Ποικιλίες καυτερής πιπεριάς για ανοιχτό έδαφος

Οι πιπεριές στη χώρα μας καλλιεργούνται λιγότερο συχνά από τις γλυκές πιπεριές, αλλά είναι εξαιρετικά χρήσιμες. Σήμερα στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε έναν μεγάλο αριθμό από ενδιαφέρουσες ποικιλίες, οι οποίες είναι δύσκολο να κατανοηθούν. Ένας κηπουρός που για πρώτη φορά αποφασίζει να καλλιεργήσει μια από τις ποικιλίες καυτερών πιπεριών σε ανοιχτό έδαφος θα περάσει δύσκολα: υπάρχει μεγάλη επιλογή, όλες οι πιπεριές είναι όμορφες. Ποιο να διαλέξω; Ας συζητήσουμε αυτό το πρόβλημα και ας σας πούμε για τα μυστικά της καλλιέργειας.

Λίγα λόγια για την καυτερή πιπεριά

Το πιπέρι είναι φυτό ιθαγενές της Κεντρικής Αμερικής, θερμόφιλο και πολύ νόστιμο. Χωρίζεται σε δύο υποείδη:

• Πιπεριά;
• καυτή πιπεριά

Το πικρό διαφέρει από το γλυκό στην παρουσία της καψαϊκίνης, μιας ουσίας που προσδίδει πικρία. Και τα δύο είδη πιπεριάς είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β και C. Οι καρποί είναι πολύ υγιεινοί.

Οι γλυκές πιπεριές θα έχουν νότες πικρίας και το αντίστροφο.

Στα ράφια μας βρίσκουμε κυρίως ποικιλίες γλυκών πιπεριών, αλλά και οι καυτερές, πικάντικες πιπεριές κερδίζουν όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα.Με βάση το γεγονός ότι το κλίμα στις περισσότερες περιοχές της Ρωσίας είναι αρκετά σκληρό, η καλλιέργεια πιπεριού σε ανοιχτό έδαφος δεν είναι διαθέσιμη σε όλους τους καλοκαιρινούς κατοίκους. Υπάρχουν ορισμένες συνθήκες και κανόνες ανάπτυξης που πρέπει να ακολουθούνται.

Συνθήκες ανάπτυξης

Επί του παρόντος, υπάρχουν περίπου 2000 ποικιλίες καυτερής πιπεριάς στον κόσμο. Μερικά από αυτά είναι εξαιρετικά αιχμηρά και προκαλούν ερεθισμό στο δέρμα ακόμα και όταν τα αγγίζετε.

Αν συγκρίνουμε γλυκές και πικρές ποικιλίες, είναι οι τελευταίες που απαιτούν περισσότερη ζέστη και ήλιο. Για ολόκληρη την επικράτεια της χώρας, είναι προτιμότερο να καλλιεργηθεί αυτή η καλλιέργεια σε σπορόφυτα λόγω της οξείας έλλειψης μιας μεγάλης θερμής περιόδου που είναι απαραίτητη για την ωρίμανση. Γι' αυτό τα σπορόφυτα έρχονται πρώτα καυτή πιπεριά Αναπτύσσεται σε περβάζια παραθύρων και στη συνέχεια φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε ορισμένες ποικιλίες χωρίς σπορόφυτα, αλλά μόνο στην Κριμαία ή στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ. Γενικά, οι συνθήκες για την καλλιέργεια καυτερής πιπεριάς δεν διαφέρουν από τις συνθήκες για τις γλυκές πιπεριές:

• χαλαρά, ελαφρά εδάφη.
• υψηλής ποιότητας πότισμα.
• εφαρμογή λιπασμάτων?
• θερμές κλιματικές συνθήκες.

Είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε μόνοι σας καυτερές πιπεριές; Όχι, δεν είναι δύσκολο. Ο θερινός κάτοικος θα χρειαστεί να διαβάσει προσεκτικά τις πληροφορίες στη συσκευασία των σπόρων και τις πρακτικές συμβουλές μας.

Ας μιλήσουμε απευθείας για τους σπόρους καυτερής πιπεριάς. Φτάνοντας στο κατάστημα, ο κηπουρός θα πρέπει να κάνει μια επιλογή υπέρ μιας ή πολλών ποικιλιών. Τι πρέπει να προσέξεις;

• Σχετικά με την ταχύτητα ωρίμανσης (συσχετίστε τη με τη διάρκεια του καλοκαιριού στην περιοχή σας).
• σχετικά με την απόδοση της ποικιλίας·
• αντοχή σε ιούς και ασθένειες·
• για γεύση.

Αυτές είναι οι κύριες παράμετροι για την επιλογή των σπόρων.

Οι καλύτερες ποικιλίες καυτερής πιπεριάς

Θα παρουσιάσουμε διάφορες ποικιλίες πικάντικων πιπεριών, τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε για αυτοκαλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος. Επίσης παρακάτω θα υπάρχει ένας συγκριτικός πίνακας, σύμφωνα με τον οποίο μπορείτε εύκολα να συγκρίνετε μια ποικιλία με μια άλλη.

Έτσι, οι πιο κοινές και γνωστές ποικιλίες και υβρίδια:

• Αλαντίν;
• Αρωματώδης διακοσμητικός;
• Ουκρανός;
• Aleksinsky;
• Aurora 81;
• Ινδικό δόρυ;
• Red Fat Man?
• Astrakhan A-60;
• Astrakhansky 147;
• Γλώσσα της πεθεράς?
• Κορμός ελέφαντα?
• Ινδικός ελέφαντας?
• Νύχι αετού;
• Βεζίρης;
• Rowan;
• Ομηρος;
• Ράμφος γεράκι?
• Γιαταγάνι;
• Σακίρα;
• Spagnola;
• Δράκων;
• Θαύμα της Περιφέρειας της Μόσχας.
• Κινεζική φωτιά?
• Superchili;
• Καύση μύτης?
• Ουγγρικό πικάντικο.

Ας μελετήσουμε τα συγκριτικά χαρακτηριστικά των παραπάνω ποικιλιών.

πίνακα σύγκρισης

Υψηλές αποδόσεις, όταν μπορούν να συλλεχθούν τουλάχιστον 10 κιλά πιπεριάς από ένα τετραγωνικό μέτρο, επιτυγχάνονται λόγω των μεγάλων, βαρέων καρπών. Εάν το πιπέρι είναι διακοσμητικό, τότε δεν μπορεί να επιτευχθεί τέτοια απόδοση. Μια καλή επισκόπηση των ποικιλιών πιπεριάς παρουσιάζεται στο παρακάτω βίντεο. Μπορείτε επίσης να λάβετε πληροφορίες για το πώς να επιλέξετε το σωστό πιπέρι για τα κρεβάτια σας.

Οι καυτερές πιπεριές μπορούν να κονσερβοποιηθούν, να χρησιμοποιηθούν ως καρύκευμα ή να καταναλωθούν φρέσκες. Ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις σε αυτό το θέμα. Η καυτερή πιπεριά αναπτύσσεται καλά σε ανοιχτό έδαφος στην ηλιόλουστη νότια πλευρά της τοποθεσίας, προστατευμένη από τον άνεμο και τα ρεύματα.

Αρχή επιλογής ποικιλίας

Οι σπόροι πιπεριών ποικιλίας που αγοράζονται στα καταστήματα βλασταίνουν τέλεια, αφού οι γεωργικές εταιρείες τους επιλέγουν προσεκτικά, τους απολυμαίνουν και τους σκληραίνουν. Φυσικά, η αμέλεια δεν μπορεί να αποκλειστεί εντελώς, γιατί ακόμη και με το χαμηλό κόστος των σακουλών με σπόρους, υπάρχει μεγάλος αριθμός απομιμήσεων στην αγορά.

Όλες οι καυτερές πιπεριές χωρίζονται σε:

• διακοσμητικός;
• πρότυπο.

Οι διακοσμητικές πιπεριές διακρίνονται για τη χαμηλή τους ανάπτυξη και μπορούν να καλλιεργηθούν απευθείας στο περβάζι.

Οι τυπικές καυτερές πιπεριές είναι πολύ μεγαλύτερες από τις διακοσμητικές, είναι λιγότερο ιδιότροπες και απαιτητικές.

Εισαγόμενες ποικιλίες

Απλώς κερδίζουν δημοτικότητα εδώ· πολλοί κηπουροί παραγγέλνουν σπόρους μέσω Διαδικτύου. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες:

• Jalapeño;
• Ταμπάσκο;
• Habanero;
• Carolina Reaper;
• Ουγγρικός.

Αυτές οι ποικιλίες ταξινομούνται περαιτέρω σε διάφορους τύπους. Διαφέρουν ως προς το χρώμα, την πικάντικη γεύση και το ύψος του φυτού. Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, προσέχετε πάντα τον βαθμό πικράδας, γιατί σε κάποιους αρέσουν πιο καυτερές οι πιπεριές, ενώ άλλοι προτιμούν μόνο μια πικάντικη γεύση. Οι νοικοκυρές προτιμούν τις αρωματικές ποικιλίες (τις έχουμε σημειώσει ειδικά στον πίνακα), γιατί είναι πολύ ευχάριστο όταν οι καυτερές πιπεριές έχουν και έντονο άρωμα.

Ποικιλία "Habanero" Αυτή είναι μια δημοφιλής ζαρωμένη πιπεριά στο Μεξικό. Είναι αρκετά αιχμηρό και μπορεί να αναπτυχθεί σε ανοιχτό έδαφος. Χρειάζονται 120 ημέρες από τη βλάστηση μέχρι την τεχνική ωρίμανση. Είναι πολύ απαιτητικοί στο φωτισμό· το pH του εδάφους πρέπει να είναι 6,5 μονάδες.

Πιπεριά χαλεπίνο" αρκετά πικάντικο και δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Έχει χοντρό τοίχο και όμορφους φωτεινούς καρπούς. Το πιπέρι απαιτεί θερμότητα και φως. Είναι πρώιμο, από τη βλάστηση μέχρι την τεχνική ωρίμανση χρειάζονται 95-100 ημέρες. Συνιστάται η καλλιέργεια του σε ανοιχτό έδαφος μόνο στα νότια της χώρας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φυτό δεν μπορεί να ανεχθεί θερμοκρασίες κάτω από +18 βαθμούς.

πιπεριά ταμπάσκο πολύ γνωστό σε εμάς για την ομώνυμη σάλτσα. Κατάγεται από το Μεξικό, όπου είναι πολύ δημοφιλής. Τα φρούτα είναι πολύ ζεστά, αλλά ταυτόχρονα αρωματικά και πικάντικα. Η ωρίμανση φτάνει τις 131 ημέρες, η πιπεριά είναι πολύ ανεπιτήδευτη και κατάλληλη για ανοιχτό έδαφος. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να πέσει κάτω από +15, διαφορετικά δεν θα δείτε τις ωοθήκες.

Η διάσημη ποικιλία "Ουγγρική" περιγράψαμε ήδη παραπάνω. Στην πραγματικότητα, αυτή η ποικιλία αντιπροσωπεύεται πολύ ευρέως στον κόσμο.Κατά κανόνα, όλοι οι τύποι του ταξινομούνται νωρίς με περίοδο ωρίμανσης έως 100 ημέρες και δυνατότητα ανάπτυξης σε ανοιχτό έδαφος. Αγαπά το φως. Παραπάνω, στον πίνακα, περιγράψαμε κίτρινο ουγγρικό πιπέρι, η παρακάτω φωτογραφία δείχνει το μαύρο.

Οι καυτερές πιπεριές Carolina Reaper είναι μια από τις πιο διάσημες πιπεριές στον κόσμο. Φημίζεται όχι μόνο για την εμφάνισή του, αλλά και για το γεγονός ότι καταγράφεται στο βιβλίο Γκίνες ως το πιο hot στον πλανήτη. Εκτράφηκε στις ΗΠΑ και είναι αδύνατο να το δοκιμάσουμε φρέσκο. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για τη δημιουργία καυτερών σαλτσών. Ωριμάζει έως και 145 ημέρες. Εξαιρετικά φωτοφιλικό.

Οι πιο πικρές ποικιλίες

Για όσους ενδιαφέρονται για την πικράδα του φρούτου, χωρίς την οποία οι κάτοικοι χωρών όπως η Ταϊλάνδη, το Μεξικό και η Κορέα δεν μπορούν να κάνουν, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο παρακάτω βίντεο:

Η πικράδα αξιολογείται χρησιμοποιώντας μια ειδική κλίμακα Scoville. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε αυτές τις ποικιλίες στα ράφια των καταστημάτων μας. Μερικές φορές παραγγέλνονται μέσω ηλεκτρονικών καταστημάτων ή μεταφέρονται από ταξίδια. Η ποικιλία Carolina Reaper, που θεωρείται από τις πιο πικρές, περιγράφεται παραπάνω.

Από τις ποικιλίες καυτερής πιπεριάς που έχουμε παρουσιάσει για οικιακή επιλογή ανοιχτού εδάφους, οι πιο καυτερές είναι οι "Chinese Fire", "Snake Gorynych", "Falcon's Beak" και "Indian Spear". Ας μιλήσουμε λεπτομερέστερα για το πώς να καλλιεργήσετε πικάντικες πιπεριές σε ανοιχτό έδαφος.

Καλλιέργεια καυτερών πιπεριών σε ανοιχτό έδαφος

Ας αγγίξουμε την καλλιέργεια με τη μέθοδο δενδρυλλίων, η οποία είναι κατάλληλη για κάθε περιοχή. Πρέπει επίσης να φυτέψετε σπόρους με σύνεση. Δεν μπορείτε να τα σπείρετε:

• στη νέα σελήνη?
• στην πανσέληνο.

Αυτό είναι σημαντικό γιατί τα σπορόφυτα θα είναι ληθαργικά και η απόδοση θα πέσει απότομα. Τα σπορόφυτα πρέπει να φυτεύονται είτε σε ξεχωριστά κύπελλα είτε σε ταμπλέτες τύρφης. Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι κατάλληλο για καλλιέργειες πιπεριάς.Θα πρέπει να έχει οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 7,0 και επίσης να είναι ελαφρύ. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για τα δισκία τύρφης.

Τα σπορόφυτα χρειάζονται πολύ χρόνο για να αναπτυχθούν και φωτίζονται επιπλέον. Το πιπέρι θέλει φως 12 ώρες την ημέρα. Για μερικές από τις περιοχές μας αυτό είναι πολύ. Οι έμπειροι κηπουροί χρησιμοποιούν ειδικούς λαμπτήρες για φωτισμό. Η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι πάνω από +22 βαθμούς, αλλά κάτω από +30. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 27 βαθμοί πάνω από το μηδέν. Σε τέτοιες συνθήκες, η καυτερή πιπεριά θα αναπτυχθεί πιο γρήγορα.

Όλες οι πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία των σπόρων αντιστοιχούν στις συνθήκες στις οποίες πρέπει να αναπτυχθεί αυτό το φυτό.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος τη στιγμή που είναι αρκετά ισχυρά. Θα πρέπει να έχει περίπου 6 αληθινά φύλλα. Οι απαιτήσεις του εδάφους είναι οι ίδιες:

• χαλαρότητα;
• ευκολία;
• γονιμότητα.

Η περιοχή για τα σπορόφυτα πρέπει να είναι ηλιόλουστη. Δεν μπορεί να θαφτεί στο έδαφος, αντίθετα, τα κρεβάτια γίνονται ψηλά και μέσα σε μια εβδομάδα εισάγεται οργανική ύλη, η οποία θα δώσει στο ριζικό σύστημα πρόσθετη ζεστασιά. Το πότισμα πραγματοποιείται με ζεστό νερό, όταν κρυώσει, είναι απαραίτητο να σκεπαστούν οι πιπεριές. Κατ 'αρχήν, η διαδικασία καλλιέργειας πιπεριών είναι πολύ παρόμοια με καλλιέργεια ντομάτας. Επιπλέον, εφαρμόζονται λιπάσματα. Μετά τη φύτευση καυτερής πιπεριάς σε ανοιχτό έδαφος, αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται τρεις φορές. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις:

• οργανικά λιπάσματα (όχι καθαρή φρέσκια κοπριά).
• Φωσφορικά λιπάσματα.
• λιπάσματα ποτάσας?
• ορυκτά λιπάσματα με βάση το νάτριο (εκτός από χλωριούχο).

Το φυτό αντιδρά πολύ θετικά σε μια τέτοια ολοκληρωμένη φροντίδα από τον κηπουρό. Εάν όλα γίνονται σωστά, οι καυτερές πιπεριές σε ανοιχτό έδαφος θα αποδώσουν μεγάλη συγκομιδή.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Οι καλύτερες ποικιλίες πιπεριών για θερμοκήπια από πολυανθρακικό

Ποικιλίες πιπεριών για το μπαλκόνι

Ποικιλίες από τις πιο πρώιμες πιπεριές

Πιπέρι Βίκινγκ

Οι καλύτερες ποικιλίες γλυκών πιπεριών για ανοιχτό έδαφος

Γιατί τα σπορόφυτα πιπεριάς χάνουν φύλλα;

Πώς να πάρετε σπόρους πιπεριού

Pepper Gipsy F1: κριτικές, φωτογραφίες, απόδοση

Πιπέρι Ρατόντα