Περιεχόμενο
Η σειρά ερυθρελάτης είναι ένα μη βρώσιμο μανιτάρι. Έχει δυσάρεστη γεύση και άρωμα, έτσι πολλοί μανιταροσυλλέκτες το θεωρούν δηλητηριώδες. Η μαζική εμφάνιση καταγράφεται στα τέλη Αυγούστου και συνεχίζεται μέχρι τις τελευταίες μέρες του Οκτωβρίου.
Πού φυτρώνουν οι σειρές ερυθρελάτης;
Το όνομα ερυθρελάτη προέκυψε λόγω του γεγονότος ότι ο κωπηλάτης επιλέγει δάση κωνοφόρων και πεύκων για τον βιότοπό του. Τα μανιτάρια βρίσκονται σε μικρές ομάδες, αλλά πιο συχνά σχηματίζουν τεράστιες αποικίες. Υγρά κωνοφόρα δάση, απορρίμματα βρύων - όλα αυτά δημιουργούν βέλτιστες συνθήκες για την ανάπτυξη σειρών ερυθρελάτης.
Πώς μοιάζουν οι σειρές από έλατο
Μια φωτογραφία μιας σειράς ερυθρελάτης, καθώς και μια περιγραφή του μύκητα, θα βοηθήσει στον εντοπισμό δειγμάτων που είναι δυνητικά επικίνδυνα για την ανθρώπινη ζωή.
Το καπάκι του μανιταριού έχει σχήμα καμπάνας. Το χρώμα είναι καφέ, υπάρχει μια λάμψη στην επιφάνεια. Η διάμετρος ποικίλλει σε μεγάλο εύρος: από 3 έως 10 εκ. Μετά από προσεκτικότερη εξέταση, διακρίνονται ακτινωτές λωρίδες και ελαφρά λέπτυνση στην επιφάνεια του καλύμματος. Οι πλάκες δεν βρίσκονται πολύ συχνά μέσα στο καπάκι. Καθώς μεγαλώνετε, μπορεί να παρατηρήσετε την εμφάνιση μαύρων κηλίδων πάνω τους.Σε παλαιότερα δείγματα, τα καπάκια αρχίζουν να ραγίζουν, αποκαλύπτοντας ελαφριά, υδαρή σάρκα.
Το πόδι είναι λεπτό, μακρύ και ευδιάκριτο στην επιφάνεια της γης. Υπάρχει σχεδόν πάντα μια ελαφριά κάμψη στην κορυφή. Όταν κόβεται, αποδεικνύεται ότι το πόδι είναι κοίλο μέσα.
Είναι δυνατόν να φάμε σειρές ερυθρελάτης;
Λόγω της πικρίας και της δυσάρεστης μυρωδιάς του, η κωπηλασία κατατάσσεται στα μη βρώσιμα είδη. Εάν καταναλωθεί, μπορεί να εμφανιστούν σημάδια τροφικής δηλητηρίασης. Η κατανάλωση μανιταριών από παιδιά και ηλικιωμένους είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη. Οι αναπτυσσόμενοι και εξασθενημένοι οργανισμοί δεν είναι πάντα σε θέση να αντιμετωπίσουν τη δηλητηρίαση από μύκητες.
Πώς να ξεχωρίσετε τις σειρές ερυθρελάτης
Η ποικιλία ερυθρελάτης της κωπηλασίας μπορεί να συγχέεται με άλλα μανιτάρια:
- μανιτάρι γάλακτος θυμίζει λίγο τη σειρά, αλλά το καπάκι του είναι πιο λείο και η απόχρωση του είναι γκριζοπράσινη. Οι καφέ κηλίδες είναι ευδιάκριτες στο καπάκι. Όταν βρέχει, η επιφάνεια γίνεται ολισθηρή. Η κύρια διαφορά είναι ότι όταν κόβεται ένα μανιτάρι γάλακτος, εμφανίζεται γαλακτώδης χυμός, ενώ η σειρά ελάτης δεν τον έχει. Τα μανιτάρια γάλακτος θεωρούνται βρώσιμα, αλλά λόγω του πικρού γαλακτώδους χυμού απαιτούν προ-εμποτισμό και βράσιμο. Τα μανιτάρια γάλακτος σχηματίζουν μυκόρριζα με σημύδες, επομένως η κύρια συσσώρευση παρατηρείται σε φυλλοβόλα ή μικτά δάση και οι σειρές ερυθρελάτης προτιμούν κωνοφόρα περιοχές. Τα μανιτάρια γάλακτος αναπτύσσονται καλύτερα σε ηλιόλουστα λιβάδια και οι σειρές αναπτύσσονται καλύτερα σε σκιερά μέρη με υψηλά επίπεδα υγρασίας.
