Περιεχόμενο
Ό,τι κι αν καλλιεργούν οι κηπουροί της χώρας μας στα οικόπεδά τους. Ανάμεσα στους οικείους στα μάτια μας πολιτισμούς, μπορείτε επίσης να συναντήσετε εξωτικούς επισκέπτες από μακρινές χώρες. Αυτοί οι επισκέπτες περιλαμβάνουν κόκκινο πιπέρι. Αυτό το μεξικάνικο λοβό σχετίζεται με την πατάτα, την ντομάτα και τη μελιτζάνα. Σχετίζεται πιο στενά με την πιπεριά μας. Διαφέρει από αυτό μόνο στην καυστική, πικάντικη γεύση του. Λόγω των πλεονεκτημάτων που κρύβονται σε αυτό, το κόκκινο πιπέρι κερδίζει με σιγουριά δημοτικότητα στη χώρα μας. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτόν τον Μεξικανό καλεσμένο.
Τα οφέλη της κόκκινης πιπεριάς
Η κόκκινη πιπεριά πιπεριά, όπως και άλλα μέλη της οικογένειας των νυχτολούλουδου, είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Στη σύνθεσή του ξεχωρίζουν τα εξής:
- βιταμίνες C, E, K, B;
- σίδερο;
- κάλιο;
- ασβέστιο;
- θείο;
- αιθέρια έλαια και άλλα.
Το πιο σημαντικό στοιχείο που περιέχει τα πικάντικα φρούτα του είναι η καψαϊκίνη. Αυτή η ουσία είναι που δίνει στην πιπεριά την πικάντικη, ομοιόμορφη καύση γεύση. Αντίστοιχα, όσο περισσότερο υπάρχει σε πιπέρι, τόσο πιο καυτερό θα είναι. Η κανσαϊκίνη είναι σε θέση να ενισχύσει την ανοσολογική άμυνα του οργανισμού και να καταπολεμήσει διάφορες λοιμώξεις.Η πιο σημαντική του ιδιότητα όμως είναι η καταστροφική του δράση στα καρκινικά κύτταρα.
Λόγω της σύνθεσής του, η κόκκινη πιπεριά θα βοηθήσει με:
- καρδιαγγειακές παθήσεις;
- προβλήματα των γυναικών με τον εμμηνορροϊκό κύκλο - είναι σημαντικό να αρχίσετε να προσθέτετε κόκκινο πιπέρι στα τρόφιμα πριν από την έναρξη του εμμηνορροϊκού κύκλου.
- υπέρβαρος;
- αυπνία;
- κατάθλιψη και άλλες διαταραχές του σώματος.
Η χρήση καυτών φρούτων πιπεριάς πρέπει να είναι μέτρια. Αν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα, θα κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό.
Χαρακτηριστικά των ποικιλιών
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κόκκινης καυτερής πιπεριάς. Διαφέρουν μεταξύ τους σε διαφορετικά σχήματα και ευκρίνεια. Οι έμπειροι κηπουροί και κηπουροί στη χώρα μας αναδεικνύουν ιδιαίτερα τις παρακάτω ποικιλίες.
ινδικό καλοκαίρι
Πρόκειται για μια εξαιρετική ποικιλία καυτής πιπεριάς, η οποία είναι κατάλληλη τόσο για καλλιέργεια στο οικόπεδο όσο και για καλλιέργεια στο περβάζι. Η ποικιλία έλαβε αυτό το όνομα για την ωρίμανση του φλεγόμενου καρπού του Σεπτεμβρίου. Θα περάσουν περίπου 100 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης. Οι διακοσμητικοί θάμνοι του ύψους έως 40 εκ. είναι διάσπαρτοι με μικρά σκούρα πράσινα φύλλα. Οι καρποί της καυτερής πιπεριάς βρίσκονται μεμονωμένα ή σε ζευγάρια στις μασχάλες των φύλλων. Ο θάμνος φαίνεται πολύ εντυπωσιακός κατά τη διάρκεια της καρποφορίας - σκορπισμένος με μικρά στρογγυλά φρούτα και μούρα. Το χρώμα των πιπεριών αυτής της ποικιλίας αλλάζει κατά την ωρίμανση από πράσινος σε έντονο κόκκινο. Το βάρος των ώριμων πιπεριών δεν θα ξεπερνά τα 25 γραμμάρια. Από έναν θάμνο μπορείτε να συλλέξετε έως και 1 κιλό φρούτων.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας καυτερής πιπεριάς είναι η ανοχή της στη σκιά. Θα αναπτυχθεί εύκολα και θα καρποφορήσει ακόμα και όταν το φως της ημέρας κυμαίνεται μεταξύ 30 και 40%. Επιπλέον, η ποικιλία Indian Summer είναι ανθεκτική σε διάφορους ιούς κήπου.
