Περιεχόμενο
Το βάμμα Viburnum είναι ένα δημοφιλές φάρμακο για την καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Μπορείτε να ετοιμάσετε το ρόφημα στο σπίτι. Το φρεσκοκομμένο ή κατεψυγμένο viburnum είναι κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς.
Τα οφέλη και οι βλάβες του βάμματος viburnum
Το αλκοολούχο ποτό λαμβάνεται από τα μούρα ενός φυτού που ονομάζεται viburnum. Τα μούρα Viburnum περιέχουν βιταμίνες A, C, E και άλλες ουσίες που παρέχουν οφέλη για την υγεία.
Ένα βάμμα που παρασκευάζεται από viburnum είναι χρήσιμο για τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:
- γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος?
- Διαβήτης;
- φλεγμονώδεις διεργασίες των εσωτερικών οργάνων.
- ακμή, φουρουλκίωση και άλλες δερματικές φλεγμονές.
- προβλήματα με την πήξη του αίματος?
- αναπνευστικές ασθένειες?
- νευρώσεις, κόπωση, προβλήματα ύπνου.
- διαταραχές στη λειτουργία της καρδιάς.
- κρυολογήματα.
Συνιστάται να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε το ποτό εάν έχετε τα ακόλουθα προβλήματα:
- χαμηλή πίεση;
- υψηλή πήξη του αίματος?
- ασθένειες των νεφρών και του ήπατος στο οξύ στάδιο.
- τάση για σχηματισμό θρόμβων αίματος.
Η κατάχρηση του ποτού οδηγεί σε σοβαρές αρνητικές συνέπειες. Πριν το χρησιμοποιήσετε, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για συμβουλές.
Προπαρασκευαστικό στάδιο
Για να αποκτήσετε βάμμα viburnum, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τις πρώτες ύλες και τα δοχεία. Το βάμμα παρασκευάζεται από ώριμα μούρα που δεν έχουν φθορές ή άλλα σημάδια αλλοίωσης.
Όταν εκτίθεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, οι τανίνες που προσδίδουν πικρία αφαιρούνται από τον καρπό και εμφανίζεται μια γλυκιά γεύση. Ο κρύος καιρός δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο viburnum.
Μπορείτε να μαζέψετε τα φρούτα πριν την έναρξη του κρύου καιρού και να τα βάλετε στην κατάψυξη για αρκετές ημέρες. Ο βέλτιστος χρόνος για τη συλλογή μούρων είναι ο Νοέμβριος και οι αρχές Δεκεμβρίου. Ωστόσο, τα μούρα viburnum θα διατηρηθούν καλά καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.
Μετά τη συλλογή, το viburnum ταξινομείται και πλένεται σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, τα φρούτα πρέπει να στεγνώσουν σε μια πετσέτα ή ένα κομμάτι ύφασμα.
Συνταγές βάμματος Viburnum
Τα κύρια συστατικά για το βάμμα είναι τα μούρα viburnum και η βότκα. Η προσθήκη μελιού, λουλουδιών φλαμουριάς, μέντας ή θυμαριού θα βοηθήσει στη βελτίωση της γεύσης του ροφήματος.
Κλασική συνταγή
Σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία, απαιτείται ελάχιστος αριθμός συστατικών για να ληφθεί ένα βάμμα. Η διαδικασία προετοιμασίας σε αυτή την περίπτωση είναι η απλούστερη:
- Ένα κιλό ώριμο κόκκινο viburnum χύνεται σε ένα βάζο τριών λίτρων. Το δοχείο πρέπει να γεμίσει με ένα λίτρο βότκας υψηλής ποιότητας. Επιτρέπεται η χρήση αλκοόλ με ισχύ 40 μοιρών ή φεγγαρόφωτο. Το οινόπνευμα πρέπει να καλύπτει τα μούρα κατά 2 εκατοστά.
- Το δοχείο κλείνεται με πλαστικό καπάκι και στέλνεται σε σκοτεινό μέρος για έγχυση.Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 4-5 εβδομάδες. Το έγχυμα παρασκευάζεται σε θερμοκρασία δωματίου.
