Οι καλύτερες ποικιλίες καυτερής πιπεριάς για ανοιχτό έδαφος + περιγραφή, φωτογραφία

Περιεχόμενο

ποικιλίες καυτή πιπεριά δεν είναι τόσο διαδεδομένες όσο οι γλυκές ποικιλίες, γι' αυτό και είναι πολύ δύσκολο να επιλέξετε αυτή που σας ταιριάζει. Ας μάθουμε ποιες ποικιλίες παρουσιάζονται στη ρωσική αγορά σπόρων σήμερα και πώς να κάνετε τη σωστή επιλογή εάν πρέπει να μεγαλώσετε ανοιχτό έδαφος.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας πιπεριών σε ανοιχτό έδαφος

Η διαδικασία καλλιέργειας καυτερής πιπεριάς σε ανοιχτό έδαφος είναι περίπλοκη λόγω των ακόλουθων συνθηκών:

Το πιπέρι είναι μια καλλιέργεια που αγαπά τη θερμότητα και το φως, αλλά στις περισσότερες περιοχές, το καλοκαίρι δεν μας χαλάει με ζεστασιά και φως.
σχεδόν όλες οι ποικιλίες και τα υβρίδια έχουν μεγάλη καλλιεργητική περίοδο, που φτάνει τις 135-150 ημέρες και το καλοκαίρι μας δεν είναι τόσο μεγάλο.
Οι ρωσικές περιοχές χαρακτηρίζονται από έντονες αλλαγές στη θερμοκρασία και τον άνεμο, οι οποίες είναι επιζήμιες για αυτήν την καλλιέργεια λαχανικών.

Σύμφωνα με αυτές τις συνθήκες, αρχικά μπορεί να φαίνεται ότι είναι αδύνατο να καλλιεργηθεί πιπέρι σε ανοιχτό έδαφος στη Ρωσία, ωστόσο, αυτό δεν είναι έτσι.Πολλοί κηπουροί καλλιεργούν με επιτυχία τόσο καυτερές όσο και γλυκές πιπεριές, ακολουθώντας ένα συγκεκριμένο μοτίβο:

Πρώτον, τα σπορόφυτα καλλιεργούνται υπό συνθήκες που είναι πολύ σημαντικές για το λαχανικό.
Μόλις ζεσταθεί το έδαφος, τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος, όπου συνηθίζουν τις συνθήκες και παράγουν συγκομιδή μέσα σε λίγες εβδομάδες.

Αυτά τα χαρακτηριστικά είναι καλά τόσο για καλλιέργεια στις νότιες περιοχές όσο και στη μεσαία ζώνη. Όσο για τις ποικιλίες και τα υβρίδια των καυτερών πιπεριών, θα πρέπει να αποφασίσετε για τις παραμέτρους σύμφωνα με τις οποίες οι καλοκαιρινοί κάτοικοι θα κάνουν την επιλογή τους στο κατάστημα. Μερικές φορές μπορείτε να πάρετε σπόρους από τους γείτονές σας, αλλά πιο συχνά θέλετε να τους εκπλήξετε με μια νέα ενδιαφέρουσα ποικιλία.

Κανόνες επιλογής σπόρων

Όταν μιλάμε για καυτερές πιπεριές, η ποικιλία «τσίλι» έρχεται πάντα στο μυαλό, ωστόσο, η ποικιλία του υλικού σποράς σήμερα είναι πολύ μεγαλύτερη. Για να κάνετε τη σωστή επιλογή, πρέπει να αποφασίσετε με τα ακόλουθα κριτήρια επιλογής:

η διάρκεια ενός σταθερού ζεστού καλοκαιριού στην περιοχή (αυτό είναι υποχρεωτικό για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος).
παραγωγικότητα;
περίοδος ωρίμανσης?
αντοχή του υβριδίου ή της ποικιλίας σε ασθένειες, ιούς και χαμηλό φωτισμό.
γευστικές ιδιότητες.

Όσον αφορά την απόδοση, είναι σημαντικό να γνωρίζετε εκ των προτέρων σε τι θα χρησιμοποιηθούν οι καρποί:

για κονσερβοποίηση?
νωπή κατανάλωση?
κάνοντας καρυκεύματα.

