Βάμμα λεμονιού: βότκα, αλκοόλ

Τα λεμόνια από ολόκληρη την οικογένεια των εσπεριδοειδών έχουν την αρχαιότερη ιστορία χρήσης. Οι δύο αρχαιότεροι πολιτισμοί, ο κινεζικός και ο ινδικός, αγωνίζονται για το δικαίωμα να ονομάζονται η πατρίδα των λεμονιών. Με την παρουσία τους και μόνο, τα λεμόνια μπορούν να ανεβάσουν και να προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο ή ποτό. Η βότκα λεμονιού δεν αποτελεί εξαίρεση. Ωστόσο, κάθε αλκοολούχο βάμμα που παρασκευάζεται με λεμόνια θα είναι σε ζήτηση, ειδικά επειδή υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για την παρασκευή τέτοιων ποτών στο σπίτι.

Τα οφέλη και οι βλάβες του βάμματος λεμονιού

Ιστορικά στη Ρωσία, οποιοδήποτε αλκοολούχο βάμμα λεμονιού θεωρούνταν αποκλειστικά φαρμακευτικό προϊόν. Λίγοι σκέφτηκαν να το πιουν ακριβώς έτσι. Και αυτό δεν είναι χωρίς λόγο.Εξάλλου, τα λεμόνια περιέχουν μια σημαντική ποσότητα ουσιών που είναι πιο πολύτιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό: βιταμίνη C, διάφορα μικροστοιχεία, οργανικά οξέα (κιτρικό, μηλικό, μυρμηκικό), σιτρονέλλα, αιθέριο έλαιο λεμονιού, πηκτίνη, εσπεριδίνη, φελανδρένιο και άλλα.

Το βάμμα λεμονιού χρησιμοποιείται συχνότερα για τη θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμινών, διαφόρων κρυολογημάτων και γενικής αδυναμίας του οργανισμού. Όμως ο κύκλος της θεραπευτικής του δύναμης δεν περιορίζεται σε αυτό.

1. Το βάμμα λεμονιού βοηθά στον καθαρισμό του οργανισμού από διάφορες τοξικές ουσίες και οδηγεί στη συνολική αναζωογόνηση του.
2. Μειώνει τον όγκο των αερίων στα έντερα και έτσι βοηθά στην αντιμετώπιση του φουσκώματος στην κοιλιά.
3. Η λήψη του με μέτρο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του στομάχου και του ήπατος, ομαλοποιεί την πέψη και βοηθά στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα.
4. Το βάμμα είναι ένα αποδεδειγμένο φάρμακο για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
5. Ανακουφίζει από τα συμπτώματα του άγχους και της ανησυχίας και προάγει μια αισιόδοξη άποψη για τη ζωή.
6. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το βάμμα λεμονιού, ειδικά χρησιμοποιώντας ξύσμα λεμονιού, μπορεί να καταστρέψει τα καρκινικά κύτταρα και είναι ένα καλό φάρμακο για την πρόληψη του καρκίνου.

Είναι αλήθεια ότι εκτός από τα σαφή οφέλη, η βότκα με λεμόνι μπορεί επίσης να προκαλέσει σημαντική βλάβη. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οποιοδήποτε βάμμα αλκοόλης δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και σε άτομα με οξείες παθήσεις του στομάχου, του ήπατος και των νεφρών. Είναι επίσης πιθανό να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις στα συστατικά που υπάρχουν στο βάμμα.

Τα μυστικά της παρασκευής σπιτικού βάμματος λεμονιού

Τα λεμόνια είναι σήμερα ένα από εκείνα τα φρούτα που είναι διαθέσιμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.Ως εκ τούτου, ένα θεραπευτικό βάμμα μπορεί να παρασκευαστεί από αυτά ανά πάσα στιγμή. Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι ένα από τα πρόσθετα πλεονεκτήματα ενός τέτοιου ποτού, το οποίο το βοηθά να αποκτήσει ιδιαίτερη δημοτικότητα.

