Το χαβιάρι λαχανικών μπορεί εύκολα να ονομαστεί το πιο δημοφιλές πιάτο. Οι νοικοκυρές συνδυάζουν προϊόντα με όποιον συνδυασμό. Αλλά το χαβιάρι μελιτζάνας θεωρείται ο ηγέτης. Και το μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα όχι μόνο θα φέρει ευχαρίστηση, αλλά θα εξοικονομήσει σημαντικά χρόνο για τη νοικοκυρά. Η μελιτζάνα είναι ένα ιδιαίτερο λαχανικό. Η γκάμα των θρεπτικών συστατικών που περιέχει αξίζει σεβασμού. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες, το κάλιο και η βιταμίνη PP είναι απαραίτητα στη διατροφική διατροφή, καθώς και σε άτομα με πεπτικά προβλήματα. Τα λαχανικά για διαφορετικά πιάτα είναι βραστά, ψητά, τηγανητά, μαγειρευτά - κάθε συνταγή έχει τη δική της γεύση και τα οφέλη της. Το πιο γνωστό όμως είναι το χαβιάρι. Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Σήμερα θα δώσουμε προσοχή στην προετοιμασία ενός δημοφιλούς πιάτου σε αργή κουζίνα.
Γιατί οι νοικοκυρές προτιμούν μια συνταγή; χαβιάρι μελιτζάνας σε αργή κουζίνα; Αυτό οφείλεται στα χαρακτηριστικά των οικιακών συσκευών για την κουζίνα:
- Δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε τον χρόνο. Το χρονόμετρο θα σας ενημερώσει αμέσως πότε έφτασε η επόμενη λειτουργία ή πότε το πιάτο είναι έτοιμο.
- Multicup έως 6 λίτρα. Αυτός ο όγκος είναι αρκετός για όλη την οικογένεια και δεν χρειάζεται να ξαναβάλετε λαχανικά στο slow cooker για χαβιάρι μελιτζάνας.
- Ένας μεγάλος αριθμός λειτουργιών θα παρέχει την επιθυμητή θερμοκρασία για επεξεργασία.
Το χαβιάρι μελιτζάνας σε αργή κουζίνα γίνεται πολύ νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό. Η συνταγή είναι απλή, απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε σωστά το multicooker.Και η τεχνολογία για την προετοιμασία των λαχανικών δεν διαφέρει από τη συνηθισμένη μέθοδο μαγειρέματος.
Εάν επιλέξετε να ετοιμάσετε μπλε χαβιάρι στο πολυκουζινάκι Redmond, θα μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία και τον χρόνο όσο λειτουργεί η συσκευή.
Τι λαχανικά χρειάζονται για νόστιμο χαβιάρι;
- Μελιτζάνες – 3 μεσαίου μεγέθους κομμάτια είναι αρκετά.
- Καρότα - δύο μέτρια ή ένα μεγάλο.
- Γλυκιά πιπεριά - 2 ή 3 τεμ.
- Ντομάτες – 3 μεγάλες, κόκκινες ή ροζ είναι κατάλληλες.
- Σκόρδο – 2 σκελίδες (αν μαγειρέψετε χωρίς σκόρδο, το χαβιάρι θα είναι ακόμα υπέροχο).
Αυτό είναι ένα σύνολο βασικών συστατικών.
Για όσους αγαπούν τα πικάντικα, πρέπει να προσθέσετε καυτερή πιπεριά· αν θέλετε λεπτό και γλυκό χαβιάρι, προσθέστε περισσότερα καρότα και κρεμμύδια.
Μαγείρεμα στο πολυκουζινάκι Redmond
Πρώτα απ 'όλα, ας ετοιμάσουμε λαχανικά για τη χύτρα ταχύτητας Redmond.
Οι μελιτζάνες στο έτοιμο πιάτο είναι λίγο πικρές, οπότε θα λάβουμε τα ακόλουθα μέτρα:
- ξεφλουδίστε το δέρμα?
- κομμένο σε κύβους?
- βάλτε σε ένα δοχείο?
- γεμίστε με αλατόνερο (1 κουταλιά της σούπας αλάτι ανά 1 λίτρο νερού).
Οι μελιτζάνες πρέπει να καλυφθούν πλήρως με νερό. Εάν τα κομμάτια επιπλέουν, πιέστε τα προς τα κάτω με ένα καπάκι τηγανιού. Αφήστε τα για λίγο και προχωρήστε σε άλλα λαχανικά.
