυθεί για μια μέρα.
5. Την επόμενη μέρα, το σιρόπι στραγγίζεται από τα βάζα και σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.
6. Περιχύνουμε το feijoa με το ζεστό ακόμη σιρόπι και τυλίγουμε το τεμάχιο εργασίας με τα καπάκια.

Φρούτα Feijoa παρασκευασμένα για το χειμώνα σε σιρόπι

Σε αυτή την περίπτωση, το feijoa συλλέγεται ολόκληρο· τα μούρα δεν κόβονται ούτε συνθλίβονται. Γι' αυτό το φρούτο διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες· αυτό το παρασκεύασμα αποδεικνύεται πιο υγιεινό από τη συνηθισμένη μαρμελάδα.

Για να εφαρμόσετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 ποτήρια νερό?
• 1,1 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 κιλό μούρα.

Έτσι, για να προετοιμάσετε υγιεινά φρούτα για το χειμώνα, θα πρέπει:

1. Πρώτα απ 'όλα, ταξινομήστε τα feijoas, επιλέγοντας μόνο ολόκληρα και άθικτα μούρα. Τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα, αλλά όχι πολύ μαλακά.
2. Τώρα τα μούρα ζεματίζονται σε νερό του οποίου η θερμοκρασία είναι περίπου 80 μοίρες. Μαυρίστε τα φρούτα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
3. Το σιρόπι παρασκευάζεται από 2 ποτήρια νερό και 0,7 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
4. Σε άλλο δοχείο παρασκευάζεται παράλληλα ένα πιο δυνατό σιρόπι που αποτελείται από ένα ποτήρι νερό και 0,4 κιλά ζάχαρη.
5. Τα τελειωμένα σιρόπια συνδυάζονται, βράζονται ξανά και χύνονται πάνω από τα μούρα.

Το feijoa θα μουλιαστεί σε σιρόπι σε περίπου 5-6 ώρες - μετά από αυτό το διάστημα μπορείτε να δοκιμάσετε την προετοιμασία. Όταν το σιρόπι κρυώσει εντελώς, τα βάζα με τα σκευάσματα σφραγίζονται και στέλνονται στο υπόγειο ή στο ψυγείο.

Μαρμελάδα από ολόκληρα μούρα και κονιάκ

Και όμως, είναι πιο βολικό να προετοιμάσετε το feijoa με τη μορφή μαρμελάδας - τέτοια παρασκευάσματα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και γίνονται πολύ γρήγορα. Η προσθήκη κονιάκ θα κάνει τη συνηθισμένη μαρμελάδα πιο πικάντικη, παρόμοια με την εξαιρετική σύνθεση. ΕΝΑ Ολόκληρα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν τα αρτοσκευάσματα ή ως γέμιση.

Πρέπει να προετοιμάσετε:

• 0,5 κιλά φρούτα.
• ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη?
• 0,5 λίτρα νερού;
• ½ κουταλάκι του γλυκού κονιάκ.

Η παρασκευή μαρμελάδας είναι απλή:

1. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν ελαφρά.
2. Η φλούδα κόβεται από τα φρούτα και συλλέγεται σε ξεχωριστό δοχείο - θα είναι χρήσιμο αργότερα.
3. Τα ξεφλουδισμένα φρούτα περιχύνονται με κρύο νερό για να μην μαυρίσουν. Τα μούρα που είναι πολύ σκληρά μπορούν να τρυπηθούν με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία.
4. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με χοντρό πάτο, προσθέτουμε μια κουταλιά νερό και ανακατεύουμε το μείγμα. Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε την καραμέλα ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε 0,5 λίτρο βραστό νερό στην καραμέλα και ανακατεύουμε γρήγορα.
6. Ρίξτε τη φλούδα feijoa στο σιρόπι καραμέλας και μαγειρέψτε τη για περίπου 7 λεπτά. Αφού κρυώσει, το σιρόπι φιλτράρεται και η φλούδα απορρίπτεται.
7. Ρίχνουμε τα μούρα στο στραγγισμένο σιρόπι και τα βράζουμε για περίπου 45 λεπτά σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Ένα λεπτό πριν είναι έτοιμο, ρίχνουμε το κονιάκ στη μαρμελάδα, ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά.
9. Τώρα το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα και να σφραγίσουμε.

Αποθηκεύστε την έτοιμη μαρμελάδα feijoa στο υπόγειο ή σε ένα δροσερό ντουλάπι.

Αποτελέσματα

Στην ερώτηση τι να μαγειρέψετε από το feijoa, μπορείτε να βρείτε πολλές ενδιαφέρουσες απαντήσεις. Αυτό το μούρο συμπληρώνει τέλεια τις σαλάτες, φρούτων και λαχανικών ή κρέας. Από τα φρούτα παρασκευάζονται σιρόπια και σάλτσες, που συνδυάζονται ιδανικά με κρέας.

Αλλά πιο συχνά το feijoa χρησιμοποιείται για επιδόρπια: κέικ, πίτες, muffins, ζελέ και διάφορες μους. Για την προετοιμασία πολύτιμων μούρων για το χειμώνα, φτιάχνονται μαρμελάδες ή κομπόστες και επίσης φτιάχνουν εξαιρετικό τσάι.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πικάντικο χαβιάρι κολοκυθιού για το χειμώνα

Χαβιάρι σκουός με μήλα

Χαβιάρι μελιτζάνας στο φούρνο

Χαβιάρι κολοκυθιού και μελιτζάνας

Χαβιάρι κολοκυθιού χωρίς τηγάνισμα

Γλώσσα κολοκυθιού πεθεράς με πελτέ ντομάτας

Adjika με καρότα

Πώς να φτιάξετε χυμό βερίκοκου

Αγριοαχλάδι: συνταγές για το χειμώνα