Περιεχόμενο
Οι μελιτζάνες θεωρούνται παραδοσιακά ένα λαχανικό του νότου που αγαπά τα ζεστά κλίματα. Αλλά μέσω των προσπαθειών των κτηνοτρόφων, αυτό το φυτό έχει γίνει καθολικό - τώρα μπορεί να φυτευτεί όχι μόνο στο νότο, αλλά και στην κεντρική Ρωσία. Οι σπόροι των υβριδίων υφίστανται ειδική σκλήρυνση· είναι τέλεια προετοιμασμένοι για «εκπλήξεις» του καιρού και διάφορες ασθένειες. Οι ποικιλιακές καλλιέργειες είναι πιο αδύναμες, χρειάζονται ζεστασιά, συχνό πότισμα και προστασία από ασθένειες.
Για να προσδιορίσετε τις καλύτερες ποικιλίες μελιτζάνας και να καταλάβετε ποιοι σπόροι είναι προτιμότεροι να αγοράσετε, πρέπει να εξοικειωθείτε με όλους τους τύπους αυτών των μυστηριωδών φυτών και να διαβάσετε κριτικές από έμπειρους κηπουρούς.
Πώς είναι τα σύγχρονα «μικρά μπλουζ»;
Πριν αγοράσετε σπόρους μελιτζάνας, πρέπει να αποφασίσετε πού θα φυτευτούν, για ποιους σκοπούς θα χρησιμοποιηθούν και να απαντήσετε σε μερικές ακόμη σημαντικές ερωτήσεις. Ολα για όλα, ποικιλίες οι μελιτζάνες χωρίζονται σύμφωνα με τα ακόλουθα κριτήρια:
- Χρόνος ωρίμανσης: πρώιμες, μεσοώριμες και όψιμες ποικιλίες. Εκτός από αυτά, υπάρχει ένα ξεχωριστό υποείδος πρώιμης ωρίμανσης - αυτά είναι λαχανικά που ωριμάζουν σε εξαιρετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Η ημερομηνία φύτευσης του σπόρου εξαρτάται από το χρόνο ωρίμανσης.
- Μέθοδος καλλιέργειας: θερμαινόμενο θερμοκήπιο, θερμοκήπιο, ανοιχτό έδαφος.
- Παραγωγικότητα – ο αριθμός των καρπών που συλλέγονται από ένα τετραγωνικό μέτρο εδάφους.
- Βιωσιμότητα – σε ασθένειες, αλλαγές θερμοκρασίας, μεταμόσχευση και άλλες δυσμενείς συνθήκες.
- Τύπος καρπού. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει το χρώμα των μελιτζάνας, το μέγεθος, το βάρος, το σχήμα και τη γεύση τους.
- Είδος θάμνων. Για παράδειγμα, οι ποικιλίες χαμηλής ανάπτυξης αλλά διακλαδισμένες είναι πιο κατάλληλες για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος. Δεν χρειάζεται να είναι δεμένα, δεν φοβούνται τον άνεμο και μπορείτε να μαζέψετε αρκετά αξιοπρεπή συγκομιδή από τα πλαϊνά κλαδιά. Για θερμοκήπια, μπορείτε να αγοράσετε σπόρους ψηλών ποικιλιών - είναι πολύ παραγωγικοί.
- Ποικιλίες ή υβρίδια. Όπως όλες οι καλλιέργειες λαχανικών, έτσι και οι μελιτζάνες χωρίζονται σε ποικιλιακές και υβριδικές.
Μέχρι πρόσφατα, η Ρωσία δεν γνώριζε για την ύπαρξη άλλων ειδών μελιτζάνας, εκτός από τα επιμήκη μοβ φρούτα που έχουν πικρή γεύση. Οι σύγχρονες ποικιλίες και τα υβρίδια είναι τόσο διαφορετικά που η επιλογή των καλύτερων ποικιλιών μελιτζάνας είναι μερικές φορές σχεδόν αδύνατη. Τουλάχιστον, κάθε μία από τις αναφερόμενες κατηγορίες έχει τα δικά της αγαπημένα, αξίζει να μιλήσουμε για αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες.
