Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών: για αρχάριους

Περιεχόμενο

1 Εντατική καλλιέργεια μανιταριών
2 Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών με την εκτενή μέθοδο
3 Σφάλματα κατά την καλλιέργεια
4 συμπέρασμα

Τα μανιτάρια έχουν μεγάλη θρεπτική αξία. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και μέταλλα, ενώ για τους χορτοφάγους είναι ένα από τα υποκατάστατα κρέατος. Αλλά το «σιωπηλό κυνήγι» μπορεί να γίνει μόνο σε φιλικά προς το περιβάλλον μέρη - τα μανιτάρια τείνουν να συσσωρεύουν ακτινοβολία και άλατα βαρέων μετάλλων. Αυτό καθιστά τη συλλογή τους σε βιομηχανικές περιοχές θανατηφόρα.

Για να μην στερηθούμε ένα πολύτιμο και νόστιμο προϊόν διατροφής, αγοράζουμε τεχνητά καλλιεργημένα μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια στην αγορά. Δεν είναι φθηνά, αλλά ακόμα λιγότερο από το χοιρινό ή το βοδινό. Πολλοί κάτοικοι ιδιωτικών κατοικιών αναρωτιούνται πώς να καλλιεργούν οι ίδιοι τα μανιτάρια στρειδιών. Ας πούμε αμέσως ότι η καλλιέργεια ακόμη και μικρής ποσότητας μανιταριών δεν θα είναι φθηνή και η μερίδα του λέοντος στο κόστος θα πάει στην αγορά μυκηλίου υψηλής ποιότητας. Υπάρχουν δύο μέθοδοι καλλιέργειας μανιταριών - εκτεταμένες και εντατικές, θα δούμε εν συντομία και τις δύο.

Εντατική καλλιέργεια μανιταριών

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε μεγάλες ποσότητες όλο το χρόνο είναι δυνατή μόνο με χρήση εντατικής μεθόδου, η οποία απαιτεί την παρουσία ειδικών χώρων και εξοπλισμού.

Προετοιμασία των χώρων

Πριν φτιάξετε ένα νέο δωμάτιο για την καλλιέργεια μανιταριών, κοιτάξτε γύρω σας, μπορεί να είναι φθηνότερο να ανακαινίσετε έναν υπάρχοντα αχυρώνα ή κελάρι. Ελλείψει θέρμανσης, η απόκτηση εμπορεύσιμων προϊόντων είναι δυνατή μόνο την άνοιξη ή το φθινόπωρο.

Η τεχνολογία για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών απαιτεί ξεχωριστή συντήρηση των μπλοκ μανιταριών που βλασταίνουν και καρποφορούν. Ο ευκολότερος τρόπος για να το πετύχετε αυτό είναι χρησιμοποιώντας δύο δωμάτια, χρησιμοποιώντας τη λεγόμενη τεχνολογία πολλαπλών ζωνών. Μονοζωνική σημαίνει διέλευση ολόκληρου του κύκλου σε έναν χώρο που χωρίζεται από ένα χώρισμα, εάν υπάρχει ειδικός εξοπλισμός για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών.

Σχόλιο! Για αρχάριους, σας συμβουλεύουμε να βρείτε δύο δωμάτια για αυτούς τους σκοπούς, καθώς ο εξοπλισμός ενός υπογείου ή ενός υπόστεγου με κατάλληλες συσκευές θα απαιτήσει σημαντικό κόστος υλικού και εργασίας.

Αρχικά, βεβαιωθείτε ότι η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών είναι το είδος της επιχείρησης που σκοπεύει να κάνει η οικογένειά σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Όταν ξεκινάτε να εξοπλίζετε ένα δωμάτιο για την καλλιέργεια μανιταριών, αδειάστε το, ξεκινώντας με τον καθαρισμό. Αφαιρέστε τη μούχλα με ειδικά μέσα, σοβά, και ασπρίστε τους τοίχους και την οροφή με ασβέστη. Το δάπεδο πρέπει να είναι σκυρόδεμα ή τούβλο· σε ακραίες περιπτώσεις, καλύψτε το με ένα παχύ στρώμα θρυμματισμένης πέτρας ή άμμου. Για να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών όλο το χρόνο, θα χρειαστείτε ηλεκτρικές πρίζες για τη σύνδεση συσκευών θέρμανσης και ύγρανσης αέρα, τεχνητού αερισμού και συστημάτων φωτισμού.

