Μανιτάρια σειρών: φωτογραφίες και περιγραφές βρώσιμων, πού και πότε να τα συλλέξετε

Οι κωπηλάτες (τριχολώματα) είναι μεσαίου μεγέθους αλεσμένα μανιτάρια που προτιμούν το περιβάλλον των κωνοφόρων και αναπτύσσονται σε ομάδες. Η ανεπιτήδευτη εμφάνιση και η ιδιαίτερη μυρωδιά τρομάζουν τους λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού». Πολλά είδη της οικογένειας δεν είναι όντως κατάλληλα για κατανάλωση. Δεν είναι εύκολο να γίνει διάκριση μεταξύ βρώσιμων και δηλητηριωδών μανιταριών σειράς. Αλλά αξίζει να το μάθετε, γιατί τα πιάτα που παρασκευάζονται από τριχόλο είναι νόστιμα.

Πώς μοιάζει ένα μανιτάρι σειρών;

Συνολικά, είναι γνωστές περίπου 100 ποικιλίες σειρών, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και δηλητηριώδη μανιτάρια. Επομένως, πρέπει να γνωρίζετε πώς μοιάζουν τα βρώσιμα, υπό όρους βρώσιμα και μη βρώσιμα δείγματα. Μια περιγραφή των μανιταριών σειρών και των φωτογραφιών θα βοηθήσει σε αυτό - περαιτέρω στο κείμενο.

Το σώμα μανιταριού της σειράς αποτελείται από ένα καπέλο και ένα κοτσάνι. Εξωτερικά, οι εκπρόσωποι της οικογένειας Rowan διακρίνονται από τη μεταβλητότητα των χαρακτήρων.Τα καπέλα των νεαρών δειγμάτων σε διάφορα είδη έχουν σχήμα μπάλας, κώνου ή καμπάνας. Σε ένα ενήλικο μανιτάρι, το καπάκι ισιώνει καθώς μεγαλώνει. Η διάμετρος είναι από 3 έως 20 εκ. Έχει ένα αισθητό αλλά μικρό φυμάτιο στη μέση, και οι άκρες μπορεί να είναι κυματιστές, ίσιες, σφιγμένες ή ανάστροφες.

Η φλούδα του μανιταριού, ανάλογα με το είδος, είναι ξηρή, βελούδινη ή λεία, ολισθηρή με βλέννα, καθαρό λευκό ή όλες τις αποχρώσεις του κίτρινου, του πράσινου, του κόκκινου, του καφέ. Καθώς αναπτύσσεται, το χρώμα αλλάζει επίσης συχνά.

Κάτω από το καπάκι του τριχώματος υπάρχουν σποροφόροι πλάκες, οι οποίες ανάλογα με τον τύπο είναι λεπτές, συχνά εντοπισμένες ή αραιές, χοντρές, συγχωνευμένες με το κοτσάνι. Τα ίδια τα σπόρια είναι λεία, επιμήκη, υπόλευκα ή διαφανή και η σκόνη των σπορίων είναι είτε λευκή είτε καφέ.

Το στέλεχος των σειρών μπορεί να είναι εντελώς γυμνό, φολιδωτό ή ασθενώς ινώδες. Χρώμα ροζ-καφέ. Ορισμένες ποικιλίες έχουν μωβ. Το σχήμα των ποδιών των μανιταριών αυτού του γένους ποικίλλει: κυλινδρικό, σαν μπαστούνι, παχύρρευστο στο καπάκι ή στη βάση. Τα υπολείμματα της κουβέρτας που προστατεύουν το στρώμα που φέρει σπόρους, εάν υπάρχουν, έχουν τη μορφή ινώδους δακτυλίου κάτω από το καπάκι.

Πού μεγαλώνουν οι σειρές;

Οι Rowlings αναπτύσσονται σε περιοχές με εύκρατο κλίμα. Η μεγαλύτερη ποικιλία ειδών παρατηρείται στις νότιες περιοχές της Ρωσίας.

Πιο συχνά, τα τριχολώματα επιλέγουν το πεύκο ως μυκόρριζο γείτονα, λίγο λιγότερο συχνά άλλα κωνοφόρα και πολύ λίγα είδη επιλέγουν φυλλοβόλα δέντρα. Ο καλύτερος τύπος εδάφους για τα τριχολώματα είναι το κωνοφόρο, το ασβεστώδες ή το αμμώδες έδαφος με χαμηλά λιπαρά. Τους ταιριάζει όμως και το μικτό δάσος.

