Περιεχόμενο
Οι γλυκές πιπεριές είναι απαραίτητο συστατικό σε σαλάτες, σάλτσες και άλλα πιάτα. Αυτό το λαχανικό περιέχει αρκετές βιταμίνες, για παράδειγμα, η δόση της βιταμίνης C στις πιπεριές είναι 10 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στα κρεμμύδια. Επιπλέον, υπάρχει βιταμίνη Α (καροτίνη), βιταμίνες Β και ΡΡ. Χάρη στη χρησιμότητα και την εξαιρετική του γεύση, μπορείτε να βρείτε ένα κρεβάτι με πιπεριές σχεδόν σε κάθε εξοχική κατοικία. Οι πρώιμες ποικιλίες πιπεριάς αγαπούν ιδιαίτερα τους εγχώριους κηπουρούς.
Γιατί ακριβώς οι πιπεριές πρώιμης ωρίμανσης ενδιαφέρουν περισσότερο τους αγρότες, καθώς και πώς να επιλέξουν μια ποικιλία και ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των πιπεριών - όλα είναι σε αυτό το άρθρο.
Χρόνος ωρίμανσης για πιπεριές
Η πιπεριά διαφέρει από τις άλλες καλλιέργειες λαχανικών στη μακρά περίοδο ωρίμανσης. Το ρωσικό καλοκαίρι μπορεί να μην είναι αρκετό για να ωριμάσουν τα φρούτα. Άλλωστε, η μέση καλλιεργητική περίοδος για την πιπεριά θεωρείται ότι είναι 120-130 ημέρες.
Οι κτηνοτρόφοι εργάζονται για να αναπτύξουν τις πρώτες ποικιλίες πιπεριών που θα έχουν χρόνο να αναπτυχθούν και να παράγουν καλή συγκομιδή πριν από την έναρξη του πρώτου κρύου καιρού. Σήμερα είναι γνωστές πολλές τέτοιες πρώιμες ποικιλίες, ανάμεσά τους υπάρχουν και υπερπρώιμες που καρποφορούν εντός 80-90 ημερών μετά τη σπορά των σπόρων στο έδαφος.
Οι πιπεριές πρώιμης ωρίμανσης είναι ποικιλίες που παράγουν ώριμους καρπούς την 90-110η ημέρα μετά τη σπορά των σπόρων. Αυτή η καλλιεργητική περίοδος δεν είναι ακόμα αρκετή για έναν πλήρη κύκλο, επειδή οι πιπεριές αγαπούν τη ζεστασιά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος όχι νωρίτερα από τα μέσα Μαΐου.
Για να επιταχύνουν τη διαδικασία ωρίμανσης, οι κηπουροί φυτεύουν αυτά τα λαχανικά σε σπορόφυτα. Τα σπορόφυτα πρώιμης ωρίμανσης ποικιλιών αρχίζουν να προετοιμάζονται στα τέλη Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου.
Με αυτήν την προσέγγιση, μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή ώριμων φρούτων μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού. Και, αν επιλέξετε σωστά την ποικιλία, τα φρέσκα λαχανικά θα αναπτυχθούν στον κήπο μέχρι τους παγετούς του φθινοπώρου.
Ποιο είδος πιπεριάς να επιλέξετε
Για να επιλέξετε τις καλύτερες ποικιλίες, πρέπει να αποφασίσετε ποιες πρέπει να είναι. Η επιστήμη της επιλογής δεν μένει ακίνητη - σήμερα είναι γνωστές εκατοντάδες ποικιλίες και υβρίδια πιπεριάς. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του δυνατά σημεία:
- παραγωγικότητα;
- αντοχή σε ασθένειες?
- αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες και άλλες κλιματικές συνθήκες.
- Γευστικές ιδιότητες?
- πάχος τοιχώματος, δηλαδή η «σαρκώδης» του εμβρύου.
- ύψος και διακλάδωση του θάμνου.
- απαιτήσεις σύνθεσης εδάφους·
- συνθήκες φροντίδας.
Με βάση αυτούς τους παράγοντες επιλέγουν καλύτερες ποικιλίες πιπεριού για τον ιστότοπό σας. Εάν χρειάζεστε λαχανικά προς πώληση, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα από τα παραγωγικά υβρίδια.Τα λαχανικά για τις δικές σας ανάγκες πρέπει πρώτα απ 'όλα να είναι νόστιμα και υγιεινά - επιλέξτε "κρεατές" πιπεριές με καλή γεύση.
