Περιεχόμενο
Η καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι είναι μια μάλλον ασυνήθιστη δραστηριότητα. Ωστόσο, πολλοί παραγωγοί μανιταριών τα καταφέρνουν πολύ καλά. Καταφέρνουν να ελαχιστοποιήσουν το κόστος καλλιεργώντας οι ίδιοι μυκήλιο. Συμβαίνει ότι οι προμηθευτές δεν μπορούν να δώσουν 100% εγγύηση για την ποιότητα του προϊόντος και αυτό δεν μπορεί να προσδιοριστεί από την εμφάνιση. Ως αποτέλεσμα, το υπόστρωμα μπορεί απλώς να γίνει πράσινο με την πάροδο του χρόνου και τα μανιτάρια δεν θα αναπτυχθούν ποτέ.
Η καλλιέργεια μυκηλίου μόνοι σας σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε χρήματα και επίσης να σας δώσει εμπιστοσύνη στη μελλοντική συγκομιδή. Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να αποκαλύψουμε όλα τα μυστικά αυτής της διαδικασίας. Θα μάθετε πώς να φτιάχνετε μυκήλιο μανιταριού στρειδιού στο σπίτι.
Τι είναι το μυκήλιο
Το μυκήλιο του μανιταριού είναι ένα μυκήλιο που πρέπει να φυτευτεί στο υπόστρωμα. Σε κατάλληλες συνθήκες, θα αρχίσει να φυτρώνει και να παράγει τη συγκομιδή του. Υπάρχουν δύο επιλογές για το πώς μπορείτε να πάρετε μυκήλιο μανιταριών στο σπίτι. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιτηρά ή ξύλο. Τις περισσότερες φορές, οι καλλιεργητές μανιταριών παράγουν μυκήλιο σιτηρών. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να εφαρμοστούν μητρικές καλλιέργειες στο υπόστρωμα των δημητριακών.
Για τη δεύτερη επιλογή, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε ξύλινα ραβδιά. Αυτή η μέθοδος εφαρμόζεται σε περιπτώσεις όπου τα μανιτάρια θα καλλιεργηθούν σε κούτσουρα ή κορμούς.Το μυκήλιο που καλλιεργείται σε ξύλινα ραβδιά έχει ισχυρή ανοσία και σπάνια είναι ευαίσθητο σε διάφορες ασθένειες. Επιπλέον, όταν πολλαπλασιάζεται με αυτόν τον τρόπο, το υλικό έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Πώς να καλλιεργήσετε μυκήλιο
Η ανάπτυξη του μυκηλίου συμβαίνει σε 3 στάδια:
- Το μυκήλιο είναι της μήτρας. Τέτοιο υλικό πολλαπλασιάζεται σε ειδικά εξοπλισμένα εργαστήρια. Αυτό απαιτεί σπόρια που αποθηκεύονται σε δοκιμαστικούς σωλήνες. Στο εξωτερικό, αυτή η διαδικασία ελέγχεται αυστηρά και ελέγχεται για τη συμμόρφωση με το στέλεχος. Αλλά στη Ρωσία υιοθετούν μια απλούστερη προσέγγιση σε αυτό και δεν πραγματοποιούν εργασίες επιλογής. Ως πρώτη ύλη μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο σπόρια, αλλά και κομμάτια ιστού από τον ίδιο τον μύκητα. Αυτή η μέθοδος εφαρμόζεται λιγότερο συχνά, αλλά δεν είναι λιγότερο αποτελεσματική.
- Το μυκήλιο είναι ενδιάμεσο. Αυτό είναι το όνομα που δίνεται στο υλικό που μεταφέρεται από τους δοκιμαστικούς σωλήνες σε μια ειδικά παρασκευασμένη θρεπτική βάση. Πιο συγκεκριμένα, το ενδιάμεσο υλικό είναι μια έτοιμη καλλιέργεια που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μυκηλίου.
- Μυκήλιο σπόρων. Σε αυτό το στάδιο, το υλικό μεταφέρεται στο υπόστρωμα για περαιτέρω ανάπτυξη μυκήτων. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μητρική κουλτούρα. Αυτό σημαίνει ότι το μυκήλιο μπορεί να αναπτυχθεί ξανά από υλικό σπόρου. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιείται υπόστρωμα δημητριακών.
