Περιεχόμενο
Τα καρότα είναι ένα από τα πιο υγιεινά και θρεπτικά λαχανικά. Αυτό το ριζικό λαχανικό βρέθηκε για πρώτη φορά στην Ασία· το καρότο είχε μοβ χρώμα και ήταν εντελώς ακατάλληλο για κατανάλωση. Χρησιμοποιούνταν μόνο σπόροι καρότου· θεωρούνταν υγιεινοί, ακόμη και φαρμακευτικοί. Αργότερα ποικιλίες έμοιαζαν ήδη με ένα σύγχρονο λαχανικό - είχαν πορτοκαλί χρώμα και ζουμερή, τραγανή σάρκα.
Σχεδόν σε όλο τον κόσμο καλλιεργούνται διάφορες ποικιλίες καρότων. Υπάρχουν περισσότερες καλλιέργειες που αγαπούν τη θερμότητα, είδη ανθεκτικά στο κρύο. Δημοφιλείς ποικιλίες καρότου το 2019 με φωτογραφίες και περιγραφές θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.
Πώς να καλλιεργήσετε καρότα
Τα καρότα είναι μια ανεπιτήδευτη καλλιέργεια. Η αγορά σπόρων και η καλλιέργεια αυτού του λαχανικού είναι πολύ εύκολη. Τα καρότα δεν απαιτούν κάποια ειδική σύνθεση εδάφους, δεν χρειάζονται τακτικό και συχνό πότισμα.
Σπέρνετε καρότα με σπόρους απευθείας στο έδαφος (η καλλιέργεια δεν καλλιεργείται σε σπορόφυτα). Μετά τη βλάστηση, τα φυτά αραιώνονται έτσι ώστε η απόσταση μεταξύ των φυταρίων να είναι τουλάχιστον 5 cm.
Μπορείτε να φυτέψετε καρότα σε οποιοδήποτε έδαφος: αμμώδες, μαύρο χώμα ή άργιλο. Το φυτό δεν χρειάζεται ειδική διατροφή· σπάνια γίνεται «στόχος» για παράσιτα και ασθένειες.
Σε εξοχική κατοικία ή κήπο, σχεδόν κάθε περιοχή είναι κατάλληλη για καρότα.Δεν πρέπει να υπάρχει υψηλή υγρασία, διαφορετικά τα καρότα είναι ανεπιτήδευτα.
Ποιους σπόρους να επιλέξετε για φύτευση
Η επιλογή των ποικιλιών καρότου για φύτευση εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής. Αλλά αυτός δεν είναι ο μόνος παράγοντας. Όχι λιγότερο σημαντικό:
- τύπος εδάφους στην τοποθεσία.
- απαιτούμενη ταχύτητα ωρίμανσης των καρπών (πρώιμα, μεσαία ή όψιμα καρότα).
- σκοπός της καλλιέργειας (μεταποίηση, πώληση, αποθήκευση, νωπή κατανάλωση)·
- όγκοι συγκομιδής·
- γευστικές ιδιότητες των καρότων.
Είναι σαφές ότι όταν επιλέγετε σπόρους, πρέπει να λάβετε υπόψη όλους αυτούς τους παράγοντες, αποφασίζοντας για αυτούς που έχουν την υψηλότερη προτεραιότητα.
Για παράδειγμα, τα ξένα υβρίδια καλλιεργούνται συχνότερα για εμπορικούς σκοπούς - παράγουν σταθερές αποδόσεις και έχουν πανομοιότυπους και ακόμη και καρπούς. Ωστόσο, τέτοια λαχανικά δεν έχουν υψηλές γευστικές ιδιότητες· η γεύση τους είναι λιγότερο έντονη από εκείνη των εγχώριων ομολόγων τους.
