Στιγμιαίο πικάντικο ορεκτικό με πράσινη ντομάτα

Οι πράσινες ντομάτες φτιάχνουν νόστιμα σνακ που απαιτούν ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε ντομάτες, οι οποίες πρέπει να έχουν μια ελαφριά, σχεδόν λευκή απόχρωση. Τέτοια λαχανικά έχουν καλή γεύση και δεν περιέχουν τοξικές ουσίες.

Συνταγές για γρήγορα σνακ με πράσινη ντομάτα

Πρόχειρο φαγητό από πράσινες ντομάτες προετοιμάζεται γρήγορα χρησιμοποιώντας σκόρδο, διάφορα είδη πιπεριών, καρότων και άλλων λαχανικών. Αυτοί μπορούν μαρινάρω για το χειμώνα, τότε θα είναι έτοιμα σε περίπου μια μέρα. Αν τα υλικά είναι ψημένα, μπορούν να σερβιριστούν μέσα σε λίγες ώρες.

Συνταγή με σκόρδο

Ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε ένα νόστιμο σνακ από πράσινες ντομάτες είναι να χρησιμοποιήσετε σκόρδο και μαρινάδα. Η διαδικασία μαγειρέματος περιλαμβάνει μια συγκεκριμένη σειρά σταδίων:

1. Δύο κιλά άγουρες ντομάτες κόβονται στα τέσσερα.
2. Τέσσερις σκελίδες σκόρδο περνούν από μια πρέσα.
3. Τα χόρτα με τη μορφή μαϊντανού και άνηθου πρέπει να είναι ψιλοκομμένα.
4. Όλα τα υλικά συνδυάζονται σε ένα κοινό δοχείο, προστίθενται 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας αλάτι και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
5. Το μείγμα ανακατεύεται ξανά με την προσθήκη δύο κουταλιών της σούπας ξύδι. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το αλάτι και η ζάχαρη έχουν διαλυθεί εντελώς.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.
7. Για τα μπαχαρικά, χρειάζεστε μια κουταλιά της σούπας μαύρο ή μπαχάρι σε μορφή αρακά.
8. Καλύψτε το δοχείο με ντομάτες με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για το χειμώνα.

Συνταγή καυτερής πιπεριάς

Μπορείτε να πάρετε τις προετοιμασίες με γρήγορο τρόπο προσθέτοντας καυτερή πιπεριά, η οποία κάνει το σνακ πιο πικάντικο:

1. Για αυτή τη συνταγή, πάρτε τέσσερα κιλά μικρές ντομάτες χωρίς ελαττώματα ή ζημιές.
2. Στη συνέχεια, διαλύστε 3 κουταλιές της σούπας αλάτι και 6 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ με τρία λίτρα νερό. Είναι επίσης απαραίτητο να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο με συγκέντρωση 5% στη μαρινάδα.
3. Ένα μάτσο άνηθο και μαϊντανός είναι ψιλοκομμένα.
4. Τρεις σκελίδες σκόρδο κόβονται σε φέτες.
5. Το σκόρδο και τα βότανα τοποθετούνται στο κάτω μέρος του δοχείου, οι ντομάτες τοποθετούνται από πάνω. Εάν υπάρχουν μεγάλα δείγματα, είναι καλύτερα να τα κόψετε.
6. Από πάνω τοποθετείται ένας λοβός καυτερής πιπεριάς.
7. Τα λαχανικά περιχύνονται με μαρινάδα, σκεπάζονται με καπάκι και τοποθετούνται στο ψυγείο.
8. Θα χρειαστεί μια μέρα για να ετοιμάσετε το σνακ.

Συνταγή με πιπεριά

Το ορεκτικό με πιπεριά έχει γλυκιά γεύση. Παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

1. Ένα κιλό άγουρες ντομάτες κόβεται σε μεγάλες φέτες.
2. Στη συνέχεια προχωρούν στην πιπεριά, η οποία θα απαιτήσει μισό κιλό. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται από τους σπόρους και κόβονται σε στενές λωρίδες.
3. Ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό είναι ψιλοκομμένο.
4. Τρεις σκελίδες σκόρδο περνούν από μια πρέσα.
5. Εάν θέλετε, προσθέστε τη μισή καυτερή πιπεριά, η οποία πρέπει να κοπεί σε ροδέλες.
6. Τα υλικά ανακατεύονται και τοποθετούνται σε ένα βάζο.
7. Για τη μαρινάδα, πάρτε δύο λίτρα νερό, όπου διαλύονται 50 g κρυσταλλική ζάχαρη και 100 g αλάτι.
8. Το υγρό πρέπει να βράσει, μετά από το οποίο τα δοχεία αφαιρούνται από τη φωτιά και προστίθεται 0,1 λίτρο ξίδι σε αυτό.
9. Γεμίζουμε το βάζο με τη μαρινάδα ώστε να καλύψει εντελώς τα λαχανικά.
10. Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για να κρυώσει.
11. Στη συνέχεια το σνακ φυλάσσεται για μια μέρα στο ψυγείο ώστε να φτάσει στο έτοιμο στάδιο.