Για την καλλιέργεια σε θερμαινόμενα θερμοκήπια, μια πιο κατάλληλη επιλογή είναι οι ακαθόριστες ποικιλίες. Το ύψος των θάμνων αυτού του τύπου είναι απεριόριστο - από ένα μέτρο. Από κάθε γιγάντιο θάμνο θα είναι δυνατό να αφαιρεθούν πολλά κιλά λαχανικών. Αλλά σε ανοιχτό έδαφος είναι πιο βολικό να φυτέψετε καλλιέργειες χαμηλής ανάπτυξης - δεν θα καταστραφούν από τον άνεμο και τη βροχή, θα είναι ευκολότερο να συγκομιστούν και δεν χρειάζεται να δέσετε τους θάμνους.
Η αντοχή της ποικιλίας στο κρύο είναι σημαντική για περιοχές με ασταθείς καιρικές συνθήκες και τέλη καλοκαιριού. Όμως η αντίσταση σε ασθένειες και ιούς είναι σημαντική πάντα και παντού.
Με βάση τα παραπάνω, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ποικιλίες πιπεριάς που ταιριάζουν καλύτερα στις συνθήκες του χώρου και στις ανάγκες του ιδιοκτήτη.
"Lumina"
Αυτή η πρώιμη πιπεριά είναι από τις πρώτες που εμφανίζονται στα ράφια λαχανικών. Διαφέρει όχι μόνο ως προς την ωρίμανση, αλλά και ως προς την ανεπιτήδευσή του. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιοδήποτε έδαφος· η ποικιλία δεν φοβάται τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες ή την ξηρασία.
Το μέγεθος του καρπού είναι μέσο - το βάρος φτάνει τα 110 γραμμάρια. Η φλούδα είναι λευκοπράσινη, μερικές φορές έχει ροζ απόχρωση. Το σχήμα του καρπού έχει σχήμα κώνου. Το άρωμα είναι αδύναμο, η σάρκα έχει γλυκιά, αλλά υδαρή γεύση.
Η ποικιλία Lumina ευχαριστεί με υψηλές αποδόσεις. Οι θάμνοι, αν και μικροί, έχουν πολλές ωοθήκες. Οι καρποί ωριμάζουν μαζί. Το φυτό σπάνια αρρωσταίνει.
Το τοίχωμα του εμβρύου έχει πάχος περίπου 5 mm. Αυτό το λαχανικό είναι καλό για γέμιση και τουρσί, αλλά η γεύση του μπορεί να μην είναι αρκετή για σαλάτες ή lecho. Αλλά το "Lumina" ανέχεται καλά τη μεταφορά και τη μακροχρόνια αποθήκευση - τα λαχανικά διατηρούν την παρουσία τους και ολόκληρο το σύνολο βιταμινών για έως και τρεις μήνες.
"Ivanhoe"
Μια άλλη πολύ γνωστή πρώιμη ποικιλία, οι καρποί της οποίας μπορούν να καταναλωθούν ήδη την 113η ημέρα μετά τη φύτευση των σπόρων για σπορόφυτα. Σε αυτό το σημείο, οι πιπεριές είναι λευκές ή κρεμ, αλλά η γεύση τους δεν έχει ακόμη εκφραστεί πλήρως. Η βιολογική ωριμότητα των λαχανικών συμβαίνει την 130η ημέρα μετά τη φύτευση - οι καρποί γίνονται πορτοκαλί ή κόκκινοι, έχουν έντονο άρωμα και γλυκιά γεύση.
Το πάχος των τοιχωμάτων του καρπού είναι 6-7 mm, το μέγεθος είναι μέσο. Το βάρος μιας πιπεριάς μπορεί να φτάσει τα 120 γραμμάρια, το σχήμα της μοιάζει με επιμήκη κώνο. Ο καρπός χωρίζεται σε τέσσερις θαλάμους με χωρίσματα και περιέχει πολλούς σπόρους στο εσωτερικό του.
Το "Ivanhoe" μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Αυτή η ποικιλία παράγει υψηλές αποδόσεις - περίπου 8 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Όμως μια κρύα, μακρά άνοιξη και καλοκαίρι χωρίς βροχή μπορεί να μειώσει σημαντικά την απόδοση της πιπεριάς.
