Περιεχόμενο
Η γλυκιά ή πιπεριά είναι μια από τις πιο ευρέως καλλιεργούμενες καλλιέργειες λαχανικών στη Ρωσία. Καλλιεργείται σε ανοιχτό, απροστάτευτο έδαφος στις νότιες περιοχές και τη μεσαία ζώνη και σε θερμοκήπια σχεδόν παντού. Παρά το γεγονός ότι το φυτό είναι εξαιρετικά θερμόφιλο, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς η πατρίδα του είναι οι τροπικές περιοχές της Κεντρικής και Λατινικής Αμερικής, το σύγχρονο επίπεδο γεωργικής τεχνολογίας και υψηλής ποιότητας εργασίες αναπαραγωγής καθιστούν δυνατή την απόκτηση αξιοπρεπών αποδόσεων νόστιμο και υγιεινό λαχανικό σε οικιακές συνθήκες.
Περιγραφή και οφέλη της γλυκιάς πιπεριάς
Η εν λόγω καλλιέργεια είναι ετήσιο φυτό, με μονά ή ομαδικά φύλλα σε μορφή ροζέτας, συνήθως σε διάφορες αποχρώσεις του πράσινου. Τα άνθη της γλυκιάς πιπεριάς είναι μεγάλα, τα φρούτα είναι ψεύτικα κούφια μούρα διαφόρων φωτεινών χρωμάτων (από κόκκινο και κίτρινο έως καφέ και πράσινο). Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της γλυκιάς πιπεριάς είναι ότι έχει πολλές εναλλακτικές ονομασίες, οι περισσότερες από τις οποίες χρησιμοποιούνται ενεργά στην καθημερινή ζωή - πιπεριά, πάπρικα, φυτική πιπεριά, κόκκινη ή Πράσινο πιπέρι.
Το κύριο πλεονέκτημα της πιπεριάς είναι η εξαιρετική γεύση της. Οι περισσότερες ποικιλίες λαχανικών είναι καθολικές, δηλαδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες μορφές: σαλάτες, μετά από θερμική επεξεργασία, για κονσερβοποίηση. Πιθανότατα δεν υπάρχουν άνθρωποι στη Ρωσία που να μην έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά κλασικές γεμιστές πιπεριές ή το εξαιρετικά δημοφιλές lecho.
Αλλά όταν τρώνε πιπέρι, οι άνθρωποι σπάνια σκέφτονται τις πολυάριθμες και εξαιρετικά ευεργετικές του ιδιότητες. Αρκεί να αναφέρουμε μερικά μόνο από αυτά:
- μια τεράστια ποσότητα βιταμινών. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε εξαιρετικά χρήσιμη βιταμίνη C, οι γλυκές πιπεριές είναι οι καλύτερες μεταξύ όλων των λαχανικών και μεταξύ των φυτών, μόνο οι μαύρες σταφίδες και τα τριαντάφυλλα διακρίνονται από μεγάλη ποσότητα. Το πιπέρι είναι επίσης προμηθευτής της πολύ σπάνιας βιταμίνης P, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ανθρώπινου καρδιαγγειακού συστήματος. Σύμφωνα με πολυάριθμες μελέτες, με τη συνεχή κατανάλωση πιπεριάς, ο κίνδυνος εγκεφαλικού μειώνεται σχεδόν στο μισό - κατά 46 Εκτός από τα παραπάνω, το υγιεινό λαχανικό περιέχει και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
- υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, ιώδιο - όλα εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα στις απαιτούμενες ποσότητες όταν οι γλυκές πιπεριές καταναλώνονται τακτικά. Η σπάνια καψοϊκίνη αξίζει ιδιαίτερης αναφοράς. Αυτή η ουσία έχει ευεργετική επίδραση στην όρεξη, ξεκινώντας και ενεργοποιώντας τις διαδικασίες πέψης. Η περιεκτικότητά του είναι ιδιαίτερα υψηλή σε μαύρο πιπέρι και χιλή, αλλά και στα γλυκά υπάρχει αρκετή ποσότητα για να καταναλωθεί ως απεριτίφ στην αρχή του μεσημεριανού ή του βραδινού γεύματος.