Για να προσφέρετε στη δική σας οικογένεια φρέσκα λαχανικά, μπορείτε να επιλέξετε ποικιλίες και υβρίδια ρωσικής επιλογής. Τέτοιες καλλιέργειες είναι περισσότερο προσαρμοσμένες στο τοπικό κλίμα, έχουν την καλύτερη γεύση και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Για εκείνους για τους οποίους η ταχύτητα ωρίμανσης είναι σημαντική, οι σπόροι πρώιμης ωρίμανσης λαχανικών είναι κατάλληλοι. Αλλά πρέπει να το θυμόμαστε αυτό Τα πρώιμα καρότα δεν διατηρούνται πολύ καλά - δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι ποικιλίες μεσαίας και όψιμης εποχής είναι πιο κατάλληλες για χειμερινά αποθέματα. Παρεμπιπτόντως, τέτοια καρότα θα διατηρήσουν όχι μόνο την εμφάνισή τους, αλλά και τις ωφέλιμες βιταμίνες τους.
Μπορεί να εμφανιστούν νέες ποικιλίες καρότων το 2019, αλλά οι ποικιλίες αυτού του λαχανικού που υπάρχουν σήμερα είναι αρκετά επαρκείς.
"Touchon"
Όπως όλες οι πρώιμες ποικιλίες, το "Tushon" προορίζεται για νωπή κατανάλωση και επεξεργασία (κατάψυξη, κονσερβοποίηση, προετοιμασία διαφόρων πιάτων). Τα λαχανικά ωριμάζουν περίπου 80 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων στο έδαφος.
Τα ώριμα φρούτα έχουν κυλινδρικό σχήμα, επιμήκη - το μήκος τους είναι περίπου 20 εκ. Η φλούδα έχει πολλά μικρά «μάτια», η επιφάνειά του είναι λεία. Το χρώμα του λαχανικού ρίζας είναι βαθύ πορτοκαλί. Το σχήμα του καρπού είναι σωστό και πανομοιότυπο.
Το βάρος κάθε ριζικής καλλιέργειας κυμαίνεται από 90 έως 150 γραμμάρια. Ο πυρήνας του καρότου είναι πυκνός, ζουμερός και έχει το ίδιο πορτοκαλί χρώμα με τη φλούδα. Τα γευστικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας Tushon είναι καλά - τα φρούτα μπορούν να προστεθούν σε διάφορα πιάτα ή να καταναλωθούν ωμά.
Τα καρότα περιέχουν μεγάλη ποσότητα καροτίνης και παράγουν υψηλές αποδόσεις - έως 4,5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο γης.
"Αλένκα"
Μία από τις πιο παραγωγικές ποικιλίες καρότων ωριμάζει την 100ή ημέρα μετά τη φύτευση των σπόρων, και ως εκ τούτου ταξινομείται ως μεσαίας εποχής. Οι καρποί μεγαλώνουν μικροί - το μήκος τους είναι περίπου 15 cm και η διάμετρός τους φτάνει τα 4 cm.
Αλλά από κάθε τετραγωνικό μέτρο μπορείτε να πάρετε έως και 10 κιλά λαχανικών ρίζας. Επιπλέον, η ποιότητά τους είναι εξαιρετική: τα καρότα είναι ζουμερά και τραγανά, κατάλληλα για μακροχρόνια χρήση. αποθήκευση, οι ριζικές καλλιέργειες δεν ραγίζουν και είναι ανθεκτικές στις περισσότερες ασθένειες χαρακτηριστικές των καρότων.
Τα καρότα της ποικιλίας "Alenka" είναι κατάλληλα για καλλιέργεια σε οποιαδήποτε περιοχή της χώρας: τόσο στο νότο όσο και στα Ουράλια.
"Βιταμίνη 6"
Στην κατάταξη των καλύτερων λαχανικών ρίζας δεν μπορεί κανείς να μην συμπεριλάβει τη γνωστή ποικιλία "Vitaminnaya 6". Τα καρότα ωριμάζουν περίπου 100 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων και ταξινομούνται ως μεσαίας εποχής. Το φυτό είναι ανθεκτικό σε μεγάλες ασθένειες και είναι εύκολο στη φροντίδα του.
Οι καρποί έχουν κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα, η φλούδα τους λεία, με μικρά «μάτια». Το σχήμα της ρίζας είναι κυλινδρικό, κανονικό, με αμβλύ άκρο. Το μήκος του καρότου είναι περίπου 18 cm, το βάρος - έως 170 γραμμάρια.
