Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών σε κούτσουρα στο σπίτι

Τα μανιτάρια είναι ένα υπέροχο προϊόν που μπορεί να αποτελέσει επάξια εναλλακτική του κρέατος ή του ψαριού στην κουζίνα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου πιάτων και διαφόρων σνακ. Μπορείτε να βρείτε μανιτάρια στο δάσος ή στον πάγκο του καταστήματος, αλλά ο καλύτερος τρόπος για να εφοδιαστείτε με φρέσκα προϊόντα είναι να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας. Ένα μανιτάρι όπως το μανιτάρι στρειδιών αναπτύσσεται καλά σε ανοιχτές και προστατευμένες συνθήκες εδάφους. Ετσι, καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών η ανάπτυξη σε πρέμνα δεν θα είναι δύσκολη και θα σας ευχαριστήσει με μια καλή συγκομιδή. Θα μιλήσουμε για τους κανόνες μιας τέτοιας καλλιέργειας αργότερα στο άρθρο.

Μανιτάρια στρειδιών σε πρέμνα: πιθανές μέθοδοι καλλιέργειας

Το μανιτάρι στρείδια είναι ένα από τα πιο ήμερα είδη μανιταριών. Ο άνθρωπος έχει μάθει από καιρό να το καλλιεργεί στον κήπο του και μάλιστα σε θερμοκήπιο. Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε ανοιχτό, απροστάτευτο έδαφος ονομάζεται εκτεταμένη μέθοδος. Δεν απαιτεί σημαντικό οικονομικό κόστος, αλλά σας επιτρέπει επίσης να πάρετε μόνο μια εποχιακή συγκομιδή. Η μέθοδος εντατικής καλλιέργειας επιτρέπει την καλλιέργεια μανιταριών σε προστατευμένες συνθήκες θερμοκηπίου ή, για παράδειγμα, υπόγειου.Η μέθοδος είναι πιο εντατική, αλλά αποτελεσματική, αφού η συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί όλο το χρόνο, ανεξάρτητα από την εποχή.

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε πρέμνα μπορεί να πραγματοποιηθεί χρησιμοποιώντας μια εντατική ή εκτεταμένη μέθοδο, επειδή το κούτσουρο σε αυτή την περίπτωση χρησιμεύει ως βάση για τη διάδοση της καλλιέργειας. Και το κούτσουρο δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι σταθερό, επειδή τα μανιτάρια αναπτύσσονται καλά σε μεμονωμένα κομμάτια μασίφ ξύλου ή άλλης ξυλείας, για παράδειγμα, πριονίδι.

Στάδια και κανόνες για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε πρέμνα

Το μανιτάρι στρειδιών διακρίνεται για την ανεπιτήδευσή του. Στη φύση, μπορεί να βρεθεί σε βελανιδιές, σορβιές, φλαμουριά, σκλήθρα και άλλα φυλλοβόλα δέντρα. Εάν υπάρχει ένα κούτσουρο από ένα οπωροφόρο δέντρο στον κήπο, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την καλλιέργεια μανιταριών. Ελλείψει φυσικής κάνναβης, μπορείτε να εφοδιαστείτε με τεχνητά παρασκευασμένα κομμάτια ξύλου.

Για ορισμένους ιδιοκτήτες, τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να γίνουν πραγματικός βοηθός στον καθαρισμό του κήπου από περιττά κολοβώματα. Άλλωστε, κυριολεκτικά σε 2-3 χρόνια αυτή η καλλιέργεια κάνει σκόνη από φρέσκο ​​κούτσουρο, που αποφεύγει τον ξεριζωμό.

Όταν αποφασίζετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών, πρέπει να θυμάστε ότι δεν ανέχονται το άμεσο ηλιακό φως, επομένως το καλύτερο μέρος για την καλλιέργειά τους είναι μια σκιασμένη περιοχή του κήπου ή ένα αεριζόμενο, φωτισμένο κελάρι. Στην περίπτωση που μιλάμε για χρήση σταθερού κούτσουρου ή δεν είναι δυνατό να τοποθετήσετε τεχνητά κομμένα πρέμνα στη σκιά των δέντρων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόλπο και να εγκαταστήσετε ένα τεχνητό θόλο.

