Περιεχόμενο
Μόλις πριν από μισό αιώνα, δεν υπήρχαν περισσότερες από εκατό ποικιλίες πιπεριών· ήταν γνωστά μόνο τα ανοιχτά πράσινα και κόκκινα φρούτα. Μέχρι σήμερα, οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει περισσότερες από χίλιες από τις καλύτερες ποικιλίες και υβρίδια αυτού του υγιεινού και νόστιμου λαχανικού. Σήμερα υπάρχουν πιπεριές διαφορετικών γεύσεων: γλυκιά, γλυκιά και ξινή, πικρή, καθώς και πολύχρωμες ποικιλίες: κίτρινη, κόκκινη, πορτοκάλι, πράσινες και μοβ, ακόμη και οι λευκές πιπεριές είναι αρκετά συνηθισμένες.
Η πιπεριά είναι λίγο ιδιότροπη καλλιέργεια.:
- φυτεύεται μόνο με σπορόφυτα.
- προτιμά χαλαρά εδάφη chernozem.
- αγαπά τη ζεστασιά και την υγρασία.
- δεν μπορεί να αναπτυχθεί κανονικά χωρίς επαρκή ήλιο.
- έχει εύθραυστους βλαστούς που πρέπει να δεθούν και να τσιμπηθούν.
Παρ 'όλα αυτά, οι κτηνοτρόφοι κατάφεραν να αναπτύξουν πολλές ανεπιτήδευτες ποικιλίες πιπεριών, οι καλύτερες από τις οποίες θα παρουσιαστούν παρακάτω.
Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των ποικιλιών πιπεριάς;
Η ανεπιτήδευτη δεν είναι η μόνη ποιότητα που πρέπει να έχουν οι ποικιλίες που επιλέγονται για καλλιέργεια στον κήπο ή στην εξοχική κατοικία. Όχι λιγότερο σημαντικό για τα φυτά:
- αντοχή σε διάφορες ασθένειες.
- ικανότητα αντοχής στις πτώσεις θερμοκρασίας.
- Γευστικές ιδιότητες?
- εμπορευματικά χαρακτηριστικά των λαχανικών·
- χρόνο ωρίμανσης.
Οι πρώιμες ποικιλίες είναι οι πιο κατάλληλες για τις βόρειες περιοχές της χώρας και τα Ουράλια. Οι καρποί τέτοιων πιπεριών θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν σε μερικούς μήνες ενός σύντομου και κρύου καλοκαιριού. Επιπλέον, είναι νωρίς οι ποικιλίες δίνουν τις πιο άφθονες συγκομιδές, οι πιπεριές έχουν καλή γεύση και είναι κατάλληλες για καλλιέργεια τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό έδαφος.
Στο νότο της χώρας, καλλιεργούνται επίσης πιο συχνά πρώιμες ή μεσαίες ποικιλίες και υβρίδια. Αλλά σε περιοχές με μακρά, ζεστά καλοκαίρια, μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν πιπεριές με όψιμες περιόδους ωρίμανσης. Είναι λιγότερο παραγωγικά από τα πρώιμα, αλλά τα φρέσκα λαχανικά θα αναπτυχθούν στα κρεβάτια μέχρι τον πρώτο παγετό - μέσα Οκτωβρίου.
Πώς να καλλιεργήσετε σωστά τις πιπεριές
Οι ποικιλίες πιπεριάς που δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα εξακολουθούν να απαιτούν ορισμένα υποχρεωτικά βήματα:
- Φύτευση στο έδαφος ή σε θερμοκήπιο με χρήση σπορόφυτων. Τα σπορόφυτα πρέπει να προετοιμάζονται 1,5-2 μήνες πριν. Οι σπόροι σπέρνονται σε μεγάλα κουτιά και στη συνέχεια φυτεύονται σε μεμονωμένα δοχεία.
- Προκαταρκτική προετοιμασία του εδάφους: λίπανση, σκάψιμο, απολύμανση.
- Τα νεαρά φυτά δεν πρέπει να εκτίθενται σε χαμηλές θερμοκρασίες· ακόμη και οι ανθεκτικές ποικιλίες καλύπτονται καλύτερα τη νύχτα με παχύ φιλμ ή ειδικές αγροϊνές.
- Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε πρέπει να συγκομίσετε - η τεχνική ωριμότητα των πιπεριών καθορίζεται από το χρώμα τους. Συχνά τα κόκκινα φρούτα που είναι ζωγραφισμένα στο πακέτο σπόρων μπορούν να μαζευτούν όταν έχουν μια πράσινη απόχρωση. Τέτοια λαχανικά είναι αρκετά κατάλληλα για κατανάλωση και περιέχουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και ουσίες. Κατά την αποθήκευση, μπορεί να παρατηρήσετε ότι το χρώμα της φλούδας αλλάζει - αυτό δείχνει τη βιολογική ωριμότητα του λαχανικού.
"Κόκκινη πλατεία"
Η ποικιλία είναι ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης - οι πρώτοι καρποί μπορούν να καταναλωθούν 110 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων. Οι θάμνοι μεγαλώνουν μικροί, το ύψος τους φτάνει τα 70 εκ. Οι ίδιες οι πιπεριές έχουν σχήμα κύβου με καθαρές άκρες. Στο εσωτερικό, το λαχανικό χωρίζεται σε τέσσερις θαλάμους με σπόρους.
Το χρώμα του ώριμου φρούτου είναι ανοιχτό πράσινο, αλλά μετά την αποθήκευση αλλάζει σε κόκκινο. Το πάχος του τοιχώματος φτάνει τα 9 mm, γεγονός που κάνει τον καρπό πολύ νόστιμο και ζουμερό. Η μάζα κάθε λαχανικού είναι τουλάχιστον 280 γραμμάρια.
Το φυτό είναι ανθεκτικό στις περισσότερες ιογενείς ασθένειες που χαρακτηρίζουν τις καλλιέργειες νυχτολούλουδου. Οι ώριμες πιπεριές ανέχονται καλά τη μεταφορά και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
"Ivanhoe"
Το "Ivanhoe" θεωρείται μια από τις πιο ανεπιτήδευτες ποικιλίες. Αυτή η πιπεριά μεγαλώνει σε μικρούς θάμνους, δεν χρειάζεται να την δέσουν ή να την τσιμπήσουν, κάτι που απλοποιεί πολύ τη φροντίδα των φυτών.
Η καλλιέργεια ωριμάζει νωρίς, τα πρώτα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ήδη στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας - την 105η ημέρα μετά τη σπορά των σπόρων.
Οι καρποί μεγαλώνουν μικροί, με βάρος μέχρι 120 γραμμάρια. Η φλούδα χρωματίζεται στην αρχή γαλακτώδες λευκό και μετά την πλήρη ωρίμανση αποκτά ένα κόκκινο χρώμα. Το πάχος του τοιχώματος κυμαίνεται από 5,5 έως 6 mm. Η πιπεριά έχει σχήμα κώνου, το λαχανικό χωρίζεται σε δύο ή τρεις θαλάμους, και μέσα υπάρχουν πολλοί σπόροι.
Η ποικιλία Ivanhoe εκτιμάται κυρίως για τις εμπορικές της ιδιότητες - ανέχεται καλά τη μεταφορά, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και η συγκομιδή αποτελείται από λεία και ομοιόμορφα φρούτα.
"Funtik"
Η ημι-καθορισμένη ποικιλία πιπεριάς, "Funtik", ωριμάζει την 110-120η ημέρα μετά τη φύτευση των σπόρων. Οι θάμνοι είναι συμπαγείς, το ύψος τους κυμαίνεται από 50-70 εκ. Τα φυτά έχουν πολύ φύλλωμα και πλαϊνούς βλαστούς, καθώς και μεγάλο αριθμό ωοθηκών. Σε κάθε θάμνο πιπεριάς, περίπου 17 φρούτα ωριμάζουν ταυτόχρονα.
Οι καρποί έχουν σχήμα κώνου, ελαφρώς ανομοιόμορφο. Η ποικιλία είναι πολύ ανεπιτήδευτη - αντιστέκεται σε ασθένειες και βερτισίλλιο· η καλλιέργεια μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο στον κήπο όσο και σε ένα κλειστό θερμοκήπιο.
"Czardas"
Η καθορισμένη ποικιλία γλυκού πιπεριού - "Czardash" - είναι μια ποικιλία υψηλής απόδοσης. Μπορούν να συλλεχθούν έως και 18 φρούτα από έναν συμπαγή θάμνο. Οι πιπεριές έχουν σχήμα κώνου, η καθεμία ζυγίζει μέχρι 220 γραμμάρια. Το πάχος του τοιχώματος είναι 6 mm.
