Περιεχόμενο
Είναι αδύνατο να δηλητηριαστείτε από μανιτάρια στρειδιών εάν ακολουθήσετε την τεχνολογία συλλογής και προετοιμασίας τους. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα μανιτάρια είναι δύσκολα για το πεπτικό σύστημα. Μπορούν να βλάψουν το σώμα ηλικιωμένων και παιδιών, καθώς και οποιοδήποτε άτομο με απεριόριστη χρήση.
Είναι δυνατόν να δηλητηριαστείτε από τα μανιτάρια στρείδια;
Τα μανιτάρια στρείδια θεωρούνται βρώσιμα μανιτάρια. Οι έμπειροι μανιταροσυλλέκτες μπορούν να φάνε το καρποφόρο σώμα ακόμη και ωμό χωρίς ιδιαίτερες συνέπειες. Αν το δούμε γενικά, μπορεί ακόμα και να δηλητηριαστείτε από το ψωμί αν το χρησιμοποιήσετε λανθασμένα. Όσο για τα μανιτάρια στρειδιών, το κύριο πρόβλημα είναι η δυσκολία της πέψης από το γαστρεντερικό σωλήνα. Με άλλα λόγια, τα μανιτάρια δημιουργούν βάρος στο στομάχι όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα. Τα μανιτάρια στρείδια θα προκαλέσουν μέθη σε άτομα με χρόνια ηπατική ή γαστρεντερική νόσο.
Τα μανιτάρια στρειδιών που καλλιεργούνται σε υπόστρωμα θεωρούνται τα ασφαλέστερα.
Τα πιο ασφαλή είναι τα μανιτάρια στρειδιών που καλλιεργούνται ανεξάρτητα από το μυκήλιο σε καθαρό υπόστρωμα. Ωστόσο, ακόμη και τέτοια μανιτάρια μπορούν να δηλητηριαστούν στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Η τεχνολογία καλλιέργειας έχει διαταραχθεί.Όταν χρησιμοποιείτε μολυσμένο υλικό για την προετοιμασία του υποστρώματος, τα μανιτάρια στρειδιών απορροφούν όλες τις επιβλαβείς ουσίες. Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα για την επεξεργασία των καρποφοριών με φυτοφάρμακα.
- Καλλιέργεια σε μη φιλικές προς το περιβάλλον συνθήκες. Εάν ο αχυρώνας όπου καλλιεργούνται τα μανιτάρια στρειδιών βρίσκεται κοντά σε έναν αυτοκινητόδρομο, μια μονάδα παραγωγής ή άλλη εγκατάσταση χημικής βιομηχανίας, τότε τα μανιτάρια θα απορροφήσουν τους καπνούς των τοξικών ουσιών.
- Μη συμμόρφωση με τους κανόνες διατήρησης. Τις περισσότερες φορές, δηλητηριάζονται με μανιτάρια σε κονσέρβα, τα οποία ήταν αποθηκευμένα στο υπόγειο για μεγάλο χρονικό διάστημα, τυλίγονταν κατά παράβαση της συνταγής και υποβλήθηκαν σε κακή θερμική επεξεργασία.
Τα μανιτάρια σε κονσέρβα εγκυμονούν μεγάλο κίνδυνο αν το ράψιμο έγινε κατά παράβαση της συνταγής
Τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν όχι μόνο να καλλιεργηθούν, αλλά και να συλλεχθούν στο δάσος. Η πιθανότητα δηλητηρίασης από άγρια καρποφόρα σώματα αυξάνεται. Το μανιτάρι στρειδιών μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε δέντρο ή κούτσουρο. Η συγκομιδή δεν μπορεί να γίνει κοντά σε δρόμους ή βιομηχανικές επιχειρήσεις. Όσο πιο μέσα στο δάσος, τόσο πιο φιλικά προς το περιβάλλον θα είναι τα μανιτάρια.
Ένας άλλος κίνδυνος είναι η βιασύνη ή η απειρία του μανιταροσυλλέκτη. Ένα δηλητηριώδες μανιτάρι παρόμοιο με το μανιτάρι στρειδιών μπορεί να καταλήξει στο καλάθι κατά λάθος. Εάν δεν εντοπιστεί κατά τη διαλογή, η δηλητηρίαση είναι εγγυημένη.
Συμπτώματα δηλητηρίασης από μανιτάρια στρειδιών
Τα συμπτώματα και τα σημάδια της δηλητηρίασης από μανιτάρια στρειδιών μπορεί να διαφέρουν. Όλα εξαρτώνται από το τι προκάλεσε τη δηλητηρίαση. Εάν συμβεί δηλητηρίαση με κονσερβοποιημένα τρόφιμα που παρασκευάζονται κατά παράβαση της συνταγής, τότε το άτομο μπορεί να εμφανίσει:
- απότομη αύξηση της θερμοκρασίας.
- κρίσεις ναυτίας, έμετος.
- δυσπεψία που συνοδεύεται από συχνές επισκέψεις στην τουαλέτα.
- απώλεια συντονισμού, επιληπτικές κρίσεις, προσωρινή απώλεια συνείδησης.