Πώς μεγαλώνουν τα μανιτάρια

Ο τρόπος με τον οποίο τα μανιτάρια μεγαλώνουν σε ομάδες - σε σειρές - έλαβε το όνομά τους.Ορισμένες ποικιλίες, καθώς μεγαλώνουν, σχηματίζουν δαχτυλίδια αποικιών—«κύκλους μαγισσών».

Οι εταιρείες μανιταριών μπορεί να είναι πολυάριθμες, καταλαμβάνοντας μεγάλες δασικές εκτάσεις. Οι μικρές ομάδες είναι πιο συχνές. Μερικά σπάνια είδη αναπτύσσονται μόνα τους.

Όταν οι σειρές μεγαλώνουν

Σχεδόν όλα τα είδη μανιταριών σειρών είναι φθινοπωρινά. Κάποια από αυτά εμφανίζονται ήδη από τα μέσα ή τα τέλη Αυγούστου. Μεμονωμένα δείγματα την άνοιξη - Απρίλιος, Μάιος. Αλλά κυρίως η καρποφορία εμφανίζεται από τις αρχές Σεπτεμβρίου έως τους παγετούς του Νοεμβρίου. Υπάρχουν ποικιλίες που φυτρώνουν το χειμώνα χωρίς να φοβούνται τον παγετό. Η αιχμή της ωρίμανσης παρατηρείται αφού ο αέρας κρυώσει στους +15°C, δηλαδή τον Οκτώβριο. Σε αυτή την περίπτωση, η βέλτιστη θερμοκρασία εδάφους πρέπει να είναι περίπου +20°C.

Τα είδη της Κριμαίας καρποφορούν συνεχώς, εκτός από τα τέλη του χειμώνα, αλλά τα πιο «κρεατώδη» μανιτάρια εξακολουθούν να λαμβάνονται το φθινόπωρο.

Τύποι σειρών

Στη Ρωσία αναπτύσσονται 45 είδη δέντρων σειρών. Σύμφωνα με την βρώσιμό τους, οι εκπρόσωποι του γένους χωρίζονται σε υποομάδες:

• εδώδιμος;
• υπό όρους βρώσιμο?
• μη βρώσιμο δηλητηριώδες.

Εδώδιμος

Πολλά από τα βρώσιμα είδη είναι εξαιρετικά νόστιμα. Μερικά βρώσιμα μανιτάρια σειρών με φωτογραφίες και περιγραφές παρουσιάζονται παρακάτω.

1. Γκρι σειρά (Tricholoma portentosum) είναι ένα δημοφιλές βρώσιμο μανιτάρι. Το καπάκι είναι ανοιχτό γκρι και σαρκώδες (έως 12 cm). Ενώ η σειρά είναι νεανική, έχει κωνική εμφάνιση, αλλά σε παλαιότερες είναι ανομοιόμορφα επίπεδη. Το κέντρο του καπακιού είναι πιο σκούρο από τις άκρες. Το πόδι είναι γκρι ή υπόλευκο. Ο πολτός είναι ελαφρώς κιτρινωπός όταν κόβεται. Το άρωμα είναι αδύναμο, η γεύση δεν είναι έντονη.
   
2. Κωπηλάτη με λιλά πόδια (Lepista saeva, Blueleg) - ανήκει στην κατηγορία των νότιων βρώσιμων μανιταριών. Το καπάκι (έως 15 cm) είναι κιτρινωπό-κρεμ με μοβ επίστρωση. Το πόδι είναι χαμηλό μοβ, λιγότερο συχνά ανοιχτό με μοβ φλέβες.Ο πολτός είναι πυκνός, πηχτός, πολύ νόστιμος. Η καρποφορία είναι από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο.
   