Αποφασίστε πόση καυτερή πιπεριά θα χρειαστείτε το φθινόπωρο.

Μεγάλη σημασία έχει και η γεύση. Όλες οι ποικιλίες μπορούν να χωριστούν σε διάφορους τύπους:

με κακώς εκφρασμένη πικρία.
ημι-κοφτερό?
αρκετά πικάντικο?
καυτερές πιπεριές.

Δεδομένου ότι η ουσία καψαϊκίνη είναι υπεύθυνη για την οξύτητα, η περιεκτικότητά της καθορίζεται σε μια κλίμακα που ονομάζεται κλίμακα Scoville.Ένας απλοποιημένος πίνακας του περιεχομένου αυτού του στοιχείου σε μια δεδομένη καλλιέργεια περιέχει 10 βαθμούς· θα περιοριστούμε σε τέσσερις, καθώς στη Ρωσία δεν υπάρχει ιδιαίτερη επιθυμία για την καλλιέργεια εξαιρετικά καυτών ποικιλιών.

Η περίοδος ωρίμανσης συσχετίζεται με τη διάρκεια του καλοκαιριού. Αν είναι σύντομη, προτιμώνται πρώιμες ποικιλίες. Η βιωσιμότητα του φυτού είναι επίσης σημαντική σήμερα, καθώς οι καιρικές μας συνθήκες διαφέρουν από τις φυσικές για τις καλλιέργειες πιπεριάς.

Οι καλύτερες ποικιλίες καυτερής πιπεριάς

Ας περάσουμε κατευθείαν στις ποικιλίες της καυτερής πιπεριάς. Όλα όσα περιγράφονται παρακάτω μπορούν να καλλιεργηθούν σε ανοιχτό έδαφος χωρίς φόβο ότι θα μείνουν χωρίς συγκομιδή. Κάνουμε την επιλογή μας με βάση τη δημοτικότητα της ποικιλίας και την καταλληλότητά της στις συνθήκες μας.

Aurora 81

Αυτή η ποικιλία είναι μεσαίας εποχής· οι καρποί φαίνονται επιμήκεις σε σχήμα κορμού. Το ύψος του θάμνου φτάνει το ένα μέτρο. Η ωρίμανση από τη στιγμή που εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί θα είναι περίπου 145 ημέρες. Η πιπεριά αποθηκεύεται καλά και έχει χαμηλό βαθμό πικάντικου, που είναι αρκετά κατάλληλο για τουρσί σαλάτες και φρέσκια κατανάλωση.

Αστραχάνσκι 147

Είναι ένα από τα πιο περιζήτητα στην αγορά σήμερα. Όλα έχουν να κάνουν με την πλαστικότητα και τη σταθερότητά του. Είναι ιδανικό για καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους. Φυσικά, θα είναι πιο άνετο στις νότιες περιοχές, αλλά οι καλοκαιρινοί κάτοικοι το καλλιεργούν επίσης με επιτυχία στη μεσαία ζώνη. Η περίοδος ωρίμανσης φτάνει τις 122 ημέρες, το φυτό είναι μεσαίου μεγέθους, δίνει καλή συγκομιδή από πολύ καυτερές πιπεριές.

Κέρατο κριαριού (κίτρινο)

Αναφέρεται σε τύπους ημικαυτερή πιπεριά, πιο συχνά χρησιμοποιείται ειδικά για συντήρηση. Σε ιδιωτικά μεγάλα θερμοκήπια φυτεύεται συχνά για εμπορική πώληση. Η διαδικασία καρποφορίας σε ανοιχτό έδαφος αυξάνεται σε 145-150 ημέρες. Φρούτα μεσαίου μεγέθους σε χαμηλούς συμπαγείς θάμνους.