Η ισχύς του βάμματος μπορεί να κυμαίνεται από 10 έως 60%, ανάλογα με την αλκοόλη που χρησιμοποιείται και την ποσότητα του νερού με το οποίο αραιώνεται εάν είναι επιθυμητό. Η ποσότητα της ζάχαρης που προστίθεται μπορεί επίσης να ποικίλλει. Σε ορισμένες παραδοσιακές συνταγές, δεν συνηθίζεται να προσθέτετε καθόλου ζάχαρη, αλλά και πάλι μια μικρή ποσότητα βελτιώνει τη γεύση του ροφήματος. Υπάρχουν όμως συνταγές για βάμμα λεμονιού, όπου η ζάχαρη μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό μπορεί να ταξινομηθεί περισσότερο σαν λικέρ ή λικέρ.

Αν γίνει σωστά στο σπίτι, η βότκα με λεμόνι αποδεικνύεται ημιδιαφανής και η χρωματική της απόχρωση εξαρτάται περισσότερο από τον τύπο του φρούτου που χρησιμοποιείται. Εξάλλου, τα ίδια τα λεμόνια μπορεί να είναι είτε ανοιχτό είτε σκούρο κίτρινο, με παχιά ή λεπτή φλούδα.

Πρόσθετα συστατικά σε συνταγές μπορούν επίσης να χρωματίσουν το βάμμα σε οποιοδήποτε χρώμα.

Γενικά, όταν πέφτει η θερμοκρασία περιβάλλοντος, το βάμμα στα λεμόνια, όπως και σε άλλα εσπεριδοειδή, γίνεται ελαφρώς θολό. Αυτό οφείλεται στην παρουσία αιθέριων ελαίων σε μεγάλες ποσότητες. Καθώς η θερμοκρασία αυξάνεται, η διαύγεια του ποτού αποκαθίσταται.

Τις περισσότερες φορές, ο χυμός λεμονιού μαζί με το προηγουμένως διαχωρισμένο ξύσμα χρησιμοποιείται για την παρασκευή βάμματος. Μερικές φορές, αλλά σπάνια, χρησιμοποιείται μόνο ο πολτός ή ο χυμός λεμονιού.

Η κρυσταλλική ζάχαρη χρησιμοποιείται επίσης σπάνια στην αρχική της μορφή.Τις περισσότερες φορές, παρασκευάζεται σιρόπι από αυτό, το οποίο στη συνέχεια χρησιμοποιείται για την αραίωση του αλκοόλ.

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η χρήση βότκας ή αλκοόλ σε διάφορες συνταγές βάμματος εξαρτάται επίσης από τις ιδιότητες του λεμονιού που θέλετε να διατηρήσετε περισσότερο. Για παράδειγμα, η βιταμίνη C καταστρέφεται όταν εγχυθεί με ισχυρό αλκοόλ, αλλά η μέγιστη ποσότητα αιθέριων ελαίων εξάγεται από τα λεμόνια στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Επομένως, η έγχυση λεμονιών με βότκα σάς επιτρέπει να διατηρήσετε την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αλλά αυξάνει την περίοδο εκχύλισης άλλων χρήσιμων στοιχείων σε αρκετές εβδομάδες ή και μήνες. Παρεμπιπτόντως, για αυτόν τον λόγο, ένα βάμμα που χρησιμοποιεί καθαρό χυμό λεμονιού ή πολτό, χωρίς ξύσμα, γίνεται μόνο με βότκα και σε καμία περίπτωση με αλκοόλ.

Δεδομένου ότι τα ολόκληρα φρούτα λεμονιού χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή βάμματος, η προετοιμασία τους έχει ως εξής:

1. Τα λεμόνια πρέπει να πλυθούν καλά με μια αρκετά σκληρή βούρτσα για να απαλλαγούν από το προστατευτικό κέλυφος κεριού που καλύπτει τους καρπούς για καλύτερη διατήρηση.
2. Στη συνέχεια, τα λεμόνια ζεματίζονται με βραστό νερό για να αφαιρεθούν εντελώς όλα τα βακτήρια από την επιφάνεια της φλούδας.