Τα φυτά είναι κοντά και συμπαγή. Είναι εύκολο να τα φροντίσετε, δεν χρειάζεται να τα δένετε ή να σχηματίζετε θάμνους. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική σε ορισμένες ασθένειες και ιούς.
Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορους σκοπούς: να τρώγονται φρέσκα ή σε κονσέρβα.
"Η γλώσσα της Μαρίνκα"
Αυτή η ποικιλία παράγει σταθερά υψηλές αποδόσεις - ακόμη και υπό δυσμενείς συνθήκες καλλιέργειας, μπορούν να συλλεχθούν περίπου 12-15 καρποί από κάθε θάμνο.
Οι θάμνοι έχουν μέσο ύψος έως και 70 εκατοστά, αλλά χρειάζονται ποντάρισμα γιατί οι καρποί είναι αρκετά μεγάλο και βαριά - μπορούν να κόψουν κλαδιά.
Το βάρος μιας πιπεριάς "Marinka tongue", με την κατάλληλη φροντίδα, μπορεί να φτάσει τα 230 γραμμάρια, το μέσο μέγεθος είναι 15-180 γραμμάρια. Ο καρπός έχει σχήμα επιμήκους κώνου, το λαχανικό είναι ελαφρώς κυρτό. Το χρώμα της φλούδας είναι έντονο κόκκινο ή βαθύ κερασί.
Το πάχος του τοιχώματος των καρπών αυτής της ποικιλίας είναι ετερογενές - στην κορυφή είναι 7-8 mm και στο κάτω μέρος μπορεί να φτάσει τα 13 mm. Η γεύση των πιπεριών είναι πολύ υψηλή - έχουν ένα λαμπερό άρωμα και μια πολύ πλούσια, "αναγνώριση" γεύση. Το λαχανικό είναι εξαιρετικό για την προετοιμασία σαλατών, ορεκτικών και άλλων πιάτων.
"Τρίτων"
Η ποικιλία μπορεί να ταξινομηθεί ως εξαιρετικά πρώιμη - τα πρώτα φρούτα τρώγονται ήδη την 100η ημέρα μετά τη φύτευση στο έδαφος. Αυτή η πιπεριά είναι ακόμα πιο ανεπιτήδευτη από την προηγούμενη "Marinka's tongue".
Η απόδοση της ποικιλίας είναι απλά εντυπωσιακή - από κάθε θάμνο μπορούν να συλλεχθούν έως και 45 ώριμα φρούτα. Η μάζα του καθενός θα είναι μόνο 130 γραμμάρια, το σχήμα είναι σε σχήμα κώνου, ελαφρώς στρογγυλεμένο. Το χρώμα ενός ώριμου λαχανικού μπορεί να είναι κίτρινο, κόκκινο ή πορτοκαλί.
Το "Triton" μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο ακόμη και στο νότιο τμήμα της Σιβηρίας· για ψυχρότερες περιοχές είναι κατάλληλη μόνο η μέθοδος του θερμοκηπίου.
Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό αυτού του πιπεριού, το οποίο πρέπει να γνωρίζει ένας κηπουρός, είναι ότι πρέπει να αφαιρεθεί η πρώτη ωοθήκη από τον θάμνο. Αν δεν γίνει αυτό, η ανάπτυξη του φυτού θα σταματήσει, οι καρποί θα γίνουν άσχημοι και λίγοι σε αριθμό.
"Atlant F1"
Υβριδική πιπεριά με πρώιμη ωρίμανση - η συγκομιδή μπορεί να γίνει την 110η ημέρα μετά τη φύτευση. Το ύψος κάθε θάμνου φτάνει τα 110 cm, επομένως είναι καλύτερο να καλλιεργήσετε την ποικιλία σε θερμαινόμενο ή μη θερμαινόμενο θερμοκήπιο. Τα κλαδιά πρέπει να είναι δεμένα, ειδικά αν το υβρίδιο φυτεύεται σε κρεβάτι κήπου.
Οι καρποί θεωρούνται πολύ μεγάλοι - το βάρος τους συχνά ξεπερνά τα 350-400 γραμμάρια.Το σχήμα της πιπεριάς έχει σχήμα βαρελιού, ελαφρώς μακρόστενο. Οι τοίχοι είναι πολύ χοντροί - η σάρκα είναι "σαρκώδης".
