Περιεχόμενο
Οι γλυκές πιπεριές είναι μια από τις πιο σημαντικές πηγές βιταμινών. Από αυτό παρασκευάζονται σαλάτες λαχανικών, προστίθενται σε χυμούς, σούπες και κύρια πιάτα. Δυστυχώς, η διάρκεια ζωής αυτού του υγιεινού θαυματουργού λαχανικού είναι αμελητέα. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να διατηρήσουν τις ευεργετικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η διαδικασία του γεμίσματος θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αυτό το φαινομενικά δύσκολο έργο.
Το Pepper εκπλήσσει με την ποικιλία χρωμάτων και ποικιλιών του. Μέσα σε όλη αυτή την αφθονία, είναι πολύ εύκολο να χαθείς και να μπερδευτείς όταν επιλέγεις το κατάλληλο είδος πιπεριάς για γέμιση. Μια εσφαλμένη επιλογή μπορεί να καταστρέψει όχι μόνο την αισθητική εμφάνιση ενός πιάτου και τη γεύση του, αλλά και να οδηγήσει σε απογοήτευση από τις γαστρονομικές ικανότητες κάποιου.
Κριτήρια επιλογής πιπεριών για γέμιση
Τα κύρια κριτήρια κατά την επιλογή μιας ποικιλίας γλυκού πιπεριού για γέμιση είναι:
- πάχος εμβρυϊκού τοιχώματος?
- παραγωγικότητα.
Ανάλογα με το βαθμό ωρίμανσης διακρίνονται οι πρώιμες και οι μεταγενέστερες ποικιλίες. Οι εκπρόσωποι της πρώτης κατηγορίας μπορούν να συλλεχθούν ήδη στα τέλη Ιουνίου, αρχές Ιουλίου, η δεύτερη - πριν από τον πρώτο παγετό.
Είδη πιπεριών κατάλληλων για γέμιση
Σύμφωνα με κριτικές, οι ακόλουθες ποικιλίες γλυκών πιπεριών είναι οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των νοικοκυρών:
- Δώρο από τη Μολδαβία.
- Χρυσό θαύμα.
- Χρυσή Βροχή.
- Τοπολίν.
- Gypsy F1 (υβριδικό).
- Bogatyr.
- Atlant.
- Κόκκινο φτυάρι.
- Θαύμα της Καλιφόρνια.
- Χαυλιόδοντας.
Ας εξετάσουμε το καθένα ξεχωριστά.
"Δώρο της Μολδαβίας"
Η ποικιλία ανήκει στην κατηγορία mid-season. Οι θάμνοι είναι μεσαίου ύψους, δεν χρειάζονται στοίχημα και είναι ιδιαίτερα παραγωγικοί. Η πιπεριά έχει επιμήκη σχήμα, τα τοιχώματα είναι μεσαίου πάχους - έως 7 mm. Λόγω του σχήματος και της εξαιρετικής γεύσης του, το λαχανικό είναι τέλειο για γέμιση και κονσερβοποίηση.
"Χρυσό θαύμα"
Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας είναι μεσαίου μεγέθους, αλλά αρκετά ογκώδεις. Ένας τόσο μεγάλος χώρος αντισταθμίζεται κατά την περίοδο της συγκομιδής, όταν συλλέγονται από 10 έως 18 κόκκους πιπεριού από ένα φυτό. Τα λαχανικά είναι γλυκά στη γεύση, ζουμερά, με χοντρά τοιχώματα (8-10 mm). Το φυτό είναι κατάλληλο για καλλιέργεια τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους.
"Χρυσή Βροχή"
Η ποικιλία είναι πρώιμη ωρίμανση. Θα χρειαστούν 115 ημέρες για να ωριμάσει πλήρως ο καρπός. Τα φυτά μπορούν να καλλιεργηθούν τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή. Οι κόκκοι πιπεριού είναι κίτρινοι, σφαιρικοί. Το πάχος των τοίχων φτάνει τα 8 mm. Ένας εκπρόσωπος αυτού του είδους ανέχεται καλά τις επιθέσεις παρασίτων και έχει εξαιρετική αντοχή στις ασθένειες.
"Topolin"
Ένας εκπρόσωπος αυτής της ποικιλίας ωριμάζει μέσα σε 120-130 ημέρες, έχει υψηλές αποδόσεις και είναι ανεπιτήδευτος. Οι θάμνοι της πιπεριάς φτάνουν σε ύψος 50-60 εκ. Το πάχος του τοιχώματος κυμαίνεται από 6 έως 8 mm.