Ποικιλίες θερμοκηπίου
Για να αποκτήσετε υψηλές αποδόσεις, είναι καλύτερο να καλλιεργείτε μελιτζάνες σε δαμαλίδες ή θερμοκήπιο. Ακόμα, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να πάρετε τα πιο πρώιμα λαχανικά και να προστατεύσετε πιο αποτελεσματικά τα φυτά από ασθένειες και σήψη.
Ένα λαχανικό που αγαπά τη θερμότητα αισθάνεται πολύ πιο άνετα σε ένα θερμοκήπιο.Οι πρώιμες και μεσαίας ωρίμανσης ποικιλίες και υβρίδια καλλιεργούνται συχνά σε εσωτερικούς χώρους. Οι αρχάριοι πρέπει να προτιμούν τους σπόρους μελιτζάνας χαμηλής ανάπτυξης· δεν χρειάζεται να δεθούν και να γίνουν θάμνοι. Οι έμπειροι κηπουροί μπορούν να επιλέξουν πιο ψηλές ποικιλίες που πρέπει να μπορούν να φυτευτούν και να δεθούν.
"Bagheera"
Αυτή η ποικιλία δεν απαιτεί πολύ χώρο - οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν σε μικρά θερμοκήπια, επιλέγοντας ρηχά δοχεία για το υπόστρωμα. Οι θάμνοι της μελιτζάνας Bagheera είναι χαμηλοί, συμπαγείς και έχουν πυκνό φύλλωμα.
Οι καρποί μεγαλώνουν οβάλ, έχουν σκούρο μωβ χρώμα και γυαλιστερό δέρμα. Οι μελιτζάνες αυτής της ποικιλίας δεν έχουν καθόλου πικρή γεύση και έχουν τρυφερή σάρκα. Οι καρποί είναι κατάλληλοι για πώληση και μεταφορά καθώς έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Το βάρος ενός λαχανικού φτάνει τα 330 γραμμάρια και η απόδοση είναι έως και 12 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Ένα άλλο πλεονέκτημα της ποικιλίας Bagheera είναι η αντοχή της στις περισσότερες ασθένειες χαρακτηριστικές αυτής της καλλιέργειας.
"Baikal F1"
Ένας εκπρόσωπος των υβριδίων είναι εξαιρετικός για καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους. Οι θάμνοι του φυτού φτάνουν σε ύψος τα 1,2 μέτρα και παράγουν καλές αποδόσεις (έως 8 kgm²). Οι ώριμοι καρποί έχουν σκούρο μοβ χρώμα και σχήμα αχλαδιού, με γυαλιστερή επιφάνεια.
Ο πολτός μελιτζάνας έχει πρασινωπή απόχρωση και ελαφρώς αυξημένη πυκνότητα. Αυτή η ποικιλία είναι εξαιρετική για κονσερβοποίηση, τουρσί και μαγείρεμα. Ιδιαίτερα νόστιμο χαβιάρι μελιτζάνας "Baikal F1".
Το υβρίδιο είναι απολύτως ανεπιτήδευτο - το φυτό δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, εκτός από το πότισμα και τη λίπανση, το λαχανικό δεν χρειάζεται τίποτα. Επιπλέον, η μελιτζάνα είναι ανθεκτική στις ασθένειες και έχει μέσο χρόνο ωρίμανσης (περίπου 110 ημέρες).
"Fabina F1"
Το υβρίδιο είναι πολύ πρώιμο, επομένως είναι τέλειο για καλλιέργεια σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο ή θερμοκήπιο. Το φυτό μεγαλώνει σε μεσαίο ύψος και οι θάμνοι είναι ημι-απλωμένοι. Οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους (180-210 γραμμάρια) και χρώματος σκούρου μωβ, με γυαλιστερή γυαλάδα.
Ο πολτός αυτής της ποικιλίας έχει ήπιο μανιτάρι γεύση και άρωμα, που σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ενδιαφέροντα πιάτα από μελιτζάνα, συμπεριλαμβανομένων και σύμφωνα με ξένες συνταγές.
Τα λαχανικά έχουν καλή διάρκεια ζωής, ανέχονται καλά τη μεταφορά, ώστε να μπορούν να καλλιεργηθούν με επιτυχία προς πώληση. Το φυτό είναι ανθεκτικό στις πιο επικίνδυνες ασθένειες των μελιτζάνας - ακάρεα αράχνης και βερτισίλλιο. Η απόδοση του υβριδίου φτάνει τα 7 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο και η ωρίμανση συμβαίνει ήδη την 70η ημέρα μετά τη φύτευση.