Το υβριδικό "Atlant F1" έχει υψηλές γευστικές ιδιότητες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκο όσο και επεξεργασμένο.
"Γοητεία"
Η πρώιμη πιπεριά υβριδικής προέλευσης ωριμάζει την 110η ημέρα μετά τη σπορά σπόρων για σπορόφυτα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η υψηλή απόδοση. Εάν τα σπορόφυτα φυτευτούν σύμφωνα με το σωστό σχέδιο (40x60 cm), τα φυτά έχουν αρκετό λίπασμα και υγρασία, μπορούν να συγκομιστούν έως και 12 κιλά εξαιρετικών καρπών από ένα μέτρο.
Οι θάμνοι του υβριδικού «Charm» είναι ημι-απλωμένοι, το ύψος τους φτάνει τα 80 εκ. Το φυτό αντέχει τις χαμηλές θερμοκρασίες και προστατεύεται από τις περισσότερες ασθένειες και ιούς. Οι καρποί μεγαλώνουν μεσαίου μεγέθους - το βάρος ενός σπάνια υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια. Τα τοιχώματα της πιπεριάς είναι μεσαίου πάχους - περίπου 5 mm. Όταν είναι τεχνικά ώριμα, τα λαχανικά χρωματίζονται πράσινο ή κίτρινος χρώματος, μετά την πλήρη ωρίμανση κοκκινίζουν. Ο πολτός έχει εξαιρετική γεύση και έντονο άρωμα.
"Χιονάτη"
Αλλο υψηλής απόδοσης μια ποικιλία πιπεριών που σας επιτρέπει να συλλέξετε έως και 7 κιλά λαχανικών από κάθε τετραγωνικό μέτρο γης.
Το ύψος των θάμνων είναι μικρό - μόνο 50 cm, αλλά έχουν πολλές ωοθήκες που ωριμάζουν πολύ γρήγορα και ταυτόχρονα. Τις περισσότερες φορές, η ποικιλία καλλιεργείται σε χαμηλά θερμοκήπια ή μικρά θερμοκήπια, αλλά η "Χιονάτη" είναι επίσης κατάλληλη για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος.
Οι ίδιες οι πιπεριές είναι μικρές - το βάρος τους φτάνει μόνο τα 100 γραμμάρια. Το σχήμα του καρπού είναι κωνικό, τυπικό. Το καθένα έχει μήκος περίπου 12 cm και έχει μέγιστη διάμετρο 7 cm.
Στην αρχή, οι πιπεριές είναι λευκές, αλλά μετά τη βιολογική ωρίμανση γίνονται έντονο κόκκινο. Το φυτό προστατεύεται από ασθένειες και παράσιτα.
"Οθέλλος"
Ένα υβρίδιο με πρώιμη ωρίμανση - η καλλιεργητική περίοδος είναι περίπου τρεις μήνες. Το φυτό είναι ημι-απλωμένο, συμπαγές, αλλά έχει αρκετά μεγάλο ύψος - ο θάμνος φτάνει τα 80 εκ. Συνιστάται η φύτευση του υβριδίου σε θερμοκήπια και πανικό, το οποίο πρέπει να είναι αρκετά ψηλό και ευρύχωρο. Στις νότιες και κεντρικές περιοχές της Ρωσίας, η πιπεριά Othello μπορεί επίσης να φυτευτεί σε ανοιχτούς χώρους· τις κρύες νύχτες, είναι προτιμότερο να καλύπτονται τα σπορόφυτα με φιλμ ή αγροϊνά.
Οι πιπεριές δεν μεγαλώνουν πολύ, αλλά έχουν ένα ενδιαφέρον χρώμα - στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας είναι μοβ και μετά τη βιολογική ωρίμανση γίνονται καφέ.
Το υβρίδιο θεωρείται υψηλής απόδοσης, αλλά για τον μέγιστο αριθμό καρπών, τα φυτά απαιτούν προσεκτική φροντίδα: έγκαιρο πότισμα, λίπανση, χαλάρωση του εδάφους. Με αυτή τη φροντίδα, η απόδοση μπορεί να είναι περίπου 9 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
"Φλόγα"
Οι καρποί αυτού του υβριδίου ωριμάζουν λίγο αργότερα από τους άλλους, αλλά η ποικιλία διακρίνεται από υψηλές αποδόσεις. Οι θάμνοι φτάνουν τα 130 εκατοστά σε ύψος, επομένως είναι καλύτερο να τους φυτέψετε σε θερμοκήπιο, όπου τα φυτά θα προστατεύονται από τον άνεμο και τις βροχοπτώσεις.