"Gypsy F1"
Υβριδική ποικιλία. Διαφέρει από τους εκπροσώπους μη υβριδικών ποικιλιών ως προς την αυξημένη παραγωγικότητα και την καλή αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες.Τα λαχανικά καλλιεργούνται κυρίως σε θερμοκήπια, αλλά η ποικιλία είναι κατάλληλη και για ανοιχτό έδαφος. Οι καρποί είναι επιμήκεις, χυμώδεις, με χοντρά τοιχώματα.
"Bogatyr"
Οι καρποί αυτής της ποικιλίας ωριμάζουν μέχρι τα μέσα Ιουλίου, επομένως ταξινομείται ως μεσοεποχής. Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους. Οι ελαφρώς επιμήκεις κόκκοι πιπεριού φτάνουν τα 20 cm, έχουν χοντρό τοίχωμα (περίπου 7 mm) και ζυγίζουν από 140 έως 200 γραμμάρια. Η ποικιλία έχει υψηλή παραγωγικότητα και είναι ανθεκτική στα παράσιτα. Οι σπόροι φυτεύονται τον Φεβρουάριο και τα σπορόφυτα με την έναρξη του ζεστού καιρού. Ανάλογα με την περιοχή, ο χρόνος φύτευσης δενδρυλλίων στο έδαφος ποικίλλει ελαφρώς, από τα τέλη Απριλίου έως τα μέσα Μαΐου. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για φύτευση τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό έδαφος.
"Άτλαντ"
Μπορείτε να μαζέψετε αυτό το είδος πιπεριάς δυόμισι μήνες μετά τη φύτευση του φυτού στο έδαφος. Οι καρποί είναι αρκετά μεγάλοι και σαρκώδεις. Το πάχος του τοιχώματος φτάνει το 1 εκ. Οι θάμνοι είναι μικροί σε ύψος - περίπου 80 εκ. Το μεγάλο πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι η ευελιξία της - κατάλληλος για καλλιέργεια τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους. Ταπεινός. Ανέχεται καλά τις μικρές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και είναι ανθεκτικό στις επιθέσεις παρασίτων.
"Κόκκινο φτυάρι"
Οι καρποί ενός πλούσιου φωτεινού κόκκινου χρώματος αρχίζουν να ωριμάζουν στις αρχές Ιουλίου. Οι θάμνοι είναι χαμηλοί - έως και 70 εκ. Σε ένα φυτό σχηματίζονται έως και 15 καρποί, με βάρος έως 160 g ο καθένας. Το πάχος του τοίχου αυτού του ήρωα φτάνει τα 8 mm. Η γεύση είναι πολύ γλυκιά, με ελαφρώς έντονο πιπεράτο άρωμα. Ανέχεται καλά τις επιθέσεις παρασίτων και είναι ανθεκτικό στις ασθένειες.
"Καλιφόρνια Θαύμα"
Αναφέρεται σε ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης.Το φυτό χρειάζεται 120-130 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων πριν ο καρπός κοκκινίσει τελείως, επομένως η καλλιέργεια πρέπει να φυτευτεί για σπορόφυτα ήδη από τον Φεβρουάριο. Η ποικιλία δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα ή πρόσθετες συνθήκες καλλιέργειας. Αναπτύσσεται και ωριμάζει καλά τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Οι θάμνοι μεσαίου ύψους είναι ικανοί να παράγουν από 10 έως 14 ροζ-κόκκινους καρπούς. Το πάχος του τοιχώματος φτάνει τα 8 mm. Η ποικιλία είναι πολύ δημοφιλής λόγω της γεύσης και της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C.
"Χαυλιόδοντας"
Ένας εκπρόσωπος αυτής της ποικιλίας έχει έντονο κόκκινο χρώμα, γλυκιά γεύση με έντονη γεύση πιπεριού. Αυτός ο τύπος πιπεριάς μπορεί να συγκομιστεί εντός 100 ημερών μετά τη φύτευση. Η ποικιλία είναι πρώιμη και παραγωγική. Ένας θάμνος μεγαλώνει μέχρι 15-18 κόκκους πιπεριού. Πάχος τοιχώματος - 8-9 mm.
Οι γεμιστές πιπεριές είναι μια νόστιμη και πολύ υγιεινή λιχουδιά. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς. Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να προσθέσει τη δική της γεύση στο πιάτο, για να το κάνει ξεχωριστό και μοναδικό. Οπλισμένοι με τη γνώση των καλύτερων ποικιλιών πιπεριών για γέμιση, μπορείτε εύκολα να ξεκινήσετε να δημιουργείτε το μοναδικό σας γαστρονομικό αριστούργημα.