Τα μπλοκ για την καλλιέργεια μανιταριών κατά τη διάρκεια της καρποφορίας πρέπει να ανυψωθούν πάνω από το επίπεδο του δαπέδου κατά τουλάχιστον 15-20 cm και να στερεωθούν έτσι ώστε να αποφευχθεί η πιθανότητα κατάρρευσης. Μπορείτε να τα εγκαταστήσετε σε μία σειρά ή σε επίπεδα.

Αυτή είναι μια απλοποιημένη περιγραφή της προετοιμασίας μιας μονάδας παραγωγής που επιτρέπει στους αρχάριους να καλλιεργούν μανιτάρια στρειδιών. Η διευθέτηση περιοχών που επιτρέπουν την καλλιέργεια μανιταριών σε μεγάλη κλίμακα μπορεί να απαιτεί την εγκατάσταση:

μια συσκευή «τεχνητής ομίχλης», που αποτελείται από έναν συμπιεστή στον οποίο παρέχεται νερό και μια γεννήτρια αερολύματος·
συστήματα παροχής φρέσκου αέρα ικανά να λειτουργούν σε αυτόματη λειτουργία.
Ρυθμιζόμενη θέρμανση?
αυτοματοποιημένο σύστημα φωτισμού.
ειδικά ράφια πολλαπλών επιπέδων.

Υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών

Όταν ξεκινάτε να ασχολείστε με τα μανιτάρια στρειδιών, σκεφτείτε εκ των προτέρων το υπόστρωμα στο οποίο θα καλλιεργηθούν. Το άχυρο σίτου ταιριάζει καλύτερα στις συνθήκες μας. Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών σε άλλα υποστρώματα που περιέχουν κυτταρίνη, λιγνίνη, πρωτεΐνες και λίπη:

άχυρο κριθάρι, βρώμη, σόγια, ρύζι.
σανός από τριφύλλι, μηδική?
φλοιός ηλίανθου?
ψιλοκομμένα στάχυα καλαμποκιού?
βαμβακερές ρυμούλκες?
βρώμιο λίνου (ξυλώδες μέρος του στελέχους, το οποίο είναι απόβλητο προϊόν).
πριονίδια.

Τα πιο προσιτά υλικά για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών είναι το άχυρο, το πριονίδι και το φλοιό. Ας σημειώσουμε αμέσως ότι δεν είναι τόσο εύκολο να προετοιμάσετε μόνοι σας ένα υπόστρωμα από απόβλητα από την ξυλουργική βιομηχανία.

Σχόλιο! Η συγκομιδή μανιταριών στρειδιών που καλλιεργούνται σε άχυρο σιταριού θα είναι η μεγαλύτερη. Ο κάτοχος του ρεκόρ είναι η βαμβακερή ρυμούλκηση.

Επεξεργασία του υποστρώματος για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών

Δεν μπορείτε απλώς να γεμίσετε τα κομμάτια με υπόστρωμα, να τα σπείρετε με μυκήλιο και να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών. Φυσικά, σπάνια αρρωσταίνουν, αλλά δεν πρέπει να δημιουργήσετε συγκεκριμένες συνθήκες για την ανάπτυξη μούχλας και άλλων παθογόνων μικροοργανισμών.Θα υποθέσουμε ότι χρησιμοποιούμε άχυρο ως υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών· χρησιμοποιώντας το ως παράδειγμα, θα περιγράψουμε τις μεθόδους επεξεργασίας.

Κόψτε τους μίσχους σε κομμάτια μήκους 5-10 cm με οποιαδήποτε μέθοδο. Ο σκοπός αυτής της λειτουργίας είναι η αύξηση της ειδικής επιφάνειας του υποστρώματος, η οποία επιτρέπει μυκήλιο μανιταριού στρειδιού κατακτήστε το πιο γρήγορα και εξαλείψτε τα κενά.
Συσκευάστε το θρυμματισμένο υλικό σε σακούλες ζάχαρης ή αλευριού και τοποθετήστε το σε μεταλλικά δοχεία. Ρίξτε βραστό νερό ώστε να καλύψει τα άχυρα κατά 5 εκατοστά, πιέστε από πάνω με τούβλα ή άλλα βάρη. Αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Με αυτόν τον τρόπο απαλλαγείτε από πολλούς παθογόνους οργανισμούς, μαλακώνετε το υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών και μετατρέπετε τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει σε μια μορφή πιο κατάλληλη για τα μανιτάρια στρειδιών.

Υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι επεξεργασίας άχυρου:

θερμικός;
υδροθερμική?
ξηρόθερμο?
ζύμωση;
ακτινοβολία;
χημική ουσία;
Ακτινοβολία μικροκυμάτων.

Όλα όμως απαιτούν τον κατάλληλο εξοπλισμό και σακούλες και μεγάλα μεταλλικά δοχεία μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε ιδιωτικό νοικοκυριό.

Σπορά μυκηλίου μανιταριού στρειδιού

Όταν το υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών έχει κρυώσει στους 20-30 βαθμούς, συμπιέζεται, αφήνοντας υγρασία περίπου 60-75%. Μπορείτε απλά να πιέσετε μια χούφτα άχυρο στη γροθιά σας - εάν το νερό δεν ρέει πλέον και η παλάμη σας παραμένει υγρή, μπορείτε να ξεκινήσετε τη σπορά του μυκηλίου (ενοφθαλμισμός).

Σπουδαίος! Σε θερμοκρασίες άνω των 30 βαθμών, τα σπόρια των μυκήτων μπορεί να πεθάνουν.

Η τεχνολογία για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών για αρχάριους περιλαμβάνει τη χρήση μυκηλίου υψηλής ποιότητας. Είναι ακριβό και μπορεί να αποθηκευτεί σε:

από 15 έως 25 βαθμούς - 5 ημέρες.
από 5 έως 10 μοίρες - 1 μήνας.
από 0 έως 5 βαθμούς - 2 μήνες.
κάτω από 0 βαθμούς – 6 μήνες.

Για να δημιουργήσετε μπλοκ χρειάζεστε από 180 έως 200 g μυκηλίου, καθώς είναι πιο εύκολο να καλλιεργήσετε μανιτάρια σε πλαστικές σακούλες διαστάσεων 350x750 mm ή 350x900 mm. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νέες σακούλες σκουπιδιών για αυτό.

Πριν από τη χρήση, το μυκήλιο μανιταριού στρειδιών πρέπει να αφαιρεθεί από το κρύο και να αφεθεί να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου στους 20-24 βαθμούς. Το τραπέζι στο οποίο θα σπείρετε το υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών και τα χέρια σας πρέπει να είναι καθαρά· ακόμη καλύτερα είναι να χρησιμοποιείτε αποστειρωμένα ιατρικά γάντια.

Πολτοποιήστε προσεκτικά το μυκήλιο του μανιταριού στρειδιού σε μεμονωμένους κόκκους σε ένα δοχείο που έχει προηγουμένως ζεματιστεί ή έχει υποστεί επεξεργασία με αλκοόλ.
Τοποθετήστε ένα μάτσο άχυρο στον ατμό σε μια νέα πλαστική σακούλα και μοιράστε το μυκήλιο (περίπου 1 κουταλιά της σούπας) έτσι ώστε το μεγαλύτερο μέρος του να βρίσκεται κατά μήκος της εξωτερικής άκρης. Συχνά συνιστάται η σχολαστική ανάμειξη του μυκηλίου με το υπόστρωμα. Αυτή είναι η σωστή προσέγγιση για την καλλιέργεια μανιταριών, αλλά είναι παράλογη. Τα μανιτάρια στρειδιών θα αναπτυχθούν από το άχυρο δίπλα στα πλαϊνά της τσάντας.
Απλώστε ένα νέο μέρος του υποστρώματος, σπείρετε με μυκήλιο μανιταριών και συμπιέστε το καλά με τη γροθιά σας. Φροντίστε να μην υπάρχουν κενά στο κάτω μέρος της τσάντας, ειδικά στις γωνίες.
Γεμίστε εντελώς τη σακούλα, αφήνοντας χώρο στο επάνω μέρος για να τη δέσετε.
Στερεώστε με σπάγκο. Ο εμβολιασμός μανιταριών στρειδιών για αρχάριους είναι κάπως δύσκολος και τα πρώτα κομμάτια μανιταριών συχνά γίνονται στραβά, λοξά, με διογκωμένες πλευρές. Τι να κάνω? Πάρτε κανονική φαρδιά ταινία και χρησιμοποιήστε την για να διορθώσετε όλα τα ελαττώματα σφίγγοντας τη σακούλα όπου χρειάζεται. Απλώς μην παρασυρθείτε και μετατρέψτε το σε ένα κουκούλι από κολλητική ταινία.
Αφήστε το μπλοκ για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε ένα καθαρό, ζεστό δωμάτιο για μια μέρα ή λίγο περισσότερο.Στη συνέχεια, κάντε, σε σχέδιο σκακιέρας, έως και 16 ίσιες τομές μήκους 5-7 εκ. ή σε σχήμα σταυρού διαστάσεων 3,5 x 3,5 εκ. Αυτές είναι κατά προσέγγιση διαστάσεις, δεν χρειάζεται να τις μετρήσετε με ένα εκατοστό.
Κάντε αρκετές τρυπήματα στις κάτω γωνίες της σακούλας καλλιέργειας μανιταριών για να επιτρέψετε την αποστράγγιση της περίσσειας υγρασίας.