Τα φρούτα περιέχουν πολύ μεγάλη ποσότητα καροτίνης και άλλων βιταμινών· μετά την αποθήκευση του χειμώνα, τα λαχανικά διατηρούν τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά.
"Karotel"
Μία από τις πιο γνωστές ποικιλίες είναι το «Karotel». Η καλλιέργεια αρχίζει να αποδίδει καρπούς την 90ή ημέρα μετά τη σπορά των σπόρων στο έδαφος. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση - έως 7 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
Η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη και καθολική - κατάλληλη για καλλιέργεια σε οποιαδήποτε περιοχή της χώρας.
Τα λαχανικά ρίζας έχουν σχήμα κυλίνδρου με αμβλύ άκρο, κοντές - έως 15 εκ. Το βάρος ενός λαχανικού φτάνει μόνο τα 100 γραμμάρια. Το κύριο χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η γεύση της. Το «Karotel» έχει ζουμερό πολτό με χαρακτηριστικό άρωμα «καρότου» και έντονη γεύση.
Η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη κηπουρική περίοδο. Τα ριζώδη λαχανικά περιέχουν τόσες πολλές βιταμίνες που χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή παιδικών τροφών και τροφών διαίτης.
"Νάντη 4"
Μία από τις πιο κοινές επιτραπέζιες ποικιλίες είναι τα καρότα Nantes 4. Οι ριζικές καλλιέργειες ωριμάζουν περίπου τρεις μήνες μετά τη σπορά των σπόρων στο έδαφος.
Οι καρποί έχουν κυλινδρικό σχήμα, η άκρη της ρίζας είναι στρογγυλεμένη. Τα καρότα έχουν πορτοκαλί χρώμα και η φλούδα είναι λεία. Κάθε λαχανικό ζυγίζει περίπου 120 γραμμάρια και έχει μήκος έως 16 εκατοστά.
Ο πολτός καρότου είναι ζουμερός, γευστικός και περιέχει πολύ καροτίνη και φυτικές ίνες.Τα φρούτα ανέχονται καλά τη μεταφορά και τη μακροχρόνια αποθήκευση.
"Σαμψών"
Πολύ παρόμοια με την προηγούμενη ποικιλία - καρότα Νάντης. Αυτό το λαχανικό ταιριάζει καλύτερα στο κλίμα της Κεντρικής Ρωσίας.
Οι καρποί έχουν κυλινδρικό σχήμα, η άκρη του καθενός είναι ελαφρώς μυτερή. Το χρώμα της ρίζας είναι πορτοκαλί, η επιφάνεια είναι λεία. Το βάρος κάθε λαχανικού μπορεί να φτάσει τα 150 γραμμάρια.
Τα ευθυγραμμισμένα, όμορφα φρούτα προορίζονται απλώς για πώληση. Ωστόσο, αυτή η ποικιλία δεν είναι μόνο ελκυστική στην εμφάνιση - τα καρότα είναι επίσης νόστιμα και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα ή να καταναλωθούν φρέσκα.
"Chantenay Royal"
Αυτό το καρότο μπορεί επίσης να ταξινομηθεί ως ποικιλία μέσης εποχής - οι καρποί μπορούν να συγκομιστούν 120 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων στο έδαφος. Η ποικιλία είναι καθολική, μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε περιοχή, κάθε είδος εδάφους είναι κατάλληλο για αυτό.
Οι καρποί είναι έντονο πορτοκαλί και έχουν σχήμα κώνου. Το μήκος του καθενός φτάνει τα 17 εκ. και η διάμετρος τα 5 εκ. Η επιφάνεια της ριζικής καλλιέργειας είναι λεία, το σχήμα ισοπεδώνεται.
Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στις περισσότερες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της ανθοφορίας.
Η συγκομιδή καρότου μπορεί να αποθηκευτεί έως και 9 μήνες, να καταναλωθεί φρέσκια, να προστεθεί σε κονσέρβες και διάφορα πιάτα.
"Βασίλισσα του Φθινοπώρου"
Για να πάρετε μια πρώιμη συγκομιδή αυτής της ποικιλίας, πρέπει να φυτέψετε τους σπόρους το φθινόπωρο. Με τακτική (όχι χειμερινή) φύτευση, η καλλιέργεια καρποφορεί τρεις μήνες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών.
Οι καρποί είναι πολύ ομοιόμορφοι, κυλινδρικού σχήματος, με λεία επιφάνεια. Το μήκος του καρότου φτάνει τα 22 cm, το βάρος - 170 γραμμάρια. Το εσωτερικό του φρούτου είναι ζουμερό και αρωματικό. Οι υψηλές εμπορικές ιδιότητες επιτρέπουν στη «Βασίλισσα του Φθινοπώρου» να καλλιεργηθεί μαζικά προς πώληση.
Το φυτό είναι ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες, τις πιο κοινές ασθένειες «καρότου» και έχει καλή απόδοση - έως 9 κιλά ανά μέτρο.
"Σεπτέμβριος"
Τα καρότα αυτής της ποικιλίας συλλέγονται στο τέλος του καλοκαιριού, όταν έχουν περάσει περίπου 120 ημέρες από τη στιγμή της σποράς. Οι καρποί μεγαλώνουν αρκετά: το βάρος τους είναι, κατά μέσο όρο, 300 γραμμάρια και το μήκος τους είναι 25 cm.
Η καλλιέργεια της ρίζας είναι βαμμένη σε τυπικό πορτοκαλί χρώμα, η επιφάνεια είναι λεία και το σχήμα είναι επιμήκης σε σχήμα κώνου. Αυτό το λαχανικό είναι εξαιρετικό για φρέσκια κατανάλωση, μαγείρεμα διαφόρων πιάτων και κονσερβοποίηση. Αλλά είναι καλύτερα να μην αφήνετε το "Sentyabrina" για χειμερινή αποθήκευση - πρακτικά δεν θα μείνουν χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες στα λαχανικά ρίζας.
"Abaco"
Αρκετά ιδιότροπο υβρίδιο δημιουργήθηκε με βάση πολλές γνωστές ποικιλίες καρότων. Η καλλιέργεια εξαρτάται πολύ από τις εξωτερικές συνθήκες: θερμοκρασία και υγρασία. Για να έχετε μια υψηλή και υψηλής ποιότητας συγκομιδή ριζικών καλλιεργειών, θα πρέπει να ποτίζετε τα φυτά συχνά και άφθονα, φυτεύοντας σπόρους μόνο αφού η θερμοκρασία του αέρα γίνει σταθερή γύρω στους 15-17 βαθμούς.
Εάν το καρότο δεν έχει αρκετή υγρασία, θα σπάσει, θα αλλάξει σχήμα και θα χάσει την εμφάνισή του. Το μήκος της ρίζας είναι 20 cm, ο πυρήνας έχει πλούσιο πορτοκαλί χρώμα.
Το λαχανικό είναι πολύ νόστιμο, ιδανικό για την προετοιμασία σαλατών, το μαγείρεμα και την κονσερβοποίηση. Για πολύ καιρό αποθήκευση Τα καρότα αμπάκο δεν είναι κατάλληλα.
"Αυτοκράτορας"
Τα υβριδικά καρότα μπορεί να διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με τον κατασκευαστή των σπόρων. Μερικά λαχανικά αυτής της ποικιλίας είναι πολύ περίεργα γλυκός πολτός, άλλα είναι εντυπωσιακά στην αυξημένη ευθραυστότητά τους - σπάνε με την παραμικρή πίεση.
Τα λαχανικά ρίζας έχουν βαθύ πορτοκαλί χρώμα και έχουν μυτερό προς τα κάτω σχήμα. Το μέγιστο βάρος κάθε λαχανικού μπορεί να φτάσει τα 550 γραμμάρια και το μήκος μπορεί να είναι 35 cm.
Η γεύση της ποικιλίας είναι επίσης αρκετά ασυνήθης, διαφορετική από την τυπική γεύση «καρότου».
