Περιεχόμενο
Καρπός καυτή πιπεριά θεωρείται το καλύτερο καρύκευμα για πολλά πιάτα. Επιπλέον, αυτή η επιλογή δεν περιορίζεται σε μία εθνική κουζίνα. Οι καυτερές πιπεριές τρώγονται από πολλούς λαούς. Μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών σας επιτρέπει να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια της οποίας οι καρποί μπορεί να έχουν πολτό που κυμαίνεται από ελαφρώς πικάντικη γεύση έως πολύ καυτή. Τώρα θα προσπαθήσουμε να εξετάσουμε τις ποικιλίες καυτερής πιπεριάς που είναι πιο δημοφιλείς μεταξύ των εγχώριων καλλιεργητών λαχανικών. Φυσικά, δεν θα είναι δυνατό να τα καλύψουμε όλα, αφού υπάρχουν περισσότερες από 3 χιλιάδες ποικιλίες, αλλά θα προσπαθήσουμε ακόμα να περιγράψουμε τις καλύτερες ποικιλίες.
Βαθμολογία των 10 καλύτερων ποικιλιών
Είναι σοφότερο να αρχίσετε να εξετάζετε τις καλύτερες ποικιλίες καυτερής πιπεριάς γνωρίζοντας τις δέκα πιο δημοφιλείς καλλιέργειες. Σύμφωνα με τους κηπουρούς, οι σπόροι αυτών των ποικιλιών έχουν εξαιρετική βλάστηση και παράγουν την καλύτερη συγκομιδή.
Διπλή Αφθονία
Μια πολύ παραγωγική ποικιλία, όταν καλλιεργείται σε εσωτερικούς χώρους σε θάμνο, δίνει έως και 40 καρπούς σε πέντε επίπεδα. Ο λοβός είναι αρκετά μακρύς, μπορεί να τεντωθεί έως και 21 cm.Το μέγιστο βάρος ενός κόκκου πιπεριού φτάνει τα 80 γρ. Το φυτό είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και ανέχεται καλά τη ζέστη και την ξηρασία.
Φλεγόμενο μπουκέτο
Μια παραγωγική ποικιλία καυτερής πιπεριάς καρποφορεί καλά σε ανοιχτά και κλειστά κρεβάτια. Διαθέτοντας μια ισχυρή δομή κορώνας, ο θάμνος μεγαλώνει μέχρι 0,5 m σε ύψος. Οι λοβοί μεγαλώνουν σε μήκος περίπου 12 cm. Το βάρος ενός φρούτου είναι 25 γρ. Ο πολτός είναι αρωματικός με πολύ πικάντικη επίγευση.
Κινεζική φωτιά
Μόλις οι σπόροι έχουν φυτρώσει, οι λοβοί θα αρχίσουν να ωριμάζουν σε 100 ημέρες. Το φυτό μεγαλώνει σε ύψος περίπου 0,6 m και δεν είναι ευαίσθητο σε πολλές ασθένειες. Η πιπεριά έχει μήκος 25 εκ., ζυγίζει περίπου 70 γρ. Οι λοβοί είναι ομοιόμορφοι, σε σχήμα κώνου, με μια ελαφρώς καμπυλωτή άκρη στο κάτω μέρος. Η συγκομιδή αντέχει καλά τη μεταφορά.
Μικρό κεράσι του Τρινιδάδ
Αυτή η καυτερή πιπεριά μπορεί να καταναλωθεί μετά από 80 ημέρες, αλλά χρειάζεται ακόμα μισός μήνας για να φτάσει σε πλήρη ωριμότητα. Το φυτό είναι πολύ ψηλό με απλωμένα κλαδιά και μεγαλώνει από 0,5 έως 0,9 m σε ύψος. Το σχήμα του στρογγυλού καρπού με διάμετρο 25 mm είναι παρόμοιο με ένα μεγάλο κεράσι. Οι κόκκοι πιπεριού καλύπτουν πυκνά ολόκληρο τον θάμνο. Η σάρκα μπορεί να είναι κόκκινη ή πορτοκαλί. Τα χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας έχουν μια ιδιαιτερότητα. Όταν ωριμάσουν, οι πιπεριές αποκτούν ένα ξεχωριστό άρωμα κερασιού.