Πικάντικο σνακ

Μια άλλη μέθοδος για την παραγωγή αλμυρών σνακ χωρίς αποστείρωση είναι η εξής:

1. Δύο κιλά άγουρες ντομάτες κόβονται σε φέτες.
2. Οι πιπεριές (4 τεμ.) κόβονται στη μέση και ξεφλουδίζονται.
3. Ο λοβός της πιπεριάς τσίλι μπορεί να κοπεί στη μέση, αλλά φροντίστε να αφαιρέσετε το στέλεχος.
4. Δέκα σκελίδες σκόρδο ξεφλουδίζονται.
5. Όλα τα υλικά, εκτός από τις πράσινες ντομάτες, θρυμματίζονται στο μπλέντερ.
6. Οι ντομάτες τοποθετούνται σε ένα δοχείο για τουρσί, ένα μείγμα λαχανικών από ένα μπλέντερ, 100 g ζάχαρης και 60 g αλάτι προστίθενται σε αυτές.
7. Ένα μάτσο μαϊντανό πρέπει να είναι ψιλοκομμένο και τα χόρτα να χυθούν σε ένα κοινό μπολ.
8. Για μαρινάρισμα, προσθέστε 0,1 λίτρο φυτικό λάδι και αλάτι στη φυτική μάζα.
9. Το μείγμα ανακατεύεται καλά και χύνεται σε βάζα.
10. Τα κενά διατηρούνται για 12 ώρες σε συνθήκες δωματίου και στη συνέχεια τοποθετούνται στο κρύο.
11. Αφού μείνει στο ψυγείο για 12 ώρες, το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί.

Συνταγή με καρότα

Μια μέρα νωρίτερα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ορεκτικό με πράσινες ντομάτες, το οποίο περιλαμβάνει επίσης καρότα και μυρωδικά. Η διαδικασία για την απόκτησή του αποτελείται από ορισμένα στάδια:

1. Δύο κιλά άγουρες ντομάτες κόβονται σε μεγάλες φέτες.
2. Οι σκελίδες σκόρδου (15 κομμάτια) κόβονται σε λεπτές φέτες.
3. Τέσσερα καρότα κόβονται σε στενές μπάρες.
4. Ένα μάτσο μαϊντανό και σέλινο πρέπει να είναι ψιλοκομμένα.
5. Τα γυάλινα βάζα είναι γεμάτα με λαχανικά σε στρώσεις: πρώτα απλώστε πράσινες ντομάτες, μετά σκόρδο, καρότα και βότανα.Εάν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε μισή πιπεριά τσίλι και να την προσθέσετε στις προετοιμασίες.
6. Η μαρινάδα για το ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί βράζοντας 1,2 λίτρα νερό και προσθέτοντας μια-δυο κουταλιές της σούπας αλάτι και ζάχαρη.
7. Όταν ετοιμαστεί η μαρινάδα, γεμίστε τα βάζα με βραστό υγρό και αφήστε τα για 24 ώρες σε συνθήκες δωματίου.
8. Μετά την καθορισμένη ώρα, το ορεκτικό σερβίρεται στο τραπέζι και για αποθήκευση τοποθετείται στο ψυγείο για το χειμώνα.

Γεωργιανό ορεκτικό

Ένα γεωργιανό ορεκτικό παρασκευάζεται γρήγορα, το οποίο αποτελείται από πράσινες ντομάτες, διάφορα είδη πιπεριών και μπαχαρικά. Παρά την αφθονία των συστατικών, η παρασκευή τέτοιων παρασκευασμάτων είναι αρκετά απλή:

1. Τρία κιλά άγουρες ντομάτες κόβονται σε φέτες.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι σε αυτά, ανακατέψτε το μείγμα και αφήστε το σε δροσερό μέρος για δύο ώρες. Μπορείτε να τα πιέσετε με ένα πιάτο από πάνω για να απελευθερωθούν μεγάλα υγρά.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ο χυμός που απελευθερώνεται στραγγίζεται.
4. Τέσσερα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Στο κρεμμύδι προστίθενται μπαχαρικά (δύο κουταλιές της σούπας λυκίσκο suneli ή μια κουταλιά καλέντουλα και τριγωνόφυλλο).
5. Δύο γλυκές πιπεριές πρέπει να τεμαχιστούν σε μισούς δακτυλίους.
6. Δύο λοβοί καυτερής πιπεριάς θρυμματίζονται σε δαχτυλίδια.
7. Τρεις κεφαλές σκόρδου πρέπει να κοπούν σε λεπτές φέτες.
8. Τα λαχανικά ανακατεύονται, τα τηγανητά κρεμμύδια και το λάδι προστίθενται σε αυτά.
9. Για τα χόρτα χρησιμοποιήστε ένα μάτσο σέλινο και μαϊντανό, τα οποία είναι ψιλοκομμένα.
10. Η φυτική μάζα χύνεται με ξύδι (250 ml) και φυτικό λάδι (200 ml).
11. Το έτοιμο σνακ παραλαμβάνεται μια μέρα αργότερα. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε χωρίς να αποστειρώσετε τα βάζα.

