Περιεχόμενο
- 1 Περιγραφή μανιταριού στρειδιού
- 2 Λίγα λόγια για την ιστορία της καλλιέργειας μανιταριών
- 3 Τι χρειάζεστε για να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στη χώρα
- 4 Τι είδους μανιτάρια στρειδιών μπορούν να καλλιεργηθούν σε ένα εξοχικό σπίτι;
- 5 Πώς πρέπει να είναι το μυκήλιο υψηλής ποιότητας;
- 6 Στάδια καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών
- 7 συμπέρασμα
Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι πολυάσχολοι καιροί για μανιώδεις συλλέκτες μανιταριών. Το δάσος γνέφει με μια διασπορά μανιταριών. Μανιτάρια Boletus, μανιτάρια βουτύρου, boletuses, boletuses, μανιτάρια γάλακτος και μανιτάρια μελιού απλά ζητούν να προστεθούν στο καλάθι. Είναι μεγάλη επιτυχία για έναν μανιταροσυλλέκτη να βρει μια οικογένεια μανιταριών στρειδιών - πολύ χρήσιμα μανιτάρια για τον άνθρωπο. Δεν μπορείτε πλέον να φύγετε από το δάσος με ένα άδειο καλάθι. Αλλά δεν χρειάζεται να πάτε στο δάσος για να μαζέψετε αυτά τα μανιτάρια. Είναι πολύ εύκολο να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στη χώρα.
Περιγραφή μανιταριού στρειδιού
Αυτό το φυλλωτό μανιτάρι ανήκει στην οικογένεια των pleurotaceae ή των μανιταριών στρειδιών, η οποία είναι πολύ πολυάριθμη - περίπου 100 είδη. Όλοι αυτοί οι μύκητες, με σπάνιες εξαιρέσεις, αναπτύσσονται σε νεκρό ή ετοιμοθάνατο ξύλο επειδή τρέφονται με κυτταρίνη. Τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν συχνά να βρεθούν σε κούτσουρα δέντρων. Τα μανιτάρια είναι σαπρόφυτα, δεν απαιτούν συμβίωση με τις ρίζες των δέντρων.
Το καπάκι των μανιταριών στρειδιών έχει σχήμα αυτιού· στα ενήλικα μανιτάρια μπορεί να φτάσει σε διάμετρο έως και 30 εκ. Ο μίσχος είναι κοντός, μερικές φορές δεν υπάρχει καθόλου - το μανιτάρι συνδέεται με το δέντρο απευθείας από το καπάκι.Το χρώμα των πλακών και του πολτού είναι λευκό. Τα καπάκια των μανιταριών έχουν διαφορετικό χρώμα. Στο μανιτάρι στρειδιού είναι σκούρο καφέ, στο όψιμο στρειδάκι είναι πιο ανοιχτόχρωμα και στο πνευμονικό μανιτάρι είναι πολύ ανοιχτόχρωμα. Υπάρχουν πολύ κομψά μανιτάρια στρειδιών με κίτρινο λεμόνι, έντονο ροζ και πορτοκαλί καπάκια. Η φωτογραφία δείχνει ένα μανιτάρι στρειδιών να μεγαλώνει άγρια στην Άπω Ανατολή.
Δεν είναι όλα τα είδη αυτών των μανιταριών κατάλληλα για οικιακή ή βιομηχανική καλλιέργεια.
Λίγα λόγια για την ιστορία της καλλιέργειας μανιταριών
Οι άνθρωποι προσπαθούν να καλλιεργήσουν μανιτάρια τεχνητά εδώ και αιώνες. Τα πρώτα πειράματα στο καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών χρονολογούνται στη δεκαετία του 40 του περασμένου αιώνα. Αποδείχτηκαν επιτυχημένοι. Στη δεκαετία του '60, αυτό το μανιτάρι άρχισε να καλλιεργείται βιομηχανικά. Η παραγωγή μανιταριών στρειδιών αυξάνεται κάθε χρόνο. Τώρα στη Ρωσία συγκομίζουν μια σημαντική συγκομιδή τεχνητά καλλιεργημένων μανιταριών στρειδιών - 3,8 χιλιάδες τόνους.
Οποιοσδήποτε μπορεί να καλλιεργήσει μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι. Μπορείτε να το κάνετε στο δικό σας εξοχικό. Τα μανιτάρια στρειδιών στη χώρα μπορούν να καλλιεργηθούν σε πρέμνα ή σε τεχνητό υπόστρωμα.
Τι χρειάζεστε για να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στη χώρα
Αυτό απαιτεί πολύ λίγα:
- υγιές σκληρό ξύλο?
- μυκήλιο μανιταριών.