- πρόληψη και θεραπεία ασθενειών. Αυτό το σημείο είναι από πολλές απόψεις συνέχεια των δύο προηγούμενων.Η παρουσία μεγάλης ποσότητας χρήσιμων ουσιών και βιταμινών επιτρέπει τη χρήση του πιπεριού σε διάφορες δίαιτες που βελτιώνουν την υγεία. Για παράδειγμα, βοηθά στη θεραπεία μιας μεγάλης ποικιλίας μορφών νευραλγίας. Επιπλέον, μελέτες που έγιναν τα τελευταία χρόνια δείχνουν ότι η συνεχής κατανάλωση γλυκών πιπεριών μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο πιθανής εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου.
Η δεδομένη μάλλον μεγάλη λίστα ευεργετικών ιδιοτήτων του πιπεριού μας επιτρέπει να πούμε με σιγουριά ότι η ικανοποίηση από τις εξαιρετικές γευστικές του ιδιότητες δεν είναι το μόνο που μπορεί και προσφέρει σε ένα άτομο.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας γλυκών πιπεριών
Η πιπεριά είναι μια αρκετά θερμοφιλική καλλιέργεια με μεγάλη περίοδο ωρίμανσης. Με βάση αυτά τα χαρακτηριστικά, η καλλιέργεια, κατά κανόνα, συμβαίνει σε διάφορα στάδια.
Καλλιέργεια δενδρυλλίων
Οι σπόροι που χρησιμοποιούνται για τη φύτευση δενδρυλλίων μπορούν να αγοραστούν ή να συλλεχθούν μόνοι σας. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα υβρίδια με την ένδειξη F1 δεν είναι κατάλληλα για σπόρους αυτοσυγκομιδής, καθώς δεν μεταβιβάζουν τις ιδιότητές τους στην επόμενη γενιά.
Η σπορά των σπόρων γίνεται σε οικιακές συνθήκες περίπου στη συμβολή του χειμώνα με την άνοιξη.
Είναι καλύτερο να φυτέψετε τους σπόρους σε ξεχωριστά ειδικά κύπελλα.
Φροντίδα Η φροντίδα για τα σπορόφυτα πιπεριάς ουσιαστικά δεν διαφέρει από τη φροντίδα για παρόμοιες καλλιέργειες λαχανικών: επιτρέπεται το τακτικό πότισμα, η λίπανση, η σκλήρυνση, τα οφέλη των οποίων δεν είναι ομόφωνα μεταξύ των ειδικών. Το βέλτιστο μέγεθος δενδρυλλίων είναι 20-25 cm.
Φύτευση σε θερμοκήπιο ή ανοιχτό έδαφος
Η φύτευση σε θερμοκήπια στην κεντρική Ρωσία γίνεται γύρω στις αρχές Μαΐου.Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα σπορόφυτα δεν μαζεύονται.
Τα σπορόφυτα γλυκιάς πιπεριάς φυτεύονται σε ανοιχτό, απροστάτευτο έδαφος στις αρχές Ιουνίου. Οι βέλτιστοι προκάτοχοι είναι τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, τα αγγούρια, οι πατάτες ή οι μελιτζάνες. Για γρηγορότερη ανάπτυξη και ωρίμανση επιλέγονται απάνεμες θέσεις στον κήπο για γλυκοπιπεριές.
Πριν ριζώσουν τα σπορόφυτα, πρέπει να καλυφθούν με μεμβράνη. Όταν φυτεύετε διαφορετικές ποικιλίες, θα πρέπει να τις απομακρύνετε όσο το δυνατόν περισσότερο μεταξύ τους για να διατηρήσετε τα χαρακτηριστικά και τις διαφορές τους.
Φροντίδα για τις γλυκές πιπεριές
Οι αγροτεχνικές μέθοδοι για τη φροντίδα των πιπεριών είναι αρκετά παραδοσιακές. Το φυτό απαιτεί τακτικό και αρκετά άφθονο πότισμα, το οποίο θα πρέπει να γίνει ακόμα πιο έντονο κατά την ωρίμανση του καρπού.
Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό, η λίπανση γίνεται 2 φορές την εποχή - όταν το λαχανικό ανθίζει και κατά την καρποφορία.
Οι γλυκές πιπεριές είναι αρκετά επιρρεπείς σε ασθένειες και παράσιτα, γι' αυτό καλό είναι να κάνετε προληπτικούς ψεκασμούς.