Τα ώριμα λαχανικά έχουν πορτοκαλοκόκκινο χρώμα. Οι ωοθήκες σε χαμηλούς θάμνους εμφανίζονται σε τσαμπιά, το φυτό γίνεται πολύ όμορφο κατά την περίοδο ωρίμανσης των πιπεριών.
Η ποικιλία δεν μολύνεται από πολλούς ιούς και ασθένειες και μπορεί να αντέξει σε επιδείνωση των καιρικών συνθηκών. Το "Csarda" μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Τα λαχανικά είναι κατάλληλα τόσο για κονσερβοποίηση όσο και για φρέσκια κατανάλωση.
"Αυτί βοδιού"
Η καλλιέργεια είναι στη μέση της εποχής· τα πρώτα λαχανικά μπορούν να συγκομιστούν ήδη την 130η ημέρα μετά τη φύτευση των σπόρων για σπορόφυτα. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος και για φύτευση κάτω από φιλμ σε θερμοκήπιο.
Οι θάμνοι μεγαλώνουν μικροί, οι ίδιες οι πιπεριές είναι μεσαίου μεγέθους - το μήκος είναι 16 cm και το βάρος είναι 200 γραμμάρια. Το χρώμα του καρπού είναι ανοιχτό πράσινο, γίνεται κόκκινο όταν ωριμάσει πλήρως. Τα τοιχώματα του λαχανικού είναι αρκετά παχιά - έως και 8 mm, γεγονός που κάνει την πιπεριά αυτής της ποικιλίας πολύ ζουμερή και "κρεατώδη".
Παρά τη χυμώδη τους υφή, τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσουν την ελαστικότητά τους. Οι ώριμες πιπεριές έχουν κωνικό μακρόστενο σχήμα με ελαφρώς κυματοειδές δέρμα.
Τα φρούτα μπορούν να κονσερβοποιηθούν και να προστεθούν σε διάφορα πιάτα και σαλάτες.
"Άτλαντ"
Ανήκει σε εκείνες τις σπάνιες ποικιλίες πιπεριάς που λατρεύουν τις παχύρρευστες προσγείωση. Αυτή η κουλτούρα θα ριζώσει καλά σε ένα στενό καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, σε ένα μικρό θερμοκήπιο ή σε μια σήραγγα φιλμ.
Χάρη στην υψηλή του απόδοση, το Atlant έχει γίνει το αγαπημένο σε πολλούς κηπουρούς - παράγει σταθερά υψηλές αποδόσεις. Τα ίδια τα φρούτα είναι αρκετά μεγάλα - το μήκος τους είναι 26 εκατοστά και το βάρος τους φτάνει τα 250 γραμμάρια. Το πάχος των τοιχωμάτων του καρπού μπορεί να φτάσει έως και τα 11 mm, γεγονός που κάνει την πιπεριά πολύ ζουμερή και νόστιμη.
"Eroshka"
Η μεσοπρώιμη ποικιλία καρποφορεί την 120η ημέρα μετά τη φύτευση των σπόρων για σπορόφυτα. Οι θάμνοι μεγαλώνουν πολύ μικροί - το ύψος τους φτάνει μόνο τα 50 εκ. Αυτό δεν εμποδίζει την ποικιλία Eroshka να θεωρείται μια από τις υψηλότερες αποδόσεις. Το φυτό παράγει καρπούς από κοινού· περίπου 16 ώριμες πιπεριές μπορούν να συλλεχθούν από έναν θάμνο τη φορά.
Το σχήμα του λαχανικού είναι παρόμοιο με έναν κύβο με αδύναμες νευρώσεις· στο εσωτερικό του χωρίζεται σε τέσσερις θαλάμους γεμάτους με σπόρους.
Οι καρποί είναι ανοιχτό πράσινοι στην αρχή και γίνονται κόκκινοι καθώς ωριμάζουν. Το φυτό είναι ανθεκτικό σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα, δεν απαιτεί περίπλοκη φροντίδα και μπορεί να καλλιεργηθεί με οποιονδήποτε τρόπο (στον κήπο ή κάτω από μια μεμβράνη). Οι καρποί έχουν εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε μορφή.
"Θαύμα λεμονιού"
Μια ποικιλία με πολύ όμορφα, λαμπερά κίτρινα φρούτα. Το φυτό καρποφορεί νωρίς - την 112η ημέρα μετά τη φύτευση στο έδαφος, φτάνει σε μικρό ύψος - συμπαγείς θάμνοι, έως 60 cm.
