Πώς να παγώσετε τα lingonberries στην κατάψυξη

Όλοι θα πρέπει να φροντίζουν να υπάρχουν βιταμίνες από τον κήπο στο τραπέζι όλο το χρόνο. Μπορείτε να καταψύξετε λίγκονμπερι, φράουλες, σμέουρα, κεράσια και άλλα δώρα της φύσης γρήγορα και εύκολα, διατηρώντας παράλληλα όλη τη χημική σύνθεση. Θα μάθουμε πώς να το κάνουμε σωστά από το άρθρο.

Είναι δυνατόν να καταψύξουμε τα μούρα για το χειμώνα;

Η κατάψυξη είναι ο πιο ήπιος τρόπος αποθήκευσης των τροφίμων, που σας επιτρέπει να τα διατηρείτε φρέσκα και υγιή. Μερικές φορές δεν είναι δυνατό να παγώσετε σωστά τα lingonberries. Οι βιταμίνες, η αρχική εμφάνιση και το άρωμα χάνονται. Ας δούμε πώς να καταψύξουμε σωστά τα lingonberries στο σπίτι.

Χρειάζεται να πλένω τα lingonberries πριν τα παγώσω;

Κατά τη συγκομιδή των καρπών, πρέπει να δώσετε προσοχή, πρώτα απ 'όλα, στην παρουσία υπολειμμάτων, ανώριμων, σάπιων δειγμάτων, φύλλων, ουρών και εντόμων σε αυτά. Για να παγώσετε τα μούρα για το χειμώνα, θα πρέπει να τα ταξινομήσετε προσεκτικά. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Το επόμενο βήμα είναι το καλό στέγνωμα. Απλώστε σε οποιαδήποτε επιφάνεια που απορροφά την υγρασία και αφαιρέστε την περίσσεια υγρού.Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• χαρτοπετσέτα;
• χαρτί;
• πετσέτα;
• βαμβακερό ύφασμα.

Τα οφέλη από τα κατεψυγμένα lingonberries

Οι καρποί περιέχουν πολύ νερό, η ποσότητα του οποίου φτάνει το 80%. Η υπόλοιπη μάζα προέρχεται από:

• υδατάνθρακες - 8-10%;
• οργανικά οξέα (κιτρικό, μηλικό, βενζοϊκό, κινικό, τρυγικό, σαλικυλικό, γαλακτικό, ηλεκτρικό) – 2–2,7%;
• ουσίες πηκτίνης – 0,63%;
• πολυφαινόλες;
• βιταμίνες (C, PP);
• αιθέριο έλαιο?
• μέταλλα (φώσφορος, σίδηρος)?
• άλλες ουσίες.

Τα κατεψυγμένα μούρα και οι συνταγές που παρασκευάζονται από αυτά έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για θεραπεία, πρόληψη και ενδυνάμωση του σώματος. Τα φρέσκα μούρα, συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων, έχουν μια σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες:

1. Ένα εξαιρετικό διουρητικό, το οποίο μπορεί επίσης να καταστείλει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Ο συνδυασμός αυτών των δύο ιδιοτήτων καθιστά αυτό το μούρο απαραίτητο στη θεραπεία της πυελονεφρίτιδας και της κυστίτιδας.
2. Μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Με τη βοήθεια των μούρων μπορείτε να δυναμώσετε το σώμα κατά τη διάρκεια των χειμωνιάτικων κρυολογημάτων.
3. Έχει καθαριστικό αποτέλεσμα στη σύνθεση του αίματος: αφαιρεί τη χοληστερόλη, ομαλοποιεί τα γλυκαιμικά επίπεδα, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και την πήξη.
4. Θεραπεύει την καρδιά, βελτιώνει τον ρυθμό της, μειώνει την αρτηριακή πίεση.
5. Βελτιώνει την πέψη, την όρεξη, αυξάνει την οξύτητα του στομάχου.
6. Επαναφέρει την οπτική λειτουργία.
7. Επιταχύνει την επούλωση των πληγών και κάνει το δέρμα ελαστικό.

Όπως φαίνεται από τα παραπάνω, τα κατεψυγμένα μούρα και οι ευεργετικές τους ιδιότητες μπορούν να γίνουν ένας τρόπος αντιμετώπισης και πρόληψης διαφόρων ασθενειών.

Θερμιδική περιεκτικότητα κατεψυγμένων μούρων

Η ενεργειακή αξία των φρέσκων και κατεψυγμένων μούρων είναι σχεδόν η ίδια εάν αποθηκεύονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Λόγω μιας σειράς χημικών διεργασιών που συμβαίνουν κατά την κατάψυξη, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να μειωθεί ελαφρώς. Έτσι, τα φρέσκα μούρα έχουν 46 kcal, προετοιμασμένα για το χειμώνα - 43 kcal.

Πώς να παγώσετε τα lingonberries στην κατάψυξη σε μερίδες

Μπορείτε να παγώσετε lingonberries για το χειμώνα στο ψυγείο με ολόκληρα μούρα, χωρίς ξένα πρόσθετα. Σε πολλούς αρέσει να προσθέτουν ζάχαρη. Για να μην κολλήσουν τα φρούτα μεταξύ τους, θα πρέπει να καταψύξετε τα μούρα για το χειμώνα σταδιακά:

1. Τοποθετήστε μια λεπτή στρώση μούρων σε ένα ταψί και βάλτε τα στον θάλαμο κατάψυξης.
2. Όταν σκληρύνουν οι καρποί, αδειάζουμε σε δοχείο (σακούλα) και αποθηκεύουμε στους -18 βαθμούς ή κάτω.