Ουγγρικό κίτρινο

Μία από τις πιο δημοφιλείς πιπεριές στον κόσμο θεωρείται μέτριας σοβαρότητας. Αυτή η ποικιλία φαίνεται πολύ όμορφη στα κρεβάτια του κήπου. Ανθεκτικό στη σήψη των άκρων των ανθέων και σε ορισμένες ασθένειες. Άλλες ποικιλίες ουγγρικής πιπεριάς είναι πολύ πιο πικρές. Θα πρέπει να περιμένετε 125 ημέρες μέχρι την τεχνική ωρίμανση, αν και αυτή είναι μια μικρή περίοδος για τις καλλιέργειες πιπεριάς. Το φυτό είναι πολύ συμπαγές, χαμηλό, η χρήση καφασωτών για καλτσοδέτα και βάση δεν είναι απαραίτητη.

Βεζίρης

Παίρνει πολύ χρόνο για να ωριμάσει (150 ημέρες), αλλά είναι πολύ όμορφο, καρποφορεί πολύ καιρό και καλά. Το σχήμα του πιπεριού είναι ασυνήθιστο, εξαιρετικά σπάνιο - σε σχήμα τουρμπάνι (βλ. φωτογραφία). Οι συνθήκες φύτευσης είναι τυπικές, η αντοχή σε ορισμένες ασθένειες είναι διαθέσιμη. Ο πολτός είναι μέτρια πικάντικος. Ο θάμνος είναι ψηλός, η βάση για την καλλιέργεια είναι πέργκολα. Μπορούν να διακοσμήσουν το τραπέζι και να μαρινάρουν.

Μαγικό μπουκέτο

Ονομάστηκε έτσι λόγω της διάταξης μπουκέτων των φρούτων. Ωριμάζει αρκετά γρήγορα (112 ημέρες), γεγονός που καθιστά δυνατή την ανάπτυξή του στη μεσαία ζώνη σε ανοιχτό έδαφος. Ανήκει στις ημίκαυρες πιπεριές και έχει λεπτό τοίχωμα. Οι ίδιοι οι καρποί είναι πολύ μικροί, επομένως η απόδοση 1 κιλού ανά τετραγωνικό μέτρο θεωρείται σημαντική.

Όμηρος

Άλλο ένα υβρίδιο ημι-καυτερής πιπεριάς. Φρούτα μεσαίου μεγέθους σε χαμηλούς συμπαγείς θάμνους. Ανήκει σε πρώιμες ποικιλίες, η καρποφορία εμφανίζεται σε 112-115 ημέρες. Κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση καθώς είναι ζουμερό και έχει χοντρό τοίχωμα. καρποφορεί άφθονα και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φαίνεται όμορφο και δεν έχει κανένα ελάττωμα.

Δεινόσαυρος

Από τα φυτά αυτού του υβριδίου μπορείτε να συλλέξετε έως και 5,9 κιλά (ανά 1 τετραγωνικό μέτρο) συγκομιδής. Το τοίχωμα της πιπεριάς είναι πολύ παχύ, η σάρκα είναι ζουμερή και μέτρια πικρή. Το φυτό μπορεί να ανεχθεί ελαφρά ξηρασία της περιοχής, αλλά είναι εξαιρετικά απαιτητικό για το φως του ήλιου.Μην ξεχνάτε αυτό, τα σπορόφυτα θα πρέπει να φωτιστούν επιπλέον.

Δουνάβης

Το υβρίδιο είναι ευρέως γνωστό στους κηπουρούς και εκτιμάται για την πλούσια συγκομιδή του και την αντοχή του σε άνυδρα κλίματα. Αξίζει να δώσετε προσοχή στο ύψος του φυτού (πάνω από ένα μέτρο), το οποίο θα απαιτήσει να δημιουργήσετε μια βάση για την καλτσοδέτα. Οι καρποί ωριμάζουν γρήγορα (102 ημέρες), έχουν πράσινο ή κόκκινο χρώμα και μακρόστενο σχήμα.

Ποικιλία "Burning Nose"

Αξίζει να προσπαθήσετε να αναπτύξετε αυτό το υβρίδιο, το οποίο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σήμερα. Οι πιπεριές ωριμάζουν νωρίς, μετά από το πολύ 112 ημέρες, τα τοιχώματα είναι παχιά, ζουμερά και η σάρκα πικάντικη. Το πρόγραμμα σποράς είναι τυπικό, η απόδοση είναι υψηλή. Μπορεί να αποξηρανθεί, να γίνει τουρσί και να καταναλωθεί φρέσκο.