Παρασκευή
Φυσικά, για να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι, πρέπει να δημιουργήσετε τις κατάλληλες συνθήκες. Το πιο ποιοτικό προϊόν μπορεί να καλλιεργηθεί σε ειδικό εργαστήριο. Αλλά αν κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες, τότε μπορείτε να πάρετε αρκετά καλό μυκήλιο στο σπίτι. Λίγοι άνθρωποι έχουν ένα ειδικά εξοπλισμένο εργαστήριο στο σπίτι. Όμως η παρουσία του δεν είναι καθόλου απαραίτητη. Το κυριότερο είναι ότι οι εγκαταστάσεις έχουν φυσικό αέριο, ρεύμα και τρεχούμενο νερό.
Τότε θα χρειαστείτε τον απαραίτητο εξοπλισμό και συσκευές. Φροντίστε να αγοράσετε ένα θερμόμετρο, πολλές πιπέτες, γυάλινους δοκιμαστικούς σωλήνες, άγαρ και τσιμπιδάκια. Όπως μπορείτε να δείτε, οι περισσότερες συσκευές θα σας εξυπηρετούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, θα χρειαστεί να κάνετε μια εφάπαξ επένδυση και, στη συνέχεια, απλά να αγοράσετε υλικά όπως απαιτείται.
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς, αλλά υπάρχουν τουλάχιστον 5.000 μικροοργανισμοί ανά τετραγωνικό μέτρο δωματίου. Συχνά αυτός ο αριθμός μπορεί να φτάσει τις 20.000. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να φροντίζετε για τη στειρότητα και την απολύμανση. Ο χώρος εργασίας πρέπει απλά να αστράφτει, διαφορετικά όλες οι προσπάθειες μπορεί να πέσει στο μάτι.
Υπάρχουν 2 επιλογές για την καλλιέργεια μυκηλίου μανιταριού στρειδιών στο σπίτι:
- Πλήρης κύκλος ανάπτυξης. Η πρώτη μέθοδος περιλαμβάνει την τήρηση όλων των βημάτων που περιγράφονται παραπάνω. Αρχικά, πάρτε σπόρια ή ένα κομμάτι από το σώμα του μανιταριού. Στη συνέχεια αφαιρείται από αυτήν μια μητρική καλλιέργεια, από την οποία στη συνέχεια λαμβάνεται το ενδιάμεσο και στη συνέχεια το υλικό σπόρου.
- Συντομότερος τρόπος. Σε αυτή την περίπτωση, αγοράζετε έτοιμο μυκήλιο και καλλιεργείτε τα δικά σας μανιτάρια.
Το πρώτο στάδιο είναι η ανάπτυξη μιας μητρικής κουλτούρας
Για να καλλιεργήσετε βασιλικό μυκήλιο, πρέπει να προετοιμάσετε φρέσκα μανιτάρια στρειδιών. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το υλικό μπορεί να ληφθεί από μέρος του ίδιου του μανιταριού. Έτσι, πρέπει να κόψετε το μανιτάρι στρειδιών στη μέση και στη συνέχεια να κόψετε ένα μικρό κομμάτι στην κορυφή του ποδιού. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε ένα κομμάτι μανιτάρι στρειδιού σε ένα ειδικό θρεπτικό μέσο. Ωστόσο, το μανιτάρι πρέπει να είναι εντελώς αποστειρωμένο. Επομένως, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε υπεροξείδιο για μερικά δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, ο δοκιμαστικός σωλήνας με το θρεπτικό μέσο κρατιέται πάνω από τη φλόγα και το προετοιμασμένο κομμάτι μανιταριού χαμηλώνεται σε αυτόν.Το πώμα για τον δοκιμαστικό σωλήνα εκτοξεύεται σε φωτιά και το γυάλινο δοχείο κλείνει καλά.
Αφού γίνει αυτό, οι δοκιμαστικοί σωλήνες με το υλικό θα πρέπει να τοποθετηθούν σε σκοτεινό μέρος. Η θερμοκρασία του αέρα σε αυτό πρέπει να είναι περίπου =24 °C. Μετά από λίγες μόνο εβδομάδες, το έτοιμο υλικό μπορεί να φυτευτεί στο υπόστρωμα.
