Περιεχόμενο
Η πάπρικα είναι ένα καρύκευμα φτιαγμένο από κόκκινο πιπέρι. Συνήθως λέμε πάπρικα την κανονική πιπεριά. Αυτό το φυτό θα συζητηθεί στο άρθρο.
Γλυκιά πάπρικα είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που περιέχει πολλές βιταμίνες και στοιχεία που έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Οι πιπεριές μπορούν να καταναλωθούν τόσο ώριμα όσο και πράσινα φρούτα. Ενδείκνυται για πολλές ασθένειες. Παράγει επίσης πολλά ενδιαφέροντα πιάτα και λιχουδιές. Η πάπρικα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή.
Το ίδιο το φυτό μεταφέρθηκε από την μακρινή Κεντρική Αμερική, αλλά έχει ριζώσει καλά και εδώ. Είναι αλήθεια ότι λόγω του γεγονότος ότι το φυτό είναι θερμόφιλο, υπάρχουν ορισμένες ιδιαιτερότητες στη φύτευση και τη φροντίδα.
Προσγείωση
Η πάπρικα δεν μπορεί να φυτευτεί αμέσως στο έδαφος, οι μόνες εξαιρέσεις είναι οι νότιες περιοχές. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, πρέπει πρώτα να καλλιεργήσετε σπορόφυτα. Μπορείτε να αγοράσετε σπόρους ή να τους συλλέξετε μόνοι σας, το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι δεν μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε εάν έχουν μείνει για περισσότερα από 4 χρόνια. Είναι καλύτερα να τα φυτέψετε τέλη Φεβρουαρίου ή αρχές Μαρτίου, για να έχουν αρκετό χρόνο. Μουλιάστε σε καθιζάνον νερό με ένα κομμάτι αλόης ή σε ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Αυτό είναι απαραίτητο για να σκοτωθούν τα μικρόβια. Στη συνέχεια, πάρτε φλιτζάνια και σπόρους, φυτέψτε έναν κόκκο σε καθένα από αυτά. Ποτίστε και καλύψτε με μεμβράνη και στη συνέχεια, όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, ποτίστε περιοδικά με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.Είναι πολύ επιβλαβές να πλημμυρίσετε το φυτό· πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι το έδαφος δεν είναι στεγνό. Θα πρέπει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία και το φωτισμό του δωματίου. Η πάπρικα χρειάζεται αρκετό φως και ζεστασιά για να αναπτυχθεί. Είναι επίσης καλό να "συνηθίσετε" το φυτό να ζει σε περιβάλλον διαβίωσης· γι 'αυτό πρέπει μερικές φορές να το βγάζετε έξω, αλλά το πιο σημαντικό, όχι κατά τη διάρκεια του παγετού. Όταν το φυτό φτάσει τα 20 εκατοστά, μπορεί να φυτευτεί. Πρέπει να τραβήξετε προσεκτικά τα σπορόφυτα μαζί με τις ρίζες.
Φροντίδα
Όσο για τη φροντίδα, όπως όλα τα φυτά χρειάζεται να ποτίζεται. Ο θάμνος μεγαλώνει πρώτα, και οι καρποί εμφανίζονται αργότερα· αν ποτίσετε υπερβολικά την πιπεριά, το φυτό θα ψηλώσει πολύ και μπορεί να σπάσει. Αλλά από το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, μπορείτε να ποτίζετε το φυτό άφοβα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι καρποί αρχίζουν να αναπτύσσονται.
Αν δείτε ότι έχει εμφανιστεί κρούστα γύρω από το φυτό, σε αυτή την περίπτωση πρέπει οπωσδήποτε να δουλέψετε με σκαπάνη. Ένα φυτό μπορεί να σηματοδοτήσει ότι δεν έχει αρκετή υγρασία από το γεγονός ότι τα φύλλα του αρχίζουν να πέφτουν. Και κατά την περίοδο που η πιπεριά αρχίζει να ανθίζει και εμφανίζονται καρποί, πρέπει να γονιμοποιήσετε καλά το φυτό. Ψεκάστε επίσης το φυτό με στάχτη ξύλου 3 φορές για να το προστατέψετε από τα παράσιτα.
Τύποι πιπεριάς
Εκτός από το γεγονός ότι η πάπρικα, όπως όλα τα άλλα φυτά, μπορεί να ταξινομηθεί ανάλογα με το χρόνο ωρίμανσης (πρώιμη, μέση και όψιμη), χωρίζεται επίσης ανά χρώμα:
- Πράσινο πιπέρι Μπορεί να είναι λίγο πικρό, αλλά είναι πολύ υγιεινό· αυτό το φρούτο μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Και έχει τις λιγότερες θερμίδες.
- κόκκινο πιπέρι - το πιο γλυκό και έχει την περισσότερη βιταμίνη C.
- Πορτοκαλί πιπεριά. Είναι επίσης πολύ νόστιμο, αλλά έχει ελαφρώς λιγότερη βιταμίνη C από το κόκκινο.
- Κίτρινη πιπεριά - έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε κάλιο.
- Σκούρο μοβ και το σχεδόν μαύρο είναι επίσης πολύ χρήσιμο.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πάπρικας, θα ήθελα να αναφέρω μερικές από τις πιο κοινές.
Μεγάλος μπαμπάς
Μικρός θάμνος. Στη βιολογική του ωρίμανση γίνεται καστανοκόκκινο και το μέσο βάρος του φτάνει περίπου τα 100 γρ. Η πιπεριά έχει κυλινδρικό σχήμα και πολύ χοντρά τοιχώματα. Είναι είδος πρώιμης ωρίμανσης και δεν είναι ευαίσθητο σε ασθένειες.
Δώρο από τη Μολδαβία
Ποικιλία μέτριας ώριμης πιπεριάς. Μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε κλίμα και διαφορετικό έδαφος. Ο ίδιος ο θάμνος φτάνει σε ύψος λίγο περισσότερο από μισό μέτρο. Οι καρποί είναι πλούσιοι σε κόκκινο χρώμα, όχι πολύ μεγάλοι, κατά μέσο όρο 85 g, και τα τοιχώματα είναι περίπου 6 mm. Αρκετά παραγωγικό είδος πάπρικας.
Lumina
Πολύ νόστιμα και ζουμερά φρούτα, καρποφορεί καλά. Και ανήκει στο είδος της μέσης ωριμότητας. Οι καρποί έχουν βαθύ κόκκινο χρώμα, φτάνουν τα 110 γρ. Διατηρούν την εξαιρετική τους εμφάνιση για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χάνουν τις ιδιότητές τους, με αποτέλεσμα να είναι εύκολο στη μεταφορά και αποθήκευση. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν την παραγωγικότητα και την αντοχή του φυτού στις περισσότερες ασθένειες από τις οποίες υποφέρουν οι πιπεριές.
Κορινόφσκι
Ανήκει στον όψιμο τύπο πάπρικας, που διακρίνεται για το άρωμα, τη γεύση και τους μεγάλους καρπούς της.
Κουδούνι
Έχει μια λεπτή γλυκόξινη γεύση. Είναι είδος όψιμης ωρίμανσης και έχει ενδιαφέρον σχήμα. Κατά μέσο όρο, το βάρος του εμβρύου κυμαίνεται από 50-100 γραμμάρια.