Προετοιμασία κολοβώματος

Πρέπει να φροντίσετε την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο τέλος του χειμώνα ή με την έναρξη της νωρίς την άνοιξη. Εάν επιλέχθηκε ως βάση ένα φυσικά δημιουργημένο, σταθερό κούτσουρο στον κήπο, τότε η περίοδος προετοιμασίας και φύτευσης του μυκηλίου πέφτει τον Απρίλιο-Μάιο.Η θερμοκρασία αυτή τη στιγμή πρέπει να είναι σταθερά ζεστή για να διατηρηθεί το υλικό φύτευσης. Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών σε ξεχωριστά, τεχνητά δημιουργημένα κούτσουρα, τότε στο σπίτι μπορείτε να φροντίσετε να εφαρμόσετε μυκήλιο στο τέλος του χειμώνα. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία συγκομιδής.

Μπορείτε να προετοιμάσετε τεχνητά πρέμνα για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών από φρεσκοκομμένα ή ήδη ξερά δέντρα. Η μόνη προϋπόθεση σε αυτή την περίπτωση είναι η απουσία μούχλας. Το κούτσουρο μπορεί να έχει διαφορετικά μεγέθη, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κορμούς μήκους 30-50 cm και διαμέτρου 15-30 cm.

Προϋπόθεση για τη φυσιολογική ανάπτυξη του μυκηλίου είναι η υψηλή υγρασία του ξύλου. Έτσι, τα κούτσουρα φρέσκου ξύλου, κατά κανόνα, έχουν το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας, αλλά οι ξηροί ή μακροκομμένοι κορμοί πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για αρκετές ημέρες. Σε αυτή την περίπτωση, το ξύλο θα μπορεί να απορροφήσει την απαραίτητη ποσότητα υγρασίας στο εσωτερικό του.

Μέθοδοι σποράς μυκηλίου

Υπάρχουν τουλάχιστον τέσσερις διαφορετικοί τρόποι εισαγωγής μυκηλίου σε ένα κολόβωμα:

1. Σφράγιση μυκηλίου κόκκων στις τρύπες. Αυτή η μέθοδος είναι αρκετά απλή. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται όταν εργάζεστε με σταθερά κολοβώματα. Πρέπει να κάνετε στρογγυλές τρύπες σε αυτά με διάμετρο 8-10 mm και βάθος 5-6 εκ. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα τρυπάνι για αυτό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε στρογγυλές τρύπες με κοψίματα ίδιου βάθους. Πρέπει να σπρώξετε κόκκους στις τρύπες που προκύπτουν. μυκήλιο μανιταριού στρειδιού και τα σκεπάζουμε με βρύα ή τα σφραγίζουμε με ταινία. Αυτή η μέθοδος μόλυνσης κολοβωμάτων με μυκήλιο μανιταριού στρειδιών μπορείτε να δείτε στο βίντεο κλιπ:
   
2. Χρήση μυκηλίου σε μπάρα.Εάν το μυκήλιο εφαρμόζεται προφανώς σε ένα ξύλινο μπλοκ, τότε πρέπει να κάνετε μια τρύπα του κατάλληλου μεγέθους και να εισάγετε ένα κομμάτι ξύλο μέσα στο κούτσουρο. Σε αυτή την περίπτωση, φροντίστε να σφραγίσετε την τρύπα με ένα κομμάτι βρύα ή πριονίδι.
3. Εφαρμογή μυκηλίου σε κομμένο κούτσουρο. Για να εφαρμόσετε αυτή τη μέθοδο, πρέπει να κόψετε ένα δίσκο ξύλου από το κούτσουρο, πάχους 2-3 εκ. Πρέπει να πασπαλίσετε με μυκήλιο κόκκου στην άκρη της κοπής και να καλύψετε την τομή με έναν ξύλινο δίσκο. Συνιστάται η στερέωση του δίσκου με καρφιά.
4. Ξύλινη στήλη από πρέμνα. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να καλλιεργήσετε μεγάλο αριθμό μανιταριών στρειδιών σε περιορισμένη περιοχή. Η τεχνολογία περιλαμβάνει την κοπή ενός μακριού κορμού δέντρου σε πολλά πρέμνα, μεταξύ των οποίων ψεκάζεται μυκήλιο κόκκων. Συνθέτοντας ξανά τα κολοβώματα σε έναν μόνο κορμό, οι ραφές συνδέονται με καρφιά. Μια τέτοια στήλη κολοβωμάτων μπορεί να έχει ύψος έως και 2 μ. Θα είναι σταθερή αν επιλέξετε ξύλο με μεγάλη διάμετρο (πάνω από 20 cm).

