Περιεχόμενο
Η πράσινη καυτερή πιπεριά δεν είναι τίποτα άλλο από καυτή πιπεριά Χιλή που δεν έχει φτάσει σε βιολογική ωρίμανση. Δεν έχει ακόμη αποκτήσει έντονο κόκκινο χρώμα, αλλά έχει ήδη συσσωρεύσει μια πλήρη σύνθεση χρήσιμων ουσιών. Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C και καψαϊκίνη, οι πράσινες καυτερές πιπεριές χρησιμοποιούνται για καλλυντικούς και ιατρικούς σκοπούς. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική.
Οφελος
Η πράσινη πιπεριά δεν είναι τόσο καυτερή όσο η κόκκινη πιπεριά, αλλά εξακολουθεί να μπορεί να βοηθήσει με συμπτώματα πόνου διαφόρων τύπων, καθώς και σε φλεγμονές των αρθρώσεων. Μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας και της νευραλγίας.
Συγκεκριμένα, το ζεστό πράσινο φρούτο θα είναι χρήσιμο για όσους παλεύουν με το περιττό βάρος. Λόγω της σύνθεσής του, οι καυτερές πιπεριές αυξάνουν τη θερμοκρασία του σώματος, προάγοντας έτσι τη διάσπαση των εναποθέσεων λίπους.
Η καυτή πράσινη πιπεριά σκοτώνει αποτελεσματικά τις στοματικές λοιμώξεις και βοηθά στην απαλλαγή από εντερικές διαταραχές και δηλητηρίαση. Έχει επίσης θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
Όμως όλες οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φλεγόμενου φρούτου είναι ωχρές σε σύγκριση με την ικανότητά του να καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα. Η καψαϊκίνη, η οποία αποτελεί μέρος της, προκαλεί την αυτοκαταστροφή των καρκινικών κυττάρων χωρίς να βλάπτει τον υγιή ιστό.
Καυτή πιπεριά μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία μόνο όταν καταναλώνεται με μέτρο. Εάν καταναλωθεί υπερβολικά, μόνο κακό μπορεί να προκαλέσει.
Χαρακτηριστικά των ποικιλιών
Δεδομένου ότι η πράσινη καυτερή πιπεριά είναι άγουρος καρπός κόκκινης πιπεριάς, δεν έχει ιδιαίτερες ποικιλίες. Υπάρχουν όμως αρκετές ποικιλίες συνηθισμένων κόκκινων καυτερών πιπεριών, οι οποίες είναι πιο δημοφιλείς στην άγουρη μορφή τους.
Αναχάιμ
Αυτή η ποικιλία καυτερής πιπεριάς είναι επίσης γνωστή ως τσίλι Καλιφόρνια. Δεν είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς ότι η Βόρεια Αμερική έγινε η πατρίδα της. Ο λοβός αυτής της ποικιλίας έχει μήκος έως 7 εκατοστά και έχει αρκετά πικάντικη γεύση. Το βάρος του δεν θα υπερβαίνει τα 10 γραμμάρια. Οι σκούρες πράσινες καυτερές πιπεριές Anaheim γίνονται έντονο κόκκινο καθώς ωριμάζουν.
Η καυτερή πιπεριά αυτής της ποικιλίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί με την ίδια επιτυχία για γαστρονομικούς και ιατρικούς σκοπούς. Είναι μια από τις πιο βιταμίνες ποικιλίες καυτερής πιπεριάς. Περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από άλλες ποικιλίες.
Η απόδοσή του θα είναι έως 0,4 κιλά καμένων καρπών ανά τετραγωνικό μέτρο. Αυτή η απόδοση αυτής της ποικιλίας μπορεί να επιτευχθεί με φύτευση 8-10 φυτών ανά τετραγωνικό μέτρο.
Σεράνο
Αυτή η ποικιλία καυτερής πιπεριάς είναι μεξικάνικη ποικιλία. καυτερή πιπεριά τσίλι. Πήρε το όνομά του από τα βουνά Σιέρα.Οι πιπεριές του είναι αρκετά μικρές -μόλις 4 εκ. Έχουν σχήμα σφαίρας και γυαλιστερή φλούδα. Όπως και άλλες ποικιλίες, κατά την περίοδο της τεχνικής ωριμότητας ο καρπός έχει πράσινο χρώμα και κατά την περίοδο της βιολογικής ωριμότητας είναι κόκκινος.
