Συνταγές μούρων με βότκα

Το Cloudberry είναι ένα βόρειο μούρο που περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών και ευεργετικών ουσιών. Από αυτό παρασκευάζονται διάφορα επιδόρπια και μαγειρικά αριστουργήματα. Δεν μένουν έξω ούτε οι λάτρεις του σπιτικού αλκοόλ. Το βάμμα Cloudberry παρασκευάζεται στο σπίτι από απλά συστατικά.

Μυστικά για την παρασκευή βάμματος και λικέρ από μούρο στο σπίτι

Όταν προετοιμαστεί σωστά, αυτό το όμορφο βάμμα έχει μια ήπια γεύση και ένα ευχάριστο κίτρινο χρώμα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά εξαρτήματα. Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στα φρούτα. Πρέπει να είναι ώριμα, αλλά να μην παρουσιάζουν σημάδια σήψης ή μούχλας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο προϊόν, αλλά πρέπει να το ξεπαγώσετε πριν το μαγείρεμα.

Το λικέρ παρασκευάζεται με βότκα ή κονιάκ. Το αλκοόλ πρέπει να είναι καλής ποιότητας.Εάν αγοράζετε φθηνή βότκα, τότε τα έλαια fusel μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τόσο τη γεύση όσο και την ποιότητα του σπιτικού αλκοόλ με cloudberries.

Κλασική συνταγή βάμματος cloudberry

Πρέπει να παρασκευάζεται από φρέσκα μούρα και χρησιμοποιώντας βότκα υψηλής ποιότητας. Συστατικά για το βάμμα:

• ενάμισι λίτρο βότκας.
• 750 g πρώτων υλών.
• ζάχαρη - 200 g;
• 200 ml καθαρό νερό.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε το προϊόν, ξεπλύνετε και στεγνώστε.
2. Τοποθετούμε τις πρώτες ύλες σε ένα βάζο των τριών λίτρων και τις θρυμματίζουμε καλά.
3. Περιχύνουμε με βότκα την πρώτη ύλη και ανακινούμε καλά.
4. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ημέρες.
5. Ανακινήστε καθημερινά.
6. Μετά από 12 ημέρες, το βάμμα διηθείται και η προκύπτουσα μάζα συμπιέζεται και απορρίπτεται.
7. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Το σιρόπι πρέπει να μαγειρευτεί για 5 λεπτά και μετά να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
9. Ανακατεύουμε το βάμμα με το σιρόπι και κλείνουμε το καπάκι.
10. Αφήστε για άλλες 2 ημέρες.

Αυτό το ποτό πρέπει να σερβίρεται παγωμένο απευθείας στο τραπέζι. Ιδανικό για αύξηση της όρεξης και ευχάριστο στο μάτι.

Βάμμα Cloudberry με βότκα

Για να προετοιμάσετε τον πουρέ cloudberry, πρέπει να πάρετε μισό λίτρο βότκα, 250 g μούρα, 100 g κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Στύψτε το χυμό.
2. Τοποθετούμε τον πολτό σε ένα γυάλινο δοχείο και προσθέτουμε αλκοόλ.
3. Τοποθετήστε σε σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες.
4. Σουρώστε μετά από δύο εβδομάδες και πετάξτε τον πολτό.
5. Ανακατέψτε το χυμό και το βάμμα που προκύπτει.
6. Ρίξτε σε δοχεία αποθήκευσης.
7. Κλείστε ερμητικά.
8. Τοποθετήστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για άλλες δύο εβδομάδες.

Στη συνέχεια, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Βάμμα Cloudberry με οινόπνευμα

Συστατικά:

• μισό κιλό απευθείας φρέσκο ​​προϊόν.
• 1 λίτρο αλκοόλ?
• 150 γρ ζάχαρη.

Αυτό είναι αρκετό για να ετοιμάσετε ένα ποτό.Συνταγή:

1. Θρυμματίστε τις πρώτες ύλες.
2. Προσθέστε ζάχαρη, κλείστε το καπάκι.
3. Μετά από 3 ώρες, οι πρώτες ύλες πρέπει να απελευθερώσουν χυμό.
4. Ρίξτε αλκοόλ.
5. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε σκοτεινό μέρος.
6. Μετά από 10 ημέρες, σουρώνουμε και στύβουμε το κέικ.
7. Ρίξτε σε μπουκάλια και αποθηκεύστε.

