Ζελέ Lingonberry για το χειμώνα χωρίς ζελατίνη

Από το βόρειο μούρο μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορες λιχουδιές για το χειμώνα για να ευχαριστήσετε όλη την οικογένεια. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει ζελέ με μούρα· η συνταγή δεν φαίνεται περίπλοκη. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη ή μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.

Τι μπορεί να γίνει από τα μούρα για το χειμώνα

Ένας τεράστιος αριθμός παρασκευασμάτων μπορεί να παρασκευαστεί από μούρα. Πρώτα απ 'όλα, μαρμελάδα. Όλα γίνονται σύμφωνα με την κλασική συνταγή: ταξινομήστε, πολτοποιήστε, καλύψτε με ζάχαρη, μαγειρέψτε και βάλτε τα σε αποστειρωμένα βάζα. Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν επίσης κομπόστα από βόρεια μούρα για το χειμώνα. Δεν διαφέρει σε γεύση και θρεπτικές ιδιότητες από τον χυμό cranberry. Επίσης ανακουφίζει τέλεια τη θερμότητα και τονώνει.

Τα τουρσί lingonberries ταιριάζουν πολύ με το κρέας. Για την προετοιμασία χρειάζεστε ένα κιλό μούρα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, ένα ξυλάκι κανέλας, βανίλια και γαρύφαλλο. Πρέπει να βράσετε νερό, να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη και όλα τα μπαχαρικά. Βράζουμε, κρυώνουμε και μετά περιχύνουμε τα μούρα.Καλύψτε με γάζα και αφήστε να σταθεί για αρκετές ημέρες σε δροσερό μέρος. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα.

Για όσους δεν τους αρέσει να ζεσταίνουν τα μούρα τους, η συνταγή για πολτοποιημένα μούρα με ζάχαρη θα σας αρέσει. Ετοιμάστε γρήγορα, αποθηκεύστε για πολλή ώρα, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε.

Το ζελέ Lingonberry χωρίς ζελατίνη ή με ζελατίνη είναι επίσης μια καλή συνταγή για την προετοιμασία για το χειμώνα.

Τα μυστικά της παρασκευής ζελέ lingonberry

Για να προετοιμάσετε το ζελέ lingonberry, πρέπει να επιλέξετε ώριμα lingonberries. Αυτά πρέπει να είναι ισχυρά και άθικτα δείγματα, χωρίς σημάδια σήψης ή ασθένειας. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να επιλέξετε πράσινα, άγουρα μούρα, καθώς θα δώσουν στο χειμωνιάτικο επιδόρπιο μια δυσάρεστη επίγευση. Δεδομένου ότι τα lingonberries περιέχουν μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, μπορούν να σκληρύνουν από μόνα τους, χωρίς τη χρήση ζελατίνης. Όμως κάποιες νοικοκυρές θεωρούν δικαιολογημένη τη χρήση του. Όλα εξαρτώνται από την προσωπική προτίμηση.

Είναι απαραίτητο να απλώσετε το ζελέ σε ένα καθαρό, αποστειρωμένο δοχείο, έτσι ώστε το τεμάχιο εργασίας να μην αλλοιωθεί. Πλένουμε καλά πρώτα τα βάζα και στη συνέχεια τα αποστειρώνουμε στον ατμό.

Όσο για τα πιάτα απευθείας για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και χαμηλά τοιχώματα. Σε ένα τέτοιο δοχείο είναι βέλτιστο να βράσει η μάζα στην απαιτούμενη συνοχή. Για να πολτοποιήσετε τα μούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ξύλινο πουρέ, καθώς και ένα μπλέντερ εμβάπτισης, όλα εξαρτώνται από το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Κλασική συνταγή για ζελέ lingonberry

Εξαιρετική συνταγή ακόμα και για δίαιτα. Η κλασική συνταγή δεν απαιτεί πρόσθετα συστατικά, αλλά περιλαμβάνει μόνο τη βάση. Το μέλι χρησιμοποιείται για γλυκύτητα για να κάνει τη λιχουδιά υγιή. Τα συστατικά είναι τα εξής:

• 4 φλιτζάνια μούρα?
• ποτήρι νερό;
• 25 g ζελατίνη;
• 1,5 φλιτζάνι μέλι.

