Περιεχόμενο
Οι λάτρεις της πιπεριάς γνωρίζουν ότι αυτή η καλλιέργεια χωρίζεται σε τύπους ανάλογα με το βαθμό καυτερότητας του καρπού. Επομένως, μπορείτε να καλλιεργήσετε γλυκές πιπεριές, αρωματώδης και ημι-κοφτερό. Το κύριο κριτήριο για τον προσδιορισμό του τύπου είναι η περιεκτικότητα της ουσίας καψαϊκίνη στις πιπεριές, ένα φλεγόμενο αλκαλοειδές. Για να μάθετε σε ποιο είδος ανήκει η επιθυμητή ποικιλία, χρησιμοποιήστε την κλίμακα Wilbur Scoville. Πρόκειται για έναν Αμερικανό φαρμακοποιό που ανέπτυξε ένα τεστ για τον προσδιορισμό της καυτερότητας των πιπεριών. Το επώνυμό του ελήφθη για να αντιπροσωπεύει τη μονάδα περιεκτικότητας σε καψαϊκίνη. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός Scoville, τόσο πιο καυτή είναι η ποικιλία πιπεριάς. Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην αξία στην κλίμακα Scoville.
Οι ημι-καυτερές πιπεριές έχουν τη χαρακτηριστική ικανότητα να παράγουν υψηλή απόδοση καρπών με παχύ τοίχωμα.
Τις περισσότερες φορές καταναλώνονται φρέσκα. Είναι επίσης κατάλληλα για τουρσί, κάπνισμα και παρασκευές. Τέτοιες ποικιλίες σπάνια αποξηραίνονται. Οι χοντροί τοίχοι απαιτούν ειδικές συνθήκες για καλό στέγνωμα. Αλλά όταν προστίθεται σε σάλτσες, καρυκεύματα ή πιάτα, έχει αξεπέραστο άρωμα και γεύση. Η καλλιέργεια φυτών δεν είναι δύσκολη, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις:
- Όλες οι πιπεριές έχουν μεγάλη καλλιεργητική περίοδο. Για να μεγαλώσετε την καλλιέργεια εγκαίρως, πρέπει να σπείρετε νωρίς τους σπόρους για σπορόφυτα. Ήδη στα τέλη Ιανουαρίου, πολλοί κηπουροί αρχίζουν να σπέρνουν πιπεριές. Είναι καλό να χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές του σεληνιακού ημερολογίου - αυτό θα σας βοηθήσει να επιλέξετε ευνοϊκές ημέρες.
- Οι σπόροι αυτής της καλλιέργειας χρειάζονται πολύ χρόνο για να βλαστήσουν. Επομένως, πρώτα πραγματοποιείται επεξεργασία σπόρων πριν από τη σπορά και προετοιμάζεται γόνιμο έδαφος. Ένα άλλο σημαντικό κριτήριο είναι η θερμοκρασία. Στο κρύο, οι σπόροι θα χρειαστούν ακόμη περισσότερο χρόνο για να βλαστήσουν.
- Γεωργικές συνθήκες. Τα σπορόφυτα πρέπει να φυτεύονται στο έδαφος όχι νωρίτερα από την άνοδο της θερμοκρασίας στους 15 βαθμούς. Σε ψυχρές περιοχές, οι ημίκαυρες πιπεριές καλλιεργούνται μόνο σε θερμοκήπια. Οι λοβοί ωριμάζουν νωρίτερα από τις πικάντικες ποικιλίες.
Ας δούμε την περιγραφή και τη φωτογραφία της ποικιλίας ημι-καυτερής πιπεριάς.
Επιλέγοντας τις καλύτερες ποικιλίες
Μια περιγραφή και μια φωτογραφία ενός ενήλικου φυτού ή φρούτου θα σας βοηθήσει να κάνετε τη σωστή επιλογή. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι ευκολότερο να προσδιοριστεί ποια ποικιλία είναι κατάλληλη για την τοποθεσία και ανταποκρίνεται στο αίτημα. Τα φυτά μπορεί να είναι ψηλά ή κοντά, απλωμένα ή όχι. Σημασία έχει επίσης το χρώμα και το μέγεθος των φρούτων. Έχοντας επιλέξει τη σωστή ποικιλία, θα είναι ευχαρίστηση η συγκομιδή και το μαγείρεμα. Πρέπει να δοθεί προσοχή τόσο στις εγχώριες ποικιλίες όσο και στους εκπροσώπους της ξένης επιλογής.
"Lightning Red F1"
Μεσοπρώιμο υβρίδιο ημικαυτερής πιπεριάς. Η συγκομιδή μπορεί να ληφθεί 110 ημέρες μετά τη βλάστηση. Συνιστάται η καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος και καταφύγια φιλμ. Ο θάμνος απλώνεται, ψηλός - έως 115 εκ. Οι καρποί είναι γερμένοι, μακριές, σε σχήμα στενού κώνου. Οι λοβοί αλλάζουν χρώμα από πρασινολευκό σε σκούρο κόκκινο. Το βάρος του ενός φτάνει τα 130 γρ. Χαρακτηριστικό της ποικιλίας θεωρείται το αιχμηρό χώρισμα, που προσθέτει πικάντικη γεύση στη γεύση του φρούτου. Εκτιμάται για:
- υψηλή παραγωγικότητα?
