Περιεχόμενο
Οι καρποί των γλυκών πιπεριών περιέχουν ένα σύμπλεγμα βιταμινών ζωτικής σημασίας για τον άνθρωπο. Ο πολτός είναι κορεσμένος με ασκορβικό οξύ, καροτίνη, βιταμίνη P και Β. Επιπλέον, είναι σπάνιο ένα πιάτο να είναι πλήρες χωρίς αυτό το λαχανικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η δημοτικότητα της πιπεριάς είναι τόσο υψηλή. Για να έχετε μια καλή συγκομιδή στο σπίτι, πρέπει να επιλέξετε το σωστό υλικό σπόρου. Για να βοηθήσουμε τους κηπουρούς, θα προσπαθήσουμε να εντοπίσουμε τις καλύτερες ποικιλίες γλυκών πιπεριών, χωρίζοντάς τις σε ομάδες ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης των καρπών.
Πώς να κατανοήσετε την ποικιλία των ποικιλιών
Πριν καταλάβετε ποιους σπόρους καλλιέργειας να επιλέξετε, πρέπει να λάβετε υπόψη αρκετούς σημαντικούς ορισμούς. Οι πιπεριές δεν είναι μόνο γλυκά, σαρκώδη λαχανικά. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει καλλιέργειες με πικάντικους και πικρούς καρπούς. Ολα ποικιλίες πιπεριάς διαφέρουν στην περίοδο ωρίμανσης. Για τις ψυχρές περιοχές, είναι προτιμότερο να επιλέγονται καλλιέργειες πρώιμης και μέσης πρώιμης ωρίμανσης. Θα αποδώσουν καλές αποδόσεις 80-90 ημέρες μετά τη βλάστηση του δενδρυλλίου.Οι καλλιέργειες όψιμης ωρίμανσης φυτεύονται καλύτερα στο νότο. Μπορείτε, φυσικά, να τα καλλιεργήσετε σε ψυχρές περιοχές, αλλά θα φέρουν μικρή συγκομιδή.
Είναι σημαντικό να διακρίνετε ποιους σπόρους να αγοράσετε για φύτευση. Υπάρχουν ποικιλιακές καλλιέργειες και υβρίδια. Οι πιο πρόσφατοι τύποι πιπεριάς στη συσκευασία φέρουν την ένδειξη F1. Τα υβρίδια είναι πολύ πιο ανθεκτικά από τις ποικιλιακές καλλιέργειες, παράγουν μεγαλύτερες αποδόσεις και είναι λιγότερο ευαίσθητα σε ασθένειες.
Για τους καλοφαγάδες που τους αρέσει να τρώνε ωμές πιπεριές, οποιαδήποτε ποικιλία δεν θα είναι κατάλληλη. Εδώ είναι προτιμότερο να προτιμάτε καλλιέργειες που φέρουν καρπούς με παχύ τοίχωμα λευκού ή κίτρινο χρώμα. Το μέγεθος των ώριμων πιπεριών είναι σημαντικό. Για παράδειγμα, πιο συχνά επιλέγεται ένα μικρό ή μεσαίο λαχανικό για γέμιση, για lecho θα πάνε μεγάλες σαρκώδεις πιπεριές. Το χρώμα του καρπού παίζει σημαντικό αισθητικό ρόλο. Οι πολύχρωμες πιπεριές φαίνονται νόστιμες διατηρημένες σε βάζα. Αυτό, καταρχήν, είναι όλο το κύριο χαρακτηριστικό της καλλιέργειας που πρέπει να γνωρίζει ένας ερασιτέχνης καλλιεργητής λαχανικών.