Ινδικός ελέφαντας
Οι φυτρωμένοι σπόροι για σπορόφυτα θα έχουν την πρώτη συγκομιδή μετά από 100 ημέρες. Ένα ψηλό φυτό με ελαφρώς απλωμένα κλαδιά μεγαλώνει 1,3 m σε ύψος. Για καλύτερη σταθερότητα, ο θάμνος είναι δεμένος σε πέργκολα. Ένα ώριμο κόκκινο λαχανικό έχει γεύση γλυκιάς πιπεριάς με ελαφρώς αισθητή πικάντικη γεύση. Οι λοβοί είναι μακριές, πεσμένες, ζυγίζουν περίπου 30 γρ. Κάτω από κάλυμμα μεμβράνης από 1 m2 μπορείτε να μαζέψετε 2 κιλά καλλιέργειας.
Θαύμα της περιοχής της Μόσχας
Η ποικιλία δεν φέρνει πολλά αρωματώδης φρούτα με γεύση γλυκιάς πιπεριάς και έντονο άρωμα.Το πάχος του πολτού είναι περίπου 2 mm. Το ψηλό φυτό έχει στέμμα μέτριας εξάπλωσης, αραιά καλυμμένο με φύλλωμα. Ο θάμνος καλύπτεται με λοβούς μήκους μέγιστου 25 εκ. Ένα λαχανικό ζυγίζει περίπου 50 γρ. Το πολύ 20 λοβοί δένονται στο φυτό. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή 3,9 kg/m2.
Jalapeño
Οι πιπεριές πιπεριάς αυτής της ποικιλίας μπορούν να καταναλωθούν 80 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων. Το ψηλό φυτό μεγαλώνει 100 εκατοστά σε ύψος. Ο θάμνος παράγει περίπου 35 λοβούς μήκους 10 εκ. Όταν ωριμάσει, τα τοιχώματα του καρπού γίνονται κόκκινα.
Καρυκεύματα Habanero Tobago
Η καλλιέργεια φέρει ασυνήθιστους καρπούς, τα τοιχώματα των οποίων μοιάζουν με συμπιεσμένο ιστό. Ένας πολύ παραγωγικός θάμνος κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου παράγει έως και 1.000 λοβούς βάρους 15 γρ. Ο πολτός έχει φρουτώδες άρωμα με πολύ πικάντικη γεύση. Η ποικιλία των χρωμάτων των ώριμων λοβών είναι εκπληκτική, τα οποία μπορεί να είναι λευκά, κόκκινα και καφέ, και με διαφορετικές αποχρώσεις.
Επέτειος ΒΝΗΣΣΟΚ
Το ψηλό φυτό φτάνει μέχρι το 1,3 m σε ύψος, που απαιτεί σχηματισμό σε δύο μίσχους. Η ωρίμανση της συγκομιδής γίνεται μετά από 100 ημέρες. Η δομή του θάμνου είναι μέτριας έκτασης, απαιτεί δέσιμο της κορώνας στο καφασωτό. Μακριοί λοβοί σε σχήμα κώνου ζυγίζουν περίπου 30 g. Το πάχος του πολτού είναι 1,5 mm. Το κόκκινο λαχανικό έχει τη γεύση γλυκιάς πιπεριάς με ήπια πικάντικη γεύση και πλούσιο άρωμα. Η παραγωγικότητα είναι 2 kg/m2.
Adjika
Μια ποικιλία ψηλής πικρής πιπεριάς δίνει μεγάλους καρπούς βάρους περίπου 90 γρ. Το φυτό μεγαλώνει μέχρι 1,5 μ. ύψος. Ένας δυνατός, απλωμένος θάμνος απαιτεί να δένετε κλαδιά σε ένα πέργκολο. Η σαρκώδης κόκκινη σάρκα μοιάζει με τους καρπούς των γλυκών πιπεριών. Οι λοβοί σε σχήμα κώνου εκπέμπουν ένα ευχάριστο άρωμα και έχουν αρκετά πικάντικη γεύση.
