Περιεχόμενο
- 1 Φυτρώνουν τα μανιτάρια στρειδιών στο δάσος;
- 2 Πώς μεγαλώνουν τα μανιτάρια στρειδιών στο δάσος
- 3 Πού φυτρώνουν τα μανιτάρια στρειδιών στη φύση;
- 4 Πού φυτρώνουν τα μανιτάρια στρειδιών στη Ρωσία;
- 5 Σε ποια δάση φυτρώνουν τα μανιτάρια στρειδιών;
- 6 Σε ποια δέντρα φυτρώνουν τα μανιτάρια στρείδια;
- 7 Όταν μεγαλώνουν τα μανιτάρια στρειδιών
- 8 Πόσο καιρό μεγαλώνει το μανιτάρι στρειδιών;
- 9 Πότε να συλλέξετε μανιτάρια στρειδιών στο δάσος
- 10 Πώς να κόψετε σωστά τα μανιτάρια στρείδια
- 11 συμπέρασμα
Τα μανιτάρια στρειδιών αναπτύσσονται σε σάπια και γέρικα δέντρα. Ανήκουν σε σαπροφυτικούς μύκητες. Στη φύση, βρίσκονται κυρίως σε δάση της εύκρατης κλιματικής ζώνης. Ορισμένα είδη προτιμούν θερμότερες περιοχές. Είναι ανεπιτήδευτα στις συνθήκες διαβίωσης, επομένως καλλιεργούνται με επιτυχία τεχνητά.
Φυτρώνουν τα μανιτάρια στρειδιών στο δάσος;
Τα μανιτάρια στρείδια καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα και εκτρέφονται και στο σπίτι. Αναπτύσσονται όμως και στο φυσικό περιβάλλον. Πολλοί συλλέκτες μανιταριών θεωρούν τα άγρια δείγματα πιο νόστιμα και αρωματικά.
Πώς μεγαλώνουν τα μανιτάρια στρειδιών στο δάσος
Στην άγρια φύση μπορείτε να βρείτε πολλές ποικιλίες μανιταριών στρειδιών: κοινά (στρείδι), άφθονα (σε σχήμα κέρατος), πνευμονικά (ασπριδερά), δρυς, αργά (φθινόπωρο), στέπα (βασιλική), πορτοκαλί.
Τα μανιτάρια στρειδιών αναπτύσσονται στο δάσος σε ξύλα σε αποσύνθεση.Φαίνονται σε σάπια πρέμνα, σε σπασμένους κορμούς και σε πεσμένα δέντρα. Είναι σαπρόφυτα που αποσυνθέτουν τη νεκρή οργανική ύλη. Αυτοί οι μύκητες μπορούν να ονομαστούν αρπακτικά: εκκρίνουν δηλητήρια που εισέρχονται στο σάπιο ξύλο, παραλύουν τους νηματώδεις που ζουν σε αυτό και λαμβάνουν άζωτο από αυτά τα αποσυντιθέμενα στρογγυλά σκουλήκια, απαραίτητα για τη σύνθεση πρωτεϊνών.
Τα μανιτάρια στρειδιών δεν βρίσκονται σχεδόν ποτέ μόνα τους, πιο συχνά σε μεγάλες ομάδες
Αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες σε πολλές βαθμίδες, αρκετά μακριά από το έδαφος. Πρακτικά δεν εμφανίζονται ποτέ μόνα τους. Τα καρποφόρα σώματα αναπτύσσονται μαζί, σχηματίζοντας τσαμπιά βάρους έως 3 κιλά. Ένα τσαμπί περιέχει από 30 καρποφόρα σώματα.
Μία από τις πιο κοινές ποικιλίες μανιταριών στρειδιών στη Ρωσία είναι το κοινό ή στρειδάκι. Αναπτύσσεται μόνο σε δέντρα σε μεγάλες ομάδες, που αποτελούνται από πολλές βαθμίδες, που μοιάζουν με περίεργα προεξέχοντα σκαλοπάτια. Μπορεί να εγκατασταθεί τόσο σε κάθετα όσο και σε οριζόντια δέντρα. Στην πρώτη περίπτωση, συνδέεται στον κορμό με κοντά πόδια, στη δεύτερη είναι μακρύτερα, προσαρτημένα πιο κοντά στην άκρη του καπακιού.