3. Μάιος ουρά (Calocybe gambosa) είναι ένα νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι. Το καπέλο στα νεαρά δείγματα έχει ημισφαιρικό σχήμα, ενώ στα μεγαλύτερα δείγματα είναι κυρτό και απλωμένο (έως 10 cm). Από κιτρινωπό σε λευκό. Το πόδι (έως 7 cm, πάχος 1-3 cm) επεκτείνεται κοντά στο έδαφος. Ο πολτός είναι χιονισμένος, πυκνός. Αναπτύσσεται στις στέπες της Κεντρικής Ασίας, την Κίνα και τη Μογγολία, όπου επίσης εκτιμάται ιδιαίτερα για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Καρποφορία – Μάιος, Ιούνιος.
   
4. Σειρά παπουτσιών (Tricholoma caligatum, Matsutake). Μετάφραση από τα ιαπωνικά, "matsutake" σημαίνει "μανιτάρι πεύκου". Έχει τη μυρωδιά του πεύκου και τη λεπτή γεύση που ενυπάρχει στα ευγενή βρώσιμα μανιτάρια. Το μεταξένιο καφέ καπάκι (από 6 έως 20 cm) ραγίζει σε σειρές ενηλίκων. Η σάρκα είναι χιονάλευκη, το πόδι είναι δυνατό, υπόλευκο από πάνω και καφέ στη βάση (5-20 cm και πάχος έως 2,5 cm), μερικές φορές λυγισμένο προς το έδαφος.
   

Υπό όρους βρώσιμο

Τα μανιτάρια αυτής της ομάδας είναι συχνά πικρά. Είναι καλύτερα να τρώγονται μικρά.

1. Σειρά μωβ. Το καπάκι είναι έως 15 cm βαθύ μωβ χρώματος με ανοιχτόχρωμη λιλά σάρκα. Σε ένα νεαρό τριχόλωμα έχει σχήμα ημισφαίρου, σε έναν ενήλικα είναι επίπεδο. Το πόδι (έως 8 cm) είναι ελαφρύτερο από το καπάκι και πιο άκαμπτο. Η ελαστική σάρκα είναι πολύ πυκνή.
   
2. Σειρά γήινο γκρι. Ένα μανιτάρι με καπάκι σε σχήμα κώνου (έως 9 cm), που μεγαλώνει, παίρνει ένα επίπεδο σχήμα με ένα φυμάτιο στο κέντρο. Συχνά ονομάζονται μικρά ποντίκια. Το μεταξένιο δέρμα είναι ποντικίσιο-καφέ ή το χρώμα της πλινθοδομής. Το χιόνι-λευκό πόδι (έως 9 cm σε ύψος) ενός παλαιωμένου μανιταριού γίνεται κοίλο και κίτρινο κοντά στο έδαφος. Ο ελαστικός πολτός δεν έχει σχεδόν καθόλου γεύση, αλλά έχει μια διακριτική μυρωδιά πούδρας.
   
3. Σειρά λεύκας. Εκτιμάται στις στέπες, όπου υπάρχουν πάντα λίγα μανιτάρια.Αυτό το μανιτάρι είναι κοντό (έως 6 cm) με ανομοιόμορφο ανοιχτό καφέ καπάκι, η άκρη του οποίου συχνά ραγίζει. Το πόδι είναι κυλινδρικό, πάχους έως 3 εκ. Η σάρκα είναι πυκνή, λευκή.
   
4. Σειρά κίτρινο-κόκκινο. Το καπάκι είναι από 7 έως 15 cm, με ματ κιτρινοπορτοκαλί ή κιτρινοκόκκινη επιφάνεια, στην οποία υπάρχουν μικρά λέπια. Το πόδι έχει κυλινδρικό σχήμα από 5 έως 10 cm, ίδιο χρώμα με το καπάκι, φαρδύ στη βάση.
   
5. Λευκό-καφέ σειρά. Το καπάκι είναι βλεννώδες, κοκκινοκαφέ, πεπλατυσμένο με φυμάτιο στη μέση και κυματιστές άκρες. Υπάρχουν αισθητές σκουρόχρωμες φλέβες στην επιφάνεια και η άκρη είναι χλωμή. Το πόδι είναι καστανοκόκκινο, βελούδινο με λευκή κηλίδα. Ο πολτός είναι λευκός με χαρακτηριστική μυρωδιά αλευριού.
   
