Σαλάτα με κοκκινοσκουφίτσα: συνταγές με ντομάτες, κοτόπουλο, μοσχάρι, ρόδι

Η σαλάτα με την κοκκινοσκουφίτσα είναι ένα χορταστικό πιάτο που περιλαμβάνει διάφορα είδη πουλερικών, χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για κρύα ορεκτικά, ο συνδυασμός των υλικών είναι ποικίλος. Μπορείτε να επιλέξετε ένα προϊόν με πολλές θερμίδες ή ένα πιο ελαφρύ που είναι κατάλληλο για παιδιά· στην τελευταία περίπτωση, η μαγιονέζα αντικαθίσταται με ξινή κρέμα και αφαιρούνται τα μανιτάρια και τα λιπαρά κρέατα.

Το κρύο ορεκτικό πήρε το όνομά του από τον τρόπο διακόσμησης του: το επάνω στρώμα του πιάτου πρέπει να είναι κόκκινο

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα με την Κοκκινοσκουφίτσα

Για να διακοσμήσετε το πάνω μέρος, ταιριάζουν ντομάτες, σπόροι ροδιού, κόκκινες ποικιλίες γλυκών πιπεριών, παντζάρια και κράνμπερι.

Το ωμό κρέας είναι προβρασμένο, συνιστάται να το κάνετε σε ζωμό με πικάντικα μπαχαρικά και να το αφήσετε να κρυώσει, τότε η γεύση θα είναι πιο έντονη.

Τα λαχανικά λαμβάνονται μόνο φρέσκα, καλής ποιότητας, ζουμερά χόρτα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ποικιλίες σαλάτας· το μπλε είναι καλό, θα προσθέσει χρώμα στο μείγμα και η γεύση του δεν είναι καυτή.

Αν χρειάζεται να κάνετε το ορεκτικό της Κοκκινοσκουφίτσας λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες, μπορείτε να αναμίξετε μαγιονέζα με κρέμα γάλακτος και να χρησιμοποιήσετε άπαχο κρέας. Για τα πουλερικά προτιμάται το κοτόπουλο και για το κρέας το μοσχαράκι, αφού το χοιρινό είναι πιο βαρύ, έστω και άπαχο.

Το σνακ μπορεί να γίνει με ανάμειξη όλων των παρασκευασμάτων ή σε στρώσεις, σε αυτή την περίπτωση πρέπει να ακολουθήσετε τη σειρά του στρώματος.

Σαλάτα Κοκκινοσκουφίτσα με ντομάτες και κοτόπουλο

Η σύνθεση της Κοκκινοσκουφίτσας μπορεί να ονομαστεί κλασική, φιλική προς τον προϋπολογισμό· η σαλάτα αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• ντομάτες - 450 g,
• ποικιλία κερασιού (για διακόσμηση) - 200 g.
• μαϊντανός, άνηθος (χόρτα) - 0,5 μάτσο το καθένα.
• φιλέτο κοτόπουλου - 340 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 140 g;
• ελιές - 1 βάζο;
• αυγό - 2 τεμ.;
• φύλλα μαρουλιού - 5 τεμ. (2 τεμ. για κοπή, 3 τεμ. για διακόσμηση).
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• μαγιονέζα - 300 g.

Ένα πιάτο που δεν φουσκώνει παρασκευάζεται με την ακόλουθη τεχνολογία:

1. Όλα τα προϊόντα, εκτός από τα ντοματίνια, κόβονται σε ίσα μέρη, το μέγεθος δεν έχει σημασία, όπως σας αρέσει.
2. Ανακατεύουμε το μείγμα σε ένα φαρδύ μπολ και ανακατεύουμε με τη σάλτσα.
3. Προσαρμόστε το αλάτι στη γεύση και προσθέστε πιπέρι.

Ο πάτος του δοχείου διακοσμείται με φύλλα μαρουλιού και το μείγμα βγαίνει με κουτάλι.

Τα κεράσια κόβονται σε 2 μέρη, η επιφάνεια διακοσμείται, στρώνεται με τα κομμάτια προς τα κάτω

Λαχταριστή σαλάτα Κοκκινοσκουφίτσα με πάπια

Το κρέας πάπιας είναι λιπαρό, γι' αυτό χρησιμοποιείται σε χορταστικά σνακ.Κάθε άτομο αποφασίζει ποιο μέρος του πουλιού θα πάρει, αλλά η πιο αδύνατη περιοχή είναι η πίσω περιοχή.