Βλάστηση μυκηλίου μανιταριού στρειδιού

Τοποθετήστε τα μπλοκ μανιταριών κάθετα σε απόσταση τουλάχιστον 10 cm το ένα από το άλλο. Η πιο σημαντική απαίτηση της περιόδου επώασης κατά την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών είναι η αυστηρή τήρηση του καθεστώτος θερμοκρασίας. Η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι 16-22 μοίρες, μέσα στην τσάντα - 4-6 μονάδες υψηλότερη. Εάν μέσα στο μπλοκ καλλιέργειας μανιταριών υπερβαίνει το σημάδι 29, θα χρειαστεί να αποθηκεύσετε επειγόντως τα μανιτάρια στρειδιών - αερίστε, δημιουργήστε ένα βύθισμα, ενεργοποιήστε τους ισχυρούς ανεμιστήρες.

1-2 ημέρες μετά τον εμβολιασμό, θα εμφανιστούν λευκές κηλίδες στην επιφάνεια του άχυρου - αυτό είναι το μυκήλιο που αναπτύσσεται. Μετά από περίπου μια εβδομάδα, το υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών θα γίνει μπεζ, η θερμοκρασία μέσα στην τσάντα θα είναι μόνο 1-2 βαθμούς υψηλότερη από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Μετά από 10-12 ημέρες, το άχυρο θα μετατραπεί σε ένα πυκνό, λευκό, ομοιογενές κομμάτι διαποτισμένο με μυκήλιο μανιταριού στρειδιού.

Στα σημεία των τομών θα δημιουργηθούν φυσικά διαφορές στη θερμοκρασία, την υγρασία, την ανταλλαγή αέρα και το φως. Αυτό επιταχύνει σημαντικά τον ρυθμό ωρίμανσης του μυκηλίου και το σχηματισμό καρποφοριών (primordia).

Σπουδαίος! Όταν αγοράζετε μυκήλιο, φροντίστε να ζητήσετε από τον κατασκευαστή οδηγίες σχετικά με το πώς να καλλιεργήσετε σωστά τα μανιτάρια στρειδιών από αυτό. Μπορείτε να αγοράσετε υβρίδια μανιταριών με διαφορετικές θερμοκρασίες εμβολιασμού και καρποφορίας από αυτές που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο. Ορισμένες ποικιλίες μανιταριών στρειδιών πεθαίνουν εάν η θερμοκρασία μέσα στη μονάδα καλλιέργειας μανιταριών φτάσει τους 26 βαθμούς.

Η υγρασία του αέρα κατά τη βλάστηση του μυκηλίου πρέπει να είναι 75-90%. Σε κανονικές θερμοκρασίες, δεν χρειάζεται ειδικός αερισμός και ο φωτισμός περιορίζεται στο ελάχιστο. Ίσως χρειαστεί να ποτίσετε το πάτωμα, να χρησιμοποιήσετε έναν ψεκαστήρα ή να εγκαταστήσετε έναν υγραντήρα, καθώς είναι αδύνατο να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών σε ξηρό δωμάτιο.