Το βίντεο εξηγεί πώς να επιλέξετε τις σωστές ποικιλίες:
Ανασκόπηση πρώιμων ποικιλιών
Θεωρώντας πρώιμης ποικιλίας γλυκό πιπέρι Κατά την περίοδο της ωρίμανσης, πρέπει να πούμε ότι φέρνουν την καλύτερη σοδειά σε περιοχές με εύκρατο κλίμα. Πολυάριθμες κριτικές από καλλιεργητές λαχανικών τονίζουν τις ποικιλίες "Orange Miracle", "Atlantic", "Rhapsody", "Pinocchio", "Winnie the Pooh". Ωστόσο, οι πρώιμες ποικιλίες είναι η καλύτερη επιλογή για ψυχρές περιοχές όπως η Σιβηρία.Σε σύντομο αριθμό ζεστών ημερών καταφέρνουν να παράγουν καλή σοδειά. Υπάρχουν ποικιλίες της Σιβηρίας με ειδική ζώνη, για παράδειγμα, "Topolin" και "Kolobok".
Ήρθε η ώρα να εξετάσουμε τις καλύτερες ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης, οι οποίες θα βοηθήσουν με φωτογραφίες και περιγραφές δημοφιλών γλυκών πιπεριών.
Lumina
Η καλλιέργεια παράγει πιπεριές σε σχήμα κώνου, επιμήκεις βάρους 120 γρ. Το κύριο χρώμα του ώριμου καρπού είναι λευκό, αλλά ανάλογα με τη σύνθεση του εδάφους, το δέρμα αποκτά διαφορετικές αποχρώσεις, για παράδειγμα, πράσινο, ροζ ή κίτρινο. Το φυτό αγαπά πολύ τον ήλιο και όσες περισσότερες ακτίνες πέφτουν στους καρπούς, τόσο πιο ανοιχτό το χρώμα τους. Το λαχανικό αυτής της ποικιλίας δεν έχει ιδιαίτερο άρωμα που να το ξεχωρίζει από τις άλλες πιπεριές. Ο πολτός είναι μέτριος παχύς και έχει γλυκιά γεύση.
Αυτή η ποικιλία είναι δημοφιλής μεταξύ των καλλιεργητών λαχανικών που καλλιεργούν καλλιέργειες προς πώληση. Το φυτό δεν απαιτεί περίπλοκη φροντίδα, αισθάνεται καλά σε ανοιχτά κρεβάτια και παράγει σταθερή συγκομιδή ακόμη και με έλλειψη υγρασίας. Η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί σε ξηρά κελάρια για περίπου τέσσερις μήνες. Το γλυκό πιπέρι διατηρεί την παρουσία του κατά τη μακροχρόνια μεταφορά. Ο σκοπός του λαχανικού είναι καθολικός.
Ivanhoe
Αρκετά νέα ποικιλία πιπεριάς έχει ήδη κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ πολλών καλλιεργητών λαχανικών. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να ληφθεί 110 ημέρες μετά τη βλάστηση του δενδρυλλίου. Τα άγουρα φρούτα έχουν λευκά τοιχώματα, αλλά ακόμα κι έτσι είναι νόστιμα. Καθώς το λαχανικό ωριμάζει, αποκτά κόκκινη ή βαθύ πορτοκαλί σάρκα. Οι πιπεριές σε σχήμα κώνου με πάχος σάρκας 6 mm ζυγίζουν περίπου 130 g.
Ταύρος
Η καλλιέργεια φέρει σαρκώδεις κίτρινους καρπούς. Οι πιπεριές μεγαλώνουν τεράστιες, μερικά δείγματα ζυγίζουν 500 g.Ο πολτός είναι πολύ κορεσμένος με γλυκό χυμό, κάτι που προτείνει τη χρήση του λαχανικού σε φρέσκες σαλάτες και άλλα πιάτα. Δεν είναι κατάλληλο για χειμερινή συντήρηση. Το φυτό είναι πολύ ισχυρό, ύψους έως 0,6 μ. Τα κλαδιά μπορούν να υποστηρίξουν ανεξάρτητα το βάρος των βαρέων καρπών, αλλά εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερα να τα δένετε.
Υγεία
Για όσους αγαπούν τις μικρές πιπεριές, αυτή η ποικιλία θα είναι ακριβώς το πράγμα. Τα φρούτα σε σχήμα κώνου είναι κατάλληλα για γέμιση, καθώς και για χειμερινές παρασκευές. Ο πολτός λαχανικών δεν είναι πηχτός, αλλά νόστιμος. Σε ένα φυτό μπορούν να σχηματιστούν ταυτόχρονα έως και 15 κόκκοι πιπεριού.