Η όψιμη σχηματίζει αποικίες αποτελούμενες από πρασινωπά ή ελιάς καρποφόρα σώματα. Βρίσκονται το ένα πάνω από το άλλο, λιωμένες με πόδια, σχηματίζοντας δέσμες που θυμίζουν στέγη.
Το άφθονο συνδέεται με τον φλοιό των γηραιών φυλλοβόλων δέντρων με ένα μακρύ καμπύλο μίσχο που συνδέεται με το καπάκι στο κέντρο.
Το πνευμονικό μανιτάρι στρειδιού ονομάζεται άνοιξη ή οξιά
Ο πνεύμονας μεγαλώνει μαζί με τα πόδια, σχηματίζοντας μεγάλες δέσμες. Διαφέρει από τα άλλα στο λευκό του χρώμα και στο πόδι με μια βελούδινη λεπτή άκρη.
Λόγω του λαμπερού χρώματος του, το πορτοκαλί μανιτάρι στρειδιού φαίνεται πολύ εντυπωσιακό στο δάσος· μπορεί να επιβιώσει τον χειμώνα, αλλά την άνοιξη γίνεται πιο ξεθωριασμένο. Πρακτικά δεν έχει πόδια και στερεώνεται στον κορμό με καπάκι.Συνήθως βρίσκονται σε μικρές ομάδες, μεμονωμένα δείγματα σπάνια εμφανίζονται.
Η στέπα εγκαθίσταται σε άτυπα μέρη: σε βοσκοτόπια, ερήμους και άλλους ανοιχτούς χώρους όπου υπάρχουν φυτά ομπρέλας.
Η βελανιδιά σχηματίζει πολυάριθμες συστάδες που αναπτύσσονται σε πολλές βαθμίδες και μπορούν να καλύψουν πλήρως το δέντρο που σαπίζει.
Το σκεπασμένο εγκαθίσταται πάνω σε πεσμένες λεύκες και νεκρά ξύλα. Καρποφορεί σε ομάδες, αλλά σε μεμονωμένα δείγματα που δεν αναπτύσσονται μαζί. Εξαιτίας αυτού, έλαβε ένα επιπλέον όνομα - single. Προσαρμόζεται στον κορμό με ένα άμισχο πυκνό καπάκι χωρίς στέλεχος.
Αποικία μανιταριών σε ένα παλιό δέντρο
Πού φυτρώνουν τα μανιτάρια στρειδιών στη φύση;
Διανέμονται σε όλο τον κόσμο στη μεσαία ζώνη. Το μανιτάρι στρείδια αναπτύσσεται στα δάση της Ευρώπης, της Αμερικής και της Ασίας. Δεν συνδέονται με περιοχές και μπορούν να εμφανιστούν όπου υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες.
Πού φυτρώνουν τα μανιτάρια στρειδιών στη Ρωσία;
Στη χώρα μας βρίσκονται παντού: στην Ευρώπη, τη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Η μεσαία ζώνη, το έδαφος του Κρασνοντάρ, το Primorye και ο Καύκασος είναι ιδιαίτερα άφθονα σε αυτά.
Στην περιοχή της Μόσχας, αναπτύσσονται τέσσερις ποικιλίες μανιταριών στρειδιών: κοινά (στρείδι), χαρουπιόσχημα (άφθονα), φθινοπωρινά (όψιμα), δρυς, λεμόνι (ilmak). Υπάρχουν ιδιαίτερα πολλά από αυτά στην περιοχή της Κολόμνα.
Το βασιλικό μανιτάρι στρειδιών (eryingi, λευκό μανιτάρι στέπας) αναπτύσσεται στις νότιες περιοχές της Ρωσίας, στην κλιματική ζώνη της στέπας και της ερήμου.