Νταής

Οι ενδιαφέρουσες τραπεζοειδείς πιπεριές σίγουρα θα τραβήξουν την προσοχή. Εξωτερικά, μοιάζουν ελάχιστα με τις πικάντικες ποικιλίες, αλλά έχουν αρκετή γεύση αρωματώδης. Ωριμάζει σχετικά νωρίς, σε 110 ημέρες. Η συγκομιδή είναι πολύ πλούσια· από τρεις έως τέσσερις θάμνους μπορείτε να συγκομίσετε από 5 έως 8 κιλά.

Δράκων

Ήδη από το όνομα γίνεται σαφές ότι ο πολτός του είναι πολύ πικρός. Η διαδικασία ωρίμανσης δεν είναι πρώιμη, αλλά ούτε αργά (115 ημέρες), κατά τη διάρκεια της οποίας σχηματίζονται όμορφοι καρποί πράσινης ή κόκκινης πιπεριάς σε μεσαίου μεγέθους θάμνους. Η ποικιλία χρειάζεται πραγματικά φως, αλλά ανέχεται υπομονετικά την ξηρασία. Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ο πολιτισμός στο σύνολό του λατρεύει να ποτίζεται με ζεστό νερό και το έδαφος πρέπει πάντα να είναι χαλαρό και γονιμοποιημένο.

Ποικιλία "Impala"

Πρόκειται για ένα αρκετά σταθερό υβρίδιο, το οποίο διακρίνεται από μεγάλους, μακριούς καρπούς καλής ποιότητας. Ένα άλλο χαρακτηριστικό: πρώιμη ωρίμανση, η οποία περιορίζεται σε 65 ημέρες. Εξαιρετική γεύση, αντοχή στη θερμότητα και τον ιό του μωσαϊκού καπνού - όλα αυτά περιλαμβάνουν την Impala ανάμεσα στις καλύτερες ποικιλίες καυτερής πιπεριάς.

καγιέν πικρό

Η ίδια η ποικιλία είναι από τις πιο δημοφιλείς στον κόσμο. Καλλιεργείται ακόμη και στα βόρεια σε θερμοκήπια, καθώς θεωρείται το πιο δημοφιλές μπαχαρικό. Όταν μιλούν για πιπεριά «τσίλι», εννοούν την ποικιλία πιπεριάς «καγιέν». Έχει λαμπερό πικάντικο άρωμα και έντονη πικάντικη. Οι καρποί είναι μακροί, μεγάλοι και ωριμάζουν αρκετά νωρίς (112 ημέρες).

Καπρίτσιο

Οι καρποί του "Caprice" μοιάζουν με μούρα· είναι μια ασυνήθιστα όμορφη ποικιλία. Είναι ανθεκτικό στον ιό του μωσαϊκού του καπνού, ωριμάζει καλά σε ανοιχτό έδαφος και παρά το γεγονός ότι οι καρποί είναι πολύ μικροί, ο θάμνος καρποφορεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, δίνοντας μεγάλη συγκομιδή.

Κινεζική φωτιά

Το υβρίδιο είναι πραγματικά καυτό, γι' αυτό και περιλαμβάνεται στα καλύτερα ποικιλίες καυτερής πιπεριάς. Η περίοδος ωρίμανσης δεν υπερβαίνει τις 115 ημέρες και η αντοχή στις ασθένειες καθιστά την ποικιλία καθολική. Το πιπέρι αγαπά τον φωτισμό και τον ήλιο και ανέχεται καλά τη ζέστη.

Ποικιλία "Wit"

Αρκετά δημοφιλής σε όλη τη χώρα, καθώς και στην Ουκρανία και τη Μολδαβία. Οι πιπεριές ωριμάζουν σε 95 ημέρες, κάτι που είναι μεγάλο πλεονέκτημα. Οι πιπεριές είναι μικρές σε μέγεθος, η απόδοση είναι πολύ μεγάλη και η σάρκα είναι ζουμερή και πικάντικη. Το πρόγραμμα σποράς είναι τυπικό.