Ακολουθώντας τις περιγραφόμενες απλές τεχνικές θα σας επιτρέψει να πάρετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή υγιεινών και νόστιμων λαχανικών.
Οι καλύτερες ποικιλίες και υβρίδια πιπεριού
Τα εξειδικευμένα καταστήματα προσφέρουν στους κηπουρούς μια τεράστια ποικιλία από μια μεγάλη ποικιλία από ποικιλίες και υβρίδια γλυκών πιπεριών.
Αγαπημένο βερίκοκο
Βουλγαρική ποικιλία πιπέρι Αγαπημένο βερίκοκο Σχεδιασμένο κυρίως για φύτευση σε απροστάτευτο έδαφος. Ωστόσο, αρκετά συχνά χρησιμοποιείται σε θερμοκήπια, όπου εμφανίζει και εξαιρετικές ιδιότητες. Ο θάμνος λαχανικών είναι αρκετά χαμηλός, σπάνια μεγαλώνει μέχρι 0,5 μ. Το σχήμα των κόκκων πιπεριού έχει σχήμα κώνου. Το χρώμα τους ποικίλλει από ανοιχτό πράσινο (στάδιο τεχνικής ωριμότητας) έως πορτοκαλί και ακόμη και βερίκοκο (στάδιο βιολογικής ωριμότητας), που ήταν και η αιτία για την ονομασία της ποικιλίας.
Οι αγαπημένοι κόκκοι πιπεριού του βερίκοκου είναι αρκετά μεγάλοι σε μέγεθος και συχνά ξεπερνούν τα 150 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, το πάχος του τοιχώματος τους είναι αρκετά φυσιολογικό - 7 mm. Η υψηλή απόδοση της αγαπημένης ποικιλίας Apricot επιτυγχάνεται από το γεγονός ότι έως και 20 φρούτα ωριμάζουν ταυτόχρονα σε κάθε θάμνο. Εκτός από την απόδοση, το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι η αντοχή της σε πολλές από τις πιο κοινές ασθένειες.
Αγαπόφσκι
Όχι πολύ καιρό πριν (το 1995), μια ποικιλία γλυκών πιπεριών που εκτρέφονται από Ρώσους κτηνοτρόφους είναι σήμερα μια από τις πιο διαδεδομένες και δημοφιλείς. Οι λόγοι για αυτό βρίσκονται στις εξαιρετικές ιδιότητες και χαρακτηριστικά του.
Η ποικιλία πιπεριάς σάς επιτρέπει να ξεκινήσετε τη συγκομιδή σε περίπου 100-110 ημέρες, δηλαδή είναι πρώιμη ωρίμανση. Ο θάμνος του φυτού έχει συμπαγές σχήμα, όχι πολύ ψηλό, στον κορμό και στα κλαδιά υπάρχει μεγάλος αριθμός φύλλων, φωτεινού σκούρου πράσινου χρώματος. Οι κόκκοι πιπεριού έχουν σχήμα πρίσματος, η ραβδώσεις της επιφάνειας είναι ασθενώς εκφρασμένη. Τα μεγέθη των καρπών είναι αρκετά μικρά, σπάνια ξεπερνούν το βάρος των 120 γραμμαρίων. Το πάχος του τοιχώματος είναι αρκετά τυπικό - 6-7 mm.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η υψηλή της απόδοση. Με σωστή και ικανή φροντίδα μπορεί να φτάσει τα 10 κιλά/τ.μ. μ. Όμως τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας δεν περιορίζονται στην παραγωγικότητα. Εκτός από αυτό, ο Agapovsky είναι σε θέση να αντισταθεί με επιτυχία σε πολλές από τις πιο κοινές ασθένειες σε οικιακές συνθήκες, για παράδειγμα, τη σήψη των άκρων των ανθέων, τον ιό του μωσαϊκού του καπνού. Επιπλέον, οι ειδικοί σημειώνουν τις εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες της ποικιλίας, οι οποίες είναι καθολικές.
Πορτοκάλι
Η ποικιλία Orange, αρκετά διαδεδομένη στην κεντρική Ρωσία, είναι ποικιλία μέσης εποχής. Ο θάμνος λαχανικών δεν είναι ψηλός, σπάνια μεγαλώνει πάνω από 0,45 μέτρα.Οι κόκκοι πιπεριού έχουν ένα πολύ χαρακτηριστικό έντονο πορτοκαλί χρώμα, που μερικές φορές μετατρέπεται σε κόκκινο-πορτοκαλί. Το σχήμα τους είναι στρογγυλεμένο και επίμηκες, με λεία επιφάνεια και χωρίς νευρώσεις.