Το βασιλικό μανιτάρι στρειδιών εκτιμάται ιδιαίτερα από τους μανιταροσυλλέκτες για την καλή του γεύση.
Στον Καύκασο, σε κορμούς οξιάς μπορείτε να βρείτε μανιτάρι στρειδιών της Φλόριντα, που προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική.
Το Corniculate είναι κοινό στην κεντρική Ρωσία, τον Καύκασο, το Primorsky Krai και την Ουκρανία.
Το μανιτάρι πορτοκαλί στρειδιού ζει στην εύκρατη κλιματική ζώνη στο βόρειο ημισφαίριο.Βρέθηκε στην Ευρώπη, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας και της Βόρειας Αμερικής.
Το λεμόνι (ilmak) φύεται στα νότια της Άπω Ανατολής (στην επικράτεια Primorsky).
Το καλυμμένο είναι κοινό στις βόρειες και νότιες περιοχές της Ευρώπης.
Σε ποια δάση φυτρώνουν τα μανιτάρια στρειδιών;
Μπορούν να βρεθούν σε δάση όπου υπάρχουν φυλλοβόλα δέντρα. Προτιμούν ελαφρώς σκιασμένες περιοχές. Συχνά εγκαθίστανται σε χαράδρες και παρυφές δασών. Είναι αρκετά σπάνια στην τάιγκα.
Φωτεινό πορτοκαλί μανιτάρι - μια πραγματική διακόσμηση του δάσους
Σε ποια δέντρα φυτρώνουν τα μανιτάρια στρείδια;
Προτιμούν τα φυλλοβόλα δέντρα - φλαμουριά, λεύκη, βελανιδιά, ιτιά, σορβιά, σημύδα. Μερικές φορές τα μανιτάρια στρειδιών αναπτύσσονται σε λεύκες και κάστανα. Είναι πολύ λιγότερο συνηθισμένο να βλέπουμε αυτό το μανιτάρι σε κωνοφόρα.
Τα μανιτάρια εγκαθίστανται στα οργανικά υπολείμματα φυλλοβόλων θάμνων και δέντρων: παλιό ή σάπιο ξύλο, το οποίο περιέχει πολύ άζωτο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διατροφή των μανιταριών στρειδιών. Απορροφούν λιγνίνη και κυτταρίνη από το υπόστρωμα. Κατάλληλα για αυτούς είναι το νεκρό ξύλο, το νεκρό ξύλο, τα ζωντανά αδύναμα δέντρα, τα πρέμνα καλυμμένα με βρύα και τα υπολείμματα υλοτόμησης.
Η κοινή επικάθεται στους κορμούς και τα πρέμνα των φυλλοβόλων δέντρων.
Η βασιλική (στέπα) αναπτύσσεται όχι μόνο σε πρέμνα, αλλά και σε νεκρά φυτά ομπρέλας, όπως bluehead, gladysh, ferula.
Το μανιτάρι στρειδιών διακρίνεται από ψηλά πόδια και βαθιά χωνιά
Το σχήμα χαρουπιού βρίσκεται σε φυλλοβόλα δέντρα, προτιμώντας τα κούτσουρα και τους κορμούς σημύδων, φτελιών και σφενδάμου. Εγκαθίσταται σε παλιές βελανιδιές και σορβιές. Λατρεύει τα δυσπρόσιτα μέρη: ανεμοφράκτες, ξέφωτα, δυσπρόσιτους θάμνους, νεκρά ξύλα, έτσι οι αποικίες του είναι δυσδιάκριτες και περνούν απαρατήρητες από τους μανιταροσυλλέκτες.
Η πνευμονική προτιμά τις γριές σημύδες, τις οξιές, τις λεύκες και τις βελανιδιές. Αναπτύσσεται σε σάπιο ξύλο, περιστασιακά σε ζωντανά αλλά αδύναμα ή άρρωστα δέντρα.
Το φθινοπωρινό μανιτάρι στρειδιών έχει μια πρασινωπή απόχρωση και μια πικρή γεύση.
