Είναι δυνατόν να παγώσει το feijoa για το χειμώνα;

Περιεχόμενο

1 Σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου
2 Μέθοδοι κατάψυξης
3 συμπέρασμα

Πολλοί λάτρεις των εξωτικών φρούτων feijoa ενδιαφέρονται για θέματα επεξεργασίας και αποθήκευσης. Αυτό το φυτό είναι κάτοικος των υποτροπικών. Αλλά στη Ρωσία, το feijoa καλλιεργείται επίσης στο νότο. Οι Ρώσοι μπορούν να αγοράσουν τα φρούτα το φθινόπωρο, κάπου τον Οκτώβριο-Νοέμβριο.

Τα φρούτα είναι πολύ νόστιμα, το άρωμά τους περιέχει νότες από φράουλα, ακτινίδιο και ανανά. Δυστυχώς, η φρέσκια feijoa δεν διαρκεί πολύ και θέλει επεξεργασία. Πώς να μαγειρέψετε από φρούτα μαρμελάδα, μαρμελάδες, κομπόστες, οι λάτρεις των φρούτων ξέρουν. Αλλά συχνά τους ενδιαφέρει το ερώτημα εάν είναι δυνατό να παγώσει feijoa για το χειμώνα σε ένα ψυγείο. Εάν ναι, τότε πώς να το κάνετε σωστά.

Σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου

Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στην ερώτηση που τίθεται, αλλά πρώτα ας μάθουμε γιατί τα φρούτα είναι χρήσιμα.

Ο καρπός περιέχει μεγάλο αριθμό από διάφορες βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, οργανικές ουσίες και αιθέρια έλαια. Οι ειδικοί λένε ότι η feijoa περιέχει σχεδόν ολόκληρο τον περιοδικό πίνακα. Με μια λέξη, μια πραγματική αποθήκη υγείας. Το πιο σημαντικό όμως, ίσως, είναι η βιταμίνη C και το ιώδιο. Τα φρούτα συγκρίνονται με τα θαλασσινά όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ιώδιο.

Προσοχή! Το μεγαλύτερο μέρος αυτού του στοιχείου βρίσκεται στα feijoas που αναπτύσσονται κοντά στη θάλασσα.

Οι διατροφολόγοι εκτιμούν επίσης ιδιαίτερα τα feijoas και τα συνιστούν ως διαιτητικό φαγητό, καθώς και για προληπτικούς και θεραπευτικούς σκοπούς:

για προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα?
για φλεγμονώδεις διεργασίες του γαστρεντερικού σωλήνα και γαστρίτιδα.
με αθηροσκλήρωση και ανεπάρκεια βιταμινών.
με υποβιταμίνωση και πυελονεφρίτιδα.
ουρική αρθρίτιδα, καθώς και κατά την κρύα εποχή.

Οι γιατροί συμβουλεύουν τα άτομα που βιώνουν συνεχώς ψυχικό στρες να καταναλώνουν feijoa.

Σπουδαίος! Η κατανάλωση μούρων feijoa βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το Feijoa έχει μια άλλη μοναδική ιδιότητα - οι αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτό πρακτικά δεν συμβαίνουν. Επομένως, το feijoa μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε ηλικία. Ακόμη και γυναίκες σε ενδιαφέρουσα θέση και ενώ θηλάζουν μπορούν να τις εντάξουν με ασφάλεια στη διατροφή τους.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ όφελος καρπός:

Δεδομένου ότι τα φρούτα είναι τόσο υγιεινά και η παρουσία τους στα ράφια περιορίζεται σε λίγους μήνες, τίθεται το ερώτημα πώς να διατηρήσουμε τα αρωματικά φρούτα το χειμώνα. Υπάρχουν πολλές επιλογές:

αλέστε τα φρούτα με ζάχαρη.
φτιάξτε μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα.
φτιάξτε μαρμελάδες, κομπόστες.

Αλλά οι αναγνώστες μας ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατό να καταψύξουμε φρούτα και πώς να το κάνουμε καλύτερα.

Μέθοδοι κατάψυξης

Όπως έχουμε ήδη πει, μπορείτε να διατηρήσετε φρέσκα φρούτα στο ψυγείο. Αλλά δυστυχώς, όχι περισσότερο από 10 ημέρες. Και αν τα φρούτα είναι ήδη ώριμα, τότε ακόμη λιγότερο. Επομένως, πρέπει να τρώγονται ή να υποβάλλονται σε επεξεργασία αμέσως. Επιλέγουμε μέθοδο επεξεργασίας, συγκεκριμένα κατάψυξη.

Μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι η κατάψυξη feijoa σε καμία περίπτωση δεν επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος. Όλες οι ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται στους καρπούς.

Σχόλιο! Τα αποψυγμένα feijoas δεν μπορούν να τοποθετηθούν ξανά στην κατάψυξη.

Τα φρούτα καταψύχονται ολόκληρα, με ή χωρίς ζάχαρη. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.

Παρασκευή φρούτων

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο κατάψυξης που θα επιλέξετε, τα προετοιμάζουμε πάντα με τον ίδιο τρόπο:

Ταξινομούμε και αφαιρούμε τα φρούτα με το παραμικρό σημάδι φθοράς και μαύρης φλούδας.Εξάλλου, ένα υγιές feijoa έχει μια ομοιόμορφη πράσινη επιφάνεια.
Ξεπλύνετε σε κρύο νερό.
Κόψαμε τα οπίσθια.

Κατάψυξη ολόκληρων φρούτων

Στεγνώστε τα πλυμένα και κομμένα φρούτα σε μια πετσέτα. Πρέπει να είναι στεγνά πριν από την κατάψυξη. Τοποθετούμε τα φρούτα σε ένα καθαρό φύλλο σε μια στρώση και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Τα αφήνουμε μέχρι το feijoa να γίνει «βότσαλο». Τα βάζουμε σε δοχείο ή πλαστική σακούλα και τα αφήνουμε για αποθήκευση. Αυτή η μέθοδος είναι δυνατή εάν έχετε αρκετό χώρο στην κατάψυξη.

Παγωμένος πουρές

1 τρόπος

Κόβουμε τα μούρα σε μικρά κομμάτια, τα αλέθουμε σε χειροκίνητο μύλο κρέατος ή τα ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ.

Τοποθετούμε το μείγμα σε μικρά δοχεία και το βάζουμε στην κατάψυξη.

Μέθοδος 2

Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στη θρυμματισμένη μάζα σε αναλογία 1:1 και ανακατέψτε καλά. Δεν χρειάζεται να περιμένετε να διαλυθεί η ζάχαρη. Τοποθετήστε αμέσως τον πουρέ σε δοχεία. Διαφορετικά, η μάζα θα σκουρύνει λόγω της επαφής του ιωδίου με τον αέρα.

Συμβουλή! Επειδή δεν συνιστάται η επιστροφή του κατεψυγμένου πουρέ feijoa στην κατάψυξη μετά την απόψυξη, επιλέξτε δοχεία σε μερίδες.

συμπέρασμα

Όσο χρειάζεται, βγάλτε τα δοχεία, ξεπαγώστε και προσθέστε, για παράδειγμα, σε χυλό, γιαούρτι ή παγωτό. Ολόκληρα φρούτα μπορείτε να τα περάσετε από ένα μπλέντερ, να προσθέσετε ζάχαρη, μερικά φρούτα ή μούρα και να τα φτιάξετε κρύα μαρμελάδα. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τους πουρέδες.