"Nandrin"
Τα καρότα της ποικιλίας "Nandrin" ανήκουν στο πρώιμο υποείδος, ωστόσο, διακρίνονται από το γεγονός ότι αποθηκεύονται τέλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη - αισθάνεται τέλεια τόσο σε ένα μέτριο εξοχικό σπίτι όσο και σε ένα τεράστιο αγρόκτημα.
Οι καρποί είναι αρκετά μεγάλοι - μέχρι 25 cm σε μήκος, χρωματισμένοι πορτοκαλί και έχουν σχήμα κώνου. Το λαχανικό είναι ζουμερό και αρωματικό.
Μη τυποποιημένα καρότα
Εκτός από το γνωστό πορτοκαλί καρότο, υπάρχουν πολλές άλλες ποικιλίες αυτού του λαχανικού. Από αυτά μπορούμε να αναφέρουμε:
- Λευκά καρότα – σε σχήμα μοιάζει με κανονικό, η διαφορά είναι ότι το λαχανικό δεν έχει χρωστική ουσία, επομένως είναι βαμμένο λευκό. Το λαχανικό της ρίζας έχει πολύ νόστιμη και ζουμερή γεύση και περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Για πολύ καιρό, τα λευκά καρότα χρησιμοποιήθηκαν ως κτηνοτροφικά λαχανικά (για την κτηνοτροφία), αλλά σήμερα είναι μια αγαπημένη ποικιλία πολλών καλοκαιρινών κατοίκων και κηπουρών. Τα φρούτα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων.
- Κόκκινο καρότο – πρωταθλητής μεταξύ όλων των τύπων όσον αφορά την περιεκτικότητα σε λυκοπένιο. Αυτή η χρωστική ουσία είναι υπεύθυνη για τον καθαρισμό του σώματος από τις επιβλαβείς τοξίνες και τα απόβλητα, αποτρέποντας την εμφάνιση όγκων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κόκκινα καρότα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά θα χάσουν περισσότερες από τις μισές ουσίες που περιέχουν.
- Μαύρος - μια πολύ ασυνήθιστη ποικιλία, διαφορετική από τις άλλες όχι μόνο στην εμφάνιση. Πολτός μαύρα καρότα τρυφερό και ζουμερό, έχει έντονη γεύση βανίλιας. Τέτοια ριζώδη λαχανικά δεν φοβούνται τις χαμηλές θερμοκρασίες· ακόμη και με ελαφρύ παγετό, τα λαχανικά θα παραμείνουν άθικτα. Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτού του είδους είναι οι κίτρινες ταξιανθίες του, που εκπέμπουν μια ευχάριστη εξωτική μυρωδιά.
- Κίτρινο καρότο περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από οποιοδήποτε άλλο είδος.Η ξανθοφύλλη είναι υπεύθυνη για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά και η ουσία λουτεΐνη προστατεύει τα μάτια από την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία. Η καλλιέργεια κίτρινων καρότων δεν είναι δύσκολη, χρειάζονται μόνο έγκαιρο πότισμα. Οι αποδόσεις των ριζικών καλλιεργειών είναι αρκετά υψηλές.
- Ποικιλίες ζωοτροφών σχεδιασμένο για τη διατροφή κατοικίδιων ζώων (αγελάδες, χοίρους, κουνέλια, πουλερικά). Αυτά τα ριζώδη λαχανικά δεν έχουν ευχάριστη γεύση, αλλά περιέχουν πολλές θρεπτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.
Η επιλογή της ποικιλίας καρότου για την κηπουρική περίοδο 2019 θα πρέπει να βασίζεται σε αρκετούς σημαντικούς παράγοντες. Για να αποκτήσετε μεγάλη ποσότητα προϊόντος υψηλής ποιότητας, είναι καλύτερο να επιλέξετε υβρίδια εγχώριας και ξένης επιλογής και για την καλλιέργεια καρότων για τις δικές σας ανάγκες, επαρκούν αποδεδειγμένες ποικιλίες τοπικής επιλογής.