Η γλώσσα της Μαρίνκα
Η καλλιέργεια προορίζεται για καλλιέργεια σε ανοιχτά κρεβάτια. Η πατρίδα της ποικιλίας είναι η Ουκρανία. Το φυτό προσαρμόζεται καλά στις ξαφνικές κλιματικές αλλαγές, παράγοντας πολλές καλλιέργειες κάθε φορά. Οι ώριμες πιπεριές είναι πολύ σαρκώδεις και βαριές, ζυγίζουν περίπου 200 γρ. Για να αντέχουν τα κλαδιά του θάμνου τέτοιο βάρος, δένονται σε πέργκολα ή ξύλινους πασσάλους. Το σχήμα του λαχανικού είναι επίμηκες. Καθώς ωριμάζει, η σάρκα γίνεται κόκκινη.
Αγαπημένο βερίκοκο
Το φυτό χαμηλής ανάπτυξης παράγει σταθερές αποδόσεις σε όλες τις καιρικές συνθήκες. Ο καρπός είναι μεσαίου μεγέθους, κατάλληλος για γέμιση και χειμερινή συντήρηση. Το κατά προσέγγιση βάρος ενός ώριμου λαχανικού είναι 150 g.
Χαυλιόδοντας
Ένα πολύ ψηλό φυτό απαιτεί δέσιμο κλαδιών σε πέργκολα. Οι θάμνοι μπορούν να αυξηθούν σε μέγιστο ύψος 1,5 m. Ο πολτός είναι μεσαίου πάχους και έχει εξαιρετικό άρωμα. Οι πιπεριές έχουν σχήμα μακρόστενο κύλινδρο. Καθώς ωριμάζει, η σάρκα γίνεται κόκκινη.
Μεγάλος μπαμπάς
Αυτή η ποικιλία θα αρέσει στους λάτρεις των πολύχρωμων πιπεριών. Μετά την ωρίμανση, τα τοιχώματα του λαχανικού μπορεί να γίνουν κόκκινα ή βιολέτα χρώμα. Το φυτό έχει εξαιρετική ανοσία σε διάφορες ιογενείς ασθένειες. Η παραγωγικότητα είναι σταθερή και υψηλή.
Πορτοκαλί θαύμα
Το φυτό θεωρείται ψηλό, καθώς μεγαλώνει περίπου 1 m σε ύψος. Ο θάμνος καλύπτεται με μεσαίου μεγέθους καρπούς σε σχήμα κύβου. Τα τοιχώματα των πιπεριών είναι σαρκώδη και για να αντέξει το φυτό όλη τη συγκομιδή χρειάζεται να δεθεί σε καφασωτό. Ένα ώριμο λαχανικό αποκτά πορτοκαλί χρώμα, εξαιρετικό άρωμα και γλυκιά γεύση. Ιδανικό για σαλάτες και παρασκευή lecho.
Ολα αυτά δημοφιλής ποικιλίες πιπεριών έχουν κερδίσει επιτυχία μεταξύ των ερασιτεχνών καλλιεργητών λαχανικών. Στις μέρες μας οι πρώιμες ποικιλιακές καλλιέργειες αντικαθίστανται σταδιακά από υβρίδια. Οι κτηνοτρόφοι έχουν ενσταλάξει σε αυτά τις καλύτερες γονικές ιδιότητες των συνηθισμένων πιπεριών. Αλλά η γεωργική τεχνολογία των υβριδίων είναι πολύ πιο περίπλοκη, η οποία δεν είναι πάντα κατάλληλη για τους απλούς κατοίκους του καλοκαιριού. Οι περισσότερες από αυτές τις πιπεριές προορίζονται για φυτεύσεις θερμοκηπίου. Το κόστος του υλικού σπόρου είναι πολύ υψηλότερο και δεν θα μπορείτε να το συλλέξετε μόνοι σας στο δικό σας οικόπεδο. Οι καρποί των υβριδίων έχουν μεγάλη ποικιλία σχημάτων και χρωμάτων.