Τα πρέμνα με μυκήλιο (εκτός από στήλες) πρέπει να τυλίγονται σε λινάτσα, ψάθα ή διάτρητη μεμβράνη. Τοποθετήστε τα στο υπόγειο, στο υπόστεγο ή στην ντουλάπα. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τα μανιτάρια στρειδιών σε αυτό το στάδιο καλλιέργειας είναι +15⁰Γ. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να διατηρείται υψηλή υγρασία των ίδιων των κολοβωμάτων και του αέρα του δωματίου.

Οι στήλες με μυκήλιο πρέπει να αποθηκευτούν λίγο διαφορετικά. Αυτό οφείλεται, πρώτα απ 'όλα, στις διαστάσεις της δημιουργημένης δομής. Η σωστή αποθήκευση των στηλών περιλαμβάνει την τοποθέτησή τους κάθετα σε πολλές σειρές με μικρά διαστήματα. Ο ελεύθερος χώρος μεταξύ των στηλών είναι γεμάτος με υγρό άχυρο ή πριονίδι. Κατά μήκος της περιμέτρου, οι σειρές των κολοβωμάτων είναι τυλιγμένες με λινάτσα ή διάτρητη μεμβράνη.Πάνω από μια τέτοια "φύτευση" είναι επίσης απαραίτητο να ρίξετε ένα στρώμα από υγρό πριονίδι ή άχυρο.

Πρέπει να αποθηκεύσετε την κάνναβη με μανιτάρια στρειδιών σε ένα δωμάτιο με καλή κυκλοφορία αέρα. Ταυτόχρονα, τα ρεύματα μπορούν να βλάψουν ολόκληρη τη διαδικασία καλλιέργειας. Συνιστάται επίσης να παρακολουθείτε το επίπεδο υγρασίας στο δωμάτιο, ψεκάζοντάς το περιοδικά με νερό. Η περίοδος αποθήκευσης πρέπει να είναι 2-3 μήνες. Γι' αυτό συνιστάται η προετοιμασία τεχνητά δημιουργημένων πρέμνων στο τέλος του χειμώνα, ώστε με την έλευση σταθερά ζεστών θερμοκρασιών, οι φυτεύσεις να βγαίνουν στον κήπο.

Στατικά κολοβώματα στον κήπο μπορούν να μολυνθούν με μυκήλιο μανιταριού στρειδιών με την έλευση της άνοιξης. Η συνιστώμενη περίοδος μόλυνσης είναι Απρίλιος-Ιούνιος. Ως βάση μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα πρέμνα της μηλιάς, της αχλαδιάς και άλλων οπωροφόρων δέντρων. Η κάνναβη που επιλέγεται για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών πρέπει να είναι υγιής και να μην υπάρχουν σημάδια παρουσίας άλλων μανιταριών στην επιφάνειά τους.

Μπορείτε να εισάγετε το μυκήλιο σε ένα κούτσουρο χρησιμοποιώντας τις τεχνολογίες που προτείνονται παραπάνω· η μόνη διαφορά είναι ότι το ξύλο δεν χρειάζεται να τυλιχτεί σε λινάτσα ή οποιοδήποτε άλλο υλικό. Τρύπες ή σχισμές στο κούτσουρο γίνονται πιο κοντά στην επιφάνεια της γης. Πρέπει να υποχωρήσετε τουλάχιστον 4 cm από την επάνω τομή.

Τοποθέτηση κολοβωμάτων με μανιτάρια στρειδιών στον κήπο

Λίγους μήνες μετά την εισαγωγή του μυκηλίου στο κούτσουρο, με την προϋπόθεση ότι έχει αποθηκευτεί σωστά, εμφανίζεται μια λευκή επικάλυψη στην επιφάνεια του ξύλου. Υποδεικνύει το σχηματισμό μυκητιακού σώματος. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να πάρετε τα κολοβώματα στον κήπο, για να ανοίξετε περιοχές γης. Κατά κανόνα, αυτό γίνεται τον Μάιο. Τα μανιτάρια στρειδιών τοποθετούνται κάτω από τον θόλο ψηλών δέντρων, στη σκιά των κιόσκια ή κάτω από ένα θόλο.