Η γλώσσα της πεθεράς

Μια από τις πιο δημοφιλείς πιπεριές, είναι ανθεκτική στην ξηρασία, η οποία είναι σημαντική για τις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Οι συνθήκες καλλιέργειας είναι τυπικές, ωριμάζουν μετά από 100 ημέρες. Τα ίδια τα μεσαίου μεγέθους φρούτα έχουν πράσινο και κόκκινο χρώμα φλοιού.

Τούλα

Αυτό το υβρίδιο είναι διάσημο για το γεγονός ότι τα φυτά είναι κοντό ανάστημα, οι καρποί έχουν ένα όμορφο έντονο κόκκινο χρώμα και ο πολτός πιπεριάς είναι πικάντικος. Αναμφίβολα περιλαμβάνεται στη λίστα με τις «Καλύτερες ποικιλίες πικρής πιπεριάς στη Ρωσία», αφού είναι αρκετά ανθεκτικό στις συνθήκες μας. Η περίοδος από τους πρώτους βλαστούς έως την τεχνική ωρίμανση είναι 100 ημέρες.

Ουκρανός

Μια άλλη εξαιρετικά δημοφιλής πιπεριά.Δεν φοβάται τους περισσότερους ιούς (TMV), ούτε τις τυπικές ασθένειες. Η πιπεριά ωριμάζει σε 120 ημέρες, παράγει υψηλή απόδοση, έως και 1,5 κιλό ανά τετραγωνικό μέτρο και αντέχει σε θερμοκρασίες που πέφτουν σε κρίσιμα επίπεδα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί κηπουροί το λατρεύουν και το φυτεύουν κάθε χρόνο σε ανοιχτό έδαφος στην ηλιόλουστη πλευρά του χώρου.

Habanero

Ας επιστρέψουμε ξανά σε ποικιλίες γνωστές σε όλο τον κόσμο. Σήμερα οι σπόροι τους πωλούνται με επιτυχία στα καταστήματά μας για τους καλοκαιρινούς κατοίκους. Η ποικιλία Habanero διακρίνεται για την αξεπέραστη ομορφιά του καρπού της και την πικάντικη πιπεριά της. Στη Λατινική Αμερική, καμία μεγάλη γιορτή δεν ολοκληρώνεται χωρίς αυτό, αλλά για να το μεγαλώσετε εδώ, θα πρέπει να επισημάνετε επιπλέον τα σπορόφυτα. Το πιπέρι ανέχεται καλά τη θερμότητα, αλλά δεν μπορεί να καρποφορήσει χωρίς το ηλιακό φως. Η ωρίμανση των καρπών είναι 110 ημέρες.

Το παρακάτω βίντεο δείχνει πώς μεγαλώνει το Habanero στο Μεξικό:

Jalapeño

Ένας από τους πρωταθλητές όσον αφορά τη ζεστασιά του πελτέ είναι, αναμφίβολα, η περίφημη πιπεριά Jalapeño. Είναι επίσης γνωστός σε όλο τον κόσμο. Είναι απαιτητικό στο ηλιακό φως και ανθεκτικό στη θερμότητα. Θάμνος μεσαίου μεγέθους, απαιτεί κλάδεμα. Η καρποφορία αυτής της ποικιλίας γίνεται μετά από 110 ημέρες.

Όσον αφορά το κλάδεμα των ποικιλιών καυτερής πιπεριάς και τα χαρακτηριστικά του σχηματισμού θάμνων, λεπτομερείς πληροφορίες παρέχονται στο παρακάτω βίντεο:

συμπέρασμα

Οι καλύτερες ποικιλίες καυτερής πιπεριάς παρουσιάζονται παραπάνω. Όλα είναι παρόμοια όσον αφορά τις συνθήκες καλλιέργειας σε ανοιχτό έδαφος. Σημειώστε ότι το φυτό χρειάζεται γόνιμο έδαφος. Αν όλα γίνουν σωστά, η σοδειά θα είναι πλούσια.