Περιεχόμενο
Feijoa - ένα αειθαλές δέντρο ή θάμνος από την οικογένεια Myrtaceae. Οι λάτρεις των φυτών και οι γνώστες των φυτών θα καταλήξουν ήδη από αυτό και μόνο ότι οι καρποί του είναι πολύ χρήσιμοι. Θα προσθέσουμε ότι είναι και νόστιμα. Το Feijoa είναι το μόνο φρούτο που περιέχει περισσότερο ιώδιο από τα θαλασσινά. Επιπλέον, η ουσία του καρπού είναι σε υδατοδιαλυτή κατάσταση, γεγονός που τον καθιστά εύπεπτο. Η παρουσία μακρο- και μικροστοιχείων, βιταμινών, αιθέριων ελαίων και αντιοξειδωτικών κάνει τη feijoa όχι μόνο ένα νόστιμο διαιτητικό προϊόν, αλλά και σχεδόν ένα φάρμακο. Επομένως, πριν φάτε αυτό το φρούτο σε μεγάλες ποσότητες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Αλλά, αν δείξετε την αίσθηση του μέτρου, θα γίνει ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα βιταμινών στο τραπέζι σας. Φαίνεται ότι μπορείτε να μαγειρέψετε από feijoa; Μόνο μαρμελάδες και ποτά. Αλλά όχι. Μπαίνει σε σαλάτες, αρτοσκευάσματα, κρέας, σάλτσες. Η Feijoa προστίθεται ακόμη και σε αλκοολούχα ποτά. Θα φέρουμε στην προσοχή σας συνταγές για την προετοιμασία απλών πιάτων και ποτών από αυτό το υπέροχο φρούτο σε αυτό το άρθρο.
Πώς να επιλέξετε feijoa
Αυτό το φρούτο είναι εξωτικό στα γεωγραφικά πλάτη μας, οπότε πριν προχωρήσουμε στις συνταγές, θα σας πούμε πώς να το επιλέξετε σωστά.Πρώτα από όλα, σημειώνουμε ότι το feijoa ωριμάζει τον Οκτώβριο-Νοέμβριο και συλλέγεται ελαφρώς άγουρο για ευκολία στη μεταφορά. Πρέπει να αγοράσετε μαλακά, ελαστικά φρούτα χωρίς ορατές ζημιές.
Εάν το μούρο είναι σκληρό, το feijoa δεν έχει ωριμάσει πλήρως. Για να ωριμάσει, απλώνεται σε ζεστό μέρος για 2-3 ημέρες. Κόψτε ένα μούρο:
- Ο ώριμος πολτός είναι διαφανής.
- ανώριμο - λευκό;
- χαλασμένο - καφέ.
Τα ώριμα feijoas μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες. Να θυμάστε όμως ότι κάθε μέρα χάνουν θρεπτικά συστατικά, αν και γίνονται πιο γλυκά.
Ο καρπός τρώγεται ή επεξεργάζεται με τη λεπτή φλούδα του. Μερικοί άνθρωποι ξεφλουδίζουν το δέρμα πριν το φαγητό, καθώς έχει υπερβολικά πλούσια γεύση και άρωμα. Μην ξεχνάτε ότι εδώ βρίσκονται τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά. Μην πετάξετε τη φλούδα, αλλά στεγνώστε την και προσθέστε τη σε αρτοσκευάσματα ή τσάι.
Ακατέργαστη μαρμελάδα feijoa
Η ωμή μαρμελάδα είναι πιο εύκολο να γίνει από feijoa. Οι συνταγές που προσφέρουμε είναι πολύ απλές, αλλά η γεύση των παρασκευασμάτων θα είναι εξαιρετική - πλούσια, σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο. Θα είναι πολύ δύσκολο να αντισταθείτε στο να φάτε ολόκληρο το βάζο ταυτόχρονα. Προτείνουμε συγκεκριμένα να κάνετε μαρμελάδα χωρίς θερμική επεξεργασία, γιατί έτσι τα προϊόντα θα διατηρήσουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
Ακατέργαστη μαρμελάδα
Περάστε ένα κιλό φρούτων feijoa από έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε την ίδια ποσότητα Σαχάρα, Ανακατέψτε καλά. Τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάμε στο ψυγείο. Για να μην χαλάσει η ωμή μαρμελάδα σε θερμοκρασία δωματίου, πάρτε διπλάσια ζάχαρη.