Πρέπει να προετοιμάσετε ένα μέρος για την τοποθέτηση κολοβωμάτων με μανιτάρια στρειδιών ως εξής:

• Κάντε μια ρηχή τρύπα ή τάφρο στο έδαφος.
• Τοποθετήστε υγρά φύλλα ή πριονίδι στο κάτω μέρος της τρύπας.
• Τοποθετήστε και γεμίστε τα κολοβώματα με χώμα σε ύψος 10-15 cm.
• Η απόσταση μεταξύ δύο κοντινών κολοβωμάτων στην ίδια σειρά πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 εκ. Οι αποστάσεις μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι μεγαλύτερες από 50 εκ.

Για να εξοικονομήσετε ελεύθερο χώρο στον κήπο, τα μεμονωμένα μολυσμένα κούτσουρα μπορούν να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο, σχηματίζοντας έναν τοίχο πολλών επιπέδων. Οι στήλες με μανιτάρια στρειδιών μπορούν να συνδεθούν μεταξύ τους σύμφωνα με την αρχή ενός συμπαγούς τοίχου χρησιμοποιώντας σύρμα ή καρφιά. Αυτός ο τοίχος μπορεί να τοποθετηθεί τόσο κάθετα όσο και οριζόντια στο έδαφος.

Μια άλλη επιλογή για σπορά κολοβωμάτων με μανιτάρια στρειδιών

Μπορείτε να εισαγάγετε μυκήλιο μανιταριού στρειδιών στα κούτσουρα οποιαδήποτε στιγμή την άνοιξη και το φθινόπωρο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πολύ πρωτότυπη και παραγωγική μέθοδο μόλυνσης. Αυτό μπορεί να γίνει ως εξής:

• σε μια σκιασμένη περιοχή του κήπου, επιλέξτε ένα μέρος για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών.
• σκάβουμε μια τάφρο βάθους 15-20 cm.
• ρίξτε βρασμένο κεχρί ή μαργαριτάρι στο κάτω μέρος της τάφρου.
• Πασπαλίστε προπολτοποιημένο μυκήλιο κόκκων πάνω από τα δημητριακά σε ένα στρώμα τουλάχιστον 1 cm.
• εγκαταστήστε προπαρασκευασμένα πρέμνα από ξύλο κάθετα ή οριζόντια σε μια τάφρο πάνω από το μυκήλιο.
• Πιέστε ελαφρά τα κολοβώματα μέσα στην τάφρο και καλύψτε με χώμα κήπου.

Η προτεινόμενη μέθοδος είναι αρκετά απλή και σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια ολόκληρη φυτεία μανιταριών στρειδιών στην τοποθεσία οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου. Εάν φροντίζετε τη φύτευση την άνοιξη, τότε μέχρι το φθινόπωρο μπορείτε να περιμένετε μια συγκομιδή μανιταριών. Διαφορετικά, θα μπορείτε να απολαύσετε μανιτάρια μόνο του χρόνου.

Φροντίδα και συγκομιδή των καλλιεργειών

Για να αποκτήσετε μια πλήρη συγκομιδή μανιταριών, είναι πολύ σημαντικό να φροντίζετε σωστά τα μανιτάρια στρειδιών κατά το πρώτο έτος της καλλιέργειας. Πρέπει να παρακολουθείτε ιδιαίτερα προσεκτικά το επίπεδο υγρασίας. Το ξηρό έδαφος πρέπει να ποτίζεται τακτικά μέχρι το τέλος της περιόδου καρποφορίας. Με μείωση της θερμοκρασίας και επαρκή υγρασία, μέσα σε μια εβδομάδα από τη στιγμή που εμφανίζονται τα βασικά στοιχεία του σώματος του μανιταριού, θα είναι δυνατή η έναρξη της συγκομιδής.

Τα μανιτάρια στρειδιών σε κούτσουρα δεν απαιτούν ιδιαίτερη προετοιμασία για τη χειμερινή περίοδο. Τα πρέμνα διαχειμάζουν με ασφάλεια σε ανοιχτούς χώρους του εδάφους χωρίς μόνωση. Το μυκήλιο του μανιταριού στρειδιού μπορεί να υπάρχει σε τέτοιες συνθήκες για 5-6 χρόνια. Η μέγιστη απόδοση μανιταριού μπορεί να παρατηρηθεί κατά το δεύτερο έτος της καρποφορίας.