- Συνιστάται να ανακινείτε το βάζο κάθε εβδομάδα.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το βάμμα φιλτράρεται με τυρί. Τα μούρα στύβονται και πετιούνται· δεν χρειάζονται πλέον.
- Το ποτό εμφιαλώνεται και αποστέλλεται για μόνιμη αποθήκευση. Η διάρκεια ζωής του βάμματος είναι 3 χρόνια εάν δεν εκτίθεται στην ηλιακή ακτινοβολία.
Το βάμμα Viburnum έχει αντοχή περίπου 33 μοίρες. Εάν σχηματιστεί ίζημα κατά την αποθήκευση, το υγρό φιλτράρεται ξανά.
Γλυκό βάμμα
Το ποτό γίνεται πιο γλυκό μετά την προσθήκη ζάχαρης. Αυτή η συνταγή απαιτεί καθαρό νερό, επομένως είναι καλύτερο να το προμηθευτείτε από πηγάδι ή πηγή. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε αρκεί να φιλτράρετε το νερό της βρύσης.
Ο τρόπος παρασκευής του βάμματος υποδεικνύεται στην ακόλουθη συνταγή:
- Οι καρποί του Viburnum στύβονται με κάθε κατάλληλο τρόπο (χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή πρέσα). Η έξοδος πρέπει να είναι 0,4 λίτρα χυμού.
- Στη συνέχεια προχωρούν στην προετοιμασία του σιροπιού ζάχαρης. Τοποθετήστε ένα δοχείο που περιέχει 0,4 λίτρα νερό στη φωτιά. Το υγρό αναδεύεται συνεχώς και προστίθενται 0,3 κιλά ζάχαρης. Σταδιακά το σιρόπι πρέπει να βράσει. Όταν εμφανιστούν φυσαλίδες σε αυτό, σβήστε τη φωτιά.
- Το σιρόπι ψήνεται για άλλα 4 λεπτά. Όταν εμφανιστεί λευκός αφρός, αφαιρέστε τον προσεκτικά.
- Ο έτοιμος ζωμός αφαιρείται από τη σόμπα και αφήνεται να κρυώσει.
- Το κρύο σιρόπι αναμειγνύεται με χυμό viburnum. Προσθέστε 2 λίτρα αλκοόλ ή βότκα στο συνολικό δοχείο.
- Αφού ανακατέψετε το υγρό, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι.
- Το βάμμα Viburnum ωριμάζει στο σκοτάδι σε θερμοκρασία 18-23°C. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 3 εβδομάδες.
- Το τελικό ποτό φιλτράρεται μέσω τυρόπανου, μετά το οποίο μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή.
Συνταγή με μέλι
Αντί για ζάχαρη, όταν φτιάχνετε λικέρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι, τα οφέλη του οποίου είναι γνωστά. Μπορείτε να μάθετε πώς να φτιάχνετε βάμμα από viburnum από την παρακάτω συνταγή:
- Το ώριμο viburnum (0,5 kg) τοποθετείται σε βάζο τριών λίτρων.
- Προσθέστε 250 g φρέσκο μέλι στο δοχείο.
- Το βάζο είναι γεμάτο με βότκα ή φθηνό κονιάκ (1 λίτρο).
- Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
- Το δοχείο σφραγίζεται και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος υπό συνθήκες δωματίου.
- Μετά από 6 εβδομάδες, το βάζο βγαίνει και το περιεχόμενό του περνά από πολλές στρώσεις γάζας.
- Το σπιτικό βάμμα αποθηκεύεται στο ψυγείο ή στο κελάρι.
Συνταγή με μέλι και μέντα
Μπορείτε να ετοιμάσετε βάμμα viburnum στο σπίτι χρησιμοποιώντας μέντα και μέλι. Η διαδικασία απόκτησής του χωρίζεται σε διάφορα στάδια:
- Προετοιμάστε το βάμμα μέντας. Για να γίνει αυτό, τα φρέσκα φύλλα μέντας (200 g) χύνονται με βότκα (2 l). Ο χρόνος παλαίωσης του βάμματος μέντας είναι 1,5 μήνας. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε την προετοιμασία του το καλοκαίρι, έτσι ώστε μέχρι τη στιγμή της συγκομιδής του viburnum να έχει χρόνο να παρασκευαστεί.