Καρποφορία μανιταριών στρειδιών

Η καρποφορία αρχίζει 14-20 ημέρες μετά τη σπορά του μυκηλίου του μανιταριού στρειδιού. Η εμφάνιση του primordia είναι ένα σήμα για μια αλλαγή στο περιεχόμενο των μπλοκ για την καλλιέργεια μανιταριών. Πρέπει να μετακινηθούν σε άλλο δωμάτιο, να χαμηλώσουν αργά τη θερμοκρασία στους 15 βαθμούς, να αρχίσουν να φωτίζονται και να αερίζονται. Βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών:

Το νερό πρέπει να εξατμιστεί από τα καπάκια των μανιταριών, παρά την υψηλή υγρασία· για αυτό, πρέπει να δημιουργηθεί ένα σύστημα εξαερισμού.
Ο απαιτούμενος φωτισμός δωματίου είναι 100-150 lux. Πρόκειται για 2-3 λαμπτήρες με ισχύ 100 W ανά 15 τετραγωνικά μέτρα. m, εργάζονται από 5 έως 10 ώρες την ημέρα. Εάν τα πόδια των μανιταριών στρειδιών απλώνονται και τεντώνονται προς την πηγή φωτός, σημαίνει ότι δεν υπάρχει αρκετό φως.
Η υγρασία στο δωμάτιο για την καλλιέργεια μανιταριών πρέπει να διατηρείται στο 80-85%. Εάν πέσει κάτω από το 70%, θα οδηγήσει σε μείωση της απόδοσης.
Η επιτρεπόμενη θερμοκρασία για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών είναι 10-22 μοίρες, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 14-18.

Σχόλιο! Τα μπλοκ μανιταριών μπορούν να τοποθετηθούν σε πολλές βαθμίδες.

Τα Primordia μετατρέπονται σε ένα πλήρες μυκητιακό drusen σε περίπου μια εβδομάδα. Πρέπει να αποκοπεί ή να ξεβιδωθεί τελείως· είναι απαράδεκτο να αφήνουμε μικρά μανιτάρια στρειδιών να «μεγαλώνουν». Μετά τη συγκομιδή της κύριας συγκομιδής, το μπλοκ μπορεί να αποδώσει καρπούς για άλλους 2-3 μήνες, αν και θα υπάρχουν όλο και λιγότερα μανιτάρια.

Εάν έχετε αρχίσει να καλλιεργείτε μανιτάρια στρειδιών σε ρεύμα, είναι λογικό να αντικαταστήσετε το χρησιμοποιημένο μυκήλιο μετά τη δεύτερη συγκομιδή.

Σπουδαίος! Το χρησιμοποιημένο μπλοκ είναι πολύτιμο λίπασμα για τον κήπο ή συμπλήρωμα διατροφής για ζωοτροφές.

Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο που περιγράφει τα πρώτα βήματα στην καλλιέργεια μανιταριών:

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών με την εκτενή μέθοδο

Ο ευκολότερος τρόπος για να καλλιεργήσετε μανιτάρια είναι εκτενής. Εάν όχι μόνο δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε την αναπαραγωγή μανιταριών στρειδιών, αλλά επίσης αμφιβάλλετε αν αξίζει να το κάνετε καθόλου, ξεκινήστε από εκεί.

Δεν υπάρχουν μπλοκ εδώ· τα μανιτάρια καλλιεργούνται σε κορμούς, παχιά (τουλάχιστον 15 cm σε διάμετρο) κλαδιά και κούτσουρα φυλλοβόλων δέντρων. Τα κούτσουρα πριονίζονται σε κομμάτια 30-40 cm και μουλιάζονται σε νερό για μια εβδομάδα και στη συνέχεια μολύνονται με μυκήλιο μανιταριού στρειδιών με έναν από τους ακόλουθους τρόπους:

Οι υγρές ράβδοι τοποθετούνται σε σειρές, 100-150 g μυκηλίου χύνονται σε κάθε άκρο και τυλίγονται σε σελοφάν.
ανοίγονται τρύπες στο πάνω μέρος του κορμού, το μυκήλιο του μανιταριού στρειδιών γεμίζεται και καλύπτεται με βρύα.
Ένας δίσκος κόβεται από το μπλοκ, το μυκήλιο χύνεται στην άκρη και το κούτσουρο καρφώνεται στη θέση του.

Κορμοί μολυσμένοι με μυκήλιο μανιταριού στρειδιών τοποθετούνται σε σκιερό δωμάτιο με θερμοκρασία 15-20 βαθμών, τυλίγονται σε σελοφάν και ποτίζονται από καιρό σε καιρό. Εάν υγράνετε τακτικά τις ράβδους και δεν τις αφήνετε να στεγνώσουν, μετά από 2-2,5 μήνες θα εμφανιστεί ένα λευκό χνούδι στην επιφάνεια - η υπερανάπτυξη ήταν επιτυχής.

Τοποθετήστε τα κούτσουρα για την καλλιέργεια μανιταριών σε μόνιμο μέρος, σκάβοντας τα 2/3 στο έδαφος, επιλέγοντας ένα υγρό μέρος προστατευμένο από τον ήλιο. Διατηρήστε την υγρασία ποτίζοντας το χώμα γύρω τους.

Με αυτήν την απλή μέθοδο καλλιέργειας, μπορείτε να συλλέξετε μανιτάρια στρειδιών για 5-6 χρόνια μέχρι να διαλυθεί το ξύλο και θα έχετε τη μέγιστη απόδοση μανιταριού τον τρίτο χρόνο.

Σφάλματα κατά την καλλιέργεια

Τα μανιτάρια στρείδια αρρωσταίνουν σπάνια και γενικά δημιουργούν λιγότερα προβλήματα από άλλα μανιτάρια.Αν κάτι πάει στραβά, τις περισσότερες φορές φταίμε εμείς οι ίδιοι ή κακής ποιότητας μυκήλιο. Ας δούμε τα πιο συνηθισμένα λάθη κατά την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών:

Η κακή βλάστηση του μυκηλίου και η εμφάνιση πράσινων ή σκούρων κηλίδων στην επιφάνεια του μπλοκ προκαλούνται από κακή ποιότητα του μυκηλίου ή μη συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής κατά τον εμβολιασμό. Τα μανιτάρια στρείδια θα εμφανιστούν αργότερα, θα είναι λιγότερα, αλλά η ποιότητα δεν θα υποφέρει.
Αδύναμη και όψιμη υπερανάπτυξη μυκηλίου - σφάλματα κατά την προετοιμασία του μπλοκ για την καλλιέργεια μανιταριών, υπερθέρμανση, υποθερμία ή άλλες παραβιάσεις του περιεχομένου των μανιταριών στρειδιών. Διορθώστε τα προβλήματα.
Δυσάρεστη οσμή και χρώμα του περιεχομένου του μπλοκ μανιταριού - υπερθέρμανση ή υπερχείλιση. Μπορεί να έχετε ξεχάσει να κάνετε τρύπες αποστράγγισης στο κάτω μέρος της σακούλας με το υπόστρωμα που έχει σπαρθεί με μυκήλιο για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών.
Αναπτυξιακή καθυστέρηση – σφάλματα στη θερμοκρασία ή τις συνθήκες νερού, έλλειψη αερισμού.
Η εμφάνιση των μανιταριών προκαλείται από την αποθήκευση λαχανικών σε κοντινή απόσταση από τούβλα μανιταριών ή τη μη τήρηση των κανόνων υγιεινής κατά την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών. Απολυμάνετε το δωμάτιο και εξαλείψτε την πηγή των εντόμων.
Η μείωση της απόδοσης είναι παραβίαση των κανόνων για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών ή μυκηλίου χαμηλής ποιότητας.

Τα μανιτάρια μπορεί να μην είναι εμπορεύσιμα για τους ακόλουθους λόγους:

ένα μικρό καπέλο σε ένα μακρύ στέλεχος - έλλειψη φωτός.
το καπάκι του μανιταριού στρειδιού έχει σχήμα χοάνης, το πόδι είναι λυγισμένο - έλλειψη καθαρού αέρα ή υπερώριμα μανιτάρια.
ένα μικρό καπάκι σε ένα παχύ στέλεχος - το υπόστρωμα είναι πολύ χαλαρό και υγρό.
Το μανιτάρι Oyster druse μοιάζει με κοράλλι - έλλειψη οξυγόνου.

συμπέρασμα

Μπορείτε να καλλιεργήσετε champignons, shiitake, reishi, μανιτάρια μελιού, πολυπόρους και άλλα μανιτάρια στο σπίτι, αλλά τα μανιτάρια στρειδιών είναι τα πιο εύκολα και γρήγορα στην ανάπτυξη.Αυτή η συναρπαστική δραστηριότητα όχι μόνο θα διαφοροποιήσει τη διατροφή σας, αλλά με συγκεκριμένο κόστος υλικού και εργασίας μπορεί να μετατραπεί σε πρόσθετο (και σημαντικό) εισόδημα.

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών: από πού να ξεκινήσετε