Η περιεκτικότητα του ποτού μπορεί να ρυθμιστεί εάν το αλκοόλ αραιωθεί αρχικά στον επιθυμητό βαθμό.

Βάμμα Cloudberry με moonshine

Αυτό το αλκοόλ δεν διαφέρει από την προηγούμενη συνταγή όσον αφορά τα βήματα προετοιμασίας και τα συστατικά. Η μόνη διαφορά είναι ότι το αλκοόλ αντικαθίσταται από το φεγγαρόφωτο. Το Moonshine πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι σπιτικό φεγγαρόφωτο.

Καρελιανό βάμμα σύννεφο

Αυτό το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές στην Καρελία, και ως εκ τούτου το μοναδικό οινόπνευμα παρασκευάζεται από αυτή την πρώτη ύλη, η οποία περιποιείται τους τουρίστες και τους επισκέπτες. Αυτό, θα έλεγε κανείς, είναι σημάδι της περιοχής της Καρελίας. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε ένα καρελιανό ποτό στο σπίτι. Συστατικά:

• μισό κιλό πρώτων υλών.
• 1 λίτρο φεγγαρόφωτο 50%;
• 200 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 200 ml νερό;
• κράκερ σίκαλης - για γεύση.

Συνταγή:

1. Περιχύνουμε τις πρώτες ύλες με φεγγαρόλουτρο.
2. Σταθείτε για 20 ημέρες σε σκοτεινό μέρος.
3. Στραγγίστε, μην φιλτράρετε.
4. Βράζουμε το σιρόπι από νερό με προσθήκη κρυσταλλικής ζάχαρης.
5. Ρίχνουμε τις πρώτες ύλες μουλιασμένες με οινόπνευμα στο σιρόπι και βράζουμε για 20 λεπτά.
6. Στραγγίζουμε το υγρό και πετάμε το μείγμα.
7. Ρίξτε το βάμμα στο ζεστό σιρόπι.
8. Διηθήστε το βάμμα με σιρόπι μέσα από ολόκληρα κράκερ σίκαλης.
9. Τοποθετήστε το ρόφημα σε σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες.

Το ποτό είναι έτοιμο, μπορείτε να κεράσετε τους καλεσμένους σας ή να το αποθηκεύσετε.

Γλυκό βάμμα σύννεφο

Για να αποκτήσετε ένα γλυκό αλκοολούχο ποτό στο σπίτι, πρέπει να πάρετε πρώτες ύλες μέγιστου βαθμού ωριμότητας.Συνιστάται επίσης να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης στα συστατικά για να προσθέσετε γλυκύτητα. Αλλά είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι ένα τέτοιο αλκοόλ οδηγεί σε ταχύτερη δηλητηρίαση. Επομένως, αυτό το ποτό πρέπει να καταναλώνεται με μεγάλη προσοχή.

Για ένα γλυκό ποτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ζάχαρη, αλλά και μέλι.

Βάμμα Cloudberry σε οινόπνευμα με μέντα

Συστατικά:

• 3 κιλά φρούτα?
• αλκοόλ 70% - ενάμισι λίτρο.
• 25 γρ μέντα;
• ζάχαρη όσο χρειάζεται.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πολτοποιήστε τα μούρα και στύψτε το χυμό.
2. Προσθέστε μέντα στον πολτό που προκύπτει.
3. Περιχύνουμε με οινόπνευμα τη μέντα και τον πολτό.
4. Παράγετε απλό σιρόπι ζάχαρης από νερό και ζάχαρη.
5. Συνδυάστε το βάμμα με παγωμένο χυμό.
6. Προσθέστε σταδιακά σιρόπι στο ρόφημα που προκύπτει μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή γλυκύτητα.
7. Τοποθετήστε σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες.
8. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το ποτό.

Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος σε καλά κλεισμένο μπουκάλι.

Βάμμα σε μίσχους μούρων

Το ρόφημα που παρασκευάζεται από κοτσάνια μούρων θεωρείται όχι απλώς αλκοολούχο ποτό, αλλά στην πραγματικότητα είναι και φαρμακευτικό ποτό.