- Τα φρέσκα μούρα viburnum (2,5 kg) πολτοποιούνται για να απελευθερωθεί ο χυμός.
- Τα μούρα τοποθετούνται σε γυάλινο ή σμάλτο δοχείο έτσι ώστε να καταλαμβάνουν τα 2/3 του όγκου του.
- Το προκύπτον έγχυμα μέντας αραιώνεται στο 50% με νερό, μετά το οποίο χύνεται σε ένα δοχείο με βίβουρνουμ.
- Μετά από 3 εβδομάδες, πρέπει να φιλτράρετε το βάμμα. Το υγρό αφήνεται σε γυάλινο δοχείο και τα φρούτα γεμίζουν με νερό (1,5 λίτρο). Προσθέστε 2 λίτρα ανθόμελο στο υγρό.
- Αυτό το σιρόπι εγχύεται για 2 εβδομάδες και στη συνέχεια προστίθεται στο βάμμα.
- Μετά από 3 ημέρες, το έγχυμα πρέπει να φιλτραριστεί ξανά και να αφεθεί για γήρανση έως και 3 μήνες.
Συνταγή με λουλούδια φλαμουριά
Ένα βάμμα ασυνήθιστης γεύσης λαμβάνεται χρησιμοποιώντας φρέσκα άνθη φλαμουριάς. Η συνταγή για το βάμμα Viburnum είναι η εξής:
- Το άνθος της φλαμουριάς συλλέγεται και πλένεται καλά. Συνιστάται να τα θρυμματίσετε λίγο για να πάρετε πιο πλούσια γεύση από το βάμμα.
- Το τίλιο περιχύνεται με βότκα (1 ποτήρι) και αφήνεται να εγχυθεί για ένα μήνα. Στη συνέχεια, πρέπει να φιλτράρετε το υγρό.
- Τα φρούτα Viburnum (0,5 kg) πρέπει να πολτοποιηθούν και να καλυφθούν με ζάχαρη (1 kg).
- Το Viburnum χύνεται με το προκύπτον έγχυμα φλαμουριάς.
- Ρίχνουμε το ρόφημα για 1,5 μήνα.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το λικέρ φιλτράρεται και εμφιαλώνεται για μόνιμη αποθήκευση.
Συνταγή με μέλι και θυμάρι
Το θυμάρι είναι ένας μικρός θάμνος του οποίου τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, την καταπολέμηση της φλεγμονής, την κούραση και το στρες.
Ένα βάμμα από viburnum, μέλι και θυμάρι παρασκευάζεται σύμφωνα με μια συγκεκριμένη συνταγή:
- Οι καρποί Viburnum (0,4 kg) πολτοποιούνται για να απελευθερωθεί ο χυμός.
- Προσθέστε 100 g αποξηραμένα φύλλα θυμαριού στο δοχείο.
- Τα συστατικά χύνονται με καθαρή αλκοόλη (0,5 l) και αφήνονται για 20 ημέρες.
- Το υγρό που προκύπτει περνά μέσα από ένα φίλτρο.
- Το νερό πηγής (1 l) θερμαίνεται στη σόμπα.
- Διαλύστε 1 λίτρο υγρό ανθόμελο σε χλιαρό νερό.
- Το διάλυμα μελιού και το λικέρ συνδυάζονται και αφήνονται να ωριμάσουν για 2 μήνες.
- Εάν εμφανιστεί ίζημα, η διήθηση μπορεί να επαναληφθεί.
- Το έτοιμο ρόφημα είναι ευεργετικό για συμπτώματα κρυολογήματος, αϋπνία και νευρικές διαταραχές.
συμπέρασμα
Το Viburnum είναι ένας θάμνος του οποίου οι καρποί είναι γνωστοί για τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Το Viburnum βοηθά στην αρτηριακή πίεση, τις διαταραχές της καρδιάς, του αναπνευστικού και του νευρικού συστήματος. Το βάμμα σας επιτρέπει να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες αυτών των μούρων. Για να βελτιωθεί η γεύση, προστίθενται στο ρόφημα μέντα, μέλι, άνθη φλαμουριάς ή θυμάρι. Ανάλογα με τη συνταγή, η διαδικασία προετοιμασίας διαρκεί αρκετούς μήνες.