Το όψιμο φύεται σε φυλλοβόλα δέντρα, σπανιότερα σε κωνοφόρα. Λατρεύει τα υπολείμματα ξύλου και τα κούτσουρα ειδών όπως σφενδάμι, λεύκα, λεύκη, φλαμουριά, σημύδα, φτελιά.
Το πορτοκαλί συναντάται σπάνια, προτιμά τα φυλλοβόλα και τα κωνοφόρα είδη και βρίσκεται σε πρέμνα και πεσμένα δέντρα.
Η βελανιδιά εγκαθίσταται όχι μόνο στα υπολείμματα βελανιδιών, αλλά και σε άλλα δέντρα, για παράδειγμα, φτελιά.
Το λεμόνι καρποφορεί σε φτελιές (φτελιές): νεκρό ξύλο, νεκρό ή ζωντανό. Αναπτύσσεται σε μικτά δάση, όπου υπάρχουν πλατύφυλλα και κωνοφόρα δέντρα. Σε πιο βόρεια γεωγραφικά πλάτη μπορεί να εγκατασταθεί σε κορμούς σημύδας.
Το Ilmakh εκτελεί μια διακοσμητική λειτουργία, διακοσμώντας το δάσος
Όταν μεγαλώνουν τα μανιτάρια στρειδιών
Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί με ακρίβεια η εμφάνιση καρποφόρων σωμάτων στο δάσος. Αυτό εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες, οι οποίες διαφέρουν από έτος σε έτος.
Σε θερμές περιοχές της Ρωσίας, τα μανιτάρια στρειδιών εμφανίζονται από τον Απρίλιο έως τον Νοέμβριο, σε πιο βόρειες περιοχές - από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο. Πρέπει να εστιάσετε στη θερμοκρασία του αέρα και τη βροχόπτωση. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, μπορεί να καρποφορήσει μέχρι τον παγετό.
Για να αναπτυχθούν τα μανιτάρια στρειδιών, απαιτούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:
- Αυξημένη υγρασία αέρα, που εμφανίζεται μετά από έντονες βροχοπτώσεις.
- Θερμοκρασία αέρα από 8 έως 17 βαθμούς.
Το μανιτάρι στρειδιών, ή μανιτάρι στρειδιών, εμφανίζεται στο τέλος του καλοκαιριού και ευχαριστεί τους μανιταροσυλλέκτες μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου, μερικές φορές μέχρι τον Δεκέμβριο. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, μπορείτε να το συναντήσετε ήδη από τον Μάιο.
Τα Pulmonaria και τα cornaceae είναι είδη που αγαπούν τη θερμότητα· πρέπει να τα αναζητήσετε στη μέση του καλοκαιριού, σε ζεστό καιρό, όταν αναπτύσσονται ενεργά.Η περίοδος άφθονης καρποφορίας του μανιταριού είναι από τον Μάιο έως τις αρχές Σεπτεμβρίου· φοβάται τον παγετό και αγαπά την υγρασία, γι' αυτό καρποφορεί μαζικά την περίοδο των βροχών - αρχές καλοκαιριού και προς το τέλος του φθινοπώρου. Το πνευμονικό μεγαλώνει από Μάιο έως Οκτώβριο.
Η στέπα, ή βασιλική, καρποφορεί μόνο τους ανοιξιάτικους μήνες. Στα νότια εμφανίζεται ήδη στις αρχές Μαρτίου.
Το φθινόπωρο μεγαλώνει από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Δεκέμβριο, μέχρι τον παγετό και το χιόνι. Για να εμφανιστούν καρποφόρα σώματα, αρκεί μια αύξηση της θερμοκρασίας μόνο κατά 5 βαθμούς.
Ο χρόνος καρποφορίας του πορτοκαλιού στρειδιού είναι από τις αρχές του φθινοπώρου έως τον Νοέμβριο. Σε θερμότερες περιοχές αναπτύσσεται το χειμώνα.
Δρυς μπορεί να βρεθεί από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.