Το μέλι μπορεί να αντικατασταθεί με φρουκτόζη. Συνταγή για την προετοιμασία των lingonberries ως ζελέ για το χειμώνα:

1. Πολτοποιήστε τα μούρα.
2. Χρησιμοποιώντας γάζα, στύψτε τον χυμό ξεχωριστά.
3. Ζεσταίνουμε τον χυμό με την προσθήκη μελιού, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε ζελατίνη.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Συνδυάστε με μούρα και αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα.

Ο χρόνος προετοιμασίας δεν υπερβαίνει τα 20 λεπτά και το χειμώνα θα υπάρχει ένα γλυκό στο τραπέζι που θα ενθουσιάσει τόσο τα παιδιά όσο και τους μεγάλους.

Ζελέ Lingonberry χωρίς ζελατίνη

Αυτή η λιχουδιά φαίνεται ακόμα πιο απλή. Η ζελατίνη δεν χρειάζεται αφού τα μούρα έχουν φυσική πηκτίνη. Συστατικά:

• 1 κιλό μούρα?
• 1 κιλό ζάχαρη.

Πρέπει να πάρετε τα εξαρτήματα σε αναλογία 1:1. Αλγόριθμος για την προετοιμασία ζελέ lingonberry για το χειμώνα χωρίς ζελατίνη:

1. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
2. Πιέστε ελαφρά για να απελευθερωθεί ο χυμός.
3. Ρίξτε σε ένα ποτήρι νερό.
4. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Στραγγίστε το χυμό.
6. Προσθέστε ζάχαρη στο χυμό και βάλτε τη φωτιά.
7. Ξεφλουδίστε τον αφρό, το ρόφημα δεν πρέπει να βράσει πολύ.
8. Όταν έχει μειωθεί στα 2/3 της αρχικής μάζας, μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη φωτιά.
9. Εάν ο χυμός είναι έτοιμος, μπορείτε να τον ρίξετε σε βάζα και να τον κλείσετε καλά.

Ζελέ Lingonberry με ζελατίνη

Εάν η νοικοκυρά δεν είναι σίγουρη ότι το μούρο θα σκληρύνει στην επιθυμητή συνοχή, τότε είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τα μούρα για το χειμώνα χρησιμοποιώντας ζελατίνη.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• lingonberries - 16 ποτήρια.
• νερό - 6 ποτήρια.
• ζάχαρη - 8 ποτήρια.
• 100 γρ ζελατίνη.

Αλγόριθμος για την παρασκευή λιχουδιών με χρήση ζελατίνης:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα και στραγγίστε το νερό, αλλά όχι εντελώς.
2. Θρυμματίστε τα μούρα.
3. Στραγγίζουμε από ένα κόσκινο.
4. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 10 ποτήρια χυμού.
5. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
6. Προσθέστε ζελατίνη.
7. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
8. Ρίξτε το μείγμα σε βάζα και αποστειρώστε.
9. Στρίβουμε και σκεπάζουμε με μια κουβέρτα να κρυώσει σιγά σιγά.

Μετά από μια μέρα, το έτοιμο γλυκό μπορεί να αφαιρεθεί στη θέση αποθήκευσης. Το χειμώνα, ένα τέτοιο ζελέ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Το ευχάριστο χρώμα του γλυκού θα φανεί υπέροχο στο γιορτινό τραπέζι.