Ανασκόπηση ποικιλιών μέσης εποχής
Οι πιπεριές στη μέση περίοδο ωρίμανσης έχουν μικρότερη ζήτηση από τις πρώιμες καλλιέργειες. Συνήθως παράγουν λιγότερη σοδειά, αλλά είναι πιο κατάλληλα για κονσερβοποίηση και άλλα χειμερινά παρασκευάσματα. Εάν λάβουμε υπόψη τις καλύτερες ποικιλίες γλυκών πιπεριών για περιοχές με εύκρατο κλίμα, τότε μεταξύ αυτών μπορούμε να επισημάνουμε τα "Bogatyr", "Red Knight", "Golden Rain". Ακόμη και το κρύο κλίμα της Σιβηρίας καθιστά δυνατή την καλλιέργεια ορισμένων ποικιλιών μέσης εποχής σε καταφύγια, για παράδειγμα, "Podarok Moldova" και "Bogatyr". Ας μάθουμε ποιες καλλιέργειες μέσης ωρίμανσης θεωρούν οι καλλιεργητές λαχανικών τις καλύτερες.
Δώρο από τη Μολδαβία
Μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες για κάθε περιοχή.Το φυτό προσαρμόζεται καλά σε κάθε κλίμα, ανέχεται τη ζέστη, το κρύο και τη λάσπη και δεν είναι απαιτητικό για τη σύνθεση του εδάφους. Η καλλιέργεια έχει καλή ανοσία στις ασθένειες και παράγει σταθερές, μεγάλες αποδόσεις. Εάν το επιτρέπει το κλίμα, είναι καλύτερο να καλλιεργήσετε θάμνους σε εξωτερικούς χώρους. Το λαχανικό θεωρείται είδος σαλάτας. Οι κόκκοι πιπεριού σε σχήμα κώνου ζυγίζουν περίπου 90 γρ. Η σάρκα μεσαίου πάχους γίνεται κόκκινη όταν ωριμάσει. Η συγκομισμένη καλλιέργεια ανέχεται καλά την αποθήκευση και τη μεταφορά.
Πιπέρι κεράσι
Μια πολύ παραγωγική καλλιέργεια παράγει μικρούς καρπούς. Οι μικρές πιπεριές έχουν μεγαλύτερη ζήτηση για κονσερβοποίηση. Καθώς το λαχανικό ωριμάζει, μπορεί να γίνει κίτρινο ή κόκκινο. Ο πολτός του φρούτου περιέχει πολλά μικροστοιχεία, βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες που είναι ζωτικής σημασίας για την ανθρώπινη υγεία.
Μωβ Othello F1
Το υβρίδιο έχει μια ψηλή και ισχυρή δομή θάμνων. Οι γλυκές πιπεριές σε σχήμα κώνου είναι μεσαίου μεγέθους, ιδανικές για σαλάτες, μπορείτε υλικό. Το πορφυρό χρώμα του πολτού εμφανίζεται στο πρώτο στάδιο της ωρίμανσης. Ένα πλήρως ώριμο λαχανικό γίνεται καφέ.
Οι κινέζικες ποικιλίες ανήκουν στη μέση περίοδο ωρίμανσης. Τα περισσότερα από αυτά αποδίδουν καρπούς με πικάντικη γεύση. Πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν αυτό το λαχανικό με την καυτή ποικιλία «τσίλι». Οι καρποί των χρωματιστών κινέζικων ποικιλιών είναι πολύ όμορφοι. Η χρωματική τους παλέτα έχει μεγάλη γκάμα.