Μελιτζάνες για ανοιχτό έδαφος
Πολλές κριτικές από έμπειρους κηπουρούς δείχνουν ότι οι μελιτζάνες μπορούν να καλλιεργηθούν με επιτυχία σε ανοιχτό έδαφος. Για καλή απόδοση, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και στις ασθένειες.
Επομένως, είναι προτιμότερο να προτιμάτε, αν και λιγότερο παραγωγικές, αλλά πιο πρώιμες ποικιλίες με σύντομες περιόδους ωρίμανσης. Ένας σημαντικός παράγοντας κατά την επιλογή των σπόρων για το έδαφος είναι η διασπορά των θάμνων· στα πλαϊνά κλαδιά εμφανίζονται πολλές ωοθήκες, γεγονός που αυξάνει την απόδοση. Και το ύψος των θάμνων πρέπει να είναι μικρό - έως 65 cm.
"Γκριμπόφσκι"
Μία από τις πρώιμες ποικιλίες που ωριμάζουν είναι η μελιτζάνα ανοιχτού εδάφους "Gribovsky".Φημίζεται για την εξαιρετική του γεύση - ο πολτός λαχανικών είναι λευκός, χωρίς πικράδα, με πλούσιο άρωμα μελιτζάνας. Οι πρώτοι καρποί μπορούν να ληφθούν ήδη την 100η ημέρα μετά τη φύτευση των σπόρων στο έδαφος.
Οι μελιτζάνες αυτής της ποικιλίας έχουν ελαφρώς σχήμα αχλαδιού και έχουν μια παραδοσιακή σκούρα μοβ απόχρωση. Οι θάμνοι, ανάλογα με τις ανάγκες, είναι μεσαίου ύψους και καλής εξάπλωσης. Μια απόχρωση αυτού του είδους είναι τα λεπτά κλαδιά - τα ώριμα λαχανικά πρέπει να μαζεύονται χωρίς καθυστέρηση, διαφορετικά μπορεί να σπάσουν τους βλαστούς.
"Σφαιρικός"
Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες ποικιλίες είναι η μελιτζάνα «Σφαιρική». Είναι μεγάλο σε μέγεθος και στρογγυλό σχήμα. Το βάρος των λαχανικών αυτής της ποικιλίας φτάνει τα 350-400 γραμμάρια. Οι καρποί είναι εξαιρετικοί για γέμιση, έχουν σκληρή σάρκα και γι' αυτό χρειάζονται θερμική επεξεργασία. Αλλά το λαχανικό δεν έχει καθόλου πικρή γεύση και ανέχεται καλά τη μεταφορά.
Οι θάμνοι αυτού του κλάδου μελιτζάνας σε μεγάλο βαθμό, αλλά για να εμφανιστεί η ωοθήκη πάνω τους, οι βλαστοί πρέπει να τσιμπούν τακτικά.
"Συμφερούπολη"
Οι ποικιλίες μέσης εποχής δεν έχουν λιγότερη ζήτηση για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, μία από τις οποίες είναι η μελιτζάνα Συμφερούπολη. Τα πρώτα λαχανικά αυτής της ποικιλίας μπορούν να ληφθούν την 125η ημέρα μετά τη φύτευση.
Το σχήμα του καρπού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής και τον τύπο του εδάφους· οι μελιτζάνες μπορεί να είναι οβάλ ή κυλινδρικές. Οι ώριμες μελιτζάνες ξεχωρίζουν ξεκάθαρα στο φόντο του λαμπερού πράσινου φυλλώματος, έχουν μοβ απόχρωση και το δέρμα τους λάμπει γυαλιστερό στον ήλιο.
Η ποικιλία Simferopol θεωρείται η πιο παραγωγική από τις υπάρχουσες μελιτζάνες μέσης εποχής.
Ποικιλίες απόδοσης
Ένας πολύ σημαντικός παράγοντας για κάθε ιδιοκτήτη είναι η παραγωγικότητα. Εξάλλου, από αυτό εξαρτάται πόσα φρούτα θα προέλθουν από τον θάμνο και αν θα είναι αρκετά για τις ανάγκες της οικογένειας. Πιστεύεται ότι τα υβρίδια έχουν τις υψηλότερες αποδόσεις. Υπάρχουν όμως και αρκετές ποικιλίες που παράγουν μεγάλους και συχνούς καρπούς.