- διακοσμητική εμφάνιση?
- διατροφική αξία;
- πλούσιο άρωμα.
Οι σπόροι βλασταίνουν σε θερμοκρασία εδάφους τουλάχιστον 23°C.
"Black Lightning F1"
Ένα υβρίδιο μεσαίας πρώιμης πιπεριάς με ημι-κοφτερή γεύση. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος.Ο θάμνος απλώνεται και ψηλός. Ένα ενήλικο φυτό φτάνει σε ύψος τα 125 cm και παράγει συγκομιδή σε 115 ημέρες. Ο καρπός είναι ένας μακρύς, πεσμένος, στενός κώνος. Το χρώμα των λοβών ποικίλλει από σκούρο μοβ έως σκούρο κόκκινο ή μαύρο. Πάχος τοιχώματος – 5 χιλ., βάρος – έως 120 γρ.. Το αιχμηρό χώρισμα του καρπού προσθέτει πικάντικα. Έχει καλή αντοχή σε ασθένειες και δυσμενείς κλιματολογικές συνθήκες. Μια εντυπωσιακή διακοσμητική ποικιλία που μπορεί να χρησιμεύσει ως πρωτότυπη διακόσμηση για ένα τραπέζι ή μια περιοχή. Η καρποφορία είναι μεγάλη και άφθονη.
"Ινδικός ελέφαντας"
Μέτριας ποιότητας για χρήση στη μαγειρική και την κονσερβοποίηση. Αναπτύσσεται καλά σε οποιοδήποτε έδαφος. Ο θάμνος απλώνεται και ψηλός. Το φυτό φτάνει τα 2 μέτρα σε ύψος, αλλά μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς δέσιμο. Οι καρποί είναι μεγάλοι, πεσμένοι, σε σχήμα κορμού με ελαφρές ρυτίδες και ημιοξεία γεύση. Έχουν έντονο άρωμα. Το χρώμα ποικίλλει από ανοιχτό πράσινο έως σκούρο κόκκινο. Το βάρος ενός λοβού είναι 25 g, το πάχος του τοιχώματος είναι 2 mm. Τα κύρια πλεονεκτήματα του πιπεριού:
- εξαιρετική βλάστηση σπόρων.
- μεγάλα φρούτα?
- ανεπιτήδευτο.
Η παραγωγικότητα ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 3,5 κιλά.
"Σάντα Φε Γκράντε"
Ημι-κοφτερή ποικιλία, οι λοβοί έχουν αμβλύ μύτη και κωνικό. Ο θάμνος είναι χαμηλός, έως 60 cm, ισχυρός. Το χρώμα του καρπού ποικίλλει από κίτρινο έως πορτοκαλοκόκκινο. Η καρποφορία είναι σταθερή. Καλλιεργείται με σπορόφυτα. Απαιτεί σίτιση κατά την ανθοφορία και την ωρίμανση των καρπών. Οι σπόροι βλασταίνουν σε θερμοκρασία 20-30 °C, η απόσταση μεταξύ των ενήλικων φυτών πρέπει να διατηρείται στα 45 εκ. Συνιστάται η καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους.
"Mulato Isleno"
Η ποικιλία είναι τύπου Poblano, αλλά με λιγότερη πικάντικη, περισσότερη ζουμερή και απαλότητα. Τα φρούτα είναι πολύ όμορφα σε σχήμα μικρής καρδιάς.Κατά την περίοδο της ωρίμανσης αλλάζουν χρώμα από σκούρο πράσινο σε καφέ. Οι κόκκοι πιπεριού φτάνουν σε μήκος τα 15 εκ. και πλάτος τα 7 εκ. Αυτή είναι μια από τις τρεις ποικιλίες που περιλαμβάνονται στη συνταγή παρασκευής της σάλτσας Mole. Καλλιεργείται με σπορόφυτα σε κλειστό έδαφος. Η συγκομιδή πραγματοποιείται 95-100 ημέρες μετά τη βλάστηση. Μοτίβο φύτευσης 45 εκ. Απαιτεί μέγιστο φωτισμό.
"Numex Suave Orange"
Μια καταπληκτική πιπεριά που έχει τη γεύση χαμπανέρου χωρίς τη θερμότητά της. Ειδικά εκτρέφονται από κτηνοτρόφους στο Νέο Μεξικό, ώστε όσοι δεν μπορούν να φάνε το Habanero να αισθανθούν την εξαιρετική γεύση του. Στο όνομα, η ισπανική λέξη "Suave" μεταφράζεται ως απαλή, απαλή. Τα φρούτα έχουν εκπληκτική γεύση με νότες εσπεριδοειδών και άρωμα βερίκοκου. Το φυτό είναι ζωηρό και παράγει υψηλή απόδοση. Οι καρποί των ημικαυτερών πιπεριών ωριμάζουν σε 115 ημέρες. Αγαπά το καλό φως, συνιστάται για καλλιέργεια σε οποιοδήποτε έδαφος.
Εκτός από τις ποικιλίες που συζητήθηκαν, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε τέτοιες ημι-καυτερές πιπεριές όπως "Goldfinger", "Yellow Flame", "Golden Lightning"" Αυτές οι ποικιλίες θα σας ενθουσιάσουν με όμορφα κίτρινα φρούτα με ευχάριστη, ελαφρώς πικάντικη γεύση.
