Περιεχόμενο
Το θειοκίτρινο κωπηλατικό, που στα λατινικά ονομάζεται Tricholoma sulphureum, είναι εκπρόσωπος της μεγάλης οικογένειας των Tricholomovaceae (Ryadovkovy). Περιλαμβάνει τόσο βρώσιμες όσο και δηλητηριώδεις ποικιλίες. Το τελευταίο περιλαμβάνει τη σειρά με κίτρινο θειάφι. Οι άλλες ονομασίες του είναι θείο και ψευδές θειάφι. Το μανιτάρι εκπέμπει μια δυσάρεστη έντονη μυρωδιά.
Πού φυτρώνουν οι θειοκίτρινες σειρές;
Η περιοχή διανομής είναι σχεδόν όλες οι περιοχές της Ρωσίας και των περισσότερων ευρωπαϊκών χωρών, από την Αρκτική έως την περιοχή της Μεσογείου. Τα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν ανάμεσα σε κωνοφόρα, σε μικτά και φυλλοβόλα δάση. Αναπτύσσονται τόσο στο έδαφος όσο και στο δάσος. Συχνά βρίσκεται σε αμμώδη εδάφη και εδάφη πλούσια σε ασβεστόλιθο.
Βρίσκονται σε ομάδες και επίσης μεγαλώνουν σε σειρές· ονομάζονται ευρέως «κύκλοι μαγισσών». Οι μύκητες δημιουργούν μυκόρριζες με οξιές, βελανιδιές, λεύκες και μερικές φορές με έλατα και έλατα. Αρχίζουν να καρποφορούν στο τέλος του καλοκαιριού. Μπορείτε να βρείτε τη σειρά τον Αύγουστο – Οκτώβριο.
Πώς μοιάζουν οι σειρές με κίτρινο θείο;
Το καπάκι είναι μεσαίου μεγέθους, με διάμετρο 2,5-8 εκ. Τα μεγαλύτερα δείγματα φτάνουν έως και 10 εκ. Στα νεαρά μανιτάρια το σχήμα του είναι ημισφαιρικό ή κυρτό. Στη συνέχεια γίνεται πιο επίπεδη και εμφανίζεται μια κατάθλιψη στο κέντρο.
Στην αφή, η επιφάνεια του καπακιού είναι λεία ή βελούδινη, στεγνή. Σε συνθήκες υψηλής υγρασίας και μετά από βροχόπτωση, γίνεται ολισθηρό. Χρώμα – γκριζοκίτρινο, κιτρινοπράσινο, λεμόνι. Στα παλιά μανιτάρια είναι πιο κοντά στο καφέ, με αόριστα καθορισμένες ίνες. Το κέντρο του καπακιού είναι πιο σκούρο.
Ο πολτός είναι θειοκίτρινος, μερικές φορές με πράσινη απόχρωση. Αυτός ο χρωματισμός κάνει τη σειρά να μοιάζει με βρώσιμο μανιτάρι πρασινοπέρνας. Αλλά η μυρωδιά των δηλητηριωδών δειγμάτων είναι απότομη και δυσάρεστη, χημική, παρόμοια με το υδρόθειο και την πίσσα. Ταυτόχρονα, τα νεαρά μανιτάρια μπορούν να έχουν ένα αρωματικό άρωμα λουλουδιών. Ο πολτός έχει πικρή γεύση.
Το πόδι έχει πάχος 0,5-2,5 εκ. Το ύψος του δεν ξεπερνά τα 12 εκ. Έχει σχήμα κυλινδρικό. Το πάνω μέρος μπορεί να πήξει ή να αραιωθεί. Το χρώμα ποικίλλει από έντονο κίτρινο κοντά στο καπάκι έως γκρι-κίτρινο κάτω. Στη βάση υπάρχει λευκό επίχρισμα και κιτρινωπό μυκήλιο. Κατά μήκος του μίσχου σε ενήλικους εκπροσώπους του είδους υπάρχουν ίνες πιο σκούρα απόχρωση.
Πλάκες με ανομοιόμορφες άκρες, αραιές, φαρδιές, προσκολλημένες στο στέλεχος.
Είναι δυνατόν να τρώτε μανιτάρια με κίτρινο θείο;
Οι ειδικοί στον τομέα της μυκητολογίας διαφωνούν σχετικά με το αν πρέπει να ταξινομηθεί το είδος ως δηλητηριώδες ή μη βρώσιμο. Στη Ρωσία κατατάσσεται συνήθως στην πρώτη ομάδα και χαρακτηρίζεται ως μανιτάρι με ήπια τοξικότητα. Υπήρξαν περιπτώσεις εντερικής διαταραχής μετά τη χρήση του. Δεν καταγράφηκαν θάνατοι. Τα συμπτώματα είναι παρόμοια με τη δηλητηρίαση με άλλα δηλητηριώδη είδη.
Πώς να ξεχωρίσετε τις σειρές με κίτρινο θειάφι
Το είδος παρουσιάζει ομοιότητες με άλλα μανιτάρια από την οικογένεια Tricholomovaceae. Οι φωτογραφίες και οι περιγραφές βοηθούν στη διάκριση της κίτρινης σειράς από αυτές:
- Πράσινη σειρά, ή φλώρος. Υπό όρους βρώσιμο. Διαφέρει στο ότι ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία διατηρεί το πράσινο χρώμα του. Το καπάκι είναι κυρτό, με διάμετρο έως 15 cm, με ένα φυμάτιο στο κέντρο. Το χρώμα είναι λαδί, πρασινοκίτρινο.
- Η σειρά έχει σπάσει - βρώσιμα είδη. Το καπάκι είναι ημι-στρογγυλό, κιτρινωπό-κάστανο ή καστανοκόκκινο. Βρίσκεται κυρίως σε αμμώδη εδάφη καλυμμένα με πευκοβελόνες ή βρύα. Η καρποφορία αρχίζει τον Ιανουάριο και συνεχίζεται μέχρι τον Μάρτιο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή.
συμπέρασμα
Η κίτρινη σειρά του θείου είναι παρόμοια με τους εδώδιμους εκπροσώπους της οικογένειάς του. Για το λόγο αυτό, οποιοδήποτε από αυτά μπορεί να συλλεχθεί μόνο από εκείνους που μπορούν να διακρίνουν με ακρίβεια τα δηλητηριώδη δείγματα. Εάν δεν έχετε τέτοιες δεξιότητες, είναι καλύτερα να τις αφήσετε στο δάσος.