Ποικιλίες πιπεριάς γλυκόπικρου
Οι καλοφαγάδες μπορούν να φάνε πικρές λοβούς σχεδόν με όλα τα πιάτα, φυσικά, εκτός από το επιδόρπιο. Οι επιτραπέζιες πιπεριές, που έχουν χαμηλό ποσοστό θερμότητας, ταιριάζουν πολύ σε τέτοιους ανθρώπους. Μερικές ποικιλίες, γενικά, αποδίδουν καρπούς με γεύση λίγο πιο καυτερή από τις γλυκές πιπεριές. Όταν τρώγεται φρέσκο, μπορείτε να νιώσετε το λεπτό άρωμα του φρούτου, καθώς η ήπια πικάντικη γεύση του πολτού δεν απαιτεί γρήγορη κατανάλωση με άλλα τρόφιμα. Τώρα ας δούμε φωτογραφίες και περιγραφές των ποικιλιών που φέρουν λοβούς πικρογλυκού πιπεριού.
Χιλιανή ζέστη
Μια πολύ πρώιμη καλλιέργεια παράγει μια ώριμη συγκομιδή 75 ημέρες μετά τη βλάστηση του δενδρυλλίου. Η ποικιλία προορίζεται για ανοιχτή και κλειστή καλλιέργεια. Οι λοβοί σε σχήμα κώνου φτάνουν σε μήκος μέχρι 20 εκ. Ο πολτός έχει έντονα πλούσιο άρωμα και γλυκιά-πικάντικη γεύση. Οι φρέσκοι λοβοί χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για το πρώτο και το δεύτερο πιάτο. Από τα αποξηραμένα φρούτα φτιάχνεται καρύκευμα σε σκόνη.
μπαούλο ελέφαντα
Η μεσαίας ωρίμανσης ποικιλία γλυκόπικρης πιπεριάς σάς επιτρέπει να πάρετε μια συγκομιδή 140 ημέρες μετά τη βλάστηση των δενδρυλλίων. Οι λοβοί σε σχήμα κώνου είναι ελαφρώς κυρτές, θυμίζοντας κορμό ελέφαντα, εξ ου και το όνομα. Το μέγιστο μήκος των κόκκων πιπεριού φτάνει τα 19 εκ., το πάχος - λίγο πάνω από 3 εκ. Το βάρος ενός ώριμου λοβού είναι περίπου 25 γρ. Ο γλυκός-πικάντικος πολτός γίνεται από λευκός σε κόκκινο όταν ωριμάσει. Η ποικιλία έχει αποδειχθεί καλά όταν καλλιεργείται στην Άπω Ανατολή. Η υψηλή γονιμότητα της καλλιέργειας επιτρέπει σε κάποιον να λάβει από 5 έως 22 τόνους/στρέμμα απόδοσης πιπεριού.
Στέμμα
Οι καλοφαγάδες θεωρούν τους καρπούς αυτής της ποικιλίας ως τους πιο αρωματικούς και νόστιμους. Αν σπάσετε τον πολτό του κόκκου πιπεριού, μπορείτε να νιώσετε το λεπτό άρωμα ενός μείγματος μήλου και πάπρικας. Οι πιπεριές χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, καθώς και για γέμιση με φρούτα και κρέας.Η οξύτητα του πολτού είναι τόσο χαμηλή που το λαχανικό μπορεί απλά να καταναλωθεί χωρίς σνακ. Ο πολιτισμός είναι ανεπιτήδευτος στις συνθήκες καλλιέργειας. Η έλλειψη ή η υπερβολική υγρασία, η ζέστη, το κρύο δεν επηρεάζουν την απόδοση. Το φυτό καρποφορεί σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος ακόμη και σε παράθυρο σε γλάστρα.