Η αποδυνάμωση του σώματος συμβαίνει από αφυδάτωση λόγω συχνών εμετών.
Η δηλητηρίαση μπορεί να συνοδεύεται από ασφυξία, ναυτία, επώδυνη κατάποση
Η συντήρηση μπορεί να είναι γεμάτη με μεγαλύτερο κίνδυνο από τα βακτήρια που προκαλούν δηλητηρίαση. Με μακροχρόνια αποθήκευση και παραβίαση της συνταγής κονσερβοποίησης, εμφανίζεται αλλαντίαση μέσα σε βάζα με μανιτάρια. Μπορείτε να το αναγνωρίσετε από τα ακόλουθα σημάδια:
- οξύ κοιλιακό άλγος στην περιοχή του ομφαλού.
- περίπου 30 λεπτά μετά την εμφάνιση των συνδρόμων πόνου, αρχίζει ο έμετος.
- η καθαρότητα της όρασης μειώνεται, τα αντικείμενα "επιπλέουν" στα μάτια.
- υπάρχει πόνος στις αρθρώσεις και τους μύες.
- εμφανίζεται ασφυξία και επώδυνη κατάποση.
Ο κίνδυνος της αλλαντίασης είναι ότι εάν η βοήθεια δεν παρέχεται έγκαιρα, μπορεί να επέλθει θάνατος. Εάν αρχίσουν να εμφανίζονται παρόμοια σημάδια, θα πρέπει να καλέσετε αμέσως έναν γιατρό.
Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από μανιτάρια στρειδιών που συλλέγονται σε μολυσμένες περιοχές θα είναι ελαφρώς διαφορετικά. Το άτομο θα έχει:
- ναυτία με έμετο?
- λήθαργος, τάση για ύπνο.
- Βαρύτητα στο πίσω μέρος του κεφαλιού?
- επαναλαμβανόμενος ή συνεχής πονοκέφαλος.
Η πιο ασφαλής δηλητηρίαση θεωρείται όταν ένα άτομο απλώς τρώει υπερβολικά μανιτάρια που καλλιεργούνται σύμφωνα με την τεχνολογία σε ένα φιλικό προς το περιβάλλον υπόστρωμα. Συνήθως μια τέτοια ενόχληση τελειώνει με βαρύτητα στο στομάχι. Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν γαστρεντερικές διαταραχές.
Πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση από μανιτάρια στρείδια
Ακόμα κι αν σε περίπτωση δηλητηρίασης κληθεί γιατρός στον ασθενή, δεν μπορεί να φτάσει αμέσως στον προορισμό του. Στον τραυματία πρέπει να παρασχεθούν οι πρώτες βοήθειες. Αποσκοπεί στον καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα από τις τοξίνες.Όσο πιο γρήγορα γίνει αυτό, τόσο λιγότερες τοξικές ουσίες θα εξαπλωθούν σε όλο το σώμα.
Τα απορροφητικά είναι οι πρώτοι βοηθοί σε περίπτωση δηλητηρίασης
Όταν εμφανιστούν σημάδια δηλητηρίασης, πρέπει να ληφθούν τα ακόλουθα μέτρα:
- Δίνεται στο θύμα έως και 1,5 λίτρο ζεστό βρασμένο νερό για να πιει. Μπορείτε να διαλύσετε αρκετούς κρυστάλλους μαγγανίου στο υγρό. Το πάτημα στη ρίζα της γλώσσας προκαλεί εμετικό αποτέλεσμα. Η διαδικασία θα βοηθήσει στον καθαρισμό του στομάχου. Το πλύσιμο γίνεται τουλάχιστον 2-3 φορές. Η δράση διακόπτεται όταν το υγρό που διαφεύγει είναι διαυγές.
- Μετά από πλύση στομάχου χορηγούνται στον ασθενή απορροφητικά. Οποιοδήποτε φάρμακο είναι διαθέσιμο στο ντουλάπι φαρμάκων του σπιτιού σας θα κάνει. Τις περισσότερες φορές υπάρχει ενεργός άνθρακας, αλλά το καλύτερο αποτέλεσμα θα είναι από το Smecta ή το Enterosgel.
- Η διαδικασία της πλύσης στομάχου από δηλητηρίαση συνοδεύτηκε από εμετό. Το σώμα του θύματος είναι αφυδατωμένο. Ο ασθενής πρέπει να πίνει συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Η λήψη 2 κουταλιών της σούπας βοηθάει πολύ. μεγάλο. κάθε 15 λεπτά βραστό νερό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη. Κατά τη συγκόλληση με απλό νερό, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού με μέλι ή το φάρμακο Regidron.
- Όταν τα συμπτώματα της δηλητηρίασης δεν εμφανίστηκαν αμέσως και έχουν περάσει περισσότερες από δύο ώρες μετά την κατανάλωση μανιταριών, η πλύση στομάχου δεν θα είναι αρκετή. Οι τοξίνες θα έχουν χρόνο να διεισδύσουν στον εντερικό σωλήνα. Για να τα αφαιρέσετε, το θύμα θα πρέπει να υποβληθεί σε κλύσμα.