Συνταγή Lingonberry με πηκτίνη

Η πηκτίνη χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο της ζελατίνης. Κατά την προετοιμασία των lingonberries σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούνται τα ίδια συστατικά όπως στο απλό ζελέ με ζελατίνη. Πρέπει να λαμβάνετε 5-15 g πηκτίνης ανά 1 κιλό μούρων. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι στην πηκτίνη δεν αρέσει η θερμική επεξεργασία σε μεγάλες ποσότητες και επομένως προστίθεται 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Η πηκτίνη πρέπει πρώτα να διαλυθεί σε νερό.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο όγκος πρέπει να μειωθεί κατά το ένα τρίτο και οι μεγάλες φυσαλίδες στην επιφάνεια χρησιμεύουν ως ένδειξη ετοιμότητας. Μόλις εμφανιστούν, συνιστάται να ρίχνετε το ζεστό γλυκό σε έτοιμα μπουκάλια.

Ζελέ Lingonberry με gelfix

Η συνταγή είναι απλή και χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Τα συστατικά που χρειάζονται είναι τα ίδια:

• κιλό μούρα?
• μισό κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.
• ένα πακέτο gelfix.

Βήμα προς βήμα αλγόριθμος για την προετοιμασία προετοιμασιών για το χειμώνα:

1. Αλέστε τα lingonberries στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ανακατέψτε το gelfix με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
3. Ρίξτε σε lingonberries.
4. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
6. Ρίξτε σε ζεστά βάζα και κλείστε αμέσως.

Ένα νόστιμο και όμορφο επιδόρπιο με μούρα είναι έτοιμο για το χειμώνα.Μπορείτε να ευχαριστήσετε τόσο την οικογένειά σας όσο και τους καλεσμένους σας.

Ζελέ Lingonberry με λικέρ

Εάν το γλυκό ετοιμάζεται αποκλειστικά για ενήλικες, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές καλό λικέρ φρούτων κατά την προετοιμασία. Αυτό θα δώσει στη λιχουδιά μια ασυνήθιστη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Σε αυτή την περίπτωση, το αλκοόλ θα είναι ένα επιπλέον συντηρητικό.

Η συνταγή μαγειρέματος δεν διαφέρει από την κλασική και το λικέρ πρέπει να προστεθεί αμέσως πριν το ρίξετε σε βάζα.

Συνταγή για χειμωνιάτικο ζελέ από lingonberries με μπαχαρικά

Για να προετοιμάσετε γρήγορα τα μούρα για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή και για γεύση συνιστάται να προσθέσετε μπαχαρικά. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• κιλό μούρα?
• 800 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• ξυλάκι κανέλας?
• μερικά μπουμπούκια γαρύφαλλου.

Συνταγή για τη δημιουργία ενός αριστουργήματος:

1. Βάζουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε.
2. Μόλις βγει ο χυμός, αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.
3. Περνάμε από ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε ζάχαρη.
4. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και βάζουμε στη φωτιά.
5. Προσθέστε κανέλα και γαρύφαλλο. Ρίξτε σε έτοιμα δοχεία.

Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά θα ενθουσιαστούν με τη λιχουδιά το χειμώνα και η ασυνήθιστη γεύση απλά θα δελεάσει ακόμη και εκείνους που δεν τους αρέσουν τα γλυκά στο επιδόρπιο.

Βασιλική συνταγή για ζελέ lingonberry

Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά για το χειμώνα. Διατηρείται εύκολα όλο το χειμώνα και δεν χρειάζεται πολύ ψήσιμο. Υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε το ζελέ lingonberry:

• κιλό μούρα?
• 600 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 8 γαρύφαλλα?
• μια μεγάλη κουταλιά βανίλια?
• μια μεγάλη κουταλιά χυμό λεμονιού.

Πρέπει να το προετοιμάσετε ως εξής:

1. Ρίξτε τα μούρα στο τηγάνι και πιέστε τα με έναν ξύλινο πουρέ.
2. Αφήνουμε να βράσει και να ψηθεί ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά της συνταγής.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
5. Ανακατεύουμε και μπορούμε να το ρίξουμε σε βάζα.

Εάν το ζελέ δεν σκληρύνει, είναι επιτακτική ανάγκη να προσθέσετε ζελατίνη ή πηκτίνη. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Lingonberry confiture

Μπορείτε να ετοιμάσετε κουραμπιέ με μια απλή συνταγή και θα υπάρχει αρκετός κόσμος που θα θέλει να το δοκιμάσει τον χειμώνα. Συστατικά:

• 1,3 kg lingonberries;
• 900 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• ποτήρι νερό.