Το απαραίτητο σετ προϊόντων για το κρύο γιορτινό ορεκτικό Κοκκινοσκουφίτσα:

• ντομάτες - 3 τεμ.;
• μαγιονέζα - 100 g;
• μαϊντανός - 3 κλωνάρια?
• πουλερικά - 400 g;
• καρότα - 120 g;
• μανιτάρια - 420 g;
• αυγό - 4 τεμ.;
• γκι (μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο) - 70 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση.

Ξεκινούν την προετοιμασία της σαλάτας επεξεργάζοντας τα μανιτάρια. Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε λιωμένο βούτυρο μέχρι να μισομαγειρευτούν, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, όλη η υγρασία πρέπει να εξατμιστεί από τα καρποφόρα σώματα. Τοποθετούμε σε ένα μπολ, αλατίζουμε και προσθέτουμε λίγη σάλτσα.

Οι ντομάτες θα χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση, οπότε επεξεργάζονται τελευταία. Όλα τα συστατικά κόβονται σε ξεχωριστά μπολ. Κάθε κομμάτι αλατίζεται και προστίθεται λίγη σάλτσα για να μην είναι πολύ ρευστή.

Το πιάτο συναρμολογείται σε στρώσεις με τη σειρά που καθορίζεται από τη συνταγή:

• πάπια;
• καρότο;
• τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια?
• αυγά.

Δώστε απαλά στο μείγμα ένα στρογγυλεμένο σχήμα, πιέζοντας ελαφρά την κορυφή με ένα κουτάλι για να δημιουργήσετε μια επίπεδη επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Κόβουμε τις ντομάτες και τις τοποθετούμε σφιχτά. Το πιάτο πρέπει να καθίσει για 2 ώρες σε δροσερό μέρος.

Μπορείτε να διακοσμήσετε τον πάτο της σαλατιέρας με μυρωδικά ή να προσθέσετε φέτες ντομάτας

Κρεατοσαλάτα Κοκκινοσκουφίτσα με χοιρινό

Υλικά για το πιάτο της Κοκκινοσκουφίτσας:

• λουκάνικο τυρί, μπορεί να αντικατασταθεί με επεξεργασμένο τυρί – 150 g.
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• βραστό χοιρινό κρέας - 320 g;
• μπλε κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 140 g.
• ξύδι - 75 g;
• μαγιονέζα - 180 g;
• ζάχαρη – 1 κουτ.

Ακολουθία προετοιμασίας σαλάτας:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο, προσθέστε ξύδι και ζάχαρη, προσθέστε νερό ώστε η μαρινάδα να καλύψει το τεμάχιο εργασίας, αφήστε το για 25 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.
2. Το κρέας που έχει κρυώσει στο ζωμό βγάζουμε, αφαιρούμε την υπόλοιπη υγρασία και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
3. Το αγγούρι και η πιπεριά ψιλοκόβονται, το τυρί μεταποιείται σε τρίμματα.

Το ορεκτικό συναρμολογείται σε μέρη, τα στρώματα καλύπτονται με σάλτσα. Ένας ειδικός κύκλος τοποθετείται στο κάτω μέρος του πιάτου και κάθε κοπή συμπιέζεται με ένα κουτάλι. Ακολουθία:

• κρέας;
• κρεμμύδι;
• πιπέρι αναμεμειγμένο με αγγούρι?
• τυρί.

Οι ντομάτες θα χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση του πάνω μέρους. Το δαχτυλίδι αφαιρείται, διαμορφώνεται σε καπάκι, πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί.

Ένα πομπόμ μπορεί να γίνει από κύβους κρέατος με σάλτσα και καλυμμένο με τρίμματα τυριού

Σαλάτα Κοκκινοσκουφίτσα με ντομάτες και ζαμπόν

Φτιάξτε ένα σνακ από τα παρακάτω σετ προϊόντων:

• πατάτες - 140 g;
• ζαμπόν - 300 g;
• κρεμμύδι - 70 g;
• αυγά - 4 τεμ.;
• φρέσκα μανιτάρια - 400 g.
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• μαγιονέζα - 200 g;
• τυρί - 220 γρ.

Ακολουθία εργασιών:

1. Σε ένα ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε κύβους και τηγανίστε για 15 λεπτά.
3. Τα υπόλοιπα προϊόντα κόβονται σε κύβους και το τυρί τρίβεται.