Μέδουσα
Αυτή η ποικιλία διακρίνεται για την πρώιμη ωρίμανση της. Αρωματώδης πιπέρι Μέδουσα θα ωριμάσει σε μόλις 72 ημέρες από τη βλάστηση. Ο θάμνος του είναι αρκετά συμπαγής και δεν θα ξεπερνά τα 32 εκατοστά σε ύψος και 22 εκατοστά σε πλάτος. Λόγω του μεγέθους του, είναι ιδανικό για καλλιέργεια σε γλάστρα.
Κάθε θάμνος αυτής της ποικιλίας μπορεί να παράγει από 30 έως 50 καυτερές πιπεριές. Λόγω της ομοιότητας του καρποφόρου θάμνου με το κεφάλι της Γοργόνας Μέδουσας, αυτή η ποικιλία πήρε το όνομά της. Σύμφωνα με τη μορφή του μακριές πιπεριές και λεπτός. Το μήκος τους θα είναι περίπου 5,5 εκ. και η διάμετρός τους δεν θα ξεπερνά το 1,5 εκ. Πριν την πλήρη ωρίμανση, οι πιπεριές της ποικιλίας Medusa καταφέρνουν να αλλάξουν το χρώμα τους αρκετές φορές: από πράσινο σε κίτρινο και πορτοκαλί. Ο ώριμος καρπός έχει κόκκινο χρώμα.
Τα φυτά της ποικιλίας Medusa είναι εξαιρετικά απαιτητικά για την υγρασία του εδάφους. Δεν αντέχουν το στέγνωμα, καθώς και τον ξηρό αέρα. Για να εξασφαλιστεί το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας, συνιστάται ακόμη και ο ψεκασμός τους.
Ογκόνιοκ
Το Ogonyok είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες για καλλιέργεια τόσο στο περβάζι όσο και στο οικόπεδο. Αυτή η μεσοπρώιμη πολυετής ποικιλία με συμπαγείς θάμνους είναι αποτέλεσμα διασταύρωσης καυτερών πιπεριών Χιλής και καγιέν. Οι καιόμενοι καρποί της ποικιλίας Ogonyok φτάνουν στην τεχνική ωρίμανση μετά από 120 ημέρες και στη βιολογική ωρίμανση μετά από 140 ημέρες από την εμφάνιση.
Κάθε πιπεριά ζυγίζει περίπου 40 γραμμάρια και έχει ένα μακρόστενο, ελαφρώς κυρτό σχήμα.Το πράσινο χρώμα του άγουρου καρπού αλλάζει σε έντονο κόκκινο καθώς ωριμάζει. Η ώριμη πιπεριά της ποικιλίας Ogonyok είναι αρκετά πικάντικη, με χαρακτηριστικό πιπεράτο άρωμα.
Η ποικιλία Ogonyok έχει καλή ανοσία στη βακτηρίωση. Αυτή είναι μια πολύ θερμοφιλική ποικιλία καυτερής πιπεριάς, επομένως η απόδοσή της θα είναι μεγαλύτερη όταν καλλιεργείται σε θερμοκήπια - περίπου 4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
Συστάσεις για καλλιέργεια
Οι κόκκινες πιπεριές πιπεριάς είναι ίσως οι μόνοι εκπρόσωποι της οικογένειας των νυχτολούλουδων που μπορούν να αναπτυχθούν με επιτυχία στο σπίτι.