Πώς να παγώσετε σωστά τα lingonberries με ζάχαρη για το χειμώνα

Τα μούρα είναι αρκετά πικρά, οπότε μπορείτε να καταψύξετε τα lingonberries με ζάχαρη για να βελτιώσετε τη γεύση. Για να παγώσετε τη μάζα ζάχαρης και μούρων, πάρτε ίσα μέρη. Όλα αλέθονται σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Αδειάζει σε δοχεία και πλαστικά ποτήρια.

Διάρκεια ζωής κατεψυγμένων μούρων

Η καταλληλότητα των κατεψυγμένων τροφίμων εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Συνιστάται να έχετε στο σπίτι σας ψυγείο ή καταψύκτη εξοπλισμένο με σύγχρονο σύστημα ψύξης No Frost. Αντίθετα, τα κανονικά παλιά ψυγεία δεν μπορούν να παρέχουν γρήγορη και βαθιά κατάψυξη, η οποία διατηρεί πλήρως τη δομή του προϊόντος.

Η θερμοκρασία στο θάλαμο πρέπει να διατηρείται σε σταθερό επίπεδο και να μην ανεβαίνει πάνω από -18 βαθμούς. Αν είναι εντός -10 βαθμών, όπως στα παλιά ψυγεία, τότε σε αυτή την περίπτωση η διάρκεια ζωής μειώνεται σημαντικά.

Τα Lingonberries, σε αντίθεση με άλλα μούρα, μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα - από 12 μήνες έως 2-3 χρόνια. Αλλά αυτό συμβαίνει εάν είναι εντελώς κατεψυγμένο, στην καθαρή του μορφή. Παρασκευασμένο με άλλους τρόπους, για παράδειγμα, με ζάχαρη, αλεσμένο, μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο.

Τι μπορεί να γίνει από κατεψυγμένα μούρα

Ένα εξαιρετικό βάμμα παρασκευάζεται από τα φρούτα. Και το γεγονός ότι είναι κατεψυγμένα είναι ακόμη και ευεργετικό. Σε αυτή την περίπτωση, η μάζα των μούρων απελευθερώνει περισσότερο χυμό. Και αυτό δίνει στο τελικό προϊόν πιο φωτεινό χρώμα και πιο πλούσια γεύση.

Ο χυμός έχει ένα σωρό υπέροχα χαρακτηριστικά. Ανακουφίζει επίσης την υπέρταση και μπορεί να αυξήσει την όρεξη του παιδιού. Είναι απαραίτητο για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, αλλά και ως χολερετικό, αντισκληρωτικό, υπογλυκαιμικό και καρδιοτονωτικό παράγοντα.

Πώς να ξεπαγώσετε σωστά τα lingonberries

Ο πιο σίγουρος τρόπος για να ξεπαγώσετε τα τρόφιμα είναι να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο στο κάτω ράφι. Στη συνέχεια η διαδικασία θα πραγματοποιηθεί σταδιακά, γεγονός που θα εξοικονομήσει βιταμίνες. Μερικές φορές ο χρόνος βιάζεται κατά την προετοιμασία του φαγητού. Σε αυτή την περίπτωση, επιτρέπεται η βύθιση της σακούλας με τα lingonberries σε κρύο νερό. Η διαδικασία απόψυξης θα επιταχυνθεί και μέσα σε δέκα λεπτά μπορείτε να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε.

Μπορείτε να κάνετε απόψυξη σε φούρνο μικροκυμάτων με την κατάλληλη λειτουργία, στη χαμηλότερη ισχύ. Διαφορετικά, οι μπάλες μούρων θα είναι παγωμένες εσωτερικά και μαλακές εξωτερικά. Αυτό όμως πρέπει να γίνει αμέσως πριν το μαγείρεμα ή η κατανάλωση του προϊόντος.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από κατεψυγμένα μούρα;

Μπορείτε να πραγματοποιήσετε οποιαδήποτε μαγειρικά πειράματα με βάση τα μούρα. Χρησιμοποιούνται συνήθως σε:

• ζελέ, κομπόστες, τσάγια, ποτά φρούτων κ.λπ.
• γλυκά (αρτοποιημένα προϊόντα, φρουτοσαλάτες, κατσαρόλες, τυρόπηγμα, μαρμελάδα κ.λπ.)
• σαλάτες?
• σάλτσες?
• κρέας;
• καρύκευμα;
• χυλός.

Πολλά πράγματα παρασκευάζονται από κατεψυγμένα μούρα. Μπορεί να μουλιαστεί, να συντηρηθεί κ.λπ.

συμπέρασμα

Η κατάψυξη μούρων δεν απαιτεί πολύ χρόνο· ο καθένας μπορεί να το κάνει. Και τότε δεν θα υπάρχει έλλειψη βιταμινών, και δεν θα υπάρχουν κρυολογήματα. Η κατάψυξη μούρων για το χειμώνα στο σπίτι είναι ένας αξιόπιστος τρόπος για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την πρόληψη πολλών προβλημάτων υγείας.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να παγώσετε τα κολοκυθάκια για το χειμώνα στο σπίτι

Κατάψυξη χόρτων για το χειμώνα στο σπίτι

Ποια λαχανικά μπορούν να καταψυχθούν στο σπίτι;

Πώς να παγώσετε τα κολοκυθάκια για τη σίτιση

Πώς να παγώσετε τα κεράσια στην κατάψυξη με κουκούτσια

Κατάψυξη παντζαριών για μπορς για το χειμώνα

Πώς να παγώσετε τα chokeberries για το χειμώνα

Είναι δυνατόν να καταψύξουμε οξαλίδα;

Πώς να καταψύξετε φρέσκα ροδάκινα για το χειμώνα