Το ξύσμα μπορεί να κοπεί από τα λεμόνια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή απλά να τριφτεί σε έναν συνηθισμένο τρίφτη με μικρές τρύπες.

Όταν χρησιμοποιείτε πολτό λεμονιού για έγχυση, φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτό, καθώς φέρουν επίσης πρόσθετη πικρία.

Όταν αναμιγνύετε διαφορετικά υγρά, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε τον βασικό κανόνα: προσθέστε ένα πιο δυνατό ποτό σε ένα λιγότερο ισχυρό και όχι το αντίστροφο.

Για όσους ετοιμάζουν βάμμα λεμονιού για πρώτη φορά, συνιστάται να ακολουθούν τις ακριβείς αναλογίες που καθορίζονται στη συγκεκριμένη συνταγή. Μετά την έγχυση μετά την πρώτη δοκιμή, μπορείτε να προσπαθήσετε να βελτιώσετε τη γεύση του βάμματος προσθέτοντας ζάχαρη ή νερό ή, αντίθετα, ισχυρό αλκοόλ.

Εκτός από την απευθείας κατανάλωση βότκας λεμονιού ως χαλαρωτικό ή φαρμακευτικό ποτό, χρησιμοποιείται συχνά για προσθήκη στη ζύμη ή στη ζαχαροπλαστική. Το βάμμα λεμονιού μπορεί επίσης να χυθεί πάνω από ψημένο κρέας ή πουλερικά για ένα ελκυστικό άρωμα και το σχηματισμό μιας χρυσοκαφέ κρούστας.

Κλασικό βάμμα λεμονιού

Το ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα θυμίζει ελαφρώς το κλασικό ιταλικό λικέρ Limoncello. Αλλά ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να χειριστεί την παραγωγή του και ταυτόχρονα μπορείτε να είστε απολύτως σίγουροι για τη φυσικότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται.

Θα χρειαστείτε:

• 500 ml βότκας καλής ποιότητας.
• 5 λεμόνια μεσαίου μεγέθους?
• 200 ml νερό;
• 250 γρ ζάχαρη.

Βιομηχανοποίηση:

1. Τα λεμόνια παρασκευάζονται όπως περιγράφεται παραπάνω, στεγνώνουν ή σκουπίζονται με μια καθαρή πετσέτα.
2. Αφαιρέστε το ξύσμα από ένα λεμόνι και στύψτε τον χυμό ξεχωριστά.
3. Τα υπόλοιπα τέσσερα λεμόνια επίσης ξεφλουδίζονται, κόβονται και αφαιρείται η λευκή φλούδα από κάτω και ο πελτέ κόβεται σε μικρά κομμάτια, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τους σπόρους.
4. Το νερό θερμαίνεται στους + 100 °C, προσθέτουμε ζάχαρη και χυμό από ένα λεμόνι στυμμένο. Βράζουμε για αρκετά λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται. Ψύξτε σε θερμοκρασία + 30-40 °C.
5. Ρίξτε σιρόπι σε ένα έτοιμο στεγνό και καθαρό βάζο, προσθέστε φέτες λεμονιού, ψιλοκομμένο ξύσμα και ρίξτε βότκα πάνω από όλα.
6. Κλείστε το καπάκι και ανακινήστε καλά το περιεχόμενο του βάζου μερικές φορές.
7. Τοποθετήστε το βάζο με το βάμμα στο ψυγείο για 4-5 ημέρες.
8. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το βάμμα που προκύπτει μέσα από πολλά στρώματα γάζας και βαμβάκι, έτσι ώστε να γίνει σχεδόν διαφανές.
9. Αδειάζουμε σε μπουκάλια, σφραγίζουμε και τοποθετούμε σε δροσερό μέρος.

Μπορείτε να δοκιμάσετε τη βότκα με λεμόνι που προκύπτει αμέσως, αν και, σύμφωνα με πολλούς, αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση μετά από μερικές ακόμη εβδομάδες αποθήκευσης σε δροσερό μέρος.