"Σάντσο Πάντσα"
Μία από τις πιο παραγωγικές ποικιλίες είναι η μεσαίας σεζόν «Sancho Panza». Αυτά τα οι μελιτζάνες πρέπει να φυτευτούν σπορόφυτα, όχι σπόρους. Είναι εξίσου καλά για θερμαινόμενα, συμβατικά θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος.
Τα λαχανικά μεγαλώνουν πολύ - μέχρι 700 γραμμάρια, και έχουν σφαιρικό σχήμα. Μια τέτοια μελιτζάνα θα είναι αρκετή για να ταΐσει μια ολόκληρη οικογένεια. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι ιδιαίτερα νόστιμοι όταν συντηρούνται· μετά την επεξεργασία, ο πολτός διατηρεί την εξαιρετική γεύση και το άρωμά του.
"Annette F1"
Το παγκοσμίως γνωστό υβριδικό "Annet F1" διακρίνεται για την υψηλότερη απόδοση. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της μελιτζάνας είναι η συνεχής παραγωγή ωοθηκών - οι καρποί μπορούν να συγκομιστούν μέχρι τον πρώτο παγετό.
Το υβρίδιο είναι στη μέση της σεζόν, επομένως δεν πρέπει να φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος πολύ νωρίς. Αν και η μελιτζάνα Annette F1 είναι αρκετά ανθεκτική σε διάφορες ασθένειες και ακόμη και σε ορισμένα έντομα.
Τα λαχανικά μεγαλώνουν, το βάρος τους συχνά φτάνει τα 400 γραμμάρια, το χρώμα είναι τυπικό - σκούρο μοβ με απόχρωση. Για υψηλές αποδόσεις, το υβρίδιο απαιτεί σωστή φροντίδα και συνεχές πότισμα.
"Bibo F1"
Ένα υβρίδιο με ένα αστείο όνομα φέρει ασυνήθιστους καρπούς - επιμήκη οβάλ σε σχήμα και εντελώς λευκό. Το μέγεθος των μελιτζάνες είναι μικρό - 200-230 γραμμάρια, αλλά είναι δεμένα σε τσαμπιά, γεγονός που σας επιτρέπει να έχετε αρκετά υψηλές αποδόσεις. Οι θάμνοι δεν μεγαλώνουν χαμηλά, συχνά το ύψος τους φτάνει τα 90 cm, επομένως πρέπει να δένονται.
Ο πολτός της μελιτζάνας Bibo F1 είναι τρυφερός, χωρίς πικρίες. Τα λαχανικά είναι εξαιρετικά για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και σαλατών, καθώς και για κονσερβοποίηση.
Ασυνήθιστες μελιτζάνες
Η επιλογή δεν μένει ακίνητη, οπότε σήμερα μπορείτε να βρείτε όχι μόνο τις συνηθισμένες μοβ μελιτζάνες. Κυκλοφορούν σε λευκό, κόκκινο, πράσινο, κίτρινος και μάλιστα ριγέ. Όλα αυτά θέτουν αμφιβολίες για τη συνήθη ονομασία αυτού του λαχανικού - το να το ονομάσουμε «μικρό μπλε» είναι πλέον πολύ δύσκολο.
Τέτοιες εξωτικές αποχρώσεις δημιουργούνται όχι μόνο για να ευχαριστήσουν το μάτι. Κάθε μία από τις πολύχρωμες ποικιλίες έχει τη δική της μοναδική γεύση, η οποία σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε λαχανικά για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων και να βρίσκετε νέα.
Τα πιο συνηθισμένα μετά το μωβ θεωρούνται λευκές ποικιλίες μελιτζάνας. Είναι τέλεια εγκλιματισμένα στις τοπικές καιρικές συνθήκες, και συναντώνται αρκετά συχνά στις αγορές και τους κήπους της χώρας.
"Γεύση από μανιτάρια"
Μια ασυνήθιστη ποικιλία αναπτύχθηκε από εγχώριους κτηνοτρόφους και ονομάστηκε "Γεύση μανιταριών". Αυτό το όνομα σχετίζεται άμεσα με τα γευστικά χαρακτηριστικά του λαχανικού, γιατί όταν το τρώτε, φαίνεται ότι πρόκειται για μανιτάρια.