Τι είδους μανιτάρια στρειδιών μπορούν να καλλιεργηθούν σε ένα εξοχικό σπίτι;
Αρχικά, καλλιεργήθηκαν φυσικά μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια στρειδιών. Χάρη στις προσπάθειες των επιστημόνων, έχουν αναπτυχθεί ειδικά υβρίδια αυτών των μανιταριών που χαρακτηρίζονται από υψηλότερες αποδόσεις. Είναι καλύτερα κατάλληλα για καλλιέργεια σε τεχνητές συνθήκες.
Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται καλά τόσο σε τεχνητό υπόστρωμα όσο και σε πρέμνα.
Εάν πρόκειται να καλλιεργήσετε μανιτάρια σε μικρό όγκο, είναι προτιμότερο να αγοράσετε έτοιμο μυκήλιο. Όταν ξεκινάτε μια μεγάλη φυτεία, είναι πιο οικονομικό να την καλλιεργήσετε μόνοι σας. Δυστυχώς, οι κατασκευαστές δεν πωλούν πάντα υψηλής ποιότητας μυκήλιο μανιταριών.Ως εκ τούτου, υπάρχει κίνδυνος να σπαταληθούν χρήματα και εργασία και τελικά να μείνουμε χωρίς σοδειά.
Πώς πρέπει να είναι το μυκήλιο υψηλής ποιότητας;
Το χρώμα του μυκηλίου πρέπει να είναι λευκό ή ανοιχτό κρεμ. Η μόνη εξαίρεση είναι τα μανιτάρια στρειδιών με έντονα χρωματιστά καπάκια. Το μυκήλιό τους μπορεί να έχει διαφορετικό χρώμα. Το περιεχόμενο της συσκευασίας δεν πρέπει να περιλαμβάνει μη επουλωμένους λεκέδες. Λένε ότι το μυκήλιο είναι αδύναμο. Είναι σαφές ότι ένα τέτοιο μυκήλιο δεν θα παράγει καλή συγκομιδή.
Δείχνουν ότι έχει μολυνθεί από μούχλα. Μια συγκομιδή μανιταριών δεν μπορεί να ληφθεί από τέτοιο μυκήλιο και το σπαρμένο ξυλώδες υλικό θα καταστεί άχρηστο.
Συχνά, οι σακούλες με μυκήλιο είναι εξοπλισμένες με ειδικό φίλτρο ανταλλαγής αερίων, το οποίο όχι μόνο βελτιώνει την ποιότητά του, αλλά σας επιτρέπει επίσης να ελέγχετε τη μυρωδιά του προϊόντος. Πρέπει να είναι έντονα μανιταρώδη και σε καμία περίπτωση να μην ξινίζει.
Πρόσφατα, ειδικά ξυλαράκια κατάφυτα με μυκήλιο πωλούνται όλο και περισσότερο. Υπάρχουν επίσης κριτήρια για τον έλεγχο της ποιότητάς τους. Τα ξυλάκια στη σακούλα πρέπει να είναι ένα ενιαίο σύνολο λόγω των λευκών κλωστών του μυκηλίου που τα μπλέκουν εντελώς. Το χρώμα του μυκηλίου είναι λευκό, χωρίς πράσινα ή γκρίζα εγκλείσματα. Η μυρωδιά είναι πλούσιο μανιτάρι.
Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στη χώρα σε κούτσουρα δέντρων; Αυτή η διαδικασία είναι απλή. Ας το ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.
Στάδια καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών
Για να έχετε καλή συγκομιδή κατά την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στη χώρα, πρέπει να φυτέψετε το μυκήλιο εγκαίρως ήδη από το έτος φύτευσης.
Ημερομηνίες προσγείωσης
Όλες οι εργασίες για την καλλιέργεια μανιταριών θα πρέπει να πραγματοποιούνται τον Απρίλιο ή τον Μάιο ή, ως έσχατη λύση, στις αρχές Ιουνίου. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, το μυκήλιο θα έχει χρόνο να ριζώσει καλά και να αναπτυχθεί.
Επιλογή τοποθεσίας
Οποιοδήποτε κομμάτι ελεύθερου χώρου στον κήπο είναι κατάλληλο για φύτευση φυτείας μανιταριών. Πρέπει όμως να πληροί ορισμένες προϋποθέσεις. Για την καλλιέργεια πρέπει να επιλέξετε ένα σκιερό μέρος. Χωρίς πρόσβαση στο άμεσο ηλιακό φως, η υγρασία στο ξύλο διατηρείται πολύ καλύτερα. Αυτό όχι μόνο θα αυξήσει την απόδοση της φυτείας, αλλά θα μειώσει επίσης το κόστος εργασίας - θα είναι δυνατό να ποτίζετε το ξύλο λιγότερο συχνά. Εάν υπάρχει περίσσεια διοξειδίου του άνθρακα, τα μανιτάρια δεν θα αναπτυχθούν καλά. Επομένως, δεν πρέπει να καλλιεργείτε μανιτάρια δίπλα σε σάπια κοπριά ή σωρούς κομποστοποίησης - υπάρχει πάντα μια αυξημένη συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα εκεί. Το μέρος όπου θα αναπτυχθούν τα μανιτάρια πρέπει να αερίζεται καλά.