Το ποτό χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο οινόπνευμα. Υπό κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, η διάρκεια ζωής είναι απεριόριστη.

Ένα απλό βάμμα λεμονιού με αλκοόλ

Ένα γρήγορο βάμμα λεμονιού μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας αλκοόλ χρησιμοποιώντας μια πολύ απλή συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

• 500 ml 96° οινόπνευμα ποιότητας τροφίμων (φαρμακευτικό).
• 1 μεγάλο λεμόνι?
• 750 ml νερό;
• ½ κουτ. κρυσταλλική ζάχαρη για κάθε μπουκάλι 0,5 λίτρου.

Βιομηχανοποίηση:

1. Το νερό θερμαίνεται σε σημείο βρασμού, αφαιρείται από τη φωτιά και σχεδόν αμέσως προστίθεται προσεκτικά αλκοόλ σε αυτό.
2. Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή και μερικές φέτες λεμονιού τοποθετούνται σε προετοιμασμένα καθαρά, αποξηραμένα μπουκάλια.
4. Γεμίστε τα με το προκύπτον αραιωμένο οινόπνευμα, ανακινήστε και σκεπάστε.
5. Εγχύστε σε δροσερό μέρος για 1-2 ημέρες, μετά τις οποίες αφαιρούνται οι φέτες λεμονιού για να μην εμφανιστεί επιπλέον πικρία.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη βότκα λεμονιού που προκύπτει σχεδόν αμέσως.

Βάμμα λεμονιού με βότκα: συνταγή με μέλι

Στις συνταγές για την παρασκευή βότκας λεμονιού στο σπίτι, η ζάχαρη αντικαθίσταται συχνά με μέλι, γεγονός που της δίνει ένα επιπλέον ελκυστικό άρωμα και γεύση.

Θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρο βότκα?
• 2 λεμόνια?
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. μέλι

Βιομηχανοποίηση:

1. Το ξύσμα και ο χυμός των λεμονιών περιχύνονται με βότκα και αφήνονται για μια εβδομάδα σε δροσερό μέρος χωρίς φως.
   
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στις ίδιες συνθήκες για άλλες 5-6 ημέρες.
3. Το βάμμα φιλτράρεται, εμφιαλώνεται, σφραγίζεται και αποθηκεύεται.

Σπιτική βότκα με χυμό λεμονιού

Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε βότκα με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ο χυμός δεν περιέχει ουσιαστικά αιθέρια έλαια, αλλά υπάρχει πολλή βιταμίνη C. Η έγχυση με βότκα θα σας βοηθήσει να τον διατηρήσετε ασφαλή και υγιή, αλλά για να τον εξαγάγετε πλήρως, συνιστάται να διατηρείτε το ρόφημα για τουλάχιστον 4 εβδομάδες.

Θα χρειαστείτε:

• χυμός από 4 λεμόνια?
• 500 ml βότκα;
• 150 g ζάχαρη?
• ξυλάκι κανέλας για άρωμα.

Η διαδικασία παρασκευής είναι πολύ παρόμοια με αυτή που περιγράφεται στην κλασική συνταγή, μόνο που αντί για ξύσμα, προστίθεται ένα ξυλάκι κανέλας για να αρωματίσει το ποτό. Μετά την έγχυση, αφαιρείται από τη βότκα.

Συνταγή για αλκοολούχο βάμμα με ξύσμα λεμονιού

Στο σπίτι, είναι εύκολο να φτιάξετε πραγματικό βάμμα λεμονιού με αλκοόλ, το οποίο, φυσικά, στη συνέχεια πρέπει να αραιωθεί με σιρόπι στη δύναμη της κανονικής βότκας.

Θα χρειαστείτε:

• 500 γρ λεμόνια?
• 250 ml ιατρικού αλκοόλ, περιεκτικότητας 96 °.
• 180 γρ ζάχαρη;
• 450 ml νερό.

Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή βάμματος λεμονιού χρησιμοποιεί μόνο ξύσμα εσπεριδοειδών, τίθεται συχνά το ερώτημα πού να τοποθετήσετε τον πολτό λεμονιού. Εάν αυτή τη στιγμή δεν χρειάζεται για την προετοιμασία πιάτων, τότε είναι καλύτερο να το βάλετε σε μικρές ερμητικά κλεισμένες σακούλες και να το βάλετε στην κατάψυξη. Αν όμως χρειάζεστε χυμό λεμονιού, μπορείτε να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα και να τον χρησιμοποιήσετε ανά πάσα στιγμή.

Βιομηχανοποίηση:

1. Αφαιρέστε ένα λεπτό κίτρινο στρώμα φλούδας (ξύσμα) από τα έτοιμα λεμόνια και γεμίστε το με οινόπνευμα.
   
2. Αφήστε σε σκοτεινό μέρος για 5-6 ημέρες.
   Συμβουλή! Το βάμμα πρέπει να ανακινείται κάθε μέρα.
3. Μετά από μια εβδομάδα, το σιρόπι φτιάχνεται από νερό και ζάχαρη και ψύχεται.
4. Το οινόπνευμα φιλτράρεται από το ξύσμα λεμονιού και χύνεται στο κρύο σιρόπι.
5. Επιμένουν για άλλη μια εβδομάδα περίπου.
6. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, μια μεμβράνη αιθέριου ελαίου λεμονιού μπορεί να παρατηρηθεί στην επιφάνεια του ποτού.
7. Εάν μετά από μια εβδομάδα το βάμμα στραγγιστεί προσεκτικά μέσω ενός λεπτού σωλήνα, το λάδι μπορεί να συλλεχθεί από τα τοιχώματα του αγγείου.
8. Το βάμμα λεμονιού που προκύπτει φιλτράρεται περαιτέρω και μπορείτε να το περιποιηθείτε σε φίλους και γνωστούς.

Πώς να φτιάξετε βάμμα λεμονιού με γκρέιπφρουτ

Το γκρέιπφρουτ δίνει στο βάμμα μια επιπλέον εξωτική νότα με μια λεπτή πικρία. Η συνταγή για την παρασκευή αυτής της βότκας λεμονιού στο σπίτι χρησιμοποιεί αλκοόλ. Επειδή όμως ο πολτός και των δύο εσπεριδοειδών υπάρχει μεταξύ των συστατικών, το αλκοόλ πρέπει να αραιωθεί στους 40° πριν από την έγχυση για να μην χαθεί η βιταμίνη C.

Θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρο αλκοόλ 96%;
• 1500 ml απεσταγμένο νερό;
• 1 λεμόνι?
• 1 γκρέιπφρουτ?
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2-3 μπουμπούκια γαρίφαλο?
• σωληνάριο κανέλας

Βιομηχανοποίηση:

1. Καθαρίζουμε το ξύσμα από το λεμόνι και το γκρέιπφρουτ σε λεπτή στρώση, το κόβουμε σε κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα βάζο 3 λίτρων.
2. Και τα δύο φρούτα ξεφλουδίζονται από τη λευκή φλούδα, η οποία πετιέται. Και στη συνέχεια ο υπόλοιπος πολτός κόβεται σε φέτες, οι οποίες προστίθενται στο ίδιο βάζο.
3. Προσθέστε ζάχαρη σε όλα και ανακατέψτε.
4. Ένα ποτό χαμηλότερης περιεκτικότητας παρασκευάζεται από νερό και αλκοόλ και χύνεται σε ένα βάζο.
5. Αφήστε σκεπασμένο για 10 ημέρες.
6. Σούρωσε και μπουκάλι.
7. Καταναλώνεται με απλή ψύξη.

Συνταγή για βάμμα φλούδας λεμονιού με βανίλια

Χρησιμοποιώντας την κλασική τεχνολογία μαγειρέματος, μπορείτε επίσης να φτιάξετε βότκα λεμονιού στο σπίτι με την προσθήκη βανιλίνης. Η γεύση αυτού του μπαχαρικού θα συνδυαστεί ιδιαίτερα αρμονικά με γλυκές εκδοχές αφεψημάτων.

