Περιεχόμενο
- 1 Περιγραφή των μανιταριών
- 2 Μια ποικιλία από πλημμυρικές πεδιάδες
- 3 Πώς μοιάζουν οι ψεύτικες πλημμυρικές πεδιάδες
- 4 Τα μανιτάρια podtopolnik είναι βρώσιμα ή όχι;
- 5 Τα οφέλη και οι βλάβες των μανιταριών πλημμύρας
- 6 Κανόνες για τη συλλογή σειρών λεύκας
- 7 Κατανάλωση μανιταριών λεύκας
- 8 συμπέρασμα
- 9 Κριτικές για την κωπηλασία λεύκας
Η σειρά λεύκας είναι ένα μανιτάρι που είναι πολύ χρήσιμο για τους κατοίκους των άδεντρων περιοχών. Το έφεραν εκεί μαζί με λεύκες, που χρησιμοποιούνταν για να φυτέψουν ανεμοφράκτες ανάμεσα στα χωράφια. Το πλεονέκτημα της κωπηλασίας είναι ότι μπορείτε να πάρετε περισσότερους κουβάδες σε μία λωρίδα.
Περιγραφή των μανιταριών
Η οικογένεια Oryadovaceae/Tricholomaceae ονομάζεται έτσι όχι για την «αγάπη» της για τις γεωμετρικά σωστές δομές, αλλά για την πολυπληθή ανάπτυξή της. Σε ένα μέρος, οι μανιταροσυλλέκτες μαζεύουν μερικές φορές 1,5 κουβάδες. Η σειρά λεύκας δεν αποτελεί εξαίρεση από αυτή την άποψη.
Η λατινική του ονομασία είναι Tricholoma populinum από το γένος Tricholoma. Κατά τον καθορισμό μιας σειράς λεύκας από μια φωτογραφία και περιγραφή, είναι καλύτερο να βασιστείτε στα λατινικά. Στις περιοχές, το μανιτάρι ονομάζεται διαφορετικά:
- πλημμυρική πεδιάδα?
- λεύκα;
- subtopolevik;
- σειρά λεύκας?
- αμμόπετρα;
- θαλασσοπούλι;
- σπόιλερ?
- παγετούς.
Πρόκειται για τον ίδιο τύπο σειρών λεύκας και όχι για διαφορετικά μανιτάρια. Αλλά και άλλοι εκπρόσωποι της οικογένειας Tricholomaceae μπορούν επίσης να ονομαστούν αμμουδιές και αμμουδιά. Τα καρποφόρα σώματα των τριχολωμάτων είναι συχνά «κρυμμένα» κάτω από το έδαφος. Εξ ου και τόσο περίεργα ονόματα.
Αλλά οι κωπηλάτες, συμπεριλαμβανομένων των δηλητηριωδών ποικιλιών, μπορούν να βρεθούν σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων. Το πραγματικό υποβρύχιο φυτό ανήκει στην ομάδα των υπό όρους βρώσιμων φυτών.
Πώς μοιάζουν τα μανιτάρια πλημμύρας;
Συχνά, οι σειρές λεύκας μοιάζουν με μικρούς σωρούς γης. Μερικοί θαυμαστές τα αναζητούν ακόμη και χρησιμοποιώντας λαστιχένια παπούτσια: ένα σκληρό εξόγκωμα γίνεται καθαρά αισθητό κάτω από τη λεπτή σόλα. Μέτριο πόδι: 2-10 εκ. Τις περισσότερες φορές ύψος περίπου 4 εκ. Η διάμετρος (2-4 εκ.) είναι σχεδόν ίδια σε όλο το μήκος. Μόνο στο ίδιο το μυκήλιο ο μίσχος μετά βίας πυκνώνει αισθητά.
Στο εσωτερικό το πόδι είναι πυκνό, χωρίς κοιλότητες, σαρκώδες. Η συνοχή είναι στεγνή. Το χρώμα είναι ροζ-καφέ (παλιό) ή ροζ-λευκό (νεαρό). Η επιφάνεια μπορεί να είναι λεία ή ινώδης. Καλυμμένο με κροκιδώδη λέπια. Όταν ασκείται πίεση, παραμένουν καφέ κηλίδες στο στέλεχος.
Το νεαρό τοπιάριο έχει ένα ημισφαιρικό κάλυμμα. Οι άκρες είναι λεπτές και κυρτές προς τα μέσα προς το στέλεχος. Καθώς μεγαλώνει, το καπάκι ισιώνει, γίνεται σαρκώδες και ελαφρώς κυρτό. Το δέρμα είναι ροζ-καφέ. Σε βροχερό καιρό γίνεται ολισθηρό. Διάμετρος καπακιού 6-12 cm.
Το υμενοφόρο μιας νεαρής χελώνας είναι λευκό· με την ηλικία, οι πλάκες γίνονται ροζ-καφέ. Η σάρκα είναι λευκή, αλλά κάτω από το δέρμα του καπακιού έχει ένα καφετί χρώμα. Στο διάλειμμα γίνεται καφέ. Οι απόψεις για τη μυρωδιά ποικίλλουν. Τα βιβλία αναφοράς συνήθως δείχνουν το ευχάριστο άρωμα του φρέσκου αλεύρου. Αλλά κάποιοι μανιταροσυλλέκτες πιστεύουν ότι η σειρά λεύκας μυρίζει σαπούνι. Μάλιστα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα η λεύκα να συγχέεται με το σαπούνι. Το τελευταίο μυρίζει πραγματικά σαν σαπούνι φρούτων.
Και ο λόγος για τις αποκλίσεις, προφανώς, είναι και πάλι σύγχυση.
Πού αναπτύσσονται οι πλημμυρικές πεδιάδες;
Διανέμεται στη νότια Ρωσία και τη Σιβηρία. Βρίσκονται και στην Ευρώπη. Ζουν σε συμβίωση με λεύκες, επομένως αυτό το είδος μπορεί να βρεθεί μόνο σε φυσικούς λεύκες και τεχνητούς ανεμοφράκτες.
Η ιδιαιτερότητα της σειράς λεύκας είναι ότι αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες και δεν συναντάται σε συνηθισμένα φυλλοβόλα δάση. Σχηματίζει συμβίωση με λεύκες και προτιμά το αμμώδες έδαφος. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι η εμπειρία συλλογής μανιταριών συνήθως μεταφέρεται από γενιά σε γενιά, συχνά προκύπτει σύγχυση με τα ονόματα.Έτσι εμφανίζονται διάφορες «ψευδείς πλημμυρικές πεδιάδες», αλλά στη φωτογραφία σε αυτήν την περίπτωση μπορείτε συνήθως να δείτε μια διαφορετική σειρά. Και είναι επίσης καλό αν αυτό το είδος είναι βρώσιμο.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτή η σειρά από λεύκες είναι σύντροφος λεύκων. Άλλες σειρές αναπτύσσονται σε μικτά και κωνοφόρα δάση. Συχνά όχι λιγότερο νόστιμο, αλλά όχι λεύκα.
Όταν οι πλημμυρικές πεδιάδες μεγαλώνουν
Ο χρόνος συλλογής για τις πλημμυρικές πεδιάδες είναι τα μέσα Αυγούστου - αρχές Οκτωβρίου. Για τη συγκομιδή και την προετοιμασία φρέσκων μανιταριών, τα μανιτάρια πλημμύρας συλλέγονται νεαρά, πριν ακόμη ανοίξει το καπάκι. Τα καρποφόρα σώματα σε αυτή την ηλικία είναι σκληρά και δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου σκουλήκια.
Μια ποικιλία από πλημμυρικές πεδιάδες
Αυστηρά μιλώντας, δεν υπάρχουν ποικιλίες πλημμυρικών πεδιάδων. Υπάρχουν περισσότερα από 2.500 είδη της οικογένειας Ordinaceae. Μερικά από αυτά θεωρούνται ποικιλίες του ίδιου μανιταριού. Οι ακόλουθες σειρές μπορούν να ληφθούν για undertopolnik:
- γεματο κοσμο;
- γκρί;
- γήινος;
- πράσινος;
- καφέ;
- στάμπα λεοπάρ
Δεδομένου ότι αυτά τα είδη έχουν παρόμοιο μηχανισμό ανάπτυξης (σχεδόν υπόγεια), συχνά μπερδεύονται με ποικιλίες πλημμυρικών πεδιάδων. Το γεγονός ότι οι τόποι καλλιέργειας, οι περιγραφές και οι φωτογραφίες αυτών των μανιταριών δεν συμπίπτουν με τις αμμουδιές δεν ανησυχεί καθόλου κανέναν. Το πολύ, θα ονομάζονται ψεύτικος αμμοπίπερ/σειρά.
Το πιθανότερο για την εμφάνιση. Αλλά το valui δεν έχει την παραμικρή σχέση με τους συνηθισμένους: είναι μια οικογένεια της Russula. Η φωτογραφία δεν δείχνει έναν από τους τύπους πλημμυρικών πεδιάδων, αλλά ένα valui. Είναι ταύρος. Αρκεί να κόψουμε το καρποφόρο σώμα για να καταλάβουμε τη διαφορά: το στέλεχος της σειράς είναι πυκνό, ενώ του valuu είναι κοίλο.
Πώς μοιάζουν οι ψεύτικες πλημμυρικές πεδιάδες
Δεδομένου ότι στην πραγματικότητα αυτοί είναι απλώς εκπρόσωποι της ίδιας οικογένειας Tricholomaceae, τα βρώσιμα και ακόμη πιο πολύτιμα μανιτάρια ονομάζονται συχνά ψεύτικα μανιτάρια πλημμύρας.Ταυτόχρονα, οι «ψευδείς αμμουδιά», ακόμη και στη φωτογραφία, δεν μπορούν να συγχέονται με τις σειρές λεύκας. Στη φύση, αυτό είναι σχεδόν αδύνατο αν γνωρίζετε σε ποιον τύπο δέντρου είναι "κολλημένος" ένας συγκεκριμένος τύπος τριχολώματος.
Βρώσιμες σειρές
Αρκετά πολύτιμα μανιτάρια, τα οποία γενικά αναπτύσσονται είτε κάτω από σημύδες είτε σε δάση κωνοφόρων, θεωρούνται λανθασμένα κατακλυσμιαία. Το επίθετο "ψεύτικο" μπορεί να τρομάξει έναν άπειρο επιλογέα μανιταριών μακριά από πολλές βρώσιμες και νόστιμες σειρές:
- γκρί;
- πράσινο/πράσινο?
- γεματο κοσμο;
- matsutake.
Το τελευταίο θεωρείται λιχουδιά στην Ιαπωνία και σχεδόν το σύνολο του έχει ήδη καταστραφεί.
Γκρι κωπηλάτης (Tricholoma portentosum)
Αλλα ονόματα:
- ποντικια?
- πεύκο;
- Serushka?
- η σειρά έχει εκκολαφθεί.
Διαφέρει από τη λεύκα στο γκρι χρώμα του καπέλου και στο είδος των δέντρων που είναι απαραίτητα για το μυκήλιο. Η μυκόρριζα σχηματίζεται με το πεύκο. Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και μικτών. Όπως η λεύκα, λατρεύει την άμμο. Μπορεί να βρεθεί μαζί με την πρασινάδα.
Οι περίοδοι καρποφορίας για τις σειρές ποντικών και λεύκας συμπίπτουν τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Αλλά στα νότια της Ρωσίας ο γκρίζος κρίνος μεγαλώνει μέχρι τον παγετό και δεν βρίσκεται ποτέ κάτω από λεύκες.
Ένα καλό βίντεο από ένα δάσος όπου δεν υπάρχουν πλημμυρικές πεδιάδες, αλλά πολλές γκρίζες σειρές.
Πράσινος κωπηλάτης (Tricholoma equestre)
Είναι η ίδια:
- φλώρος;
- ικτερός;
- λαμπερό πράσινο?
- χρυσαφένιος;
- λεμόνι
Αναπτύσσεται σε αμμώδη εδάφη σε δάση κωνοφόρων. Τα μικτά «αρέσουν» λιγότερο, αλλά συμβαίνουν και αυτά. Βρίσκεται ένα κάθε φορά ή σε μικρές ομάδες 5-8 καρποφόρων σωμάτων. Η καρποφορία είναι από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον παγετό. Ένα κοινό μανιτάρι στο βόρειο ημισφαίριο.
Πολυσύχναστη σειρά (Lyophyllum decastes)
Δεν ισχύει για τριχολώματα. Είναι μέλος της οικογένειας lillophyllum. Αλλά μερικά από τα είδη αυτής της οικογένειας ονομάζονται και σειρές στην καθημερινή ζωή.Συνώνυμα για τη σειρά ομάδων ονομάτων και πολυσύχναστο λυόφυλλο.
Νεαρές λεύκες και ομαδικές σειρές μπορεί να συγχέονται. Έχουν παρόμοιο σχήμα και χρώμα. Αλλά το λυόφυλλο είναι μικρότερο σε μέγεθος. Δεν υπάρχει τίποτα κακό με τη σύγχυση, αφού και τα δύο είδη είναι βρώσιμα.
Ματσουτάκε (Tricholoma matsutake)
Δεν υπάρχουν συνώνυμα. Το όνομα σημαίνει «μανιτάρι πεύκου» στα ιαπωνικά. Αναπτύσσεται σε συμβίωση με κωνοφόρα δέντρα. Βασική προϋπόθεση για την επιβίωση αυτού του είδους είναι το άγονο έδαφος. Εάν βελτιωθεί η ποιότητα του εδάφους, υπάρχει μεγάλη ποσότητα οργανικών υπολειμμάτων που σαπίζουν και ο μύκητας πεθαίνει.
Διανέμεται στις βόρειες περιοχές της Ευρασίας και της Αμερικής. Εισάγεται στην Ιαπωνία από τη Σκανδιναβία και τη Φινλανδία.
Εξωτερικά, το matsutake μοιάζει πολύ με τη σειρά λεύκας, αλλά διαφέρει σε οσμή και γεύση. Ανάλογα με την περιοχή, το άρωμα του μανιταριού είναι είτε πεύκο είτε σαν κανέλα.
Μη βρώσιμες σειρές
Μεταξύ των πραγματικών σειρών του γένους Tricholoma υπάρχουν σχετικά λίγες από αυτές. Αλλά η οικογένεια Tricholomov περιλαμβάνει επίσης γένη ομιλητών και μύκητες μελιού.
Στο τελευταίο, ο πιο γνωστός είναι ο ψεύτικος μύκητας του μελιού. Μεταξύ των ομιλητών υπάρχουν πολλά δηλητηριώδη είδη, αλλά διαφέρουν από τους πραγματικούς κωπηλάτες λόγω των κοίλων καλυμμάτων τους. Είναι δύσκολο να συγχέουμε τους ομιλητές με τις βρώσιμες σειρές.
Αλλά μεταξύ των τριχολωμάτων υπάρχουν δηλητηριώδη είδη. Η πιο παρόμοια με τη σειρά λεύκας είναι η στίγματα. Πρέπει ακόμα να προσπαθήσετε να μπερδέψετε το μανιτάρι λεοπάρδαλης με άλλα είδη μανιταριών εκτός από τα αγαρικά.
Κωπηλάτη με στίγματα (Tricholoma pessundatum)
Δεύτερο όνομα: ερειπωμένο. Ελαφρώς δηλητηριώδες μανιτάρι. Εάν συγχέεται με βρώσιμες σειρές, μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Είναι επικίνδυνο γιατί μοιάζει πολύ με τη λεύκα. Το καπάκι είναι καφέ, η μυρωδιά και η γεύση είναι αλευρώδη, όπως αυτή της ταρταρούγας.
Αυτό που σας σώζει από τη δηλητηρίαση είναι ότι αυτό το μανιτάρι αναπτύσσεται και σε δάση με κωνοφόρα δέντρα. Μπορεί να βρεθεί κοντά σε λεύκες μόνο εάν φυτρώνουν κοντά πεύκα, έλατα και άλλα παρόμοια δέντρα. Αναπτύσσεται σε όλη την Ευρασία και τη Βόρεια Αμερική. Η καρποφορία είναι από τον Σεπτέμβριο.
Λεοπάρ λεοπάρδαλη (Tricholoma pardinum)
Είναι τίγρη και δηλητηριώδης. Είναι εύκολο να το μπερδέψεις με το σερούσκα, αλλά όχι με το υποτοπόλεβικ. Το καπέλο της δηλητηριώδους σειράς διαφορετικών παραλλαγών είναι γκρι. Η σειρά λεοπάρδαλης ή τίγρης ονομάζεται για το χαρακτηριστικό μοτίβο του καπακιού που σχηματίζεται από το δέρμα που σκάει κατά την ανάπτυξη. Το δίκτυο των ρωγμών μοιάζει με κηλίδες λεοπάρδαλης ή ρίγες τίγρης.
Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και οξιάς, προτιμώντας το ασβεστώδες έδαφος. Σπάνια δει. Διανέμεται στην ευρασιατική και βορειοαμερικανική ήπειρο. Είναι αρκετά σπάνιο. Η καρποφορία είναι Αύγουστος-Οκτώβριος.
Τα μανιτάρια podtopolnik είναι βρώσιμα ή όχι;
Τα Podtopolniki είναι μη δηλητηριώδη μανιτάρια. Αν δεν μπερδευτούν με την καφέ σειρά. Θεωρείται δηλητηριώδες λόγω της πικρής γεύσης του. Κανείς δεν έχει αποφασίσει ακόμα να κάνει ένα πείραμα και να μάθει αν είναι βρώσιμο ή όχι.
Οι λεύκες είναι βρώσιμες μόνο μετά από προκαταρκτική προετοιμασία. Και δεν πρόκειται καν για τη δυσάρεστη γεύση, αλλά για τα σωματίδια του εδάφους. Δεν είναι για τίποτε που αυτά τα μανιτάρια ονομάζονται αμμουδιά. Τα περισσότερα από αυτά αναπτύσσονται υπόγεια. Κατά τη συγκομιδή, πολλά σωματίδια εδάφους παραμένουν στα καρποφόρα σώματα.
Τα οφέλη και οι βλάβες των μανιταριών πλημμύρας
Η φαρμακοβιομηχανία λαμβάνει το κύριο όφελος από τα τριχολώματα λεύκας. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αντιβιοτικών που μπορούν να καταπολεμήσουν τον βάκιλο του Koch. Οι λεύκες είναι πλούσιες σε βιταμίνες A, C, B. Αλλά το πόσο μπορεί ένας άνθρωπος να απορροφήσει αυτές τις βιταμίνες είναι άγνωστο. Υπάρχει η άποψη ότι ο πολτός μανιταριών απορροφάται ελάχιστα από τον ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα και βγαίνει πρακτικά αμετάβλητος.Αλλά ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, τα οφέλη είναι αναμφισβήτητα: τα μανιτάρια διεγείρουν την εντερική λειτουργία.
Υπάρχει επίσης μια άλλη πεποίθηση: οι σειρές λεύκας μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας. Αλλά αυτή η γνώμη ισχύει για ολόκληρο το τμήμα των Βασιδιομυκήτων. Και το εμπόδιο είναι το ίδιο με τις βιταμίνες: ο ανθρώπινος γαστρεντερικός σωλήνας δεν είναι σε θέση να διασπάσει και να απορροφήσει τα κύτταρα των μυκήτων. Αλλά αν αυτό με κάποιο τρόπο πετύχει, τότε ναι, το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί.
Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ζημιά από τις σειρές λεύκας από άλλα βρώσιμα μανιτάρια: είναι σε θέση να απορροφούν επιβλαβείς ουσίες από το περιβάλλον. Οι πλημμύρες που συγκεντρώνονται κατά μήκος του δρόμου μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση. Οποιαδήποτε ανώτερα μανιτάρια θεωρούνται βαριά τροφή. Σε περίπτωση υπερφαγίας είναι πιθανά τα εξής:
- φούσκωμα;
- πόνος και βάρος στο στομάχι.
Οι σειρές λεύκας δεν αποτελούν εξαίρεση, επομένως δεν πρέπει να τις χρησιμοποιείτε υπερβολικά.
Κανόνες για τη συλλογή σειρών λεύκας
Όταν συλλέγετε αμμουδιά σε μια τεχνητή λωρίδα λεύκας, πρέπει να δώσετε προσοχή στην απόσταση από τους πολυσύχναστους δρόμους. Πρέπει να πάτε βαθύτερα στο δάσος σε απόσταση τουλάχιστον μισού χιλιομέτρου. Εάν η συλλογή γίνεται σε ανεμοφράκτες, τότε θα πρέπει να πάτε 1-1,5 χλμ. από το δρόμο, καθώς οι βλαβερές ουσίες εξαπλώνονται περαιτέρω στα χωράφια.
Είναι καλύτερα να συλλέγετε την ποικιλία σειρών λεύκας μια δροσερή μέρα μετά τις βροχές. Τότε μπορείτε να θερίσετε μια πραγματικά μεγάλη σοδειά. Πρέπει να λαμβάνονται μόνο νεαρά καρποφόρα σώματα. Έχουν ροζ υμενοφόρους και καπάκια που δεν έχουν ακόμη ανοίξει.
Όταν βρείτε ένα παλιό δείγμα, είναι λογικό να εξετάσετε προσεκτικά την περιοχή γύρω από αυτό. Πιθανότατα, ολόκληρες ομάδες νεαρών λεύκων κρύβονται κάτω από το χώμα εκεί κοντά.
Κατανάλωση μανιταριών λεύκας
Οι υπό όρους βρώσιμες σειρές λεύκας δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα αμέσως μετά τη συλλογή.Μουλιάζονται εκ των προτέρων για τουλάχιστον μια μέρα σε κρύο νερό. Αυτό βοηθά στον καθαρισμό των νεαρών μανιταριών από τα σωματίδια του εδάφους και στην απομάκρυνση της πικρίας.
Το νερό δεν πρέπει να είναι υψηλότερο από 16°C για να μην ζυμωθεί η συγκομιδή. Για να αφαιρέσετε καλύτερα την πικρία και να εξασφαλίσετε καλό ξέβγαλμα, οι σειρές λεύκας αναδεύονται περιοδικά και το νερό αλλάζει συχνά. Ένας άλλος τρόπος για να μειώσετε την πικρή γεύση είναι να αφαιρέσετε το δέρμα από τα καπάκια.
Μετά από μούλιασμα για 1-3 ημέρες, οι σειρές λεύκας βράζονται και το νερό στραγγίζεται. Αφού στραγγίσει όλο το περιττό νερό από τα βρασμένα μανιτάρια, το ημιέτοιμο προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.
Η κωπηλασία με λεύκες είναι καθολική. Μπορεί να είναι:
- μαρίδα;
- μάγειρας;
- μαρινάρω;
- άλας.
Μαριναρισμένα και αλατισμένα, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών και ως σνακ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή με μανιτάρια.
συμπέρασμα
Η σειρά λεύκας είναι ένα πολύτιμο μανιτάρι που δεν πρέπει να αναζητηθεί σε πευκοδάση. Η «προσκόλλησή» του με λεύκες προστατεύει τους μανιταροσυλλέκτες από τη δηλητηρίαση από δηλητηριώδη είδη σειρών, τα οποία μπορούν να αναπτυχθούν μαζί με βρώσιμα σε πευκοδάσος ή μικτό δάσος.
Κριτικές για την κωπηλασία λεύκας
Στη χώρα μας η σειρά λεύκας είναι σχεδόν το μοναδικό μανιτάρι που μπορεί να συλλεχθεί σε μεγάλες ποσότητες. Δεν υπάρχουν δάση, υπάρχουν μόνο χωράφια τριγύρω με τους ίδιους ανεμοφράκτες. Οι λεύκες φυτεύτηκαν τότε γιατί μεγάλωναν γρήγορα. Την εποχή, οι πλημμυρικές πεδιάδες χρησιμοποιούνται σε όλα τα πιάτα. Αλλά είναι καλύτερα να το επεξεργαστείτε αμέσως μετά την επιστροφή στο σπίτι. Και χρειάζονται μεγάλα δοχεία για μούλιασμα.
Στο χωριό μας τα στεγνώνουν, τα παστώνουν, τα παστώνουν. Δεν είναι επιθυμητό να παγώσει λόγω του εδάφους. Τότε δεν μπορείτε να το αφαιρέσετε από την παγωμένη σειρά. Μετά την απόψυξη, οι ιστοί των μανιταριών καταστρέφονται και απλώνονται.
Μπήκαμε στον πειρασμό να πάμε για λεύκες σειρές. Πρέπει ακόμα να φάτε κάτι, αλλά είπαν ότι ήταν πολύ καλά. Και μπορείτε να πληκτρολογήσετε γρήγορα και πολύ. Δεν ξέρω, μήπως κάναμε κάτι λάθος;
Πραγματικά μαζέψαμε πολλά και γρήγορα. Όταν όμως το μαγείρεψαν... αυτά τα μανιτάρια είχαν μια πολύ περίεργη γεύση. Όχι πικρία, που θα ήταν κατανοητό, αλλά σαν να είχε φάει κανείς πολύ σαπούνι. Αρωματική τουαλέτα. Λοιπόν, ίσως πραγματικά δεν στρατολόγησαν λεύκες, αλλά κάποιους άλλους. Τότε είναι καλό που δεν δηλητηριάστηκες.