Οι καρποί μεγαλώνουν αρκετά - συχνά το βάρος τους υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια. Η φλούδα του καρπού είναι λεία, τα τοιχώματα είναι παχιά.
Οι πιπεριές της ποικιλίας «Lemon Miracle» φαίνονται υπέροχες σε βάζα και έχουν εξαιρετική γεύση και άρωμα. Ο πολιτισμός ανέχεται καλά τις κακές καιρικές συνθήκες και δεν απαιτεί προσεκτική και περίπλοκη φροντίδα.
"Ηρακλής"
Πολύ παραγωγικός ποικιλία πιπεριάς μεσαίας εποχής. Πολλές ωοθήκες εμφανίζονται σε ένα φυτό, οι καρποί μεγαλώνουν πολύ, επομένως οι θάμνοι πρέπει να δεθούν.
Οι ώριμες πιπεριές έχουν έντονο κόκκινο χρώμα, έχουν γυαλιστερή φλούδα και κυβοειδές μορφή. Το μέσο βάρος ενός λαχανικού είναι 350 γραμμάρια, τα τοιχώματα έχουν πάχος έως και 10 mm. Η γεύση του φρούτου είναι εξαιρετική: ζουμερή, πλούσια, με ιδιαίτερο άρωμα «πιπεριού». Το λαχανικό είναι κατάλληλο για καλλιέργεια με οποιονδήποτε τρόπο.
Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, το μόνο που χρειάζεται είναι το έγκαιρο δέσιμο των βλαστών με νεαρούς καρπούς.
"Σιβηρικό μπόνους"
Αυτή η εξαιρετική ποικιλία αναγνωρίζεται όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά σε όλο τον κόσμο. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του πιπεριού είναι η παχιά, πυκνή σάρκα του. Μετά από όλα, το πάχος των τοιχωμάτων του λαχανικού φτάνει τα 12 mm.
Οι πιπεριές φτάνουν τα 300 γραμμάρια, έχουν σχήμα κύβου, η φλούδα και ο πολτός τους είναι πλούσιο σε πορτοκαλί χρώμα.
Από μικρούς θάμνους, το ύψος των οποίων σπάνια υπερβαίνει τα 50 cm, μπορείτε να πάρετε μια υψηλή απόδοση από γλυκές, ζουμερές πιπεριές ασυνήθιστου χρώματος. Με όλα τα πλεονεκτήματά της, η ποικιλία δεν είναι καθόλου ιδιότροπη, ανέχεται καλά τις ασθένειες και μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στις βόρειες περιοχές.
Τα λαχανικά είναι εξαιρετικά για κονσερβοποίηση, τουρσί, προετοιμασία διαφόρων πιάτων και φρέσκες σαλάτες.
"Ήλιος της Ιταλίας"
Μία από τις καλύτερες εμπορικές ποικιλίες είναι η πιπεριά Sun of Italy. Τα ασυνήθιστα μεγάλα φρούτα φτάνουν σε βάρος τα 600 γραμμάρια· φυσικά, για να πετύχετε ένα τέτοιο αποτέλεσμα θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά.
Ωστόσο, το φυτό είναι αρκετά ανεπιτήδευτο και μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και σε ανοιχτό έδαφος. Οι θάμνοι μεγαλώνουν χαμηλά και συμπαγείς - έως και 50 cm σε ύψος.
Οι καρποί έχουν κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, έχουν κανονικό σχήμα πρίσματος και λαμπερό, λείο δέρμα. Τα λαχανικά ανέχονται καλά τη μεταφορά ακόμη και σε μεγάλες αποστάσεις, υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση και είναι ανθεκτικά σε διάφορες ασθένειες.
"Shorokshary"
Το προϊόν των Μολδαβών κτηνοτρόφων, η ποικιλία γλυκιάς πιπεριάς "Shorokshary" έχει γίνει περισσότερες από μία φορές νικητής διεθνών εκθέσεων.
Το φυτό μεγαλώνει μόνο 40-50 cm, αλλά έχει πολλούς καρπούς. Από έναν τέτοιο θάμνο μπορείτε να αφαιρέσετε έως και 20 πιπεριές. Οι ίδιες οι πιπεριές είναι μεγάλες σε μέγεθος - το βάρος τους συχνά φτάνει τα 400 γραμμάρια.