Ο πολτός αυτής της ποικιλίας, όπως όλες οι λευκές μελιτζάνες, δεν έχει σπόρους, είναι πολύ τρυφερό και μυρωδάτο. Η τρυφερότητα της μελιτζάνας δεν την εμποδίζει να είναι μια από τις πιο σταθερές ποικιλίες στο ράφι, εξαιρετική για μεταφορά και αποθήκευση.
Οι καρποί μεγαλώνουν μεσαίου μεγέθους - 200-250 γραμμάρια και έχουν μια γαλακτώδη λευκή απόχρωση.
Μπορείτε να φυτέψετε μελιτζάνες "Taste of Mushrooms" τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Οι πρώτοι καρποί θα εμφανιστούν ήδη την 95-100η ημέρα μετά τη φύτευση, γεγονός που τοποθετεί την ποικιλία στην τάξη της πρώιμης ωρίμανσης.
"Παγοκρύσταλλος"
Ένας άλλος λόγος για να περηφανεύονται οι Ρώσοι κτηνοτρόφοι είναι η μελιτζάνα «Icicle». Ανήκει στη μεσαία σεζόν, και ως εκ τούτου είναι κατάλληλο τόσο για θερμοκήπια όσο και για ανοιχτούς κήπους. Τα πρώτα λαχανικά εμφανίζονται την 110-116η ημέρα μετά τη σπορά των σπόρων.
Τα λαχανικά έχουν σχήμα παγοειδούς - επιμήκη και επιμήκη, και το χρώμα τους είναι χιόνι-λευκό.
Τα γευστικά χαρακτηριστικά της ασυνήθιστης μελιτζάνας είναι εξαιρετικά· είναι τέλεια μαγειρεμένη, τουρσί και κονσέρβα.
"Ροζ φλαμίνγκο"
Μια ασυνήθιστη ποικιλία από μελιτζάνες με λιλά χρώμα είναι το "Pink Flamingo". Το φυτό ταξινομείται ως μεσοπρώιμο και πολύ ψηλό. Το μήκος του στελέχους του φτάνει συχνά τα 180 εκ. Οι ωοθήκες σχηματίζονται σε τσαμπιά, στο καθένα από τα οποία φυτρώνουν 3-5 μελιτζάνες.
Το πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι η εξωτική εμφάνισή της - οι καρποί είναι επιμήκεις και έχουν μια φωτεινή ροζ-λιλά απόχρωση. Η σάρκα τους είναι λευκή, χωρίς πικρίες και σπόρους. Το βάρος ενός φρούτου μπορεί να φτάσει τα 400 γραμμάρια.
"Σμαράγδι"
Μία από τις πιο ασυνήθιστες αποχρώσεις για την ώριμη μελιτζάνα είναι το πράσινο. Αυτό ακριβώς είναι το χρώμα του λαχανικού της ποικιλίας «Emerald». Θεωρείται νωρίς και καλλιεργείται τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό έδαφος.
Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας είναι μικροί και ανθεκτικοί στο κρύο. Οι καρποί αναπτύσσονται σε κυλινδρικό σχήμα, το βάρος τους φτάνει τα 450 γραμμάρια. Ο πολτός είναι λευκός με κρεμώδη απόχρωση και δεν έχει καμία απολύτως πικρία.
Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της ποικιλίας «Emerald» είναι η υψηλή της απόδοση.
Ποιους σπόρους να επιλέξετε;
Απολύτως όλες οι υπάρχουσες ποικιλίες και υβρίδια μελιτζάνας έχουν τα δυνατά και τα αδύνατα σημεία τους. Επομένως, είναι αδύνατο να απαντήσουμε κατηγορηματικά ποια από αυτά είναι τα καλύτερα. Για να μην απογοητευτείτε το καλοκαίρι, ήδη το χειμώνα πρέπει να καταλάβετε γιατί θα καλλιεργηθούν τα λαχανικά, πού μπορούν να φυτευτούν και τι είδους φροντίδα μπορεί να παρασχεθεί.
Δεν έχει σημασία ποιες ποικιλίες ή υβρίδια επιλέγει τελικά να φυτέψει ο ιδιοκτήτης, το πιο σημαντικό είναι πώς θα τα καλλιεργήσει.