Ουρά για κρεμμύδια. Ενεργοποιήστε το multicooker στο πρόγραμμα «Τηγάνισμα», ρυθμίστε το χρόνο στα 30 λεπτά, ρίξτε φυτικό λάδι στο πολυκούπα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, βάζετε τα κρεμμύδια στο slow cooker. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
Καρότο. Ταιριάζει πολύ με το χαβιάρι αν είναι κομμένο σε λωρίδες ή τριμμένο στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε σε πολυκούπα με το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
Ενώ τα καρότα και τα κρεμμύδια υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, ετοιμάστε τις πιπεριές. Το πλένουμε καλά, αφαιρούμε τους σπόρους και αφαιρούμε το στέλεχος. Κόβουμε σε κύβους του επιθυμητού μεγέθους και προσθέτουμε στα κρεμμύδια και τα καρότα.
Στραγγίζουμε το νερό από τις μελιτζάνες, τις τοποθετούμε σε ένα πολυκούπα και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε τα λαχανικά όλα μαζί για 10 λεπτά.
Ετοιμάζουμε τις ντομάτες. Πρέπει να περιχυθούν με βραστό νερό και να αφαιρεθεί το δέρμα. Κόβουμε σε μικρούς κύβους (έτσι θα είναι πιο νόστιμο) και το βάζουμε στο slow cooker με τα υπόλοιπα λαχανικά. Ορισμένες νοικοκυρές αντικαθιστούν με επιτυχία τις ντομάτες με πελτέ ντομάτας. Αυτή η τεχνική είναι πολύ χρήσιμη κατά την προετοιμασία χαβιαριού το χειμώνα ή αργά το φθινόπωρο. Οι φρέσκες ντομάτες δεν είναι πάντα διαθέσιμες αυτήν τη στιγμή. Μια άλλη απόχρωση είναι να παγώσετε μελιτζάνες και πιπεριές για μια χειμερινή εκδοχή λαχανικού χαβιαριού. Τα καρότα και τα κρεμμύδια δεν είναι πρόβλημα για τη νοικοκυρά τον χειμώνα και τα υπόλοιπα υλικά μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Τότε δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε χαβιάρι μελιτζάνας σε αργή κουζίνα το καλοκαίρι για το χειμώνα. Μπορείτε να φτιάξετε το αγαπημένο σας πιάτο ανά πάσα στιγμή από κατεψυγμένα λαχανικά. Η συνταγή δεν διαφέρει από την καλοκαιρινή εκδοχή· το χαβιάρι θα διατηρήσει τη γεύση του φρέσκου φαγητού.
Αφού παρέλθει ο χρόνος «τηγάνισμα», απενεργοποιήστε το πολυκουζινάκι. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο (για γεύση), προσθέτουμε το σκόρδο (ψιλοκομμένο). Τώρα ας αλλάξουμε τη λειτουργία. Απενεργοποιήστε το «Τηγάνισμα» και ενεργοποιήστε το «Μαγείρεμα». Επιλέγουμε το χρόνο από 30 έως 40 λεπτά, εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών των ψιλοκομμένων λαχανικών. Παρεμπιπτόντως, πολλές νοικοκυρές προσθέτουν σκόρδο, μπαχαρικά και αλάτι 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Με αυτόν τον τρόπο, διατηρούνται περισσότερα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα. Τα πράσινα είναι απαραίτητα. Αυτό είναι ένα απαραίτητο συστατικό που δίνει στο χαβιάρι μελιτζάνας σε αργή κουζίνα τη μυρωδιά του καλοκαιριού.
Χρήσιμες συστάσεις για νοικοκυρές
Το έτοιμο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Το άρωμα και η γεύση διατηρούνται σε οποιαδήποτε μορφή. Εάν πρέπει να προετοιμάσετε χαβιάρι μελιτζάνας σε αργή κουζίνα για το χειμώνα, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μεγαλύτερος.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Quenching" για 50 λεπτά έως μία ώρα.
- Αποστειρώστε τα βάζα.
- Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε ένα στεγνό γυάλινο δοχείο, τυλίξτε τα καπάκια και αφήστε το να κρυώσει.
Όσο πιο αργά κρυώνει το τεμάχιο εργασίας, τόσο πιο αξιόπιστη είναι η διατήρησή του το χειμώνα. Επομένως, τα βάζα μπορούν να τυλιχτούν.
Η συνταγή για την παρασκευή χαβιαριού μελιτζάνας στο πολυκουζινάκι Redmond είναι πολύ σαφής και απλή. Οι αρχάριες νοικοκυρές είναι πρόθυμες να το προσθέσουν στη συλλογή των αγαπημένων τους παρασκευασμάτων.