Λόγω των λεπτών χωρισμάτων, αυτή η ποικιλία πιπεριάς τσίλι δεν είναι τόσο καυτερή όσο άλλες ποικιλίες. Αυτό διευρύνει σημαντικά τη δυνατότητα χρήσης του στη μαγειρική. Χρησιμοποιείται καλά ως καρύκευμα για πιάτα και μαρινάδες.
Αυτή είναι μια ποικιλία υψηλής απόδοσης. Οι πιπεριές πιπεριάς της ποικιλίας Serrano μπορούν να συγκομιστούν μετά από 3 μήνες από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών.
Συστάσεις για καλλιέργεια
Υπάρχουν δύο τρόποι για να καλλιεργήσετε καυτερές πιπεριές:
- Στο περβάζι.
- Σε ανοιχτό έδαφος ή σε θερμοκήπιο.
Ας δούμε καθεμία από αυτές τις μεθόδους.
Η καλλιέργεια πράσινων καυτερών πιπεριών σε ένα περβάζι μπορεί όχι μόνο να παρέχει την απαραίτητη προμήθεια των καρπών του, αλλά και να διακοσμήσει κάθε εσωτερικό χώρο λόγω της διακοσμητικής του εμφάνισης. Πράγματι, κατά την περίοδο της καρποφορίας, μικροί πράσινοι θάμνοι, κρεμασμένοι με μικρούς καρπούς, μπορούν να ανταγωνιστούν όλα τα φυτά του σπιτιού.
Για να καλλιεργήσετε καυτερές πιπεριές τσίλι στο σπίτι, πρέπει να σπείρετε σπόρους. Η καλύτερη εποχή για αυτό θα είναι ο Φεβρουάριος. Η όλη διαδικασία σποράς είναι αρκετά απλή και περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:
- Πρέπει να πάρετε οποιοδήποτε δοχείο των δύο λίτρων και να το ρίξετε με βραστό νερό.
- Η αποστράγγιση τοποθετείται στον πυθμένα του - μπορεί να είναι διογκωμένος πηλός, κάρβουνο ή θρυμματισμένη πέτρα.
- Από πάνω χύνεται χώμα. Η σύνθεσή του περιλαμβάνει χούμο, φυλλόχωμα και άμμο σε αναλογία 5:3:2.
- Στην επιφάνειά του γίνονται τρύπες βάθους 1,5 cm.
- Στις τρύπες φυτεύονται εμποτισμένοι και ελαφρώς διογκωμένοι σπόροι.Μπορείτε να φυτέψετε 2-3 πράγματα σε μια τρύπα.
- Η φρέσκια φύτευση πρέπει να καλύπτεται με πολυαιθυλένιο ή γυαλί.
Οι πρώτοι βλαστοί καυτερής πιπεριάς θα εμφανιστούν σε περίπου μια εβδομάδα. Όταν μεγαλώσουν τα πρώτα τους φύλλα, τα νεαρά φυτά πρέπει να ξαναφυτευτούν. Μπορείτε επίσης να τα αφήσετε στο επιλεγμένο δοχείο, αφαιρώντας παράλληλα τους αδύναμους και περιττούς βλαστούς.
Οποιοδήποτε παράθυρο θα ταιριάζει στο φυτό για βέλτιστη ανάπτυξη, αρκεί να έχει πολύ φως.
Φροντίδα για το Green Spicy πιπέρι στο περβάζι αποτελείται μόνο από τακτικό πότισμα. Πιθανή εφαρμογή λιπασμάτων. Η απόκτηση της πρώτης συγκομιδής θα εξαρτηθεί από την επιλεγμένη ποικιλία. Αλλά κατά κανόνα, δεν πρέπει να το περιμένετε νωρίτερα από 2 μήνες από τους πρώτους βλαστούς.
Οι πιπεριές τσίλι μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε ανοιχτό έδαφος και σε θερμοκήπιο. Οι καυτερές πιπεριές, όπως και οι αντίστοιχες γλυκές τους, είναι αρκετά απαιτητικές σε φως και ζέστη. Ως εκ τούτου, στις βόρειες περιοχές καλλιεργείται σε θερμοκήπια.