Το λεμόνι εμφανίζεται τον Μάιο και καρποφορεί μέχρι τον Οκτώβριο.
Τα κέρατα αρχίζουν να εμφανίζονται την άνοιξη (Απρίλιο), περίπου την ίδια εποχή με τις μορέλες/ρίγες. Αναπτύσσεται ιδιαίτερα ενεργά τον Μάιο. Η καρποφορία τελειώνει τον Ιούλιο.
Πόσο καιρό μεγαλώνει το μανιτάρι στρειδιών;
Αναπτύσσονται πολύ γρήγορα, κατοικώντας την πλησιέστερη περιοχή. Φρούτα σε κύματα. Η πρώτη εμφανίζεται τον Μάιο και είναι η πιο παραγωγική. Το επόμενο μπορεί να αναμένεται σε δύο εβδομάδες. Κάθε νέο κύμα θα είναι όλο και πιο σπάνιο.
Πότε να συλλέξετε μανιτάρια στρειδιών στο δάσος
Η εποχή συλλογής μανιταριών στρειδιών εξαρτάται από την ποικιλία τους, το κλίμα της περιοχής και τις καιρικές συνθήκες. Γενικά καρποφορούν από την άνοιξη έως τα μέσα του φθινοπώρου. Ο παραδοσιακός χρόνος για τη συλλογή μανιταριών στρειδιών στη Ρωσία είναι ο Σεπτέμβριος-Οκτώβριος. Είναι αυτή την εποχή που το φθινοπωρινό ή όψιμο μανιτάρι στρειδιών αποδίδει καρπούς.
Η ωριμότητα του μανιταριού υποδεικνύεται από ανοιχτές πλάκες, έτοιμες για σπορίωση· το καρποφόρο σώμα γίνεται λεπτό και ελαφρύ.
Ένα μάτσο μπορεί να ζυγίζει έως και 3 κιλά
Πώς να κόψετε σωστά τα μανιτάρια στρείδια
Καρποφορούν σε μεγάλα συσσωματώματα, συγχωνευμένα με καρποφόρα σώματα. Συνιστάται να τα κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι, προσέχοντας να μην καταστρέψετε το ρίζωμα.Πρέπει να αφαιρέσετε τα πάντα αμέσως, ακόμα κι αν υπάρχουν μικρά δείγματα στο μάτσο: αν αφήσετε τα μικρά, θα πεθάνουν ούτως ή άλλως.
Θα πρέπει να παίρνετε μανιτάρια των οποίων τα καπάκια δεν υπερβαίνουν τα 10 cm σε μέγεθος: αυτά είναι τα πιο κατάλληλα για κατανάλωση επειδή έχουν μια λεπτή δομή, σε αντίθεση με τα παλαιότερα δείγματα.
Είναι καλύτερα να αφήνετε υγρά σώματα φρούτων καθώς θα αρχίσουν να σαπίζουν πολύ γρήγορα.
Μερικοί άνθρωποι συμβουλεύουν να τρώνε μόνο τα καπάκια και να κόψουν τα σκληρά στελέχη και να τα πετάξουν. Αλλά οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών πιστεύουν ότι πρέπει να χρησιμοποιηθούν. Το γεγονός είναι ότι τα πόδια απαιτούν μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη σούπα, χαβιάρι ή σάλτσα από αυτά.
συμπέρασμα
Τα μανιτάρια στρείδια μεγαλώνουν σε μεγάλα τσαμπιά, γι' αυτό οι μανιταροσυλλέκτες λατρεύουν να τα συλλέγουν: σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορείτε να γεμίσετε καλάθια με πλούσια σοδειά. Έχουν και άλλα πλεονεκτήματα. Δεν χρειάζεται να σκύβετε χαμηλά για αυτούς. Μεταξύ παρόμοιων μανιταριών, πρακτικά δεν υπάρχει δηλητηριώδες, επομένως τα μανιτάρια στρειδιών θεωρούνται τα ασφαλέστερα για αρχάριους.