Ποικιλία πιπεριών ανά χρώμα, σκοπό, μέγεθος
Οι καρποί της καυτερής πιπεριάς δεν είναι μόνο υγιεινοί, αλλά και όμορφοι. Η καλλιέργεια μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπιο, σε παράθυρο ή μπαλκόνι αντί για λουλούδια εσωτερικού χώρου. Επιλέγοντας ποικιλίες με καρπούς διαφορετικών χρωμάτων και σχημάτων, θα έχετε ένα όμορφο παρτέρι και οι λοβοί ορισμένων ποικιλιών μπορούν να είναι κατάλληλοι ακόμη και για τουρσί. Τώρα θα προσπαθήσουμε να εξετάσουμε εν συντομία ποιες καυτερές πιπεριές με ασυνήθιστα φρούτα αγαπούν οι κηπουροί.
Κιτρινόκαρπες ποικιλίες
Παραδοσιακά, οι καυτερές πιπεριές χρησιμοποιούνται για να φαίνονται με κόκκινο χρώμα. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες που δίνουν κίτρινο καρπό.
Ουγγρικό κίτρινο
Η πρώιμη ωρίμανση της καλλιέργειας φέρνει καλή συγκομιδή ακόμη και σε μια γλάστρα στο παράθυρο. Το φυτό δεν φοβάται το κρύο. Οι λοβοί γίνονται κίτρινοι μόνο στο αρχικό στάδιο της ωρίμανσης και μετά γίνονται κόκκινοι. Το μέσο βάρος ενός λοβού είναι περίπου 65 γρ. Ο πολτός είναι ελαφρώς πικάντικος με γλυκιά γεύση πάπρικας.
Τζαμαϊκανή κίτρινη
Το σχήμα του καρπού μοιάζει με κίτρινο κουδούνι. Τις περισσότερες φορές, η καλλιέργεια καλλιεργείται ως διακόσμηση για κρεβάτια κήπου ή παράθυρα στο σπίτι. Η πιπεριά έχει πυκνή, παχιά σάρκα με ελαφριά πικρή επίγευση. Μόνο οι σπόροι είναι καυτεροί στις πιπεριές. Τις περισσότερες φορές, το λαχανικό χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για συντήρηση.
Η καλύτερη ποικιλία για τουρσί
Παραδόξως, οι καρποί της καυτερής πιπεριάς χρησιμοποιούνται για τουρσί. Περιέχοντας πολλές βιταμίνες, η κονσέρβα λοβό θα προσθέσει πικάντικα σε πολλά πιάτα. Όσο για τις ποικιλίες, σχεδόν όλες είναι κατάλληλες για συντήρηση.Ωστόσο, η πιο κατάλληλη ποικιλία τουρσί θεωρείται το «Τσιτσάκ».
Τσιτσάκ
Η ποικιλία θεωρείται δημοφιλής. Η πιπεριά μάλιστα πήρε το όνομά της χάρη σε μια αρμενική συνταγή τουρσί. Ένας ισχυρός θάμνος μεγαλώνει περίπου 0,8 μέτρα σε ύψος. Η ωρίμανση του λοβού ξεκινά περίπου 110 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων. Η καλλιέργεια είναι προσαρμοσμένη για καλλιέργεια σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος. Οι λοβοί σε σχήμα κώνου με αιχμηρή άκρη φτάνουν το μέγιστο μήκος 23 cm. Όταν ωριμάσει, η ανοιχτόπράσινη σάρκα γίνεται κόκκινη. Ο κύριος σκοπός του λαχανικού είναι το τουρσί.
Στο βίντεο μπορείτε να δείτε την αλατισμένη καυτερή πιπεριά «Τσιτσάκ»:
Μικρές πιπεριές
Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να γίνονται μικροί καυτερή κόκκινη πιπεριά στο περβάζι. Πρώτον, είναι βολικό να έχετε πάντα φρέσκα καρυκεύματα. Δεύτερον, ένας όμορφα διαμορφωμένος θάμνος θα διακοσμήσει το δωμάτιο όχι χειρότερα από ένα λουλούδι εσωτερικού χώρου.