Σε άλλες περιοχές μπορεί να αναπτυχθεί καλά σε ανοιχτό έδαφος. Οι καυτερές πιπεριές μπορούν να αναπτυχθούν σχεδόν σε όλα τα εδάφη, εκτός από τα ιδιαίτερα όξινα. Θα σας ενθουσιάσει με μια πλούσια συγκομιδή καυτών καρπών όταν φυτευτεί σε αμμοπηλώδη, μέτρια αργιλώδη εδάφη με ελαφριά σύνθεση και ουδέτερο επίπεδο οξύτητας.
Για να καλλιεργήσετε καυτερές πιπεριές στον ιστότοπό σας, πρέπει να προετοιμάσετε σπορόφυτα. Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως τα σπορόφυτα πιπεριάς και ντομάτας: Φεβρουάριο - αρχές Μαρτίου. Πριν από τη φύτευση στο έδαφος, οι σπόροι πρέπει πρώτα να εμποτιστούν.
Μετά τη βλάστηση, πρέπει να περιμένετε τα δύο πρώτα φύλλα και να μεταφέρετε τα νεαρά φυτά σε χωριστά δοχεία ή γλάστρες τύρφης. Τα φυτά αυτής της πικάντικης καλλιέργειας που δεν έχουν ακόμη ωριμάσει δεν ανέχονται αρκετά καλά την αναφύτευση, επομένως πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, προσπαθώντας να μην βλάψει το ριζικό σύστημα. Τα μεταμοσχευμένα φυτά πρέπει να προστατεύονται από κάθε πίεση: μεταφορές, ρεύματα, διακυμάνσεις θερμοκρασίας. Η βέλτιστη θερμοκρασία για αυτούς θα είναι +20 μοίρες. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία τη νύχτα πρέπει να είναι ελαφρώς χαμηλότερη, αλλά όχι μικρότερη από +15 μοίρες.
Για να γίνει αυτό, τα δοχεία με σπορόφυτα βγαίνουν έξω και αφήνονται μέχρι το βράδυ. Αυτό γίνεται μόνο σε θερμοκρασίες ημέρας άνω των +10 βαθμών.
Όταν τα νεαρά σπορόφυτα φτάσουν τα 15 εκατοστά σε ύψος, μπορούν να μεταφυτευτούν σε μόνιμο μέρος. Μετά την ολοκλήρωση της περιόδου προσαρμογής σε ένα νέο μέρος, οι κορυφές των νεαρών φυτών πρέπει να τσιμπηθούν. Μπορείτε να καταλάβετε ότι η προσαρμογή έχει γίνει από τα φρέσκα φύλλα που παράγουν τα φυτά σε ένα νέο μέρος.
Η διαδικασία του τσιμπήματος είναι υποχρεωτική για τις καυτερές πιπεριές. Χωρίς αυτό, η συγκομιδή των πικάντικων καρπών θα είναι αρκετά φτωχή. Μόνο 5 κορυφαίοι βλαστοί πρέπει να μείνουν σε κάθε φυτό, οι υπόλοιποι πρέπει να αφαιρεθούν.
Η περαιτέρω φροντίδα για τις καυτερές πιπεριές περιλαμβάνει τακτικό πότισμα και τάισμα. Συστάσεις για πότισμα φυτών:
- Το νερό πρέπει να είναι βροχερό ή καθιζημένο, αλλά πάντα ζεστό.
- Πριν από την ανθοφορία, τα φυτά ποτίζονται όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Σε ζεστό καιρό, μπορείτε να αυξήσετε σε 2 φορές την εβδομάδα. Συνιστάται η χρήση έως και 12 λίτρων νερού ανά τετραγωνικό μέτρο.
- Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και του σχηματισμού καρπών - έως και 3 φορές την εβδομάδα με ρυθμό έως και 14 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο.
Οι πράσινες καυτερές πιπεριές γονιμοποιούνται μόνο κατά την περίοδο της ανθοφορίας και της καρποφορίας. Καλά αποτελέσματα φαίνονται με την προσθήκη σάπιου φλόμου, στάχτης, διαλύματος φύλλων τσουκνίδας, πικραλίδας και γαλοπούλας.
Επιπλέον, οι καυτερές πιπεριές ανταποκρίνονται καλά στη χαλάρωση.
Εάν ακολουθήσετε αυτές τις απλές συστάσεις, τα φυτά πράσινης καυτερής πιπεριάς θα ευχαριστήσουν τον κηπουρό με μια πλούσια συγκομιδή, η οποία περιέχει τεράστια οφέλη.