Το σχήμα του καρπού έχει σχήμα κώνου, τα τοιχώματα είναι ομοιόμορφα και λεία. Ο πολτός αυτού του λαχανικού είναι πολύ ζουμερός με ένα ασυνήθιστο πικάντικο άρωμα. Μπορείτε να ετοιμάσετε οποιαδήποτε πιάτα από τα φρούτα, αλλά είναι πιο κατάλληλο για κονσέρβες σαλάτες και lecho.
Ένας θάμνος μπορεί να περιέχει αμέσως μια μάζα φρούτων διαφορετικών αποχρώσεων: από ανοιχτό πράσινο έως κίτρινο και πορτοκαλοκόκκινο.
"Μπελοζέρκα"
Μία από τις πιο ανεπιτήδευτες ποικιλίες είναι η "Belozerka". Αυτή η πιπεριά είναι γνωστή τόσο στα νότια όσο και στα βόρεια.Σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες, το φυτό παράγει αρκετά υψηλή και σταθερή απόδοση.
Τα ίδια τα φρούτα έχουν εξαιρετική παρουσίαση - μεγάλα μεγέθη, μονοδιάστατα λαχανικά, λεία κίτρινη φλούδα.
Η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο, σε θερμοκήπιο και σε θερμοκήπιο.
"Αναστασία"
Το πιο αξιοσημείωτο σε αυτή την ποικιλία είναι το σχήμα και το χρώμα του καρπού. Οι πιπεριές έχουν ένα ασυνήθιστο σχήμα σε σχήμα καρδιάς και μια πλούσια απόχρωση κερασιού.
Τα ώριμα φρούτα μοιάζουν πολύ με τις ντομάτες - εξίσου ζουμερά, ορεκτικά και γλυκά, με παχύρρευστο, «κρεατό» πολτό.
Οι συνθήκες καλλιέργειας δεν είναι πολύ σημαντικές για αυτήν την ποικιλία. Παράγει άφθονες σοδειές όχι μόνο στον κήπο, στο θερμοκήπιο και θερμοκήπιο, αλλά ακόμη στο μπαλκόνι και σε γλάστρα.
"Χρυσό Ιωβηλαίο"
Ενας από πρώιμες ποικιλίες πιπεριάς έχει χαμηλούς θάμνους και πλούσιο στέμμα. Το λαχανικό είναι υψηλής απόδοσης και παράγει σταθερά μεγάλο αριθμό φρούτων.
Οι ίδιες οι πιπεριές είναι χρωματισμένες με ζουμερό πορτοκαλί, έχουν σχήμα κύβου και αρκετά χοντρά τοιχώματα - έως 7 mm.
Το βάρος κάθε λαχανικού φτάνει τα 150 γραμμάρια. Οι πιπεριές έχουν εξαιρετική γεύση και άρωμα και είναι κατάλληλες για την παρασκευή μεγάλης ποικιλίας πιάτων.
"Μπελ Γκόι"
Μια σπάνια ποικιλία, οι σπόροι της οποίας δεν βρίσκονται στην αγορά· πωλούνται μόνο σε μεγάλα καταστήματα. Το φυτό φτάνει σε ύψος τα 120 εκατοστά, επομένως είναι προτιμότερο να το μεγαλώσετε όχι σε κρεβάτι κήπου, αλλά σε θερμοκήπιο, δεμένο σε πέργκολα.
Τα ίδια τα φρούτα είναι επίσης πολύ μεγάλα - το μέσο βάρος τους είναι 400 γραμμάρια. Το σχήμα του λαχανικού είναι επίμηκες κυβοειδές. Ο πολτός είναι ζουμερός και αρωματικός.
Αυτό που καθορίζει την ανεπιτήδευτη του πιπεριού
Οι πληροφορίες για μια τσάντα με σπόρους σχετικά με την ανεπιτήδευση μιας συγκεκριμένης ποικιλίας μιλούν για πολλούς παράγοντες ταυτόχρονα:
- λιγότερο εργατικό κόστος για τον ιδιοκτήτη.
- ικανότητα αντοχής στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας χωρίς πτώση λουλουδιών και ωοθηκών.
- αντοχή σε ιούς και ασθένειες.
Οι έμπειροι κηπουροί έχουν ήδη τις αγαπημένες τους ποικιλίες λαχανικών, αλλά όσοι αποφάσισαν να ασχοληθούν με τη γεωργία για πρώτη φορά θα πρέπει να πειραματιστούν για να επιλέξουν την πιο κατάλληλη ποικιλία πιπεριάς για συγκεκριμένες συνθήκες.