ινδικό καλοκαίρι
Διακοσμητικός Ο θάμνος είναι πολύ μικρός σε μέγεθος και καλύπτεται πυκνά με μικρά φύλλα. Οι πλαϊνοί βλαστοί αναπτύσσονται συνεχώς από το στέλεχος, δίνοντας στο φυτό πλούσια βλάστηση. Τα φύλλα στις μασχάλες τους σχηματίζουν ένα ή δύο άνθη μωβ ή λευκού χρώματος. Η ποικιλία εκπλήσσει με τους διακοσμητικούς καρπούς της. Οι κόκκοι πιπεριού αναπτύσσονται σε διαφορετικά σχήματα - από σφαιρικό έως κωνικό. Το χρώμα του πολτού έχει μια μεγάλη γκάμα χρωμάτων: κόκκινο, μωβ, κίτρινο, λευκό κ.λπ. Το φυτό δεν είναι απαιτητικό στη φροντίδα. Ως καρύκευμα χρησιμοποιούνται κόκκοι πιπεριού με πολύ έντονη γεύση.
Κοράλλι
Η καλλιέργεια φέρει καρπούς μεσοπρώιμης διακοσμητικής κόκκινης πιπεριάς. Οι θάμνοι μεγαλώνουν έως και 0,6 μέτρα σε ανοιχτά κρεβάτια. Στο περβάζι το ύψος τους συνήθως δεν ξεπερνά τα 40 cm.Το σχήμα των κόκκων πιπεριού μοιάζει με μικρές μπάλες με διάμετρο 30 mm. Μερικές φορές μεγαλώνουν πεπλατυσμένα. Στον κήπο δεν φυτεύονται περισσότερα από 6 φυτά ανά 1 m2.2. Ο σαρκώδης πολτός χαρακτηρίζεται από έντονη πιπεράτη πικρία.
Μωβ πιπεριές
Ανάμεσα στο ασυνήθιστο χρώμα των φρούτων, διακρίνεται η μοβ καυτερή πιπεριά. Όμορφοι θάμνοι χρησιμεύουν ως διακοσμητική διακόσμηση για κάθε κρεβάτι κήπου.
Μωβ σφαίρα
Αυτή η ποικιλία θεωρείται εξέχων εκπρόσωπος μοβ πιπεριές. Η καρποφορία εμφανίζεται 130 ημέρες μετά τη βλάστηση του δενδρυλλίου. Το φυτό μεγαλώνει σε μέγιστο ύψος 0,7 m, καλυμμένο με όμορφα πράσινα φύλλα με λιλά απόχρωση. Ο καρπός σε σχήμα σφαίρας στο αρχικό στάδιο ωρίμανσης έχει κόκκινο χρώμα σάρκας. Καθώς οι κόκκοι πιπεριού ωριμάζουν, γίνονται μοβ. Τα πολύ μικρά φρούτα ζυγίζουν μόνο 5 g, αλλά έχουν σαρκώδη πολτό, πάχους 5 mm. Η γεύση του λαχανικού είναι πολύ πικάντικη.
συμπέρασμα
Το βίντεο μιλάει για τις καλύτερες ποικιλίες καυτερής πιπεριάς:
Σε αυτό το άρθρο προσπαθήσαμε να καλύψουμε τις καλύτερες και πιο ενδιαφέρουσες ποικιλίες καυτερής πιπεριάς. Ίσως ένας από τους καλλιεργητές λαχανικών θα ήθελε να διακοσμήσει τον κήπο του με μια τέτοια καλλιέργεια και ταυτόχρονα να πάρει μια συγκομιδή ενός υγιεινού λαχανικού.
Γιατί παραπλανάτε τους ανθρώπους; Το πιπέρι δικαίως λέγεται καυτερή! Αλλά καθόλου πικρό. Τώρα η μητέρα μου πρέπει να εξηγήσει ότι το πικάντικο και το πικρό είναι δύο διαφορετικές έννοιες.