Εάν βάλετε βότκα στα κοτσάνια, αυτό το ρόφημα θα σταματήσει το αίμα και θα έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Αρκεί να εμποτίσετε τα πλυμένα κοτσάνια cloudberry με μισό λίτρο βότκας σε σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες.

Μπορείτε να λαμβάνετε 50 ml την ημέρα για κρυολογήματα και φλεγμονώδεις ασθένειες διαφόρων τύπων.

Βάμμα από φύλλα cloudberry με βότκα

Το ποτό από τα φύλλα του βασιλικού μούρου παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και από τα μούρα. Επιπλέον, μπορείτε να συμπληρώσετε τα μούρα με φύλλα, αφού έχουν ακριβώς τις ίδιες ιδιότητες με τα μούρα. Για ένα σπιτικό ρόφημα θα χρειαστείτε μισό λίτρο βότκας υψηλής ποιότητας, καθώς και 200 ​​γραμμάρια φύλλα και ζάχαρη.

Ρίξτε βότκα πάνω από τα φύλλα και αφήστε σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα με την προσθήκη θρυμματισμένων μούρων.Στη συνέχεια, σουρώνουμε, φιλτράρουμε και ανακατεύουμε με το έτοιμο και κρύο σιρόπι. Μετά από 3 εβδομάδες, το βάμμα μπορεί να σερβιριστεί. Θα έχει αρκετή δύναμη και ασυνήθιστη γεύση. Αρκεί να το στραγγίσετε αρκετές φορές για να μην μείνει ίζημα από τα μούρα και τα φύλλα.

Σπιτικό λικέρ cloudberry

Το λικέρ Cloudberry στο σπίτι είναι ένα απλό προϊόν στις περισσότερες περιπτώσεις. Συστατικά:

• αλκοόλ υψηλής ποιότητας 40% αλκοόλ.
• πρώτες ύλες;
• 200 g ζάχαρης ανά λίτρο λικέρ.
• κράκερ σίκαλης.

Συνταγή:

1. Ταξινομήστε και πλύνετε τις πρώτες ύλες.
2. Ρίξτε τα 2/3 του όγκου στο μπουκάλι.
3. Ρίξτε ισχυρό αλκοόλ.
4. Τοποθετήστε σε σκοτεινό μέρος για 3 μήνες.
5. Στραγγίστε και περάστε από πολλές στρώσεις τυρόπανου.
6. Προσθέστε τη ζάχαρη στο νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε να πάρει μια βράση.
7. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα λικέρ στο σιρόπι και ανακατέψτε.
8. Ρίξτε το προϊόν που προκύπτει στο υπόλοιπο λικέρ.
9. Στραγγίζουμε το λικέρ cloudberry μέσα από ένα φίλτρο κρακερ.
10. Τοποθετήστε το φελλό σε ένα μπουκάλι και τοποθετήστε το σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Λικέρ Cloudberry με βότκα

Η έκχυση βότκας γίνεται ομαλά, όπως και άλλα ποτά με διαφορά στο χρόνο. Απλώς, το μούρο, βουτηγμένο στη βότκα, πρέπει να βράσει για τουλάχιστον τρεις μήνες. Τότε το ποτό θα αποκτήσει την επιθυμητή δύναμη, καθώς και ένα ευχάριστο χρώμα και άρωμα. Αντί για βότκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε moonshine ή αλκοόλ. Σε ορισμένες περιπτώσεις χρησιμοποιείται κονιάκ, που θα δώσει στο λικέρ ιδιαίτερες, ξυλώδεις νότες.

Cloudberry moonshine

Η παρασκευή του Moonshine είναι μια ξεχωριστή διαδικασία που οδηγεί σε ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό. Για να δώσετε στο moonshine ένα άρωμα μούρων και μια ξεχωριστή δύναμη, χρησιμοποιείται ένα βάμμα από cloudberry moonshine.

Είναι απαραίτητο να χύσετε τα θρυμματισμένα μούρα με φεγγαρόφωτο 60° και να τα τοποθετήσετε στο κελάρι για 4 μήνες. Μετά από 4 μήνες, το ποτό μπορεί να στραγγιστεί και να σφραγιστεί για περαιτέρω αποθήκευση.