Οι θάμνοι πρέπει οπωσδήποτε να δεθούν, γιατί έχουν πολλούς πλαϊνούς βλαστούς. Υπάρχουν λίγα φύλλα στα κλαδιά, αλλά υπάρχουν αρκετές ωοθήκες.
Οι πιπεριές έχουν χοντρά τοιχώματα και θεωρούνται «κρεατώδεις» και ζουμερές. Το μέγεθος ενός φρούτου είναι μικρό - το βάρος είναι συχνά στην περιοχή των 130-150 γραμμαρίων. Στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας, οι πιπεριές χρωματίζονται κίτρινα και μετά την πλήρη ωρίμανση γίνονται φωτεινά κόκκινα, παρόμοια με τις φλόγες.
Οι κηπουροί αγαπούν το υβριδικό "Flame" για την υψηλή του απόδοση (έως 8 κιλά ανά μέτρο), την εξαιρετική γεύση, την καλή διάρκεια ζωής και τη δυνατότητα μεταφοράς.Το πιπέρι είναι εξαιρετικό για εμπορική καλλιέργεια και έχει υψηλό κόστος.
"Αινείας"
Οι πιπεριές αυτής της ποικιλίας είναι πολύ μεγάλες και με χοντρά τοιχώματα. Το πάχος του πολτού τους φτάνει τα 9 χλστ. Το σχήμα του καρπού είναι κώνος με στρογγυλεμένες πλευρές. Η ποικιλία εκτιμάται ιδιαίτερα για την υψηλή περιεκτικότητά της σε βιταμίνη C στα φρούτα και τα εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά της.
Οι καρποί έχουν κίτρινο χρώμα και έχουν εξαιρετική παρουσίαση. Οι πιπεριές μπορούν να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις και να αποθηκευτούν για δύο μήνες.
"Σιβηρικός Πρίγκιπας"
Ανήκει στις ποικιλίες της επιλογής της Σιβηρίας - αυτή η πιπεριά προορίζεται για καλλιέργεια στα Ουράλια ή τη Σιβηρία. Με βάση αυτό, μπορούμε αμέσως να πούμε ότι το πιπέρι είναι ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες και δεν φοβάται την έλλειψη θερμότητας και ήλιου.
Η ποικιλία καλλιεργείται τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό έδαφος, αλλά δημιουργήθηκε ειδικά για απροστάτευτα κρεβάτια, ώστε να μπορείτε να τη φυτέψετε με ασφάλεια απευθείας στο χώρο.
Ο καρπός έχει τυπικό σχήμα κώνου. Η επιφάνειά του είναι γυαλιστερή και λεία. Στην τεχνική ωρίμανση, οι πιπεριές έχουν κίτρινο χρώμα και μετά τη βιολογική ωρίμανση γίνονται κόκκινες. Το βάρος των λαχανικών είναι μέσο - από 100 έως 150 γραμμάρια.
Αγαπούν την ποικιλία «Siberian Prince» για την αντοχή και την ανεπιτήδευσή της, καθώς και για την εξαιρετική γεύση και το έντονα έντονο άρωμά της.
Ποια ποικιλία είναι καλύτερη
Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες και υβρίδια γλυκού πιπεριού και είναι πολύ εύκολο να χαθείς σε αυτή την ποικιλομορφία. Πώς να βρείτε τη «δική σας» ποικιλία πιπεριάς; Αυτό μπορεί να γίνει μόνο πειραματικά: κάθε εποχή, φυτέψτε πολλές ποικιλίες από αυτές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο.
Τα γούστα του καθενός είναι διαφορετικά, επομένως το γευστικό προφίλ της καλύτερης πιπεριάς είναι εξαιρετικά ατομικό. Εξαγορά πρώιμοι σπόροι γλυκού πιπεριού, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε για την απόδοση της ποικιλίας, την αντοχή της, την αντοχή στο κρύο, και τη συμπαγή της. Για να παρέχετε στην οικογένειά σας φρέσκα λαχανικά για όλη τη ζεστή εποχή, μπορείτε να φυτέψετε πολλές ποικιλίες με διαφορετικές καλλιεργητικές περιόδους.