Ανασκόπηση μεσαίων όψιμων ποικιλιών
Δεν είναι συνηθισμένο να καλλιεργούνται γλυκές πιπεριές όψιμων ποικιλιών σε ψυχρές περιοχές λόγω του γεγονότος ότι απλά δεν έχουν χρόνο να αποδώσουν καρπούς. Μερικοί χομπίστες της Σιβηρίας τα φυτεύουν σε θερμοκήπια. Οι καλλιέργειες όψιμης ωρίμανσης είναι κατάλληλες για τις νότιες περιοχές. Φέρνουν μια φρέσκια συγκομιδή μέχρι την έναρξη του παγετού.Επιπλέον, η καλλιέργεια όψιμων ποικιλιών εδώ είναι προτιμότερη σε ανοιχτά κρεβάτια. Οι ποικιλίες "Albatross" και "Anastasia", καθώς και τα υβρίδια "Nochka" και "Lyudmila" έχουν καλές κριτικές. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε μερικές δημοφιλείς ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης.
Παρίσι F1
Το υβρίδιο ανήκει στη μεσο-όψιμη περίοδο ωρίμανσης. Ο θάμνος μεγαλώνει σε μέγιστο ύψος 0,8 m. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή, από 1 m2 μπορείτε να μαζέψετε 7 κιλά πιπεριές. Οι καρποί σε σχήμα κύβου γίνονται κόκκινοι όταν ωριμάσουν. Το υβρίδιο μπορεί να καλλιεργηθεί σε κρεβάτια εσωτερικού και εξωτερικού χώρου.
Nochka F1
Ένα άλλο δημοφιλές υβρίδιο ανήκει στη μέση-όψιμη περίοδο ωρίμανσης. Ένας πολύ όμορφος θάμνος καλύπτεται πυκνά με μικρούς κόκκους πιπεριού σε σχήμα κύβου. Όταν ωριμάσουν, οι καρποί γίνονται κόκκινοι σαν φώτα. Το μεγαλύτερο λαχανικό μπορεί να αναπτυχθεί με βάρος 100 γρ. Η απόδοση ενός φυτού είναι 3 κιλά. Η καλλιέργεια του υβριδίου είναι δυνατή σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος.
Gamik
Η καλλιέργεια μέσης όψιμης ωρίμανσης καρποφορεί καλά στην ύπαιθρο και στο θερμοκήπιο. Οι χαμηλοί, συμπαγείς θάμνοι καλύπτονται πυκνά με μικρούς κόκκους πιπεριού. Το βάρος του λαχανικού είναι μόνο 40 γρ. Ο πολτός είναι λεπτός, πάχους περίπου 3 χιλ. Όταν ωριμάσουν, οι πιπεριές γίνονται πορτοκαλί.
Oreni F1
Αυτό το υβρίδιο είναι προσαρμοσμένο για καλλιέργεια θερμοκηπίου. Το ίδιο το φυτό χαμηλής ανάπτυξης σχηματίζει έναν συμπαγή θάμνο. Οι πιπεριές σε σχήμα κυβοειδούς με πάχος σάρκας 6 mm γίνονται πορτοκαλί όταν ωριμάσουν και έχουν εξαιρετική γεύση. Το λαχανικό χρησιμοποιείται περισσότερο στις σαλάτες. Η συγκομιδή αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και αντέχει τη μακρά μεταφορά.
Το βίντεο παρέχει μια επισκόπηση των ποικιλιών πιπεριάς:
Ποικιλίες Capsicums
Όταν μιλάμε για πιπεριά, πολλοί άνθρωποι εννοούν μόνο τα πικρά φρούτα με αυτό το όνομα.Στην πραγματικότητα υπάρχουν δύο τύποι πιπεριού:
- Ο πρώτος τύπος αναφέρεται πραγματικά σε καυτερές πιπεριές. Μία από τις δημοφιλείς ποικιλίες είναι το γνωστό «τσίλι».
- Ο δεύτερος τύπος αντιπροσωπεύεται από τη γλυκιά πιπεριά. Λέγεται και πάπρικα. Οι καρποί διαφορετικών ποικιλιών διαφέρουν σε γεύση, άρωμα και χρησιμοποιούνται συχνότερα ως αποξηραμένο καρύκευμα.
