Οι καλύτερες ποικιλίες καρότων για χειμερινή αποθήκευση: περιγραφή, κριτικές

Περιεχόμενο

1 Αποθήκευση καρότων το χειμώνα
2 Ποικιλίες για μακροχρόνια αποθήκευση
- 2.1 Συγκριτικός πίνακας ποικιλιών
3 Ασθένειες αποθήκευσης καρότου
4 Κριτικές από κατοίκους του καλοκαιριού
5 συμπέρασμα

Αυτό το άρθρο θα είναι χρήσιμο για τους καλοκαιρινούς κατοίκους, καθώς και για εκείνες τις νοικοκυρές που επιλέγουν τα καρότα για μακροχρόνια χειμερινή αποθήκευση στα δικά τους κελάρια. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι όλες οι ποικιλίες και τα υβρίδια κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση. Ποιες μέθοδοι δεν χρησιμοποιούνται σήμερα για να διατηρηθεί η σοδειά για όσο το δυνατόν περισσότερο! Αυτό περιλαμβάνει αποθήκευση σε πριονίδι, συναρμολόγηση ειδικών κουτιών, απολύμανση και στέγνωμα καρότα στον ήλιο. Όλα αυτά είναι λάθος και δεν θα φέρουν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ας εξετάσουμε τόσο τις ποικιλίες καρότου για μακροχρόνια αποθήκευση όσο και τις συνθήκες υπό τις οποίες η καλλιέργεια θα παραμείνει ανέπαφη μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου.

Αποθήκευση καρότων το χειμώνα

Υπάρχουν ποικιλίες καρότων που δημιουργήθηκαν ειδικά για να διατηρηθούν περισσότερο. Αυτή η παράμετρος ονομάζεται διατήρηση της ποιότητας από τους αγρότες. Αναγράφεται στη συσκευασία εάν τα καρότα διατηρούνται καλά. Ωστόσο, η διατήρηση της ποιότητας από μόνη της δεν αρκεί. Σε αυτό το θέμα, υπάρχουν αρκετές παράμετροι σύμφωνα με τις οποίες όποιος θέλει να διατηρήσει τα καρότα περισσότερο πρέπει να ενεργήσει. Θα πρέπει να λάβετε υπόψη:

χαρακτηριστικά της ποικιλίας·
κανόνες αποθήκευσης·
ημερομηνία συγκομιδής·
καιρός το καλοκαίρι?
ωριμότητα των καρότων.

Πριν προχωρήσουμε στη συζήτηση των ποικιλιών που είναι ιδανικές για αυτό, ας μιλήσουμε για τους κανόνες αποθήκευσης.

Δεν μπορείτε να βάλετε ολόκληρη την καλλιέργεια σε αποθήκευση χωρίς πρώτα να την ταξινομήσετε. Μπορεί να υπάρχει μόνο ένα καρότο ανάμεσά τους, αλλά θα χαλάσει όλα τα ριζικά λαχανικά, μολύνοντάς τα σταδιακά. Τα καρότα δεν μπορούν να στεγνώσουν στον ήλιο, στεγνώνουν στη σκιά. Η αποθήκευση πρέπει επίσης να είναι κρύα. Βέλτιστες συνθήκες:

+2-4 βαθμοί Κελσίου;
υγρασία εντός 95%.

Τα ριζώδη λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν υπό ορισμένες συνθήκες για διαφορετικό χρονικό διάστημα. Ο παρακάτω πίνακας το δείχνει καλά.

Συνθήκες αποθήκευσης	Διάρκεια ζωής
Θήκη λαχανικών του ψυγείου	Από 1 έως 3 μήνες ανάλογα με την ποικιλία
Πλαστικά δοχεία, συμπεριλαμβανομένων των σακουλών	Έως 5 μήνες
Κουτιά με άμμο ή πριονίδι	Έως 6 μήνες
Με «πουκάμισο» από κιμωλία ή πηλό	Έως 12 μήνες

Συμβουλή! Όσο μεγαλύτερες είναι οι ριζικές καλλιέργειες, τόσο περισσότερο αποθηκεύονται, αλλά όχι μόνο αυτός ο παράγοντας επηρεάζει τη διατήρηση των καρότων.

Ποικιλίες για μακροχρόνια αποθήκευση

Εάν χρειάζεστε μια ποικιλία που θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι σημαντικό να την επιλέξετε σωστά. Δεν είναι τόσο δύσκολο όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Οι καλύτερες ποικιλίες καρότων για χειμερινή αποθήκευση ενώνονται με κοινές παραμέτρους. Πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή:

περίοδος ωρίμανσης?
ημερομηνία συγκομιδής·
το μέγεθος ενός καρότου.

Σπουδαίος! Σύντομες, ζουμερές πρώιμες ποικιλίες καρότων δεν πρέπει να αποθηκεύονται γενικά, καθώς είναι αρκετά τρυφερά και δεν αντέχουν σε πολλές ασθένειες.

Μην ξεχνάτε ότι η ποιότητα διατήρησης μιας ποικιλίας από μόνη της δεν αρκεί· το πώς θα αποθηκεύονται τα καρότα επηρεάζεται από έναν συνδυασμό παραγόντων. Για παράδειγμα, τα κρύα καλοκαίρια, μια ποικιλία καθυστερημένης ωρίμανσης με εξαιρετικά χαρακτηριστικά διάρκειας ζωής δεν θα αποθηκευτεί για πολύ, καθώς δεν θα συσσωρεύσει όλες τις χρήσιμες ουσίες. Οι ποικιλίες καρότων για χειμερινή αποθήκευση παρουσιάζονται παρακάτω:

"Forto";
"Βαλέρια";
"Vita Longa";
"Χειμώνας της Μόσχας"
"Berlicum";
"Απόχρωση";
"Βασίλισσα του φθινοπώρου"?
"Carlena"?
"Flaccoro";
"Σαμψών";
«Τσαντάνι».

Εάν πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες καρότου για μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να δώσετε προσοχή στις όψιμες και μεσοώριμες, αλλά όχι στις πρώιμες.

Ας συνδυάσουμε όλες τις ποικιλίες που αναφέρονται παραπάνω σε έναν πίνακα και ας τις συγκρίνουμε σύμφωνα με έναν αριθμό παραμέτρων.

Συγκριτικός πίνακας ποικιλιών

Εδώ συλλέγονται μερικές από τις καλύτερες ποικιλίες, οι οποίες θα διατηρηθούν πραγματικά καλά όλο το χειμώνα, εάν το καλοκαίρι είναι αρκετά ζεστό, πληρούνται οι συνθήκες καλλιέργειας και αποθήκευσης και η συγκομιδή έχει επιλεγεί προσεκτικά.

Όνομα ποικιλίας/υβριδίου	Ταχύτητα ωρίμανσης	Περιγραφή ριζικών λαχανικών	Καλλιέργεια σε ημέρες	Διατήρηση της ποιότητας, σε μήνες
Berlicum	Καθυστερημένη ωρίμανση	Κυλινδρικοί καρποί πορτοκαλί χρώματος με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη	150	Τουλάχιστον έξι ή επτά
Βαλέρια	Καθυστερημένη ωρίμανση	Τρυφερά, μεγάλα, κωνικά καρότα	110-135	Εξι
Vita Longa	Mid-season	Λαχανικά με μεγάλη ρίζα κωνικού σχήματος έως 30 εκατοστά, ομοιόμορφα χρωματισμένα, πυκνά και νόστιμα	101-115	Πέντε έξι
Καρλένα	Καθυστερημένη ωρίμανση	Μικρό ζουμερά καρότα με μεγάλο πυρήνα και επίσης τραγανό	150	Εξι εφτά
Βασίλισσα του Φθινοπώρου	Καθυστερημένη ωρίμανση	Μικρό, ζουμερό και τραγανό, με πολύ γλυκιά γεύση	117-130	Έξι κατά μέσο όρο
Χειμώνας της Μόσχας	Mid-season	Το μεσαίο κωνικό σχήμα δεν είναι πολύ γλυκό, αλλά ζουμερό	67-98	Τρία τέσσερα
Απόχρωση	Καθυστερημένη ωρίμανση	Μήκος περίπου 20 εκατοστά, πορτοκαλί, κυλινδρικό και πολύ γλυκό	112-116	Περίπου επτά
Σαμψών	Μεσα-όψιμη	Αρκετά μεγάλο, κόκκινο-πορτοκαλί χρώματος, μήκους 22 εκατοστών, μικρός πυρήνας	108-112	Περίπου πέντε
Flaccoro	Καθυστερημένη ωρίμανση	Μακρύ, μεγάλο με λεπτή γεύση. κωνικό σχήμα με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη	120-140	Όχι περισσότερα από επτά
Forto	Καθυστερημένη ωρίμανση	Μεγάλα κυλινδρικά καρότα με αμβλύ άκρο και υψηλή γεύση	108-130	Εξι εφτά
Shantanay	Μεσα-όψιμη	Μερικές φορές ωριμάζει πολύ μεγάλο, αλλά μεσαίου μήκους (12-16 cm), η σάρκα είναι πυκνή και γλυκιά	120-150	Όχι περισσότερα από τέσσερα

Λάβετε υπόψη ότι οι περισσότερες από τις παρουσιαζόμενες ποικιλίες είναι ανθεκτικές σε μεγάλες ασθένειες. Αυτός ο παράγοντας είναι που μερικές φορές καθορίζει τη διάρκεια αποθήκευσης σε ποικιλίες όψιμης και μέσης ωρίμανσης.

Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στην αντίσταση σε:

παγετούς και χαμηλές θερμοκρασίες (ποικιλίες καρότου "Βασίλισσα του φθινοπώρου", "Χειμώνας της Μόσχας").
ανθοφορία ("Βαλέρια", "Χειμώνας της Μόσχας").
ράγισμα («Vita Longa», «Flaccoro», «Chantane»).

Οι καλύτερες ποικιλίες καρότων για χειμερινή αποθήκευση επιλέγονται το χειμώνα και η επιλογή γίνεται προσεκτικά. Οι κηπουροί δεν πρέπει να ξεχνούν ότι είναι σημαντικό όχι μόνο να αγοράζουν καλούς σπόρους, αλλά και να καλλιεργούν σωστά τα καρότα στα δικά τους κρεβάτια. Η διαδικασία επιλογής περιγράφεται αναλυτικά στο παρακάτω βίντεο:

Η διαδικασία της καλλιέργειας των ριζικών καλλιεργειών εξαρτάται από το πόσο καλά προετοιμάζεται το έδαφος, τον χρόνο σποράς της καλλιέργειας και πόσο καλά λαμβάνεται η φροντίδα. Παρακάτω θα παρουσιάσουμε κριτικές από κηπουρούς σχετικά με τις ποικιλίες καρότου, όπου θα περιγραφούν τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας.

Δεν πρέπει επίσης να ξεχνάμε ότι τα καρότα τις περισσότερες φορές χαλάνε κατά την αποθήκευση όταν οι ριζικές καλλιέργειες επηρεάζονται από διάφορες ασθένειες. Οι αγρότες το έχουν προβλέψει και αυτό. Υπάρχουν ποικιλίες που προστατεύονται από τέτοιες ασθένειες. Ας μιλήσουμε για αυτό το πρόβλημα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ασθένειες αποθήκευσης καρότου

Οι ριζικές καλλιέργειες μπορεί να καταστραφούν κατά την αποθήκευση:

ιοί?
βακτήρια;
μύκητας.

Ανεξάρτητα από την περιοχή όπου καλλιεργούνται και αποθηκεύονται τα καρότα, μπορεί να επηρεαστούν από τη μαύρη, γκρίζα και λευκή σήψη, καθώς και από το Phoma (γνωστό ως καφέ ξηρή σήψη). Η παρακάτω φωτογραφία δείχνει τα προσβεβλημένα καρότα.

Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου καλλιέργειας καρότων, ο κηπουρός πρέπει να αντιμετωπίσει τα παράσιτα. Στη διαδικασία αποθήκευσης, οι ανησυχίες και τα προβλήματα δεν λιγοστεύουν. Ένας τρόπος για να αποφευχθεί αυτό είναι να επιλέξετε μια ποικιλία που να είναι ανθεκτική σε μια από τις εστίες. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ποικιλίες που είναι ανθεκτικές σε διάφορες ασθένειες.

Ασθένεια	Ανθεκτικές ποικιλίες και υβρίδια
Γκρίζα σήψη, που προκαλείται από τον μύκητα Botrytis cinerea	κανένα βιώσιμο
Phoma (καφέ σήψη), που προκαλείται από Phoma destructiva	Μόσχα χειμώνας, Νάντη 4, υβριδικό Bilbo
Λευκή σήψη που προκαλείται από Sclerotinia sclerotiorum	Βιταμίνη, Γρενάδα
Μαύρη σήψη (Blight Alternaria), που προκαλείται από την Alternaria radicina M	Shantane, Nantes 4, Vita Longa, υβριδικό Champion, NIIOH 336

Επιπλέον, επιλέγουν προσεκτικά την καλλιέργεια και τηρούν τις συνθήκες αποθήκευσης. Στο κελάρι ή σε άλλο μέρος όπου θα βρίσκονται τα ριζικά λαχανικά, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια σταθερή θερμοκρασία και ένα υψηλό επίπεδο υγρασίας. Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι ο πρώτος λόγος που τα καρότα καταστρέφονται από μύκητες και ασθένειες.

Κριτικές από κατοίκους του καλοκαιριού

Έχουμε συλλέξει κριτικές από κηπουρούς και κατοίκους του καλοκαιριού για ποικιλίες που δεν καλλιεργούνται για επεξεργασία, αλλά ειδικά για μακροχρόνια αποθήκευση.