Συνταγή με μανιτάρια

Ένα σνακ που αποτελείται από πράσινες ντομάτες και άλλα λαχανικά, στα οποία πρέπει να προσθέσετε μανιτάρια, παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Αυτή η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα βήματα:

1. Οι άγουρες ντομάτες (4 τεμ.) πρέπει να τεμαχιστούν σε κύβους.
2. Τα ωμά μανιτάρια (0,1 kg) κόβονται σε φέτες.
3. Τα καρότα πρέπει να κοπούν σε μπάρες.
4. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους.
5. Δύο πιπεριές κόβονται σε λωρίδες.
6. Μισή καυτερή πιπεριά.
7. Δύο σκελίδες σκόρδο συνθλίβονται σε έναν θρυμματιστή.
8. Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια για 5 λεπτά.
9. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
10. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε πιπεριές και ντομάτες.
11. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για άλλα 7 λεπτά και μετά προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση και το σκόρδο.
12. Όταν η μάζα κρυώσει, τοποθετείται σε βάζα χωρίς αποστείρωση και τοποθετείται στο ψυγείο για μισή ώρα.
13. Στη συνέχεια μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο ορεκτικό για τα κύρια πιάτα.

ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

Οι γεμιστές ντομάτες θα είναι ένα πρωτότυπο εορταστικό ορεκτικό. Για την παρασκευή τους απαιτείται γέμιση, η οποία προέρχεται από λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά.

Η συνταγή για γεμιστές ντομάτες δίνεται παρακάτω:

1. Οι πυκνές άγουρες ντομάτες (1 κιλό) πρέπει να πλυθούν και να γίνουν τομές σε σχήμα σταυρού.
2. Τα καρότα και δύο πιπεριές και μια καυτερή πιπεριά καθαρίζονται και ψιλοκομίζονται στο μπλέντερ.
3. Ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι μαϊντανό και άνηθο.
4. Τέσσερις σκελίδες σκόρδο πρέπει να περάσουν από μια πρέσα.
5. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά ανακατεύονται.
6. Η προκύπτουσα μάζα χρησιμοποιείται για να ψιλοκόψετε τις ντομάτες.
7. Οι ντομάτες τοποθετούνται σε ένα βαθύ δοχείο και προχωρούν στην προετοιμασία της μαρινάδας.
8. Για ένα λίτρο νερό απαιτούνται δύο κουταλιές της σούπας αλάτι και μισή κουταλιά ζάχαρη.
9. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα λαχανικά με τη μαρινάδα και από πάνω τοποθετούμε ένα βάρος.
10. Θα χρειαστούν δύο μέρες για να αλατιστούν καλά οι ντομάτες. Στη συνέχεια μπορούν να σερβιριστούν και να αποθηκευτούν σε βάζα χωρίς αποστείρωση.

Lecho πράσινης ντομάτας

Σε λίγες ώρες μπορείτε να ετοιμάσετε lecho από λαχανικά εποχής.Το σνακ αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι κατάλληλο για χρήση το χειμώνα.

Η συνταγή μαγειρέματος περιλαμβάνει διάφορα στάδια:

1. Οι άγουρες ντομάτες (3 κιλά) και οι πιπεριές (1 κιλό) κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.
2. Ένα κιλό κρεμμύδι κόβεται σε λωρίδες.
3. Ενάμισι κιλό καρότα κόβονται σε λεπτές μπάρες.
4. Σε ένα μπολ ρίχνουμε λίγο λάδι, το ζεσταίνουμε και απλώνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
5. Φροντίστε να προσθέσετε ένα λίτρο χυμό ντομάτας.
6. Την επόμενη 1,5 ώρα, τα λαχανικά σιγοβράζονται σε χαμηλή φωτιά.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι στη γεύση και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
8. Το τελικό προϊόν ψύχεται και σερβίρεται ως ορεκτικό.

συμπέρασμα

Οι πράσινες ντομάτες είναι ένα ασυνήθιστο σπιτικό συστατικό που κάνει ένα νόστιμο σνακ. Μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα με κρέας ή ψάρι, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως συνοδευτικό. Οι πράσινες ντομάτες είναι τουρσί με κρύο ή θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τέτοια παρασκευάσματα χωρίς να αποστειρώσετε τα βάζα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Σαλάτα με πράσινες ντομάτες και πιπεριές

Πικάντικο ορεκτικό με πράσινη ντομάτα για το χειμώνα

Συνταγή για lecho από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα

Πράσινες ντομάτες για το χειμώνα σε φέτες που γλείφουν τα δάχτυλα

Συνταγή για πικάντικες πράσινες ντομάτες για το χειμώνα

Ντομάτες στο δικό τους χυμό με πελτέ ντομάτας

Καρυκεύματα φωτιάς από ντομάτες και πιπεριές: 17 συνταγές

Βουλγαρικές ντομάτες: 5 συνταγές για το χειμώνα

Χειμερινό μπορς με πελτέ ντομάτας