Λικέρ Cloudberry με μέλι και κονιάκ

Συστατικά λικέρ:

• φρέσκες ή κατεψυγμένες πρώτες ύλες - μισό κιλό.
• οποιοδήποτε φυσικό κονιάκ?
• μέλι - 200 g.

Συνταγή για την παρασκευή πολτού με μούρα:

1. Τα μούρα πρέπει να συνθλίβονται.
2. Ρίξτε κονιάκ.
3. Τοποθετήστε σε σκοτεινό μέρος για 14 ημέρες.
4. Στραγγίζουμε προσεκτικά, φιλτράρουμε ό,τι έχει μείνει στο κάτω μέρος.
5. Προσθέστε μέλι για γεύση.
6. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για άλλες 2 εβδομάδες.
7. Σούρωσε και μπουκάλι.

Το κονιάκ θα δώσει στο βάμμα μια ιδιαίτερη γεύση και ευχάριστο χρώμα. Το προϊόν θα αναδώσει το δικό του άρωμα.

Είναι δυνατόν να φτιάξεις κρασί από μούρα;

Οποιοδήποτε μούρο μπορεί να ζυμωθεί. Η συνταγή παρασκευής είναι απλή, που σας επιτρέπει να παράγετε κρασί σε οποιαδήποτε ποσότητα, ανάλογα με τη σοδειά.

Τι να κάνετε εάν τα μούρα έχουν ζυμωθεί

Τα μούρα μπορούν να ζυμωθούν αν υπάρχει άγρια ​​μαγιά στην επιφάνεια του μούρου και η θερμοκρασία είναι ζεστή. Εάν το μούρο έχει ζυμωθεί, τότε χρησιμοποιώντας ζάχαρη μπορείτε γρήγορα να το μετατρέψετε σε κρασί. Σε αυτή την περίπτωση, η πιο απλή συνταγή θα κάνει.

Μια απλή συνταγή κρασιού cloudberry

Συστατικά:

• 5 κιλά μούρα?
• 3 λίτρα νερό?
• 1 κιλό ζάχαρη.

Συνταγή:

1. Τα μούρα πρέπει να πολτοποιηθούν και να θρυμματιστούν.
2. Προσθέστε καθαρό νερό και 300 γρ ζάχαρη.
3. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με γάζα.
4. Αφήστε για τρεις ημέρες.
5. Ταυτόχρονα, ανακατεύουμε κάθε 12 ώρες.
6. Την πρώτη μέρα θα πρέπει να εμφανιστούν σημάδια ζύμωσης.
7. Σουρώνουμε και στύβουμε το γλεύκος.
8. Πετάξτε τον πυρήνα.
9. Αδειάζουμε σε δοχείο για ζύμωση.
10. Τοποθετήστε μια σφράγιση νερού στο λαιμό.
11. Μεταφέρετε σε δωμάτιο με θερμοκρασία 28 °C.
12. Μετά από 5 ημέρες προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη.
13. Η διαδικασία ζύμωσης διαρκεί έως και 50 ημέρες.
14. Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία της ζύμωσης, αδειάστε προσεκτικά σε άλλο δοχείο αποθήκευσης, χωρίς ίζημα.

Για παλαίωση, μπορείτε να το αφήσετε σε κρύο μέρος για άλλους έξι μήνες.

συμπέρασμα

Το βάμμα Cloudberry δεν είναι απλώς ένα αλκοολούχο ποτό, αλλά ένα πλήρες φάρμακο που, σε μικρές ποσότητες, βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, του νευρικού συστήματος και επίσης βελτιώνει την πέψη.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Λικέρ Viburnum στο σπίτι: συνταγή

Πώς να φτιάξετε βάμμα από viburnum

Λικέρ και βάμμα κεράσι δαμάσκηνο: 6 συνταγές

Σπιτικό λικέρ δαμάσκηνο

Βάμμα Cranberry με οινόπνευμα

λικέρ Dogwood

Λικέρ Lingonberry

Cranberry σε βάμμα κονιάκ - συνταγή

Cranberry λικέρ: σπιτικές συνταγές