Βουλγαρική ποικιλία πιπέρι Πορτοκάλι με φόντο πολυάριθμους συγγενείς, ξεχωρίζει με δύο χαρακτηριστικά:
- η παρουσία πολλών μικρών (έως 40 g) φρούτων, δίνοντας στον θάμνο της πιπεριάς μια πρωτότυπη εμφάνιση.
- χαρακτηριστική ιδιαίτερα γλυκιά γεύση και επίμονο άρωμα.
Σύμφωνα με τη μέθοδο κατανάλωσης, η ποικιλία Orange πιπεριάς θεωρείται καθολική, διατηρώντας την αρχική της γεύση τόσο σε σαλάτες όσο και κατά τη θερμική επεξεργασία, καθώς και κατά την κονσερβοποίηση ή την προετοιμασία του lecho.
Η ποικιλία έχει ιδιότητες που διευκολύνουν και διευκολύνουν την ανάπτυξη στη μεσαία ζώνη, ακόμη και σε ανοιχτό, απροστάτευτο έδαφος. Είναι ανεπιτήδευτο στις συνθήκες φροντίδας και καλλιέργειας, έχει την ικανότητα να αντέχει τις επιπτώσεις των χαμηλών θερμοκρασιών και είναι ανθεκτικό στα περισσότερα παράσιτα και ασθένειες.
Θαύμα της Καλιφόρνια
Ευρέως γνωστή και διαδεδομένη ποικιλία Θαύμα της Καλιφόρνια οφείλεται στα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του. Είναι στη μέση της σεζόν και σας επιτρέπει να πάρετε μια συγκομιδή σε λιγότερο από 110-120 ημέρες. Ο θάμνος λαχανικών είναι συμπαγής, αλλά πολύ μεγάλος - το ύψος του συχνά φτάνει το 1 μέτρο ή περισσότερο. Πολύ δυνατά και ελαστικά κλαδιά εκτείνονται από το στέλεχος, έτσι το φυτό δεν χρειάζεται καλτσοδέτα.
Οι κόκκοι πιπεριού του θαύματος της Καλιφόρνια είναι σχετικά μεγάλοι σε μέγεθος, το βάρος κάθε πόρου φτάνει τα 130-150 γραμμάρια και συχνά υπερβαίνει αυτόν τον αριθμό. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από τη σαρκώδη δομή του εσωτερικού του καρπού και την πυκνότητά τους. Το χρώμα των κόκκων πιπεριού είναι κόκκινο ή έντονο κόκκινο, το σχήμα είναι ένας κανονικός κύβος, η επιφάνεια του καρπού έχει μια αχνή νευρώσεις.
Η ποικιλία της γλυκιάς πιπεριάς είναι καθολική τόσο στον τρόπο κατανάλωσης (διατηρεί εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες σε σαλάτες, κατά τη θερμική επεξεργασία και την κονσερβοποίηση) όσο και στον τρόπο καλλιέργειας (στο προστατευμένο έδαφος των θερμοκηπίων και σε ανοιχτό έδαφος). Παράλληλα, η γεύση του καλιφορνέζικου θαύματος θεωρείται από τις καλύτερες.
Εκτός από τα πλεονεκτήματα που έχουν ήδη αναφερθεί, η ποικιλία της γλυκιάς πιπεριάς είναι αρκετά ανθεκτική στις ασθένειες, έχει υψηλή και σταθερή απόδοση από χρόνο σε χρόνο.
Υβριδικό γλυκό πιπέρι Kakadu F1
Γλυκό υβρίδιο πιπέρι Kakadu F1 έχει εξαιρετικά πρωτότυπες ιδιότητες που το ξεχωρίζουν από τους περισσότερους συγγενείς του. Όσον αφορά την ταχύτητα ωρίμανσης, είναι στη μέση της σεζόν. Το υβρίδιο έχει έναν σπάνιο, εξαιρετικά ψηλό θάμνο με σχήμα απλώματος και εξαιρετικά μεγάλο αριθμό φύλλων. Το ύψος του συχνά φτάνει το ενάμιση μέτρο.