Το κρύο ορεκτικό συναρμολογείται σε στρώσεις, καθένα από αυτά καλυμμένο με μαγιονέζα:

• ζαμπόν;
• πατάτα;
• κρεμμύδια με μανιτάρια?
• αυγό;
• τυρί.

Τέλος, τοποθετούμε τις ντομάτες στη σαλάτα.

Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με μυρωδικά από πάνω

Λεπτή σαλάτα Κοκκινοσκουφίτσα με κινέζικο λάχανο

Υλικά σνακ:

• πράσινα μπιζέλια - 100 g;
• κινέζικο λάχανο - 220 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κρέας πουλερικών - 150 g.
• ντομάτες - 200 g;
• μαγιονέζα - 120 g;
• γλυκό πιπέρι - 60 g;
• μαϊντανός - 3 μίσχοι?
• αλάτι - για γεύση.

Το πιάτο δεν είναι ξεφλουδισμένο· όλα τα συστατικά (εκτός από τις ντομάτες και τον μαϊντανό) κόβονται σε οποιαδήποτε μορφή σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Ανακατεύουμε σε ένα φαρδύ μπολ με μαγιονέζα.Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα, ισοπεδώστε την κορυφή, καλύψτε με φέτες ντομάτας και διακοσμήστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά τριγύρω.

Για να δώσετε στο πιάτο μια ισορροπημένη γεύση, κρατήστε το στο ψυγείο για 3 ώρες πριν το σερβίρετε.

Σαλάτα Κοκκινοσκουφίτσα με κοτόπουλο και ρόδι

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 400 g;
• τυρί κάθε είδους - 100 g.
• κρεμμύδι - 0,5 κεφάλια.
• ξινή κρέμα - 70 g;
• πατάτες - 250 g;
• ρόδι - για διακόσμηση?
• καρότα - 1 τεμ. μέση τιμή;
• αυγό - 2 τεμ.

Τεχνολογία συνταγής:

1. Βράζουμε κόνδυλους πατάτας, αυγά, καρότα.
2. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους, τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε για 5 λεπτά.
3. Η ξινή κρέμα αραιώνεται με νερό, χύνεται στο φιλέτο, καλύπτεται με ένα καπάκι, μειώνεται η θερμοκρασία και σιγοβράζει μέχρι να μαγειρευτεί.
4. Τα προϊόντα κόβονται σε ξεχωριστά δοχεία και προστίθεται μαγιονέζα σε κάθε παρασκεύασμα, αφήνοντας έναν κρόκο ανέπαφο.
5. Η επεξεργασία του τυριού γίνεται με τρίφτη.

Η συνδυασμένη σαλάτα απλώνεται με την ακόλουθη σειρά:

• πατάτα;
• Κονσερβοποιημένα βραστά κρέατα?
• καρότο;
• αυγό;
• τυρί.

Κόβουμε το ρόδι, βγάζουμε τους κόκκους και διακοσμούμε το σνακ.

Σαλάτα με κοκκινοσκουφίτσα με καπνιστό κοτόπουλο και ξηρούς καρπούς

Μια ζουμερή σαλάτα με πολλές θερμίδες αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• ξινή κρέμα - 160 g;
• σάλτσα - 100 g;
• καπνιστό κοτόπουλο - 300 g;
• καρύδια (κουκούτσια) - 60 g;
• πατάτες - 300 g;
• τυρί - 100 g;
• καρότα - 200 g;
• μπαχαρικά - για γεύση.
• ρόδι - για διακόσμηση?
• αυγό - 4 τεμ.;
• άνηθος - προαιρετικό.

Τεχνολογία για την απόκτηση σνακ Κοκκινοσκουφίτσας:

1. Ανακατέψτε μαγιονέζα και ξινή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο ή ψιλοκομμένο σκόρδο. Κάθε στρώση φαγητού καλύπτεται με σάλτσα.
2. Βράζουμε καρότα, πατάτες, αυγά.
3. Καλύψτε τον πάτο μιας σαλατιέρας με σάλτσα και τρίψτε τις πατάτες.
4. Στη συνέχεια τα καρότα, μπορούν να μεταποιηθούν όπως οι πατάτες.
5. Το κοτόπουλο κόβεται σε κύβους και χύνεται σε μια σαλατιέρα.
6. Καλύπτουμε με τρίμματα τυριού και μετά αυγό.
7. Η τελευταία στρώση είναι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί και σάλτσα.