Μιχαήλ Μπόικο, Βόλγκογκραντ

Κατά τη γνώμη μου, η ποικιλία Moscow Winter είναι μια από τις πιο δοκιμασμένες στο χρόνο, η οποία μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα και να χρησιμοποιηθεί ως αποθήκη βιταμινών. Επιπλέον, φυτεύω μαζί του και καρότα «Queen of Autumn». Κι εμένα μου αρέσει πολύ. Και οι δύο ποικιλίες δεν απέτυχαν ποτέ. Το ποσοστό βλάστησης είναι 100%.Χαλαρώνουμε το έδαφος για σπορά πολύ καλά και βαθιά, γιατί αυτό είναι σημαντικό για τη ριζική καλλιέργεια. Επιπλέον, ψεκάζω τα φυτά ενάντια στις μύγες του καρότου και το ωίδιο, καθώς η καλλιεργητική περίοδος είναι μεγάλη και τα καρότα υποφέρουν από αυτό.

Μπάμπιτς Βαλεντίνα, πόλη Νοβοσιμπίρσκ

Κάθε χρόνο φυτεύουμε καρότα στη ντάτσα μας. Υπάρχουν πάντα μόνο τρεις ποικιλίες: "Nantes", "Losinoostrovskaya" και η ποικιλία "Vita Longa". Μου αρέσει το τελευταίο γιατί τα καρότα βγαίνουν πάντα ίδια όπως στην εικόνα· διατηρούνται καλά όλο το χειμώνα. Φτιάχνουμε σαλάτες από αυτό και το χρησιμοποιούμε για μαγειρευτά. Η ποικιλία Vita Longa είναι πολύ νόστιμη και ανεπιτήδευτη στην καλλιέργεια.

Elena Gennadievna Tseluiko, Σεργκιέφ Ποσάντ

Λατρεύω την ποικιλία Vita Longa, την κρατάει καλύτερα για μένα. Εάν τα καρότα μαζευτούν στην ώρα τους και τα ριζικά λαχανικά είναι καλά ταξινομημένα, τότε η οικογένειά μας θα εφοδιαστεί με καρότα μέχρι τον Μάρτιο. Είναι αρκετά γλυκό και νόστιμο. Λατρεύω επίσης την ποικιλία «Queen of Autumn»· φυτρώνει καλύτερα. Αν ζούσαμε λίγο πιο νότια, και οι δύο αυτές ποικιλίες θα έδιναν ακόμα πιο νόστιμη σοδειά. Μου φαίνεται ότι μερικές φορές τους λείπει το φως και η ζεστασιά, και τα δύο χρειάζονται πολύ χρόνο για να ωριμάσουν.

Ivan Bogatykh, χωριό Gryazi, περιοχή Voronezh

Κάθε χρόνο σπέρνουμε «Flakke» και «Forto», μας αρέσει η γεύση τους. Επιπρόσθετα, σπάρθηκαν το «Nantes» και το «Chantane». Από τα δύο θα προτιμούσα το δεύτερο γιατί έχει καλύτερη γεύση. Κάποιοι σκέφτονται διαφορετικά, δεν υπάρχει διαφωνία για τα γούστα. Η ποικιλία μας αποδείχθηκε μεσαίου μεγέθους, αλλά αποθηκεύσαμε τη σοδειά στο ψυγείο για μερικούς μήνες. Μια συμβουλή: οι σπόροι δεν πρέπει να γεμίζονται με νερό, το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο, διαφορετικά δεν θα έχετε μακριά και όμορφα καρότα. Τα ριζώδη λαχανικά αγαπούν επίσης το χαλαρό έδαφος.

Καρίνα Γιακούσεβα, Σαράτοφ

Λατρεύω τα καρότα «Samson», τα φυτεύω συνεχώς στο οικόπεδό μου. Παλαιότερα ασχολούμασταν κυρίως με τη Νάντη.Σπείραμε τον Μάιο με κορδέλες, η βλάστηση απέτυχε αρκετές φορές, αλλά μετά καταλάβαμε ότι το κάναμε λάθος. Τώρα είναι 99% ακριβές. Ωριμάζει σε 120 μέρες Συγκομίζουμε ριζικές καλλιέργειες στα μέσα Σεπτεμβρίου. Διατηρείται καλά, περίπου από τον Σεπτέμβριο έως τις αρχές Ιανουαρίου. Τώρα συνιστάται να φυτέψετε το "Moscow Winter", το οποίο πρέπει να αποθηκευτεί μέχρι το τέλος του χειμώνα.

συμπέρασμα

Η επιλογή ποικιλιών που θα αναπτυχθούν καλά και θα αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν είναι τόσο δύσκολη. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις όψιμες ποικιλίες και στα καρότα που είναι ανθεκτικά στις ασθένειες στη μέση της σεζόν.