Η αναλογία των συστατικών που χρησιμοποιούνται είναι η εξής:

• 500 ml βότκα;
• 1 λεμόνι?
• 200 γραμμάρια ζάχαρη;
• ¼ κουτ. βανιλλίνη.

Συνταγή βότκας με λεμόνι και μέντα

Και αυτή η συνταγή δίνει έναν τόσο μοναδικό συνδυασμό γεύσεων που είναι αδύνατο να τον ξεχάσεις.

Θα χρειαστείτε:

• 5 λεμόνια?
• 150 g φύλλα φρέσκιας μέντας ή 50 g αποξηραμένα.
• 1 λίτρο βότκα?
• 200 γρ ζάχαρη ή 100 γρ μέλι.

Βιομηχανοποίηση:

1. Αφαιρέστε το κίτρινο ξύσμα από τα λεμόνια χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε βολική μέθοδο. Ο υπόλοιπος πολτός και ο χυμός χρησιμοποιούνται σε άλλα πιάτα ή κατεψυγμένα.
2. Ψιλοκόβουμε τον δυόσμο, ανακατεύουμε με το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη βότκα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και ανακινούμε.
3. Στη συνέχεια εγχύστε σε σκοτεινό δωμάτιο για περίπου 8-10 ημέρες, θυμηθείτε να ανακινείτε καθημερινά το περιεχόμενο του βάζου.
4. Διηθήστε μέσα από ένα φίλτρο από γάζα και βαμβάκι και μπουκάλι.

Μια ασυνήθιστη συνταγή για βάμμα λεμονιού

Σε αντίθεση με τη συνήθη μέθοδο παρασκευής βαμμάτων, όταν οι πρώτες ύλες χύνονται με οινόπνευμα, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή το λεμόνι δεν έρχεται καν σε επαφή με αυτό. Ωστόσο, το έτοιμο βάμμα έχει μια ελκυστική ανοιχτό κίτρινη απόχρωση και μια πλούσια γεύση και άρωμα. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η βότκα λεμονιού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι καθόλου δύσκολο να δημιουργηθεί ακόμη και σε συνηθισμένες συνθήκες σπιτιού.

Θα χρειαστείτε:

• 350 ml 70% αλκοόλ;
• 1 μεγάλο ώριμο λεμόνι?
• 200 ml νερό.

Για έγχυση, το αλκοόλ δεν πρέπει ποτέ να αραιώνεται· οι συμπυκνωμένοι ατμοί του απορροφούν καλύτερα τα αιθέρια έλαια λεμονιού.

Βιομηχανοποίηση:

1. Το λεμόνι πλένεται καλά με ζεστό νερό με μια βούρτσα και στη συνέχεια σκουπίζεται με χαρτοπετσέτα.
2. Το αλκοόλ χύνεται σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο.
3. Το λεμόνι τρυπιέται στη μέση με μια βελόνα με μια κλωστή περασμένη από μέσα και κρεμιέται με ένα σύρμα στο πάνω μέρος του βάζου για να μην ακουμπάει το αλκοόλ, αλλά να κρέμεται ακριβώς από πάνω του.
   
4. Το βάζο κλείνει με ένα σφιχτό καπάκι και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία από + 18 ° C έως + 22 ° C.
5. Μετά την έγχυση, προσθέστε νερό στο αλκοόλ και ανακατέψτε καλά.
6. Το βάμμα πιθανότατα θα γίνει θολό, αλλά μετά από λίγες μέρες θα πρέπει να καθαρίσει ξανά.
7. Σε αυτό το στάδιο, δοκιμάζεται και προσθέτουμε περισσότερη ζάχαρη αν θέλουμε.

Αποθηκεύστε σε δροσερές συνθήκες χωρίς φως για περίπου 3 χρόνια.