Όταν καλλιεργούνται στο σπίτι, τα καυτά πιπεριά δεν απαιτούν ειδική σύνθεση εδάφους. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο χώμα γενικής χρήσης όσο και χώμα που έχετε προετοιμάσει μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε χώμα φύλλων, χούμο, άμμο και τύρφη σε αναλογία 2:1:1:2. Το προετοιμασμένο έδαφος ή το γενικό υπόστρωμα πρέπει να απολυμανθεί πριν από τη φύτευση των σπόρων. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε βραστό νερό ή διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
Για φύτευση πρέπει να χρησιμοποιήσετε γλάστρα 2 λίτρων. Γεμίζει 1/3 με αποχέτευση και 2/3 με χώμα. Ο διογκωμένος πηλός ή ο άνθρακας είναι κατάλληλοι για αποστράγγιση. Οι προ-εμποτισμένοι σπόροι καυτερής πιπεριάς φυτεύονται σε τρύπες βάθους έως 1 cm και καλύπτονται με χώμα. Μπορείτε να φυτέψετε όχι περισσότερους από 3 σπόρους σε μία γλάστρα. Μετά τη φύτευση, η γλάστρα με τους σπόρους της καυτερής πιπεριάς καλύπτεται με πολυαιθυλένιο και τοποθετείται σε ζεστό, φωτεινό μέρος. Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, το φιλμ πρέπει να αφαιρεθεί. Η περαιτέρω φροντίδα περιλαμβάνει:
- Τακτικό πότισμα. Για αυτό, χρησιμοποιείται μόνο ζεστό, καθιζάνον νερό.Τα φυτά πρέπει να ποτίζονται μόνο όσο χρειάζεται, όταν το ανώτερο στρώμα του εδάφους στεγνώσει. Οι καυτερές πιπεριές δεν θα ανεχθούν τη στασιμότητα της υγρασίας.
- Σίτιση. Για την καλλιέργεια στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύνθετα ορυκτά λιπάσματα. Συνιστάται η λίπανση κατά την περίοδο της ανθοφορίας και της καρπόδεσης.
Παρά το γεγονός ότι στο σπίτι, τα καυτά πιπεριά μπορούν να καρποφορήσουν αρκετά καλά, τα καλύτερα αποτελέσματα εμφανίζονται όταν καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο. Οι κάτοικοι των νότιων περιοχών μπορούν να το καλλιεργήσουν ακόμη και σε ανοιχτό έδαφος.
Η καλλιέργεια καυτερών πιπεριών στον κήπο δεν διαφέρει από την καλλιέργεια πιπεριών. Όπως και ο γλυκός αδερφός του, η καυτερή πιπεριά αγαπά τα αμμώδη και μεσαία αργιλώδη εδάφη με ουδέτερο επίπεδο οξύτητας και είναι ιδιαίτερα απαιτητικό για το φως και τη θερμότητα.
Τα σπορόφυτα καυτερής κόκκινης πιπεριάς αρχίζουν να προετοιμάζονται από τον Φεβρουάριο έως τον Μάρτιο. Εάν αγοραστούν οι σπόροι, μπορούν να φυτευτούν χωρίς μούσκεμα. Συνιστάται ακόμα να μουλιάζετε τους σπόρους σας από την προηγούμενη συγκομιδή. Ένα θρεπτικό διάλυμα ή οποιοδήποτε διεγερτικό ανάπτυξης είναι τέλειο για αυτό. Το βάθος σποράς των σπόρων και η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι περίπου 1 εκ. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση θα είναι 25-27 βαθμοί.
Μετά τη βλάστηση, οι αδύναμοι βλαστοί πρέπει να αφαιρεθούν, αφήνοντας μόνο έναν δυνατό. Η φύτευση σπόρων σε γλάστρες τύρφης δείχνει καλά αποτελέσματα.
Μόλις τα νεαρά φυτά αναπτύξουν 2-3 ζεύγη φύλλων, θα πρέπει να μεταφυτεύονται σε μόνιμο μέρος. Όταν φτάσουν σε ύψος 20 cm, πρέπει να τσιμπήσετε την κορυφή των φυτών.Αν δεν γίνει αυτό, θα μεγαλώσει προς τα πάνω και δεν θα σχηματίσει πλαϊνούς βλαστούς. Συνολικά, το φυτό πρέπει να έχει έως και 5 δυνατούς βλαστούς. Τα υπόλοιπα, συνήθως τα κάτω, πρέπει να αφαιρεθούν.
Το τακτικό πότισμα και λίπανση 1-2 φορές το μήνα είναι το κλειδί για μια πλούσια συγκομιδή αυτής της καλλιέργειας.
Το βίντεο θα σας πει περισσότερα για την καλλιέργεια πιπεριών σε θερμοκήπιο:
