Περιεχόμενο
Τα κράνμπερι μπορούν να εμπλουτίσουν τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες, να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να δώσουν σθένος και ζωντάνια. Τα βακκίνια σε αλκοόλ, που παρασκευάζονται στο σπίτι, έχουν θεραπευτικές δυνάμεις και, με μέτρο, θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από πολλά προβλήματα υγείας.
Το αλκοολούχο ποτό Cranberry είναι ένα από τα προϊόντα υψηλής αντοχής με τις μεγαλύτερες πωλήσεις μετά το κλασικό κονιάκ και τη βότκα. Αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε ένα βάμμα ή ένα λικέρ στο σπίτι, δεν θα αποδειχθούν χειρότερα από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα, ακόμη και αρκετές φορές ανώτερα, καθώς η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση αποκλειστικά φυσικών συστατικών.
Βάμμα Cranberry με οινόπνευμα
Το σπιτικό βάμμα παρασκευάζεται από φρέσκα, κατεψυγμένα φρούτα. Λόγω της αντοχής του στον παγετό, το μούρο μπορεί να διατηρήσει τις γευστικές του ιδιότητες από τη στιγμή που ωριμάζει τον Σεπτέμβριο μέχρι την άνοιξη. Πολλοί έμπειροι οινοπαραγωγοί συνιστούν ελαφρά κατάψυξη φρέσκων φρούτων cranberry πριν από την προετοιμασία λικέρ ή βάμματος· κατά τη γνώμη τους, τα μούρα θα αποκτήσουν μια κατάλληλη δομή, επιτρέποντας στο μελλοντικό αλκοολούχο αριστούργημα να έχει ένα επίμονο άρωμα μούρων.
Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους αποφάσισαν να δοκιμάσουν να φτιάξουν σπιτικό βάμμα cranberry για πρώτη φορά. Θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα σετ συστατικών:
- 1 κιλό κράνμπερι;
- 500 γραμμάρια ζάχαρη;
- 1 λίτρο αλκοόλ.
Για να φτιάξετε βάμμα cranberry, πρέπει να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη σειρά και σειρά ενεργειών:
- Ταξινομήστε τα cranberries, ξεφορτωθείτε τα χαλασμένα φρούτα, πλύνετε και ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.
- Γεμίστε το βάζο με την προκύπτουσα μάζα cranberry, προσθέστε αλκοόλ, ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
- Καλύψτε το βάζο ερμητικά και αφήστε το να εγχυθεί για 15 ημέρες σε ζεστό δωμάτιο χωρίς πρόσβαση στο φως.
- Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, στραγγίστε το μείγμα χρησιμοποιώντας κόσκινο ή φίλτρο βαμβακερής γάζας.
- Συνδυάστε το ρόφημα που προκύπτει με ζάχαρη, ανακατέψτε, κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε να εγχυθεί για άλλη μια εβδομάδα υπό τις ίδιες συνθήκες.
- Ρίξτε το έτοιμο βάμμα cranberry σε μπουκάλια. Αποστολή σε κρύο δωμάτιο. Τα γυάλινα μπουκάλια πρέπει να χρησιμοποιούνται ως δοχεία.
Ο χρόνος κατά τον οποίο το λικέρ cranberry διατηρεί τη γεύση του είναι 7 μήνες, εφόσον δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης για αυτό. Στο μέλλον, η γεύση του θα χαλάσει.
Άλλη συνταγή:
Λικέρ cranberry με οινόπνευμα
Το λικέρ δεν είναι τόσο δυνατό όσο το βάμμα και είναι πιο γλυκό, γι' αυτό και αυτό το εκλεκτό ποτό είναι πιο δημοφιλές στο δίκαιο μισό της ανθρωπότητας. Για να αποκτήσετε λικέρ υψηλής ποιότητας, πρέπει να ξέρετε πώς να το προετοιμάσετε σωστά. Τα απαραίτητα συστατικά για τη δημιουργία του λικέρ περιλαμβάνουν:
- 1 κιλό κράνμπερι;
- 2 κιλά ζάχαρη?
- 2 λίτρα αλκοόλ?
- 2 λίτρα βραστό νερό.
Συνταγή για την παρασκευή λικέρ:
- Πλένουμε τα κράνμπερι και τα περνάμε από μύλο κρέατος.
- Τοποθετήστε μια στρώση πουρέ από cranberry στον πάτο του βάζου, μετά μια στρώση ζάχαρη, ρίξτε οινόπνευμα και προσθέστε νερό από πάνω.
- Κλείστε καλά το βάζο με ένα καπάκι και αφού ανακινήσετε το περιεχόμενό του, τοποθετήστε το σε σκοτεινό δωμάτιο για 1-2 μήνες.
- Αφού περάσει ο χρόνος, φιλτράρουμε το λικέρ που προκύπτει και γεμίζουμε τα έτοιμα μπουκάλια.
Το αποτέλεσμα είναι ένα λικέρ με ισχύ 14–16 βαθμών, που έχει τέλεια ισορροπημένη γεύση και λεπτό άρωμα δάσους. Το ποτό πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Η διάρκεια ζωής του σπιτικού λικέρ cranberry είναι έως 1 έτος.
Πώς να εμποτίσετε αλκοόλ με κράνμπερι στο σπίτι
Μια απλή συνταγή στο σπίτι δεν θα απαιτήσει υπερβολική προσπάθεια από τους οινοποιούς. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να ετοιμάσει ένα εκπληκτικό αλκοολούχο αριστούργημα από cranberries. Το κύριο πράγμα είναι να είστε υπομονετικοί και να ακολουθήσετε ακριβώς τη συνταγή. Ως αποτέλεσμα, πλούσιο χρώμα, άρωμα δάσους, ελαφρώς ξινή γεύση με ξινίλα μούρων και ξυλώδεις νότες θα ενθουσιάσουν και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες. Είναι σημαντικό να μην συμπεριλάβετε πρόσθετα συστατικά στο ποτό - τα cranberries είναι καλά στην καθαρή τους μορφή.
Για την προετοιμασία θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα συστατικά:
- 800 g cranberries;
- 200 γραμμάρια ζάχαρη;
- 220 ml αλκοόλ;
- 200 ml νερό.
Συνταγή για τη δημιουργία αλκοολούχου ποτού:
- Τρυπήστε κάθε φρούτο χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα ή βελόνα. Αυτό το στάδιο είναι επίπονο και βαρετό, αλλά χάρη σε αυτό, το ποτό θα γίνει διαφανές και θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος για να στραγγιστεί.
- Συνδυάστε το αλκοόλ με τη μάζα μούρων, ανακατέψτε καλά, σφραγίστε σφιχτά χρησιμοποιώντας ένα καπάκι.
- Στείλτε το δοχείο με το περιεχόμενο σε ένα ζεστό δωμάτιο για 14 ημέρες.
- Αφού περάσει η ώρα, ρίχνουμε τη ζάχαρη στο νερό, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και βράζουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, μαγειρεύουμε το μείγμα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συστηματικά, αφαιρώντας τον αφρό που έχει σχηματιστεί στην επιφάνεια του μείγματος.
- Αφήστε το έτοιμο σιρόπι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε το στο αλκοολούχο βάμμα. Κλείστε καλά το βάζο και αφήστε το να βράσει για άλλη μια εβδομάδα.
- Στραγγίστε το ρόφημα του γλυκού χρησιμοποιώντας ένα πανί γάζας διπλωμένο σε 3-5 στρώσεις και βαμβάκι και ρίξτε το σε καθαρά μπουκάλια.
Ετοιμάζοντας ένα τέτοιο βάμμα, μπορείτε να χαρείτε τα βαρετά βράδια, σε οικογενειακά δείπνα ή να πιείτε ένα ποτό κατά τη διάρκεια των διακοπών για την όρεξή σας. Είναι σημαντικό να μην κάνετε κατάχρηση αλκοολούχων ποτών για να μην βλάψετε τον οργανισμό.
Klyukovka με αλκοόλ
Το Klyukovka θα σας ενθουσιάσει με την ευχάριστη γεύση, την πλούσια απόχρωση και θα σας προσφέρει υπέροχη διάθεση. Επιπλέον, το βάμμα θα ωφελήσει τον οργανισμό, καθώς δεν περιέχει επιβλαβείς χημικές ακαθαρσίες ή συντηρητικά, αλλά μόνο μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων ουσιών.
Για να προετοιμάσετε τα κράνμπερι θα χρειαστείτε:
- 1 l cranberries?
- 1,3 λίτρα νερό?
- 1 λίτρο αλκοόλ?
- 300 γρ ζάχαρη.
Η συνταγή για την παρασκευή λικέρ μούρων απαιτεί τα ακόλουθα βήματα:
- Τοποθετήστε τα πλυμένα cranberries σε μια κατσαρόλα, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, προσπαθήστε να συνθλίψετε κάθε μούρο.
- Ανακατεύουμε το κρύο νερό με τη ζάχαρη και αφήνουμε να διαλυθεί.
- Προσθέστε cranberries και αλκοόλ στο σιρόπι ζάχαρης που προκύπτει. Ανακατέψτε τα συστατικά με ιδιαίτερη προσοχή.
- Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα βάζο 3 λίτρων και κλείστε με ένα νάιλον καπάκι. Στείλτε σε σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μετά από 4 ημέρες, φιλτράρετε το λικέρ μέσα από γάζα μέχρι να γίνει διάφανο, ρίξτε το σε μπουκάλια.
Το cranberry με βάση το αλκοόλ είναι ένα εξαιρετικό ρόφημα για να γιορτάσετε τις επερχόμενες γιορτές και ένας εξαιρετικός τρόπος για να βελτιώσετε την υγεία σας. Άλλωστε, η κακή διάθεση και η κατάθλιψη μπορεί να προκαλέσουν πολλές ασθένειες.Το λικέρ cranberry, το οποίο είναι εύκολο να το δημιουργήσετε μόνοι σας, παρέχει διπλά οφέλη: καλή διάθεση, ένα επιπλέον σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων.
συμπέρασμα
Τα κράνμπερι με βάση το αλκοόλ θα καταπλήξουν κάθε γκουρμέ με τη γεύση και τη φυσικότητά τους. Χάρη στη διαθεσιμότητα των συστατικών και τη γρήγορη προετοιμασία, το λικέρ και το λικέρ cranberry θεωρούνται επάξια τα καλύτερα αλκοολούχα ποτά που παρασκευάζονται στο σπίτι.
