Περιεχόμενο
Αυτός ο θάμνος ευχαριστεί το μάτι την άνοιξη με άφθονη και μακρά ανθοφορία. Πορτοκαλί, ροζ και λευκά λουλούδια κυριολεκτικά σκορπίζουν τους θάμνους. Αυτό είναι το Chaenomeles ή ιαπωνικό κυδώνι. Πολλοί το φυτεύουν ως καλλωπιστικό φυτό. Οι μικροί, σκληροί καρποί που μεγαλώνουν προς το τέλος του φθινοπώρου απλά αγνοούνται. Είναι απλά αδύνατο να τα φάτε - είναι πολύ σκληρά και ξινά. Αλλά η παρασκευή μαρμελάδας δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά και απαραίτητη, ειδικά επειδή το συγγενικό, μεγαλόκαρπο κυδώνι του Chaenomeles, δεν μπορεί να καλλιεργηθεί σε όλες τις περιοχές.
Τα οφέλη από αυτά είναι απλά εκπληκτικά.
Οφέλη από Chaenomeles
- Αυτό είναι ένα πολυβιταμινούχο φυτό. Σε σύγκριση με το μεγαλόκαρπο κυδώνι, περιέχει 4 φορές περισσότερη βιταμίνη C.
- Οι καρποί του Chaenomeles είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι πολύ απαραίτητα για τον οργανισμό: σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος και πυρίτιο.
- Είναι ένα φυσικό ανοσοτροποποιητικό και ταυτόχρονα αντισηπτικό, που καθιστά δυνατή τη χρήση του ιαπωνικού κυδωνιού για πολλές ασθένειες.
- Το φυτό σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε αποτελεσματικά την αθηροσκλήρωση, διαλύοντας τις πλάκες χοληστερόλης και ενισχύοντας τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
- Καταπολεμά την αναιμία.
- Βοηθά στη θεραπεία παθήσεων του ήπατος, απομακρύνοντας τοξικές ουσίες από αυτό και αναγεννώντας τους ιστούς.
- Καταπολεμά τα οιδήματα ποικίλης προέλευσης και τη στασιμότητα της χολής.
- Βελτιώνει την πήξη του αίματος και συνεπώς καταπολεμά την αιμορραγία. Εάν έχετε αυξημένη πήξη του αίματος, και ιδιαίτερα την παρουσία θρόμβων αίματος, το κυδώνι δεν πρέπει να καταναλώνεται.
- Λόγω της περιεκτικότητας σε σημαντική ποσότητα σεροτονίνης, τα φρούτα Chaenomeles είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την κατάθλιψη.
- Οι καρποί αυτού του φυτού βοηθούν στην αντιμετώπιση της τοξίκωσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αλλά να θυμάστε ότι το ιαπωνικό κυδώνι είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως δεν πρέπει να τρώτε περισσότερο από το ¼ του φρούτου κάθε φορά. Πριν από τη λήψη, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Επίσης δεν πρέπει να καταναλώνονται οι σπόροι κυδωνιού, καθώς είναι τοξικοί.
Για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ουσίες, είναι προτιμότερο να καταναλώνετε αυτό το θεραπευτικό φρούτο ωμό, αλλά πολτοποιημένο.
Ακατέργαστη μαρμελάδα φρούτων Chaenomeles
Συστατικά:
- Φρούτα Chaenomeles - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Μπορείτε να το ετοιμάσετε με δύο τρόπους.
Μέθοδος ένα
Τα πλυμένα φρούτα κόβονται σε φέτες, αφαιρώντας τη μέση. Ρίξτε λίγη ζάχαρη στον πάτο των ξηρών αποστειρωμένων βάζων, απλώστε τις φέτες, πασπαλίστε τις καλά με ζάχαρη. Σκεπάζουμε με πλαστικά καπάκια και βάζουμε στο ψυγείο.
Μέθοδος δεύτερη
Χρησιμοποιούμε την τεχνολογία που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ωμής μαρμελάδας σταφίδας. Περνάμε το ξεφλουδισμένο κυδώνι από κρεατομηχανή και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Πριν βάλετε την ακατέργαστη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα και στεγνά βάζα, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Ο χυμός πρέπει να γίνει διαυγής.Αποθηκεύστε τα βάζα καλυμμένα με πλαστικά καπάκια στο κρύο.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε την τεχνολογία παρασκευής ωμής μαρμελάδας με περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο:
Υπάρχουν μούρα και φρούτα που φαίνεται να έχουν δημιουργηθεί για συνεργασία στις προετοιμασίες. Οι ευεργετικές τους ιδιότητες αλληλοσυμπληρώνονται, δημιουργώντας ένα θεραπευτικό και νόστιμο μείγμα που μπορεί όχι μόνο να ευχαριστήσει τους καλοφαγάδες με ένα γλυκό δόντι, αλλά και να βοηθήσει στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Αυτό το νόστιμο φάρμακο μπορεί να ληφθεί με την ανάμειξη ωμής ιαπωνικής μαρμελάδας κυδωνιού με πολτοποιημένα μαύρα σμέουρα. Αυτό το μούρο, παρά το εξωτικό του χρώμα, διατηρεί όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες των σμέουρων. Μια τέτοια σειρά θα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για το κρυολόγημα και τη γρίπη, θα βοηθήσει με ανεπάρκειες βιταμινών και θα αντιμετωπίσει πολλά άλλα προβλήματα στο σώμα.
Πώς να ετοιμάσετε αυτή τη θεραπευτική λιχουδιά;
Ακατέργαστη μαρμελάδα από μαύρο βατόμουρο και χαενομελές
Μόλις τα μούρα στη φυτεία βατόμουρου αρχίσουν να ωριμάζουν, ετοιμάστε ακατέργαστη μαρμελάδα μαύρου βατόμουρου.
Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε δύο μέρη ζάχαρης για ένα μέρος σμέουρα. Μετριούνται με όγκο.
Μετατρέπουμε τα μούρα σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέτοντας ζάχαρη σε μέρη. Προσθέστε όλη την υπόλοιπη ζάχαρη στον έτοιμο πουρέ και αφού διαλυθεί τελείως, τοποθετήστε τον σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα. Αποθηκεύστε τη στεγνή μαρμελάδα μόνο στο ψυγείο.
Μόλις ωριμάσουν οι χαενομελές, βγάζουμε τα βάζα από το ψυγείο και ανακατεύουμε το περιεχόμενό τους με ωμή μαρμελάδα κυδώνι που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή. Φροντίστε να φυλάξετε το μείγμα στο ψυγείο.Εάν δεν είστε σίγουροι ότι ένα τέτοιο μείγμα θα αποθηκευτεί καλά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα παραδοσιακό μείγμα μαρμελάδας.
Μαρμελάδα μαύρο βατόμουρο και ιαπωνικό κυδώνι
Αναλογίες για αυτό: 1 μέρος πολτοποιημένα σμέουρα, 1 μέρος έτοιμα φρούτα Chaenomeles και 1 μέρος ζάχαρη.
Αρχικά, βράζετε τα πολτοποιημένα σμέουρα για 10 λεπτά, προσθέτετε τη ζάχαρη και τις έτοιμες φέτες κυδωνιού, μαγειρεύετε για άλλα 20 λεπτά. Συσκευάστε την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα στεγνά βάζα. Αφήστε τα να σταθούν στον αέρα, σκεπασμένα με μια καθαρή πετσέτα. Όταν κρυώσει η μαρμελάδα, σχηματίζεται μια μεμβράνη από πάνω, η οποία την εμποδίζει να χαλάσει. Καλύψτε το με πλαστικά καπάκια. Είναι καλύτερα να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.
Μπορείτε να φτιάξετε παραδοσιακή ιαπωνική μαρμελάδα κυδώνι. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εντελώς απλή.
Μαρμελάδα κυδώνι από φρούτα Chaenomeles
Για να γίνει αυτό, για κάθε κιλό παρασκευασμένου κυδωνιού, πάρτε την ίδια ή περισσότερη ζάχαρη και 0,3 λίτρα νερό.
Πλένουμε το κυδώνι, αφαιρούμε τη φλούδα, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα γεμίζουμε με νερό και τα ψήνουμε από τη στιγμή του βρασμού για περίπου 10 λεπτά. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, αφήνουμε να διαλυθεί και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να καθίσει μέχρι να κρυώσει εντελώς. Τοποθετούμε ξανά στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Τοποθετήστε σε στεγνά βάζα και κλείστε με καπάκι.
Μαρμελάδα κυδώνι με chokeberry
Μια πολύ νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα φτιάχνεται από φρούτα chokeberry ή chokeberry και chaenomeles.
Συστατικά:
- chokeberry - 1 κιλό;
- Φρούτα Chaenomeles – 0,4 kg.
- ζάχαρη - από 1 έως 1,5 kg.
- νερό – 1 ποτήρι.
Ρίχνουμε τα πλυμένα chokeberries με μικρή ποσότητα νερού και τα βράζουμε μέχρι να γίνουν πουρές. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε αυτό και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί. Ετοιμάζουμε το κυδώνι: πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε φέτες. Το βάζουμε σε πουρέ chokeberry και το ψήνουμε όλο μαζί μέχρι να μαλακώσει.
συμπέρασμα
Η διαδικασία παρασκευής της μαρμελάδας από τα φρούτα της Χαενομελές απαιτεί λίγο χρόνο και δεν είναι δύσκολη. Και τα οφέλη αυτού του σκευάσματος θα είναι πολύ μεγάλα, ειδικά το χειμώνα που υπάρχει έλλειψη βιταμινών και υψηλός κίνδυνος να προσβληθείς από γρίπη ή κρυολόγημα.
