Περιεχόμενο
Τα βάμματα μούρων που παρασκευάζονται με κονιάκ είναι δημοφιλή επειδή αυτά τα δύο προϊόντα συνδυάζονται και αλληλοσυμπληρώνονται. Παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα. Τα άγρια μούρα είναι εύκολο να αγοραστούν όλο το χρόνο, φρέσκα ή κατεψυγμένα. Παραδοσιακά, στο σπίτι, το "klyukovka", όπως ονομάζεται ευρέως, παρασκευάζεται με φεγγαρόφωτο και αλκοόλ. Υπάρχουν πολλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε ένα αρωματικό βάμμα. Αλλά στους αληθινούς γνώστες αρέσει το cranberry στο κονιάκ.
Για να διασφαλιστεί ότι δεν θα απογοητευτεί, χρησιμοποιούνται συστατικά υψηλής ποιότητας για την παρασκευή του - παλαιωμένο κονιάκ και ώριμα μούρα, που μαζεύονται αμέσως μετά τον πρώτο παγετό.
Κλασικό λικέρ cranberry με κονιάκ
Η κλασική συνταγή θα πάρει λίγο χρόνο, αλλά το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Η υπομονή θα ανταμειφθεί με ένα λεπτό άρωμα, λαμπερό χρώμα και ευχάριστη γεύση του ροφήματος, απορροφώντας τις ευεργετικές ιδιότητες των μούρων, των μπαχαρικών και του κονιάκ. Το λικέρ θα σας βοηθήσει να ζεσταθείτε γρήγορα τα κρύα βράδια.
Για να προετοιμάσετε το βάμμα, θα χρειαστεί να προμηθευτείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 0,6 kg φρέσκα, κατεψυγμένα cranberries.
- 2 κ.σ. κονιάκ;
- 1 κ.γ. βότκα;
- 1 κ.γ. νερό;
- 0,5 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
- 3 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
- 3-4 μπουμπούκια γαρίφαλο?
- 1/2 κουτ. κανέλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 ξυλάκι.
Στάδια παρασκευής αρωματικών κράνμπερι σε κονιάκ με μπαχαρικά:
- Διαχωρίστε τα φρέσκα μούρα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Ξεπαγώστε, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία.
Συμβουλή! Δεν πρέπει να προσθέτετε πολλή ζάχαρη στο ποτό ταυτόχρονα. Αφού σταθεί, πάρτε ένα δείγμα και αν είναι ξινό, μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι ζάχαρης. - Καλύπτουμε τα cranberries με ζάχαρη και τα πιέζουμε ελαφρά με έναν πουρέ για να βγάλει ο χυμός.
- Για να παρασκευάσετε βάμμα κονιάκ, χρησιμοποιήστε γυάλινα σκεύη ή ένα σμάλτο τηγάνι.
- Καλύψτε το επάνω μέρος του δοχείου με μούρα με γάζα και αφήστε το για 2 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
- Όταν τα μούρα και η ζάχαρη βγάλουν το ζουμί τους, βράστε προσθέτοντας νερό και περιμένετε μέχρι να πάρει βράση.
- Αφού κρυώσει το μείγμα των μούρων, το σκεπάζουμε ξανά με γάζα και το αφήνουμε για τρεις μέρες.
- Σουρώνετε και στύβετε τα cranberries μέσα από ένα πανί.
- Ρίξτε βότκα πάνω από το κέικ που έχει απομείνει μετά το στραγγίσιμο.
- Ανακατέψτε τον χυμό που προκύπτει με κονιάκ. Όταν αναμειγνύετε νερό και αλκοόλ, καλύτερα να ρίχνετε το αλκοόλ τελευταίο.
- Σε ξεχωριστά δοχεία με καλά κλειστά καπάκια, αφήστε τον χυμό και το κέικ να εμποτιστούν για 14 ημέρες.
- Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, στραγγίστε προσεκτικά τα περιεχόμενα των κουτιών, προσπαθώντας να διασφαλίσετε ότι δεν μπαίνει ίζημα στο στραγγισμένο ποτό.
- Προσθέστε μέλι, μπαχαρικά, ανακατέψτε.
- Ρίξτε το βάμμα cranberry σε ένα βάζο, κλείστε καλά με νάιλον καπάκι, αφήστε το για 30 ημέρες σε δροσερό μέρος, στο ψυγείο.
- Ρίξτε τα έτοιμα cranberries σε κονιάκ σε μπουκάλια.
Το σπιτικό βάμμα σύμφωνα με αυτήν την κλασική συνταγή δεν μπορεί να συγκριθεί με το βάμμα που αγοράζεται στο κατάστημα. Έχει πικάντικο άρωμα και διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες των άγριων μούρων.
Για να πάρετε ένα γευστικό λικέρ, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό αλκοόλ. Όταν επιλέγουν κονιάκ, συμβιβάζονται με την επιλογή με μια μέση τιμή. Αλλά είναι καλύτερα να πάρετε βότκα σταφυλιού, chacha.
Ένα παρόμοιο βάμμα αποθηκεύεται έως και 16 μήνες στο κελάρι. Το ποτό σερβίρεται ως επιδόρπιο, καταναλώνεται σε μικρές μερίδες, αραιωμένο με χυμούς μούρων.
Γλυκό βάμμα
Το βάμμα cranberry βοηθά στα κρυολογήματα και αντιμετωπίζει την αρθροπάθεια εάν αναμιχθεί με παντζάρια και ραπανάκια. Για να αφαιρέσετε την πικρία που είναι εγγενής στα ραπανάκια και την ξινίλα των βακκίνιων, αξίζει να προσθέσετε μέλι, το οποίο αυξάνει τις ευεργετικές ιδιότητες του ποτού.
Για να προετοιμάσετε ένα θεραπευτικό βάμμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 0,5 kg cranberries;
- 0,5 kg μαύρο ραπανάκι.
- 0,5 κιλό παντζάρια?
- 2 κ.σ. κονιάκ
Βήματα μαγειρέματος:
- Καθαρίζουμε τα ραπανάκια και τα παντζάρια, τα περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος ή τα ψιλοκόβουμε με ένα μπλέντερ.
- Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα ευρύχωρο δοχείο και αφήστε τα να βράσουν για 14 ημέρες.
- Αφού σταθεί το λικέρ, περάστε τη γάζα που έχετε διπλώσει προηγουμένως σε πολλές στρώσεις.
- Προσθέστε 1 κ.σ. μέλι ή ζάχαρη, ανακατεύουμε, μπουκαλίζουμε, φυλάμε στο ψυγείο.
Βάμμα Cranberry με κονιάκ για ιατρικούς σκοπούς λαμβάνεται 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με άδειο στομάχι, 15-20 λεπτά πριν το πρωινό. Πάρτε μια πορεία θεραπείας πολλές φορές το χρόνο. Κάθε άτομο έχει τις δικές του προτιμήσεις για την ποσότητα ζάχαρης, οπότε αρχικά η ποσότητα προστίθεται αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και μετά τη λήψη του δείγματος, μπορείτε να αυξήσετε την περιεκτικότητά του.
Τα γλυκά cranberries, εμποτισμένα με κονιάκ με την προσθήκη ραπανιού και παντζαριών, βοηθούν στην ανακούφιση της φλεγμονής και του πόνου στις αρθρώσεις, στην αποκατάσταση του διααρθρικού ιστού και στην ανακούφιση της γενικής κατάστασης ενός ατόμου κατά τη διάρκεια της ασθένειας.
Συχνά, κατά την προετοιμασία ενός βάμματος, η ζάχαρη κατακάθεται στον πάτο του βάζου. Μπορείτε απλά να το ρίξετε σε άλλο δοχείο, αν υπάρχει αρκετή γλύκα, ανακατέψτε να διαλυθεί η ζάχαρη.
Πώς να προετοιμάσετε το βάμμα κονιάκ cranberry περιγράφεται στο βίντεο:
Γρήγορη συνταγή για κράνμπερι με κονιάκ
Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει όσους χρειάζονται επειγόντως βάμμα cranberry, αλλά δεν έχουν χρόνο να περιμένουν. Σε άλλες συνθήκες, η ωρίμανση θα απαιτήσει κατά μέσο όρο 1,5 μήνα, αλλά είναι δυνατό να αποκτήσετε ένα νόστιμο και υγιεινό βάμμα μέσα σε λίγες ώρες μετά την έναρξη της προετοιμασίας. Αλλά αυτή η συνταγή έχει ένα μειονέκτημα - ορισμένες από τις ευεργετικές ιδιότητες του μούρου χάνονται κατά τη διάρκεια του ατμού, αλλά η γεύση παραμένει αμετάβλητη.
Προϊόντα:
- 1 κ.γ. βακκίνια?
- 2 κ.σ. κονιάκ;
- 1 κ.γ. ζάχαρη (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι).
- 1 κ.γ. νερό.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα για αυτή τη συνταγή:
- Ταξινομήστε τα μούρα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, περιχύστε τα με βραστό νερό, ρίξτε τα σε ένα βάζο και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.
- Πολτοποιήστε τα cranberries με έναν ξύλινο πλάστη.
- Ρίξτε το κονιάκ στο δοχείο, ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο, κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 2 ώρες.
- Στραγγίστε το βάμμα.
- Προσθέστε ζεστό νερό, ανακατέψτε.
- Ψύξτε το ρόφημα, ρίξτε το σε ένα μπουκάλι και κλείστε καλά.
Το βάμμα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου ένα χρόνο. Για να κάνετε το βάμμα πιο αρωματικό, χρησιμοποιήστε κλαδιά μέντας, 1 κουταλιά της σούπας ως πρόσθετα συστατικά. μεγάλο. galangal (ρίζα τσίνκουλα).
Οφελος
Τα cranberries είναι πλούσια σε ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών: C, PP και K1, ομάδα Β. Περιέχει μικροστοιχεία απαραίτητα για την καλή λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος: τριτερπένιο και βενζοϊκά οξέα, μαγνήσιο και άλλα. Χάρη στο αλκοόλ που περιλαμβάνεται στο βάμμα, τα ευεργετικά συστατικά των μούρων διεισδύουν γρήγορα στο αίμα μέσω των τοιχωμάτων του πεπτικού σωλήνα, με αποτέλεσμα να απορροφώνται πιο γρήγορα. Το κονιάκ είναι ένα συντηρητικό που διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες των cranberries και αυξάνει τη διάρκεια ζωής τους.
Το βάμμα cranberry με κονιάκ έχει θετική επίδραση στο σώμα:
- μειώνει την υψηλή θερμοκρασία.
- αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε ασθένειες του αναπνευστικού.
- ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις.
- επηρεάζει αρνητικά τα παθογόνα.
- αφαιρεί το υπερβολικό υγρό.
Εάν παίρνετε τακτικά βάμμα κονιάκ, μπορείτε να απαλλαγείτε γρήγορα από τα συμπτώματα του κρυολογήματος, να θεραπεύσετε ασθένειες του εντέρου και του στομάχου, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και να αυξήσετε την όρεξη. Πριν πιείτε το ποτό, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, μπορεί να υπάρχουν αντενδείξεις.
συμπέρασμα
Τα κράνμπερι σε κονιάκ έχουν έντονη γεύση και μπορείτε να τα εξομαλύνετε με αρωματικά πρόσθετα, μέντα και κανέλα. Η επιλογή των πρόσθετων συστατικών είναι τεράστια, μπορείτε να πειραματιστείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα και να καταλήξετε με ένα υγιεινό ρόφημα με διαφορετικές γεύσεις. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του ροφήματος, συνιστάται να δοκιμάσετε πρώτα την κλασική συνταγή και στη συνέχεια να μαγειρέψετε με την προσθήκη βοτάνων και μπαχαρικών.