Η επιφάνεια του σνακ καλύπτεται με μια στρώση ροδιού.

Το παξιμάδι σπάει σε 2 μέρη και σερβίρεται ως σνακ μαζί με άνηθο ή μαϊντανό

Σαλάτα με κοκκινοσκουφίτσα με καβούρια

Ένα οικονομικό πιάτο αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• κεράσι - 10 τεμ.;
• μαγιονέζα - 100 g;
• ραβδιά καβουριών - 180 g;
• λουκάνικο τυρί - 100 g;
• αυγό - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• πράσινο μήλο - 1 τεμ.;
• μπαχαρικά - για γεύση.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;

Η προετοιμασία ενός κρύου ορεκτικού δεν απαιτεί συνοχή· όλα τα προϊόντα, εκτός από τα ντοματίνια, μεταποιούνται σε πανομοιότυπα μέρη· για εξοικονόμηση χρόνου, μπορούν να τριφτούν.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τη μαγιονέζα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Οι ντομάτες χωρίζονται σε 2 μέρη και τοποθετούνται πάνω από το ορεκτικό.

Σαλάτα Κοκκινοσκουφίτσα με κοτόπουλο και μήλα

Η σαλάτα γίνεται τρυφερή, με μια ευχάριστη γεύση φρέσκου μήλου· το πιάτο της Κοκκινοσκουφίτσας αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• κοτόπουλο (βραστό) - 320 g;
• αυγό - 4 τεμ.;
• ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαγιονέζα - 150 g;
• κίτρινη πιπεριά - 50 g;
• ντομάτες - 120 g;
• μήλο - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - για γεύση.

Τεχνολογία:

1. τουρσί ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ξύδι και ζάχαρη για 30 λεπτά, στραγγίστε το υγρό.
2. Όλα τα προϊόντα κόβονται σε κύβους.
3. Το αυγό μεταποιείται σε τσιπς.
4. Καθαρίζουμε τα μήλα και τρίβουμε τον πελτέ στο μπλέντερ.
5. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται, προστίθενται μπαχαρικά και σάλτσα.

Τοποθετήστε έναν γαστρονομικό κύκλο στο κάτω μέρος της σαλατιέρας και απλώστε τη μάζα σε αυτό έτσι ώστε το σχήμα να είναι ομοιόμορφο.

Τα πλαϊνά είναι επικαλυμμένα με σάλτσα ή ξινή κρέμα, η κορυφή είναι διακοσμημένη με ψιλοκομμένους κύβους ή φέτες ντομάτας.

Σαλάτα Κοκκινοσκουφίτσα με μανιτάρια

Συστατικά:

• τυρί - 150 g;
• φρέσκα μανιτάρια κάθε είδους - 300 g.
• κρεμμύδι σαλάτας - 1 τεμ.;
• αυγό - 3 τεμ.;
• ζαμπόν - 150 g;
• ρόδι - 1 τεμ., μπορεί να αντικατασταθεί με κράνμπερι.
• μαγιονέζα - 50 g;
• ξινή κρέμα - 50 g;
• βραστά καρότα - 70 γρ.

Πριν συναρμολογήσετε το ορεκτικό της Κοκκινοσκουφίτσας, σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να κιτρινίσει, προσθέτετε τα μανιτάρια και τηγανίζετε για 10-15 λεπτά για να εξατμιστεί η υγρασία. Κάνουν μια προετοιμασία - αλέθουν αυγά, τυρί, καρότα, κόβουν το ζαμπόν σε κύβους. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα, προσθέστε μαϊντανό αν θέλετε, ο άνηθος και τα μανιτάρια δεν ταιριάζουν καλά.

Τοποθετήστε το στη σχάρα με την ακόλουθη σειρά:

• μανιτάρια?
• ζαμπόν;
• αυγά;
• τυρί;
• καρότο;
• σάλτσα από πάνω.

Κάθε στρώση καλύπτεται με σάλτσα.

Στρώνουμε σφιχτά τους σπόρους του ροδιού

Αν διακοσμείτε με κράνμπερι, προσθέστε λίγο από αυτό για να μην χαλάσει η γεύση με οξύ.