Το σετ είναι πολύ απλό, όπως και ο αλγόριθμος για την παρασκευή μαρμελάδας lingonberry σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Βάζουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Αλέστε μέχρι να γίνει πουρές και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Βάλτε τη φωτιά και μειώστε κατά το ένα τρίτο.
4. Ρίξτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα.

Στη συνέχεια τυλίξτε το σε ρολό και τυλίξτε το σε μια ζεστή πετσέτα για να κρυώσει.

Μαρμελάδα Lingonberry

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε ένα κιλό μούρα και 400 γραμμάρια ζάχαρης. Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη:

1. Τα μούρα πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα, μπορούν να αραιωθούν με μικρή ποσότητα νερού.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει η πρώτη ύλη.
3. Θρυμματίστε αμέσως με ξύλινο πουρέ.
4. Επιστρέψτε τη μάζα που προκύπτει στο εμαγιέ τηγάνι.
5. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
6. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει όλο το μείγμα.

Μόνο μετά από αυτό μπορεί το τελικό προϊόν να τοποθετηθεί σε ζεστά βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό. Η μαρμελάδα Lingonberry μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα χαλάσει. Επομένως, θα υπάρχει πάντα μια έτοιμη λιχουδιά στο τραπέζι για όλη την οικογένεια το χειμώνα.

Κανόνες για την αποθήκευση των παρασκευασμάτων lingonberry

Όπως όλα τα προϊόντα, το lingonberry jelly απαιτεί ορισμένες συνθήκες αποθήκευσης. Ανεξάρτητα από την παρουσία ή την απουσία ζελατίνης, οι λιχουδιές πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό δωμάτιο.Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 10 °C. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα υπόγειο ή κελάρι. Σε ένα διαμέρισμα πόλης, ένα μονωμένο μπαλκόνι είναι κατάλληλο για αποθήκευση, όπου τα τεμάχια εργασίας δεν θα μετατραπούν σε πάγο. Εάν έχετε μια σκοτεινή, μη θερμαινόμενη αποθήκη, αυτό θα λειτουργήσει επίσης.

συμπέρασμα

Το ζελέ Lingonberry φαίνεται ευχάριστο και η γεύση θα ευχαριστήσει τους λάτρεις των γλυκών, ανεξάρτητα από την ηλικία τους. Εάν προσθέσετε μπαχαρικά σε μια απλή συνταγή, το άρωμα θα είναι ευχάριστο και πρωτότυπο. Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ζελέ χρησιμοποιώντας ζελατίνη, αλλά τα ίδια τα μούρα είναι πλούσια σε πηκτίνη και επομένως υπάρχουν επιλογές χωρίς τη χρήση ζελατίνης. Εκτός από ζελέ lingonberry για το χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα και confiture. Οποιαδήποτε από αυτές τις λιχουδιές μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις. Είναι σημαντικό να επιλέξετε και να προετοιμάσετε σωστά το κύριο συστατικό. Το μούρο πρέπει να είναι μόνο σε ώριμη κατάσταση, ώστε να βγάζει εύκολα χυμό.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

7 συνταγές για ζελέ ιπποφαές για το χειμώνα

Ζελέ βατόμουρου: συνταγές χωρίς ζελατίνη και με ζελατίνη

Ζελέ ροδάκινου: 10 συνταγές για το χειμώνα

Ζελέ βατόμουρου για το χειμώνα: 4 καλύτερες συνταγές

Κρύο ζελέ φραγκοστάφυλου

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σαν ζελέ

Ζελέ φραγκοστάφυλου σε πολυκουζινάκι Redmond, Panasonic, Polaris

Πάστα μαύρης και κόκκινης σταφίδας: συνταγές, φωτογραφίες

Συνταγές για ζελέ φράουλα με ζελατίνη για το χειμώνα