Υγιεινό βάμμα λεμονιού με σκόρδο, μέλι και τριαντάφυλλο

Αυτό το βάμμα αποτελείται από συστατικά που, ακόμη και μεμονωμένα, είναι σε θέση να αντισταθούν στα εποχιακά κρυολογήματα και να αυξήσουν σημαντικά την ανοσία του ανθρώπινου σώματος. Συνδυάζονται σε ένα βάμμα, θα έχουν ισχυρό θεραπευτικό αποτέλεσμα σε ένα άτομο και θα του δώσουν τη δύναμη να αντιμετωπίσει τυχόν ιούς. Επιπλέον, η πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση όλων των εκδηλώσεων ανεπάρκειας βιταμινών.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό λεμόνια?
• 2 λίτρα βότκα?
• 500 ml καθαρό νερό.
• 300 g σκόρδο?
• 1 λίτρο μέλι?
• 250 γραμμάρια αποξηραμένα τριαντάφυλλα.

Βιομηχανοποίηση:

1. Τα λεμόνια πλένονται, στεγνώνουν, κόβονται σε φέτες, αφαιρούνται οι σπόροι από αυτά και ψιλοκόβονται μαζί με τη φλούδα.
2. Το σκόρδο χωρίζεται σε σκελίδες και θρυμματίζεται με πρέσα σκόρδου.
3. Οι τριανταφυλλιές κόβονται επίσης στη μέση.
4. Τοποθετήστε τα λεμόνια, το σκόρδο και τα τριαντάφυλλα σε ένα μεγάλο αδιαφανές δοχείο.Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο βάζο 5 λίτρων, αλλά σε αυτή την περίπτωση πρέπει να είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο για να μην περνάει το φως.
5. Ρίξτε προσεκτικά βραστό νερό στο μείγμα σε ένα βάζο και ανακατέψτε.
6. Καλύψτε με ένα καπάκι, τυλίξτε και περιμένετε μέχρι να κρυώσει στους + 40 °C.
7. Προσθέστε μέλι, ανακατέψτε και περιχύστε τα πάντα με βότκα.
8. Καλύψτε καλά με ένα καπάκι και αφήστε σε σκοτεινό μέρος για περίπου 10 ημέρες.
9. Στη συνέχεια, το βάμμα φιλτράρεται μέσω υφάσματος με βαμβάκι, μετά το οποίο μπορεί να εμφιαλωθεί και να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος.

Το βάμμα χρησιμοποιείται προληπτικά κατά τη διάρκεια εποχιακών μολυσματικών ασθενειών και για ιατρικούς σκοπούς 2-3 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα σε όγκο όχι μεγαλύτερο από 50 ml τη φορά.

Βάμμα τάιγκα με αλκοόλ, λεμόνια, μέλι και βότανα

Χάρη στην πλούσια σύνθεση και την πολύπλοκη παραγωγή του, αυτό το βάμμα έχει κερδίσει πλήρως το δικαίωμα να ονομάζεται βάλσαμο.

Θα χρειαστείτε:

• 1,5 κιλό λεμόνια?
• 700 ml ιατρικό αλκοόλ (96%).
• 900 γραμμάρια ανθόμελου.
• 330 ml καθαρό νερό.
• 50 g χυμός viburnum?
• 30-40 g αποξηραμένα τριαντάφυλλα, ξύσμα πορτοκαλιού. φύλλα και μούρα βατόμουρου, χαμομήλι, μπουμπούκια σημύδας, ρίζες ginseng, ρίζες καλαμιού. φύλλα plantain? φύλλα μέντας.

Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να βρείτε άλλα 9 μικρά βάζα ή μπουκάλια (70-100 ml το καθένα).

Βιομηχανοποίηση:

1. Κάθε είδος ξηρού βοτάνου, ρίζας ή φρούτου τοποθετείται στο δικό του δοχείο και χύνεται περίπου 50 ml αλκοόλης. Ανακατέψτε και, καλά κλεισμένο, τοποθετήστε σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες για να εγχυθεί.
2. Μετά από αυτό το διάστημα, κάθε βάμμα φιλτράρεται και συνδυάζεται μαζί. Αφήστε τα να βράσουν σε σκοτεινό μέρος για άλλες 18-20 ημέρες.
3. Ταυτόχρονα, ξεφλουδίζουμε το ξύσμα από τα λεμόνια, τα ψιλοκόβουμε και ρίχνοντας το υπόλοιπο αλκοόλ αφήνουμε να φουσκώσει για το ίδιο διάστημα.
4. Ο πολτός των λεμονιών αναμειγνύεται με νερό, θερμαίνεται μέχρι να πάρει βράση και, αφού κρυώσει, προστίθεται σε αυτά μέλι.
5. Το μείγμα που προκύπτει καταψύχεται έως ότου και τα δύο βάμματα έχουν χρόνο για προετοιμασία.
6. Όταν φτάσει η πολυαναμενόμενη στιγμή, και τα δύο βάμματα φιλτράρονται μέσω ενός φίλτρου, συνδυάζονται μαζί και προστίθεται το ξεπαγωμένο μείγμα μελιού-λεμονιού.
7. Ανακατεύουμε καλά, αδειάζουμε σε μπουκάλια, σφραγίζουμε ερμητικά.

Το θεραπευτικό βάλσαμο που προκύπτει μπορεί να ανακουφίσει την κατάσταση πολλών ασθενειών.

Αρωματικό βάμμα λεμονιού με βότκα και σαφράν

Το σαφράν είναι ένα πολύ σπάνιο και πιο ακριβό μπαχαρικό. Ακόμη και μια πολύ μικρή ποσότητα μπορεί να δώσει στο βάμμα λεμονιού ένα αξέχαστο άρωμα.

Θα χρειαστείτε:

• 750 ml βότκα σιταριού;
• 200 g ξύσμα λεμονιού?
• 80-100 ml φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
• 250 ml νερό;
• 3 g σαφράν;
• 150 γρ ζάχαρη.

Βιομηχανοποίηση:

1. Το ξύσμα λεμονιού αλέθεται στο μπλέντερ και περιχύνεται με βότκα.
2. Μετά από 2 εβδομάδες έγχυσης, το βάμμα που προκύπτει φιλτράρεται.
3. Ταυτόχρονα, η ζάχαρη διαλύεται σε βραστό νερό και προστίθεται σαφράν. Αφού πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
4. Το σιρόπι ψύχεται και αναμιγνύεται με το βάμμα που προκύπτει.
5. Αφήστε για άλλες 4-5 ημέρες σε σκοτεινό μέρος.
6. Σούρωσε και μοίρασε σε μπουκάλια.

Πώς να αποθηκεύσετε τη σπιτική βότκα λεμονιού

Το βάμμα βότκας λεμονιού που παρασκευάζεται στο σπίτι μπορεί να αποθηκευτεί σχεδόν σε οποιοδήποτε σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 2 χρόνια. Στις δροσερές συνθήκες ενός υπογείου ή κελαριού, η διάρκεια ζωής του μπορεί να είναι από 3 έως 5 χρόνια, ή ακόμα και χωρίς ουσιαστικά περιορισμούς.

συμπέρασμα

Η βότκα λεμονιού είναι ένα ρόφημα που θα σας φανεί χρήσιμο υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Τόσο στο δείπνο στο σπίτι όσο και σε ένα δείπνο.Δεν είναι ντροπή να το κάνετε δώρο, ειδικά αν είναι φτιαγμένο σύμφωνα με μια ειδική θεραπευτική συνταγή.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να φτιάξετε βάμμα από viburnum

Βάμμα ιπποφαούς: 18 απλές συνταγές

Συνταγή για σπιτικό βάμμα κεράσι

Βάμμα Cranberry με οινόπνευμα

Cranberry σε βάμμα κονιάκ - συνταγή

Συνταγές για βάμμα αχλαδιού με αλκοόλ

Βάμμα chokeberry με βότκα

Βάμμα από φλούδα και κέλυφος καρυδιού

Βάμμα ροδάκινου