Εάν η θερμοκρασία είναι αυξημένη, χορηγείται στο θύμα Nurofen ή άλλο αντιπυρετικό φάρμακο
- Όταν το σώμα αρχίζει να καταπολεμά τη μόλυνση, η θερμοκρασία του ατόμου αυξάνεται. Στον ασθενή χορηγείται οποιοδήποτε αντιπυρετικό φάρμακο που είναι διαθέσιμο στο ντουλάπι φαρμάκων.
Οι έγκαιρες πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση από μανιτάρια θα βοηθήσουν να σταθεί το θύμα πιο γρήγορα στα πόδια του.Εάν η μέθη προκλήθηκε από απλή υπερκατανάλωση τροφής ή οι τοξίνες απομακρύνθηκαν γρήγορα από το σώμα, τότε τη δεύτερη μέρα θα ξεκινήσει η αποκατάσταση της δύναμης. Ο γαστρεντερικός σωλήνας ομαλοποιεί το έργο του. Πιο σοβαρές δηλητηριάσεις μπορεί να αφήσουν σοβαρές συνέπειες:
- Αν τύχει να δηλητηριαστείτε από μανιτάρια στρειδιών του δάσους, μεταξύ των οποίων υπάρχει και ένα μη βρώσιμο μανιτάρι, τότε οι συνέπειες θα εξαρτηθούν από τον βαθμό της τοξικότητάς του. Είναι ακόμη πιθανό να εμφανιστεί ίκτερος και παγκρεατίτιδα.
- Οι πιο δύσκολες συνέπειες θα συμβούν όταν το σώμα έχει δηλητηριαστεί από αλλαντίαση. Μια ισχυρή τοξίνη επηρεάζει τα νεφρά, την καρδιά και το συκώτι.
Η εκδήλωση συμπτωμάτων δηλητηρίασης πρέπει να γίνεται αισθητή από το άτομο που καταναλώνει μανιτάρια στρειδιών. Αν εμφανιστεί το πρώτο κουδούνι, μη διστάσετε. Είναι καλύτερο να αποτρέψετε τη δηλητηρίαση εκ των προτέρων παρά να υποβληθείτε σε μια μακρά πορεία αποκατάστασης αργότερα.
Πρόληψη δηλητηρίασης από μανιτάρια στρειδιών
Εάν ακολουθήσετε τους κανόνες συλλογής, καλλιέργειας, συντήρησης και προετοιμασίας μανιταριών στρειδιών, τότε η πιθανότητα δηλητηρίασης από βρώσιμα μανιτάρια μειώνεται στο μηδέν. Κάθε συλλέκτης μανιταριών πρέπει να μάθει 4 σημαντικούς κανόνες:
- Δεν μπορείτε να συλλέξετε καρποφόρα σώματα από δέντρα που αναπτύσσονται κοντά σε δρόμους, επιχειρήσεις ή χώρους υγειονομικής ταφής. Τα μανιτάρια απορροφούν τις τοξίνες με τη μέθοδο του σφουγγαριού. Για τα μανιτάρια στρειδιών πρέπει να πάτε βαθιά στο δάσος ή να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας.
- Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις συνταγές μαγειρέματος. Παρά το γεγονός ότι τα μανιτάρια στρειδιών είναι βρώσιμα μανιτάρια, πρέπει να βράσουν πριν το μαγείρεμα.
- Κατά τη συγκομιδή στο δάσος, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά ώστε να μην μπει δηλητηριώδες μανιτάρι στο καλάθι. Κατά την άφιξη στο σπίτι, η συγκομιδή πρέπει να ταξινομηθεί ξανά.
- Είναι καλύτερα να αποφύγετε την αγορά μανιταριών στην αγορά. Άγνωστο πού συγκεντρώθηκαν. Τα σώματα των αποξηραμένων φρούτων είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα.Μεταξύ αυτών, είναι αδύνατο να προσδιοριστεί με ακρίβεια εάν έχει συναντήσει άλλο δηλητηριώδες μανιτάρι.
Τα μανιτάρια στρείδια πρέπει να διατηρούνται σύμφωνα με τη συνταγή.
Για να αποτρέψετε την εμφάνιση βακτηρίων αλλαντίασης σε ένα βάζο με μανιτάρια στρειδιών, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε ενδελεχή θερμική επεξεργασία. Μην μειώσετε την ποσότητα αλατιού και ξυδιού που αναγράφεται στη συνταγή. Τα μανιτάρια στρειδιών σε κονσέρβα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 1 χρόνο. Ακόμα κι αν η συντήρηση φαίνεται ελκυστική μετά την ημερομηνία λήξης, καλύτερα να μην τη ρισκάρετε και να την ξεφορτωθείτε.
Δείτε το βίντεο για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα μανιτάρια στρειδιών:
συμπέρασμα
Μπορείτε να δηλητηριαστείτε από τα μανιτάρια στρειδιών μόνο από δική σας αμέλεια. Εάν συμβεί αυτό, δεν χρειάζεται να χαθείτε και να παρέχετε έγκαιρη βοήθεια.