Μπορείτε να φτιάξετε αληθινό φάρμακο από το feijoa αν το αλέσετε και το συνδυάσετε με μέλι 1:1.Μια κουταλιά της σούπας το πρωί θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη δύναμη, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, να προστατέψετε από το κρυολόγημα και να κορεστείτε το σώμα σας με χρήσιμες ουσίες.
Μαρμελάδα με ξηρούς καρπούς και λεμόνι
Αυτή η νόστιμη μαρμελάδα είναι πολύ υγιεινή, μπορείτε να τη φυλάξετε στο ψυγείο όλο το χειμώνα.
Συστατικά:
Παίρνω:
- feijoa - 1 κιλό;
- λεμόνι - 2-3 τεμ.
- ξηροί καρποί - 300 g;
- μέλι - 0,5 κιλά.
Μπορείτε να πάρετε οποιουσδήποτε ξηρούς καρπούς και να αυξήσετε την ποσότητα του μελιού αν θέλετε. Φροντίστε να πάρετε λεμόνια με λεπτές φλούδες.
Παρασκευή:
Πλένουμε καλά τη feijoa και τα λεμόνια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια μαζί με τη φλούδα και τα αλέθουμε στο μπλέντερ.
Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς, ανακατέψτε με φρούτα και μέλι.
Τοποθετήστε σε καθαρά βάζα.
Ποτά με feijoa
Μπορείτε να φτιάξετε αλκοολούχα ή μη αλκοολούχα ποτά από feijoa. Με αυτό το φρούτο θα είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά.
Βάμμα βότκας
Οι καλεσμένοι σας δεν θα μαντέψουν ποτέ από τι φτιάξατε αυτό το μαγικό ποτό. Τσέκαρέ το!
Συστατικά:
Παρασκευάζουμε το βάμμα μόνο από οινόπνευμα υψηλής ποιότητας. Παίρνω:
- βότκα - 1 λίτρο;
- feijoa - 350 g;
- cranberries - 200 g;
- ζάχαρη - 150 g;
- νερό - 350 ml.
Παρασκευή:
Πλένουμε τα φρούτα και τα κόβουμε με ένα μπλέντερ.
Μεταφέρετε τον πουρέ σε ένα βάζο των τριών λίτρων.
Φτιάχνουμε σιρόπι από νερό και ζάχαρη, περιχύνουμε τα φρούτα ζεστά.
Προσθέστε βότκα, ανακατέψτε καλά.
Κλείστε το βάζο με ένα νάιλον καπάκι και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για ένα μήνα.
Ανακινήστε το δοχείο από καιρό σε καιρό.
Στραγγίστε το βάμμα και εμφιαλώστε το.
Κομπόστα για το χειμώνα
Ας σημειώσουμε αμέσως ότι αυτό το ποτό, αν και νόστιμο, δεν θα είναι φθηνό. Αλλά θα είναι τέλειο για το γιορτινό τραπέζι.
Παίρνω:
- feijoa - 0,5 kg;
- ζάχαρη - 150 g;
- νερό - 2 λίτρα.
Παρασκευή:
Πλένουμε το feijoa και κόβουμε τις άκρες.
Φτιάξτε σιρόπι από ζάχαρη και νερό.
Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα κατά το 1/3 με μούρα. Ρίχνουμε το σιρόπι που έχει αφαιρεθεί από τη φωτιά.
Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αφήστε τα για μια μέρα.
Ρίχνουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, περιχύνουμε με το feijoa και τυλίγουμε σε ρολό.
Τυλίξτε τα βάζα ζεστά και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Σαλάτες Feijoa
Το Feijoa μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε όχι μόνο προμήθειες για το χειμώνα, αλλά και πιάτα για το γιορτινό τραπέζι. Φυσικά, εάν έχετε την ευκαιρία να τα μαγειρεύετε καθημερινά, αυτό όχι μόνο θα διαφοροποιήσει τη διατροφή σας, αλλά και θα κορεστεί το σώμα σας με χρήσιμες ουσίες.
Με δύο ανταλλακτικά
Προσπαθήστε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με μια τόσο ασυνήθιστη σαλάτα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με ένα από τα ντρέσινγκ που προσφέρουμε και να πάρετε ένα υπέροχο γλυκό επιδόρπιο ή ένα πρωτότυπο σνακ. Σε γενικές γραμμές, λοιπόν, σας προσφέρουμε όχι μία, αλλά δύο σαλάτες στη συνταγή.
Παίρνω:
- feijoa - 10 τεμ.;
- μήλα - 6 τεμ.;
- μανταρίνι - 3 τεμ.;
- σταφίδες - 100 g;
- σαλάτα;
- ζαμπόν.
Πάρτε μεσαίου μεγέθους, γλυκά μήλα και μανταρίνια. Θα χρειαστείτε τη σαλάτα για να καλύψετε το πιάτο στο οποίο θα σερβιριστεί το πιάτο και το ζαμπόν για διακόσμηση, αλλά σε κάθε καλεσμένο πρέπει να προσφέρεται ένα κομμάτι. Χρησιμοποιήστε λοιπόν την ποσότητα αυτών των προϊόντων κατά την κρίση σας.
Γλυκό ντύσιμο:
- βαριά κρέμα -120 g;
- ζάχαρη βανίλιας - 35 g;
- καρύδια - 100 γρ.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γλυκό ή ημίγλυκο κόκκινο κρασί.
Αλμυρό dressing:
- ξινή κρέμα - 70 g;
- σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- πιπέρι, αλάτι.
Μπορείτε να το κάνετε χωρίς πιπέρι, αλλά προσθέστε όσο αλάτι θέλετε.
Σχόλιο! Αυτή η συνταγή είναι ένας οδηγός δράσης, όχι σαφείς οδηγίες. Ετοιμάστε το όπως σας προτείναμε και μετά αλλάξτε τα υλικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.Για παράδειγμα, αντί για ζαμπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια καπνιστού στήθους κοτόπουλου.
Παρασκευή:
Ξεπλύνετε πρώτα τις σταφίδες και μουλιάστε σε βραστό νερό και μετά τις στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι.
Αρχικά, κόψτε τα κομμάτια μανταρίνι και feijoa μαζί με τη φλούδα σε κομμάτια.
Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το μήλο, ψιλοκόψτε το και συνδυάστε το αμέσως με άλλα φρούτα για να μην σκουρύνει.
Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε.
Ετοιμάστε το ντρέσινγκ της επιλογής ανακατεύοντας απλά καλά τα υλικά.
Διακοσμήστε το πιάτο με σαλάτα και μαζέψτε το μείγμα φρούτων.
Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ρίχνουμε από πάνω φέτες ζαμπόν.
Παντζαροσαλάτα
Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι μόνο γλυκά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από feijoa. Υπάρχουν πολλές συνταγές όπου αυτά τα μούρα συνδυάζονται με μια ποικιλία λαχανικών. Θα ετοιμάσουμε μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με παντζάρια.
Παίρνω:
- παντζάρια - 0,5 kg;
- feijoa - 200 g;
- καρύδια - 10 τεμ.;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Παρασκευή:
Πλένουμε καλά τα παντζάρια, χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα, και βράζουμε. Αν θέλουμε τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη ή κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Αλέστε το feijoa.
Καθαρίζουμε τους ξηρούς καρπούς, τους βάζουμε σε πλαστική σακούλα και τους τυλίγουμε πολλές φορές με έναν πλάστη.
Ανακατεύουμε τα προϊόντα, προσθέτουμε λάδι, αλάτι, πιπέρι αν θέλουμε, ανακατεύουμε καλά.
συμπέρασμα
Αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος των συνταγών με feijoa. Με αυτό το υπέροχο φρούτο μπορείτε να ψήσετε πίτες και μάφιν, να μαγειρέψετε κρεατικά ή τυροσαλάτες. Καλή όρεξη!