Η πάπρικα φέρει συνήθως ένα μακρύ, κωνικό λοβό με πάχος πολτού 1–3 mm. Ο καρπός μπορεί γρήγορα να στεγνώσει στον ήλιο, μετά τον οποίο συνθλίβεται σε σκόνη. Υπάρχουν πέντε κύριες ποικιλίες πάπρικας.
Ρόδι
Η καλλιέργεια μέσης ωρίμανσης παράγει καρπούς βάρους 35 g με γλυκιά γεύση.Ο θάμνος χαμηλής ανάπτυξης μεγαλώνει σε μέγιστο ύψος 45 cm. Τα τοιχώματα του λαχανικού έχουν διαμήκεις νευρώσεις. Ένας πλήρως ώριμος λοβός γίνεται κόκκινος. Το πάχος του πολτού είναι από 1,5 έως 3,5 mm.
Σκατζόχοιρος
Η ποικιλία μέσης ωρίμανσης παράγει συγκομιδή 145 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων. Οι θάμνοι είναι πολύ χαμηλοί, πυκνά καλυμμένοι με φύλλωμα. Στα κλαδιά σχηματίζονται πολύ μικροί καρποί, σε σχήμα καρδιάς. Ένα ώριμο λαχανικό ζυγίζει περίπου 18 γρ. Όταν ωριμάσει παίρνει ένα πλούσιο κόκκινο χρώμα. Το μέγιστο μήκος και πλάτος της πιπεριάς είναι 4,5 εκ. Το φυτό καρποφορεί καλά σε μια γλάστρα στο παράθυρο.
αλληλουχία
Η πάπρικα μέσης ωρίμανσης καρποφορεί περίπου 115 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων. Γύρω στην ημέρα 140, οι πιπεριές ωριμάζουν πλήρως και γίνονται κόκκινες. Οι θάμνοι απλώνονται ελαφρώς χωρίς πυκνό φύλλωμα. Το μέγιστο βάρος του λαχανικού είναι 55 γρ. Οι κυρτές λοβοί έχουν μήκος περίπου 18 εκ. Ο πολτός έχει εξαιρετικό άρωμα και γεύση. Εκτός από την προετοιμασία ξηρών καρυκευμάτων, οι λοβοί χρησιμοποιούνται για συντήρηση.
Μωρό
Ένα μεσαίο φυτό παράγει την πρώτη του συγκομιδή σε 140 ημέρες. Οι θάμνοι χαμηλής ανάπτυξης κάνουν χωρίς να ποντάρουν κλαδιά. Οι λοβοί σε σχήμα κώνου αναπτύσσονται ομοιόμορφα με λείο δέρμα. Με μέγιστο μήκος 10 εκ., ο λοβός ζυγίζει περίπου 38 γρ. Το ώριμο χρώμα του λαχανικού αλλάζει από μωβ σε κόκκινο. Ο πολτός του λαχανικού περιέχει πολλή βιταμίνη C. Οι λοβοί καταναλώνονται φρέσκοι, ως καρύκευμα και για συντήρηση.
Φάρος
Αυτό ποικιλία πάπρικας ανήκει στην πρώιμη ομάδα των πιπεριών. Η εμφάνιση της πρώτης συγκομιδής παρατηρείται 125 ημέρες μετά τη βλάστηση των φυταρίων. Οι χαμηλά αναπτυσσόμενοι θάμνοι καλύπτονται μέτρια με φύλλωμα. Λεπτοί λοβοί σε σχήμα κώνου με μέγιστο μήκος 13 εκ. ζυγίζουν 25 γρ. Ο κόκκινος πολτός περιέχει πολύ ασκορβικό οξύ. Οι λοβοί χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ξηρών καρυκευμάτων.
συμπέρασμα
Σήμερα προσπαθήσαμε να εξετάσουμε καλύτερους σπόρους γλυκού πιπεριού, σύμφωνα με κατοίκους του καλοκαιριού και καλλιεργητές λαχανικών. Αν και κάθε καλλιεργητής λαχανικών κατανοεί αυτόν τον ορισμό με τον δικό του τρόπο και επιλέγει τις δικές του καλύτερες ποικιλίες.