Προετοιμασία ξύλου
Εάν έχετε πρέμνα από πρόσφατα κομμένα δέντρα σκληρού ξύλου στην ιδιοκτησία σας, είστε τυχεροί. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται πολύ καλά σε τέτοια κούτσουρα. Εάν δεν υπάρχουν, θα πρέπει να φροντίσετε το κατάλληλο ξύλο. Η διάμετρος του κορμού δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 18 cm και όχι μεγαλύτερη από 40. Το ξύλο πρέπει να είναι αρκετά φρέσκο. Δέντρα που έχουν κοπεί εδώ και καιρό δεν είναι κατάλληλα. Τα κούτσουρα πρέπει να κοπούν σε μήκη περίπου 40 cm.
Η πλαϊνή επιφάνεια κάθε προετοιμασμένου κορμού πρέπει να καλύπτεται με τρύπες στις οποίες θα τοποθετηθεί το υλικό φύτευσης μανιταριών. Κατασκευάζονται έως 10 εκ. βάθος και έως 1,5 εκ. διάμετρο Βρίσκονται σε απόσταση 12 έως 15 εκ. το ένα από το άλλο.
Τα προετοιμασμένα κομμάτια κορμών πρέπει να εμποτιστούν. Το μαλακό πηγάδι ή το νερό της βροχής είναι κατάλληλο για αυτό. Ο χρόνος μουλιάσματος είναι 2-3 ημέρες.
Τοποθέτηση κορμών και φύτευση μυκηλίου
Στην επιλεγμένη θέση ανοίγουμε τρύπες βάθους περίπου 20 εκ. Η διάμετρός τους θα πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερη από τη διάμετρο των κορμών που σκάβουμε. Η απόσταση μεταξύ των κορμών πρέπει να είναι τουλάχιστον το ένα τρίτο του μέτρου. Τοποθετήστε μια στρώση βρεγμένου υλικού στην τρύπα. Τα πριονίδια, το άχυρο και τα ροκανίδια ταιριάζουν καλύτερα. Δεν πρέπει να είναι παχύρρευστο, αρκεί 1,5 εκ. Προσθέστε μια στρώση από μυκήλιο μανιταριών. Το πάχος του είναι 1 εκ. Τοποθετούμε κορμούς.
Οι τρύπες που έχουν ανοίξει πρέπει επίσης να γεμιστούν με μυκήλιο ή ξύλινες ράβδους με μυκήλιο που εισάγεται εκεί.
Αφού τοποθετήσετε το μυκήλιο σε αυτό, κάθε τρύπα πρέπει να κλείσει με ακατέργαστο πριονίδι ή να σφραγιστεί με κερί. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην εξατμίζεται η υγρασία από αυτά. Κλείνουμε και την επάνω κοπή του ξύλου.
Προσθέστε χώμα και συμπιέστε το. Καλύπτουμε κάθε κορμό ξεχωριστά ή όλα μαζί με καθαρή διάτρητη πλαστική μεμβράνη. Πρέπει να πιεστεί καλά για να μην φυσάει με τον αέρα. Μπορεί να αφαιρεθεί μετά από 3 εβδομάδες.
Σε συνθήκες σταθερής υγρασίας, το μυκήλιο θα ριζώσει πιο γρήγορα και η συγκομιδή των μανιταριών μπορεί να συγκομιστεί νωρίτερα.
Φροντίδα φυτειών
Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το έδαφος δίπλα στα κούτσουρα είναι υγρό. Εάν είναι απαραίτητο, νερό. Εάν ο καιρός είναι ξηρός, το πότισμα πρέπει να γίνεται έως και 3 φορές την εβδομάδα.
Πότε να περιμένουμε τη συγκομιδή
Εάν όλα γίνονται σωστά, τα μανιτάρια μπορούν να συλλεχθούν ήδη από τον πρώτο χρόνο, ξεκινώντας από τον Σεπτέμβριο. Οι φυτεύσεις καρποφορούν για 3-4 χρόνια. Τα μανιτάρια εμφανίζονται σε κύματα.
συμπέρασμα
Η καλλιέργεια μανιταριών είναι μια συναρπαστική δραστηριότητα και μια απτή βοήθεια στον οικογενειακό προϋπολογισμό. Εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο εξοχικό σας, είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με μανιτάρια στρείδια. Μια απλή τεχνολογία που απαιτεί ελάχιστο κόστος υλικών και ένα εγγυημένο αποτέλεσμα εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες φύτευσης και φροντίδας, θα σας επιτρέψει να απολαύσετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα από μανιτάρια που καλλιεργούνται μόνοι σας.