Το υβρίδιο της πιπεριάς αναπαράγεται ειδικά για καλλιέργεια σε θερμοκήπια, οποιοσδήποτε τύπος του ταιριάζει απόλυτα - φιλμ, πολυανθρακικό και γυαλί. Οι κόκκοι πιπεριού, κατά κανόνα, έχουν ελαφρώς επιμήκη σχήμα κυλίνδρου. Οι καρποί είναι επίσης αρκετά μεγάλοι σε μέγεθος, που συχνά ξεπερνούν τα 30 cm σε μήκος, ενώ το πάχος του τοιχώματος είναι αρκετά φυσιολογικό - 6-8 mm. Ως αποτέλεσμα αυτών των μεγεθών, το βάρος ενός κόκκου πιπεριού μπορεί να φτάσει τα 0,5 κιλά.
Η απόδοση αυτού του υβριδίου συχνά υπερβαίνει τα 3 κιλά καρπού από έναν θάμνο. Έχει εξαιρετική γεύση και είναι ευέλικτο στον τρόπο παρασκευής του.
Ένα επιπλέον χαρακτηριστικό του υβριδίου είναι η παρουσία δύο ποικιλιών ταυτόχρονα. Εκτός από το ήδη περιγραφόμενο και πιο συχνά που βρέθηκε έντονο κόκκινο, που θυμίζει τον χρωματισμό του διάσημου παπαγάλου, που έδωσε το όνομά του στο υβρίδιο, υπάρχει ένα άλλο - με κίτρινους κόκκους πιπεριού.Τα μεγέθη τους είναι κάπως μικρότερα σε μέγεθος, αλλά και αρκετά μεγάλα - με βάρος 0,3-0,4 κιλά και μήκος περίπου 15 εκ. Η δεύτερη ποικιλία έχει επίσης εξαιρετική γεύση.
Υβριδικό γλυκό πιπέρι Isabella F1
Το κύριο χαρακτηριστικό του υβριδικού Isabella είναι η αρκετά υψηλή απόδοση και η εξαιρετική γεύση του. Το φυτό είναι μεσοεποχής, οι καρποί του φτάνουν σε τεχνική ωριμότητα σε περίπου 120 ημέρες. Ο θάμνος λαχανικών είναι ψηλός και έχει κλειστό σχήμα.
Οι κόκκοι πιπεριού φτάνουν σε αρκετά μεγάλα μεγέθη όταν ωριμάσουν. Συχνά το βάρος τους γίνεται 160 γραμμάρια ή περισσότερο. Επιπλέον, οι καρποί έχουν σχετικά παχιά τοιχώματα - 8-10 mm. Το σχήμα τους είναι ένα κανονικό πρίσμα, το χρώμα των κόκκων πιπεριού είναι διάφορες αποχρώσεις του έντονο κόκκινο.
Οι καρποί του υβριδικού Isabella είναι εξαιρετικοί για νωπή κατανάλωση. Διατηρούν όμως τις γευστικές τους ιδιότητες τόσο κατά την κονσερβοποίηση όσο και κατά τη θερμική επεξεργασία που είναι απαραίτητη για το μαγείρεμα.
Η Isabella, με σωστή και προσεκτική φροντίδα, είναι αρκετά ικανή να παράγει 10 κιλά καρπού ανά τετραγωνικό μέτρο. μ. Αυτό δεν απαιτεί τίποτα το εξαιρετικό, καθώς το υβρίδιο είναι ανεπιτήδευτο στις συνθήκες καλλιέργειας, κάτι που είναι ένα επιπλέον πλεονέκτημα.
συμπέρασμα
Η επιλογή μιας συγκεκριμένης ποικιλίας ή υβριδίου πιπεριάς εξαρτάται μόνο από τις επιθυμίες και τις προτιμήσεις του κηπουρού. Μια τεράστια προσφορά από μια μεγάλη ποικιλία σπόρων γλυκιάς πιπεριάς θα σας επιτρέψει να εκπληρώσετε οποιαδήποτε από τις απαιτήσεις και επιθυμίες της χωρίς κανένα πρόβλημα, και η σωστή επιλογή και συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της γεωργικής τεχνολογίας θα σας επιτρέψει να πάρετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή μιας εξαιρετικά υγιεινής και πολύ νόστιμο λαχανικό.