Μανιτάρια στρειδιών σε κούτσουρα σε θερμοκήπιο όλο το χρόνο

Πολλοί λάτρεις της γεωργίας αναρωτιούνται πώς να καλλιεργήσουν μανιτάρια στρειδιών σε πρέμνα όλο το χρόνο. Αλλά μια τέτοια καλλιέργεια είναι αρκετά δυνατή εάν έχετε ένα θερμαινόμενο θερμοκήπιο. Τα μανιτάρια στρείδια καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα κάτω από τέτοιες τεχνητές συνθήκες. Όλα έχουν να κάνουν με τη ρύθμιση της θερμοκρασίας και της υγρασίας. Τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να καλλιεργηθούν σε πρέμνα σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο ή φωτισμένο κελάρι, τηρώντας τις ακόλουθες συνθήκες:

1. Για να αναπτυχθεί σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο, η κάνναβη σπέρνεται με μυκήλιο τον Οκτώβριο-Νοέμβριο χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις παραπάνω μεθόδους.
2. Τα κολοβώματα θάβονται 10-15 cm στο έδαφος του θερμοκηπίου.
3. Στο αρχικό στάδιο της καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών, η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο πρέπει να διατηρείται στους +14-+15⁰Γ. Η υγρασία πρέπει να είναι 90-95%. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, το μυκήλιο του μανιταριού στρειδιών πρέπει να διαρκέσει 1-1,5 μήνα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, θα αρχίσει να σχηματίζει ένα σώμα μανιταριού.
4. Κατά τη βλάστηση του μυκηλίου, είναι απαραίτητο να μειωθεί η θερμοκρασία δωματίου στους 0-+2⁰Γ. Τέτοιες συνθήκες για 2-3 ημέρες θα συμβάλουν στην επιτάχυνση της καρποφορίας.
5. Μετά από μερικές ημέρες, η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο πρέπει να αυξηθεί στους +10-+14⁰Γ και διατηρούνται μέχρι το τέλος της καρποφορίας.
6. Ο κύκλος θερμοκρασίας στο θερμοκήπιο μπορεί να επαναληφθεί απεριόριστες φορές. Ο κύκλος καρποφορίας των μανιταριών στρειδιών σε κούτσουρα σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο είναι 2-2,5 μήνες.

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε κούτσουρα σε θερμοκήπιο σάς επιτρέπει να απολαμβάνετε φρέσκα μανιτάρια όλο το χρόνο, ακόμη και κατά τη διάρκεια έντονων παγετώνων του χειμώνα. Μια εναλλακτική λύση για ένα θερμοκήπιο μπορεί να είναι ένα υπόγειο ή κελάρι, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι απαιτείται φως για να αναπτυχθούν τα μανιτάρια. Διαφορετικά, τα πρέμνα θα σαπίσουν χωρίς να παράγουν σοδειά. Ένα καλό παράδειγμα καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών σε θερμοκήπιο φαίνεται στο βίντεο:

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, μπορείτε να μάθετε από τη θετική εμπειρία ενός ειδικού στον τομέα της καλλιέργειας μανιταριών.

συμπέρασμα

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι είναι αρκετά εύκολη αν γνωρίζετε τις βασικές αρχές και κανόνες. Τα κολοβώματα δέντρων σε αυτή την περίπτωση είναι η καλύτερη βάση για την ανάπτυξη. Το ξύλο συγκρατεί καλά την υγρασία και είναι σε θέση να τροφοδοτεί την καλλιέργεια με βασικές ουσίες. Μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια στρειδιών το φθινόπωρο στον κήπο σύμφωνα με τον κύκλο ζωής του μανιταριού ή όλο το χρόνο σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το μανιτάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βοηθός για την εξάλειψη των περιττών κολοβωμάτων στην περιοχή. Κατά τη διάρκεια αρκετών ετών, το μυκήλιο θα παράγει επανειλημμένα ένα φρέσκο ​​προϊόν και θα καταστρέψει το ξύλο.Κάθε αγρότης αποφασίζει μόνος του πώς να καλλιεργήσει μανιτάρια στρειδιών σε κούτσουρα στο σπίτι, αλλά έχουμε δώσει αρκετές μεθόδους και παραδείγματα επιτυχημένης καλλιέργειας αυτού του μανιταριού.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι από την αρχή

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι σε σακούλες

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών: από πού να ξεκινήσετε

Πώς να πάρετε μυκήλιο μανιταριού στρειδιού

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε άχυρο

Τα οφέλη και οι βλάβες των μανιταριών στρειδιών για τον οργανισμό

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε κούτσουρα στη χώρα

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο υπόγειο

Βασιλικό μανιτάρι στρειδιών: πώς να αναπτυχθεί