Σαλάτα Κοκκινοσκουφίτσα με ελιές και γλυκές πιπεριές

Υλικά για το πιάτο της Κοκκινοσκουφίτσας:

• ελιές - 0,5 κουτιά.
• αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.;
• κόκκινο γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.;
• αυγό - 3 τεμ.;
• βραστό κρέας (οποιοδήποτε) - 250 g.
• πατάτες - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα - 150 g;
• τυρί - 120 g;
• αλάτι - για γεύση.

Η προετοιμασία της σαλάτας δεν είναι δύσκολη και γρήγορη, αφήνουμε έναν κρόκο, πιπέρι, τυρί, κόβουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με τη σάλτσα, προσθέτουμε μπαχαρικά. Το τυρί τρίβεται και η πιπεριά κόβεται σε λωρίδες. Ο κρόκος τυλίγεται σε τρίμματα τυριού.

Διακοσμούμε όλο το ανάχωμα με πιπέρι, το σκεπάζουμε με τρίμματα και από πάνω βάζουμε τον κρόκο.

Σαλάτα Κοκκινοσκουφίτσα με ανανά και κόκκινο χαβιάρι

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• κονσέρβα ανανά - 150 g;
• αυγό - 3 τεμ.;
• αποφλοιωμένες γαρίδες - 120 g;
• μαρούλι - 3 φύλλα.
• τυρί - 100 g;
• κίτρινη πιπεριά - ½ τεμάχιο.
• κόκκινο χαβιάρι - 35 g.
• σάλτσα - 150 γρ.

Το πιάτο δεν είναι στρωμένο, γίνεται με μείγμα. Όλα τα προϊόντα κόβονται σε μικρά κομμάτια, αναμιγνύονται με μαγιονέζα, αλατίζονται και πιπέρι, αν θέλουμε. Αφήστε μερικές γαρίδες.

Ένα στρογγυλεμένο χωνάκι γίνεται σε μια σαλατιέρα, το χαβιάρι χύνεται στην κορυφή και οι γαρίδες τοποθετούνται γύρω του.

Σαλάτα Κοκκινοσκουφίτσα με μανιτάρια τουρσί και κορεάτικα καρότα

Ένα αλμυρό πιάτο μπορεί να γίνει από κορεάτικα μανιτάρια τουρσί και καρότα. Η σαλάτα αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• μανιτάρια τουρσί - 200 g.
• Κορεάτικα καρότα - 200 g;
• ρόδι - για διακόσμηση?
• βραστά πουλερικά - 400 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πατάτες - 200 g;
• σάλτσα - 180 g;
• τυρί επεξεργασμένο ή λουκάνικο - 150 g.

Κόψτε το τεμάχιο εργασίας σε πανομοιότυπα κομμάτια σε διαφορετικά δοχεία. Κάθε κομμάτι αναμειγνύεται με μαγιονέζα και το ορεκτικό της Κοκκινοσκουφίτσας αρχίζει να συναρμολογείται σε στρώσεις:

• κρέας;
• κρεμμύδι;
• μανιτάρια?
• πατάτα;
• Επεξεργασμένο τυρί?
• Κορεάτικα καρότα.

Η επιφάνεια καλύπτεται με μαγιονέζα και διακοσμείται με ρόδι.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα σχέδιο από σπόρους ροδιού ή απλά να τους απλώσετε σφιχτά από πάνω

συμπέρασμα

Η σαλάτα με την Κοκκινοσκουφίτσα είναι κατάλληλη για κάθε γιορτή. Το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και έχει πολλές επιλογές. Ο συνδυασμός των συστατικών μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση. Για να δικαιολογηθεί το όνομα, το επάνω στρώμα θα πρέπει να αποτελείται από προϊόντα κόκκινου χρώματος.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγές σαλάτας με αβοκάντο και κοτόπουλο

Συνταγές για σαλάτες τόνου και αβοκάντο

Σαλάτα Tiffany: 9 συνταγές με φωτογραφίες

Σαλάτα Snow Queen με καβούρια: 9 καλύτερες συνταγές

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα Snowflake με κοτόπουλο και τυρί

Ροζ σαλάτα φλαμίνγκο: με καβούρια, γαρίδες, 6 καλύτερες συνταγές

Salad Monomakh's Cap: κλασικές συνταγές με κοτόπουλο, μοσχάρι, χωρίς κρέας

Σαλάτα Ψάρια σε λιμνούλα με παπαλίνα: φωτογραφίες + συνταγές

Σαλάτα σαμπάνιας: συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα