Περιεχόμενο
Στη μεγάλη οικογένεια Maslenkov υπάρχουν πολλοί εδώδιμοι εκπρόσωποι του είδους. Το κιτρινοκαφέ λαδάκι είναι ένα από αυτά. Έλαβε και άλλα ονόματα: ετερόκλητη πεταλούδα, βρύα ελών, κιτρινοκαφέ βρύα. Πρόκειται για τυπικό κάτοικο φυλλοβόλων και μικτών δασών, που φύεται σε μεγάλες οικογένειες, κυρίως σε αμμώδες έδαφος.
Περιγραφή κιτρινοκαφέ λιπαντήρα
Το Suillusvariegatus ή σφόνδυλος βάλτου (ελώδες μανιτάρι, διαφοροποιημένο μανιτάρι) είναι ένα αρκετά μεγάλο μανιτάρι με παχύ, σαρκώδες μίσχο.Πήρε το όνομά του από το πλούσιο κίτρινο χρώμα του καπέλου του.
Περιγραφή του καπακιού
Το καπάκι του λάσπης είναι ημικυκλικό, κυρτό και με την πάροδο του χρόνου γίνεται πιο επίπεδο (μαξιλαροειδές), με ένα κυρτό φυμάτιο στο κέντρο. Η διάμετρος του καπακιού μιας νεαρής μύγας σκώρου δεν υπερβαίνει τα 5 εκ., σε παλαιότερους εκπροσώπους του είδους φτάνει τα 15 εκ. Η επιφάνεια του καπακιού μιας νεαρής μύγας βρύου είναι χρώματος ελιάς· με την πάροδο του χρόνου ραγίζει και γίνεται κίτρινο , καφέ, ώχρα, με μικρούς λεκέδες και ανοιχτό καφέ λέπια.
Η πίσω πλευρά του καπακιού μανιταριού του σφονδύλου σχηματίζεται από σωλήνες μήκους έως 2 cm. Στην αρχή μεγαλώνουν μέχρι το στέλεχος και με την πάροδο του χρόνου παραμένουν μόνο στο καπάκι. Καλύπτονται με ρηχούς πόρους σε νεαρούς σφόνδυλους και σε παλαιότερους οι πόροι γίνονται βαθύτεροι. Όταν κόβεται, το καπάκι του boletus μπορεί να σκουρύνει.
Η επιφάνεια του καλύμματος της μύγας του βάλτου καλύπτεται με ένα δέρμα που είναι δύσκολο να ξεκολλήσει. Σε υγρά κλίματα μπορεί να πάρει μια γυαλιστερή λάμψη. Σε ξηρό καιρό γίνεται εντελώς ματ.
Περιγραφή του ποδιού
Το πόδι του παρασίτου είναι βρώμικου κίτρινου χρώματος, κυλινδρικού σχήματος, ισχυρό, χοντρό, σταθερό, μεγαλώνει έως 10 cm σε μήκος και έως 3 cm σε διάμετρο. Η επιφάνειά του είναι λεία και καφέ. Στο κάτω μέρος, το πόδι μπορεί να γίνει κοκκινωπό ή πορτοκαλί, πιο κοντά στο μυκήλιο γίνεται λευκό.
Το Tan Butterfly είναι βρώσιμο ή όχι;
Το μανιτάρι βρύα είναι ένας εδώδιμος εκπρόσωπος του Maslenkovyh, με έντονο άρωμα πεύκου του πολτού. Είναι σκληρό, το χρώμα του μπορεί να ποικίλει από ανοιχτό κίτρινο έως λεμονί. Αν κόψετε τη σάρκα, γίνεται αμέσως μπλε. Η γεύση του κιτρινοκαφέ βουτυρούχου, η φωτογραφία και η περιγραφή του οποίου δίνονται παραπάνω, είναι ανέκφραστη· το μανιτάρι δεν διαφέρει σε ιδιαίτερες γαστρονομικές ιδιότητες· κατατάσσεται στην κατηγορία 3.Αλλά σε μορφή τουρσί, αυτό το είδος είναι αρκετά καλό.
Πού και πώς φυτρώνει το κιτρινοκαφέ βαρύγδουπο λαδάκι;
Μπορείτε να βρείτε το βούρκο στις παρυφές κωνοφόρων, φυλλοβόλων και μικτών δασών. Προτιμά αμμώδη ή βραχώδη εδάφη με καλή υγρασία, καλυμμένα με βρύα και φωτισμένα μέρη. Συχνά η παρδαλή μπορεί να βρεθεί ανάμεσα σε βάλτους, περιτριγυρισμένα από πεύκα. Αλλά οι δασικοί εκπρόσωποι του είδους έχουν πιο πλούσια γεύση και κανονικό σχήμα, ενώ οι βάλτοι μπορεί να έχουν μεταλλική γεύση στον πολτό. Συνήθως ο σφόνδυλος του βάλτου αναπτύσσεται σε μεγάλες οικογένειες, αλλά μπορούν να βρεθούν και μεμονωμένα δείγματα.
Μπορείτε να μαζέψετε μια άφθονη συγκομιδή του διαφοροποιημένου μανιταριού όπως στη φωτογραφία από τον Ιούνιο έως τον Νοέμβριο. Το βάλτο φυτό παράγει συνεχώς νέους μύκητες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Μπορούν να συλλεχθούν έως και αρκετοί κουβάδες δασικών δώρων σε ένα ταξίδι 3 ημέρες μετά από μια καλή καταρρακτώδη βροχή, εάν συλλεχθούν σε υγρό καιρό, σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από + 16 ᵒC.
Στη Ρωσία, το Suillusvariegatus αναπτύσσεται σε όλες τις περιοχές με εύκρατο κλίμα, κυρίως στα κεντρικά και νότια τμήματα της χώρας. Στην Ευρώπη, ο σφόνδυλος μπορεί να βρεθεί στα δάση παντού.
Μαζεύουν παρδαλά ψάρια κοντά σε βάλτους και πεύκα, στις παρυφές δασών που φωτίζονται από τον ήλιο. Αυτό και άλλα μέλη της οικογένειας μπορούν να βρεθούν κάτω από σωρούς από πεσμένες πευκοβελόνες. Εάν βρέθηκε ένα γρασίδι βάλτου κάτω από ένα δέντρο, θα πρέπει επίσης να αναζητήσετε τα αδέρφια του - μεγαλώνουν πάντα σε μεγάλες οικογένειες. Το γουδοχέρι κόβεται προσεκτικά κατά μήκος του στελέχους με ένα μαχαίρι, προσπαθώντας να μην βλάψει το μυκήλιο.
Τα δίδυμα του κιτρινοκαστανού λαδιού και οι διαφορές τους
Δεν υπάρχουν δηλητηριώδη μανιτάρια στη φύση που να μπορούν να συγχέονται με τα μανιτάρια boletus. Το μανιτάρι του βάλτου έχει αντίστοιχους μεταξύ των βρώσιμων και των υπό όρους βρώσιμων μανιταριών.
- Oiler κιτρινωπό (βάλτο) - ψεύτικο κιτρινοκαφέ λιπαντικό.Αναπτύσσεται μόνο σε βάλτους και διαφέρει από τη λάσπη στο λεπτό, κυρτό στέλεχος (έως 1 cm σε διάμετρο) και στο μικρό μέγεθος (το καπάκι του δεν ξεπερνά τη διάμετρο των 7 cm). Ο μίσχος ενός τέτοιου μανιταριού έχει έναν αδενικό δακτύλιο, τον οποίο ο Suillusvariegatus δεν έχει. Αυτό το είδος μανιταριού ανήκει στην κατηγορία 4· θεωρείται βρώσιμο υπό όρους λόγω της μέτριας γεύσης του.
- Kozlyak είναι μεγαλύτερο είδος από το Suillusvariegatus. Το καπάκι του είναι πιο ογκώδες και μεγαλύτερη σε διάμετρο, οι άκρες είναι γυρισμένες προς τα πάνω και συχνά καλύπτεται με βλέννα σε υγρό περιβάλλον. Η κύρια διαφορά είναι το κιτρινοκαφέ χρώμα της σωληνοειδούς στρώσης, ενώ στην παρδαλή είναι κίτρινο. Το Kozlyak έχει έντονη γεύση μανιταριού και το bolotovic έχει κωνοφόρο. Το Kozlyak ταξινομείται ως βρώσιμο είδος μανιταριού.
- Ένας άλλος εκπρόσωπος της οικογένειας Maslenkov, που μοιάζει πολύ με τη μύγα βρύου - κέδρολαδος. Πρόκειται για ένα βρώσιμο είδος που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς κίνδυνο.
Χαρακτηριστικά γνωρίσματα:
- η σάρκα του μανιταριού πεύκου δεν γίνεται μπλε στο σημείο κοπής.
- Το καπάκι του είναι κολλώδες και λείο, ενώ αυτό του λάσπου καλύπτεται με τραχιά λέπια.
- Στο στέλεχος του κέδρου ελαιολάδου υπάρχουν καφέ φυτείες κίτρινου και καφέ χρώματος.
Πώς να παρασκευάσετε το κιτρινοκαφέ boletus
Το μαγείρεμα του διαφοροποιημένου μανιταριού δεν είναι δύσκολο: δεν χρειάζεται να το βράσετε πολλές φορές, μπορείτε απλά να το ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι. Αλλά, όπως συμβουλεύουν οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών, είναι καλύτερο να μαρινάρετε το μανιτάρι. Η προετοιμασία ενός πιάτου με κίτρινο-καφέ βούτυρο με μαρινάρισμα θα αφαιρέσει τη συγκεκριμένη μεταλλική γεύση και τη μυρωδιά του πεύκου. Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος μανιταριών.Η συνταγή για την παρασκευή κίτρινου-καφέ βουτύρου πρέπει να περιλαμβάνει μπαχαρικά και ξύδι, οπότε το μανιτάρι αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο.
συμπέρασμα
Το κιτρινοκαφέ βουτυρόγαλο είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που δεν έχει υψηλή γεύση. Αλλά υπάρχει πολύ από αυτό στα ρωσικά δάση, έτσι οι συλλέκτες μανιταριών χρησιμοποιούν συχνά μανιτάρια για να προετοιμάσουν πιάτα από δώρα του δάσους. Η μεταλλική γεύση του πελτέ και το έντονο άρωμα πεύκου δεν σας επιτρέπουν να ψήσετε σούπα ή ψητό από την παρδαλή πίτα. Ο καλύτερος τρόπος για να το καταναλώσετε είναι το τουρσί.