6. Σειρά με επίδεσμο. Η επιφάνεια του κυρτού ινώδους καλύμματος με κυματιστή άκρη χρωματίζεται ανομοιόμορφα, γεγονός που επιβεβαιώνεται από την παρουσία φλεβών και κηλίδων σε αυτό κόκκινου, κίτρινου, λαδιού ή καφέ. Οι πλάκες κάτω από το καπάκι είναι μπλεγμένες και καλυμμένες με σκούρες κηλίδες. Πριν από το μαλλί δαχτυλίδι στο πόδι, το δέρμα είναι ανοιχτό μπεζ και μετά έχει σκούρα σκουριασμένα λέπια
   
7. Σειρά θειοκίτρινη. Αυτό το είδος χαρακτηρίζεται από το δηλητηριώδες κίτρινο χρώμα του καπέλου και του στελέχους. Η επιφάνεια του καρποφόρου σώματος έχει βελούδινη δομή. Το πόδι είναι λεπτό. Ο πολτός είναι επίσης θειούχος με έντονη οσμή ασετυλενίου.
   
8. Σειρά σαπουνιού. Το καπάκι αλειμμένου καφέ-γάλακτος έχει ένα σκούρο κέντρο και μια πιο ανοιχτή, λεία άκρη. Το πόδι, κυρτό με δομή ινώδους επιφάνειας, είναι βαμμένο έναν τόνο πιο ανοιχτό από το καπάκι. Το κόψιμο του πολτού γίνεται κόκκινο και εκπέμπει μια έντονη χημική μυρωδιά σαπουνιού με φρουτώδεις νότες.
   

Μη βρώσιμο - δηλητηριώδες

Υπάρχουν αισθητά λιγότερες ποικιλίες μη βρώσιμων σειρών από τις βρώσιμες.Ανάμεσά τους υπάρχουν ορισμένα ιδιαίτερα δηλητηριώδη είδη που πρέπει να γνωρίζετε. Τα πιο επικίνδυνα από τα δηλητηριώδη είναι αυτά που μπορούν εύκολα να συγχέονται με τα βρώσιμα μανιτάρια.

1. Λευκή σειρά. Χαρακτηρίζεται από το λευκό χρώμα του καρποφόρου σώματος. Λιγότερο κοινές είναι οι ελαφρώς κιτρινωπές λευκές σειρές. Το τεντωμένο καπάκι έχει λεία, βελούδινη επιφάνεια. Το κυλινδρικό πόδι είναι ελαφρώς κυρτό. Χαρακτηριστικό γνώρισμα του μανιταριού είναι ο πολτός με μια πικάντικη οσμή ραπανάκι, που γίνεται ροζ στο διάλειμμα.
   
2. Αιχμηρή σειρά. Το καπάκι έχει χαρακτηριστικό σχήμα κώνου με μυτερό φυμάτιο στη μέση. Το δέρμα του είναι ξηρό, σκούρο γκρι, η άκρη είναι ραγισμένη. Το πόδι είναι ανοιχτό γκρι, λεπτό, ελαφρώς κυρτό.
   
3. Κωπηλάτη με στίγματα. Το κατάκοιτο, καλυμμένο με βλέννα καπάκι έχει μια μικρή κοιλότητα στη μέση και έχει χρώμα βρώμικο καφέ. Στην επιφάνειά του εμφανίζονται ξεκάθαρα σκούρες καφέ κηλίδες και φλέβες. Το στέλεχος, φαρδύ στη βάση, ταιριάζει με το χρώμα του κάτω καλύμματος και είναι λευκό από πάνω.
   
4. Σειρά τίγρης. Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι οι χαρακτηριστικές σκούρες γκρι κηλίδες στην ανοιχτό γκρι επιφάνεια του τεντωμένου καπακιού. Το στέλεχος, παχύρρευστο στο κάτω μέρος, είναι λευκό.
   

Πώς να ξεχωρίσετε τις βρώσιμες από τις δηλητηριώδεις σειρές

Κάθε τύπος δηλητηριώδους σειράς έχει διακριτικά εξωτερικά χαρακτηριστικά. Πρέπει να γνωρίζετε αυτά τα σημάδια και να μπορείτε να τα αναγνωρίσετε οπτικά.

Τα δηλητηριώδη μανιτάρια έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό. Ο πολτός των μη βρώσιμων δειγμάτων αλλάζει χρώμα όταν εκτίθεται στον αέρα, δηλαδή όταν σπάσει αποκτά διαφορετικό χρώμα.

Επίσης, τα μη βρώσιμα μανιτάρια έχουν μια πικάντικη χημική μυρωδιά. Αλλά δεν θα πρέπει να εστιάσετε στο άρωμα, καθώς ορισμένα υπό όρους βρώσιμα τριχολώματα έχουν μια συγκεκριμένη μυρωδιά.

Γευστικές ιδιότητες των μανιταριών

Πολλές ποικιλίες έχουν μια συγκεκριμένη, αλευρώδη οσμή και γεύση, χαρακτηριστική μόνο αυτών των μανιταριών. Σχεδόν όλες οι σειρές είναι πικρές σε διάφορους βαθμούς. Πολλά βρώσιμα είδη έχουν εξαιρετική γεύση και δεν έχουν πικρή επίγευση.

Κανόνες συλλογής

Είναι καλύτερο να συλλέγετε φθινοπωρινά βρώσιμα μανιτάρια σε σειρά με πιο έμπειρους συλλέκτες μανιταριών, ακολουθώντας τους κανόνες συλλογής:

• Δεν πρέπει να παίρνετε μανιτάρια για τα οποία αμφιβάλλετε ότι είναι βρώσιμα.
• Μην παίρνετε κατεστραμμένα ή παλιά αντίγραφα.
• κινηθείτε αργά, χρησιμοποιώντας ένα ραβδί για να ψάξετε για μανιτάρια.
• χρησιμοποιήστε ψάθινα καλάθια και καλάθια που αναπνέουν ως δοχεία, αλλά όχι πλαστικές σακούλες και κουβάδες.
• φορέστε άνετα παπούτσια και κλειστά ρούχα στο δάσος.
• Τοποθετήστε τα σωληνοειδή μανιτάρια με τους μίσχους τους προς τα κάτω και αμέσως κόψτε το καπάκι των μεγάλων και τοποθετήστε τα χωριστά.
• Καθαρίστε αμέσως το χώμα και τη βρωμιά και μην το αφήνετε πάνω στα μανιτάρια.
• παρακολουθείτε συνεχώς τις κινήσεις σας, με οδηγό τον ήλιο και την πυξίδα, για να μην χαθείτε στο δάσος.

Αν έχει υπάρξει μεγάλη περίοδος χωρίς βροχή, τότε το να πάμε για μανιτάρια είναι άχρηστο. Μόνο μετά από μια καλή βροχή με ζεστό καιρό θα είναι παραγωγικό το «σιωπηλό κυνήγι».

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σειρών

Η προετοιμασία των βρώσιμων σειρών ξεκινά με την αφαίρεση βρωμιάς και υπολειμμάτων χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Τότε πρέπει να απαλλαγείτε από την πικρία. Για να γίνει αυτό, πριν από τη θερμική επεξεργασία, εμποτίζονται, αλλάζοντας περιοδικά το νερό για 12 ώρες.

Η κονσερβοποίηση των σειρών πραγματοποιείται με αλάτισμα ή τουρσί. Πριν αλατίσουμε, τα μανιτάρια βράζονται. Για 1 κιλό βραστά μανιτάρια πάρτε 4 ψιλοκομμένα φύλλα χρένου, 5 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες, 10 τεμ. κόκκους πιπεριού και 2 κ.σ. άλας. Τα αλατισμένα μανιτάρια και τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα βαρέλι ή άλλο δοχείο. Η πρώτη και η τελευταία στρώση πρέπει να είναι μπαχαρικά.Διατηρείται υπό πίεση για 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετείται σε δροσερό μέρος.

Τα μανιτάρια τουρσί σφραγίζονται για το χειμώνα σε αποστειρωμένα βάζα.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσετε σειρές:

• κρεμάστε τα μανιτάρια σε κορδόνια γύρω από ένα δωμάτιο με ξηρό αέρα.
• σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο, φούρνο.
• στον ήλιο, απλωμένο σε ένα λεπτό στρώμα.

Κανόνες στεγνώματος:

• μην στεγνώνετε σε υγρούς χώρους,
• χρησιμοποιήστε μόνο καθαρά μανιτάρια χωρίς μούχλα,
• μην στεγνώνετε σε θερμοκρασίες άνω των 40°C,

Συμπτώματα και σημεία δηλητηρίασης

Τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης εμφανίζονται μέσα σε 1-3 ώρες μετά την κατανάλωση. Τα συμπτώματα είναι τα εξής:

• άφθονη σιελόρροια?
• εξάντληση;
• ναυτία και έμετος;
• διάρροια;
• οξύς και έντονος πόνος στο στομάχι.
• πονοκέφαλο;
• αυξημένη εφίδρωση?
• ζάλη;
• αύξηση της θερμοκρασίας?
• εμβοές?
• υπνηλία;
• σε σοβαρές περιπτώσεις - αποπροσανατολισμός και απώλεια συνείδησης.

Πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση Ryadovka

Η σωστή παροχή πρώτων βοηθειών μπορεί να σώσει ένα άτομο που έχει δηλητηριαστεί από μανιτάρια ή να μειώσει τις συνέπειες της μέθης. Σε περίπτωση δηλητηρίασης πρέπει να ακολουθηθεί η ακόλουθη διαδικασία:

1. Ξεπλύνετε το στομάχι με άφθονο νερό. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ένα ασθενές διάλυμα μαγγανίου όταν τα σωματίδια μαγγανίου έχουν διαλυθεί πλήρως. Ο ασθενής πρέπει να πίνει σε μικρές γουλιές σε μικρά διαστήματα. Μετά από αυτό, προκαλέστε εμετό πιέζοντας τη ρίζα της γλώσσας. Επαναλάβετε τη διαδικασία τουλάχιστον τέσσερις φορές.Εάν δεν υπάρχει υπερμαγγανικό κάλιο, χρησιμοποιήστε ένα ζεστό διάλυμα επιτραπέζιου αλατιού (0,5 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 λίτρο νερού).
2. Μετά από πλύση στομάχου, χορηγήστε στον ασθενή διπλή δόση ενός από τα προσροφητικά φάρμακα: Eneterosgel, Polysorb, Filtrum ή ενεργό άνθρακα με αναλογία 1 δισκίο ανά 10 κιλά βάρους ατόμου.
3. Αφήστε τα έντερα να καθαριστούν. Εάν δεν υπάρχει διάρροια, τότε πάρτε ένα καθαρτικό.
4. Τοποθετήστε τον ασθενή στο κρεβάτι, καλύψτε με μια κουβέρτα και τοποθετήστε θερμαντικά επιθέματα στα άκρα.
5. Συχνά δίνετε στο δηλητηριασμένο άτομο δυνατό, γλυκό μαύρο τσάι ή έγχυμα χαμομηλιού.

συμπέρασμα

Για να είναι δυνατή η διάκριση μεταξύ βρώσιμων και δηλητηριωδών μανιταριών σειράς, δεν αρκεί μόνο η θεωρητική γνώση για τα χαρακτηριστικά των διαφόρων ειδών. Συνιστάται ένας πιο έμπειρος μανιταροσυλλέκτης να δείξει ξεκάθαρα τι είναι βρώσιμα και μη βρώσιμα δείγματα. Πρέπει να είστε σε θέση να παρέχετε πρώτες βοήθειες σε περίπτωση δηλητηρίασης για να βοηθήσετε τον εαυτό σας και τους άλλους να αποφύγετε σοβαρές συνέπειες σε περίπτωση δηλητηρίασης.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μωβ σειρές μανιτάρι: μέθοδοι μαγειρέματος, κριτικές και φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σειρών και πόσο να μουλιάσετε

Ryadovka Gulden: φωτογραφία και περιγραφή του μανιταριού

Ζιζάνιο ή βρώμικη σειρά (Lepista sordida): φωτογραφία και περιγραφή του μανιταριού

Στεγνή σειρά: περιγραφή και φωτογραφία

Μανιτάρια σειρών Μαΐου: είναι δυνατόν να φάμε, γευστικές ιδιότητες

Βρωμερό σειρά: φωτογραφία και περιγραφή του μανιταριού

Μανιτάρια Podtopolniki: περιγραφή και φωτογραφίες, πόσο μεγαλώνουν, πού να συλλεχθούν, βίντεο

Πολυσύχναστη σειρά: φωτογραφία και περιγραφή