Μπορεί επίσης να προκύψει το ερώτημα, πώς να φτιάξετε μια κατάλληλη θρεπτική βάση για την καλλιέργεια μιας μητρικής καλλιέργειας; Έτσι, είναι επίσης πολύ εύκολο να το κάνετε με τα χέρια σας. Για την παρασκευή ενός ειδικού μέσου, είναι κατάλληλοι διάφοροι τύποι άγαρ:
- βρώμη;
- πατάτα-γλυκόζη?
- καρότο;
- βαλσαμόχορτο-άγαρ.
Αυτό το μέσο χύνεται σε δοκιμαστικούς σωλήνες που θα πρέπει να αποστειρωθούν. Στη συνέχεια, εγκαθίστανται ελαφρά κλίση. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το καλλιεργητικό μέσο να έχει περισσότερο χώρο. Όταν το μέσο κρυώσει εντελώς, μπορείτε να προσθέσετε το έτοιμο κομμάτι μανιταριού.
Το δεύτερο στάδιο είναι η καλλιέργεια του ενδιάμεσου μυκηλίου
Στη συνέχεια προχωρούν στην αναπαραγωγή μυκηλίου. Το ενδιάμεσο μυκήλιο καλλιεργείται συχνότερα με τη χρήση κόκκων δημητριακών. Οι ελεγμένοι και υψηλής ποιότητας κόκκοι χύνονται με νερό σε αναλογία ½. Στη συνέχεια βράζονται για ένα τέταρτο περίπου. Μετά από αυτό, ο κόκκος πρέπει να στεγνώσει και να συνδυαστεί με ανθρακικό ασβέστιο και γύψο.
Στη συνέχεια γεμίστε το γυάλινο δοχείο κατά τα 2/3 με το μείγμα που προκύπτει.Στη συνέχεια, αποστειρώνεται και προστίθεται ένα θρεπτικό μέσο (μερικά κομμάτια). Το ενδιάμεσο μυκήλιο μπορεί να αναπτυχθεί σε μερικές εβδομάδες. Αυτό το μυκήλιο μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε κατάλληλες συνθήκες θα διαρκέσει έως και τρεις μήνες. Στο δωμάτιο για τα μανιτάρια στρειδιών, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 0 °C και όχι μεγαλύτερη από +20 °C.
Τώρα έχουμε φτάσει στο πιο σημαντικό στάδιο - την παραγωγή μυκηλίου σπόρων. Το ενδιάμεσο υλικό, που είναι μια ενεργή καλλιέργεια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να χωριστεί σε πολλές φορές. Όλα εξαρτώνται από το σκοπό για τον οποίο καλλιεργούνται τα μανιτάρια στρειδιών. Εάν για τον εαυτό σας, είναι καλύτερο να καλλιεργήσετε σταδιακά νεαρά φρέσκα μανιτάρια.
Το τελευταίο στάδιο είναι η παραγωγή μυκηλίου σπόρου
Σε αυτό το στάδιο, το μυκήλιο του μανιταριού στρειδιών μοιάζει με μια λευκή, πλούσια επικάλυψη. Έχει ήδη μια αρκετά ευχάριστη μυρωδιά φρέσκων μανιταριών. Η καλλιέργεια του υλικού σπόρου γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως η παραγωγή του ενδιάμεσου μυκηλίου. Η προετοιμασμένη λευκή επικάλυψη τοποθετείται σε βάζο με υπόστρωμα και περιμένει να αναπτυχθεί το μυκήλιο. Μόνο μία κουταλιά (κουταλιά της σούπας) ενδιάμεσου υλικού προστίθεται σε δοχείο λίτρου.
συμπέρασμα
Η καλλιέργεια μυκηλίου μανιταριού στρειδιών στο σπίτι είναι μια αρκετά επίπονη εργασία που απαιτεί πολύ χρόνο και υπομονή. Ωστόσο, θα λάβετε υψηλής ποιότητας υλικό κατασκευασμένο από τον εαυτό σας και δεν θα ανησυχείτε αν τα μανιτάρια σας θα αναπτυχθούν ή όχι. Όπως μπορείτε να δείτε, ο καθένας μπορεί να καλλιεργήσει μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι. Η τεχνολογία παραγωγής δεν απαιτεί ακριβά υλικά και εξοπλισμό.Η διαδικασία ανάπτυξης λαμβάνει χώρα ουσιαστικά χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση. Και μπορείτε να φυτέψετε μυκήλιο σε συνηθισμένα κούτσουρα ή κορμούς.