- πρασινάδα (πράσινη σειρά) διαφέρει στο ότι το πόδι είναι σχεδόν αόρατο. Το καπάκι έχει πράσινο ή πρασινοκίτρινο χρώμα. Η γεύση είναι αδύναμη, η μυρωδιά μοιάζει με το άρωμα του αλευριού. Ο Greenfinch είναι ένας υπό όρους εδώδιμος εκπρόσωπος του βασιλείου των μανιταριών.Θα πρέπει να σημειωθεί ότι όταν καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα του προϊόντος, αυξάνεται ο κίνδυνος θρόμβωσης και καρδιακής προσβολής, καθώς η σύνθεση περιέχει ουσίες που βοηθούν στην πύκνωση του αίματος.
Σημάδια δηλητηρίασης από μανιτάρια
Μπορείτε ακόμη και να δηλητηριαστείτε από βρώσιμα δείγματα υπό όρους εάν τα προετοιμάσετε λανθασμένα. Είναι καλύτερα να αποφύγετε τη συλλογή μη βρώσιμων, καθώς και ύποπτων ή αμφισβητήσιμων εκπροσώπων του βασιλείου των μανιταριών.
Εάν εμφανιστούν δυσάρεστα συμπτώματα μετά το πιάτο, πρέπει να κάνετε επειγόντως πλύση στομάχου και να επισκεφθείτε το νοσοκομείο. Εάν το θύμα είναι αναίσθητο, δεν μπορεί να προκληθεί εμετός, καθώς μπορεί να πνιγεί.
Τα πρώτα συμπτώματα της δηλητηρίασης:
- ναυτία και ζάλη?
- κάνω εμετό;
- πόνος στο στομάχι και τα έντερα, συνοδευόμενος από κράμπες για αφόδευση.
- διάρροια (χαλαρά κόπρανα που εμφανίζονται 10-15 φορές την ημέρα).
- θερμότητα;
- Σπάνιος, δύσκολος έως ψηλαφητός παλμός.
- κρύα άκρα
- σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι πιθανές παραισθήσεις.
Δεν πρέπει να διακινδυνεύσετε την υγεία σας. Χωρίς ιατρική φροντίδα, μια μικρή ασθένεια μπορεί να είναι ακόμη και θανατηφόρα.
Μπορείτε να δηλητηριαστείτε από κονσερβοποιημένα μανιτάρια εάν ένα μη βρώσιμο δείγμα μπει στο βάζο ή η θερμική επεξεργασία του χειμερινού παρασκευάσματος πραγματοποιήθηκε κατά παράβαση της τεχνολογίας. Τα πρώτα σημάδια της αλλαντίασης είναι παρόμοια με εκείνα της τροφικής δηλητηρίασης.
Πρόληψη δηλητηρίασης από μανιτάρια
Για να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:
- Μην συλλέγετε μανιτάρια που προκαλούν αμφιβολίες.
- Μην μεταφέρετε υπερώριμα δείγματα με σημάδια αλλοίωσης στο καλάθι.
- Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε πιάτα από μανιτάρια αμέσως μετά τη συγκομιδή.
- Συνιστάται η αποθήκευση των καλλιεργειών και των κονσερβών σε δροσερό μέρος.
συμπέρασμα
Το Spruce row είναι ένα μανιτάρι με δυσάρεστη οσμή και πικάντικη γεύση. Δεν τρώγεται ως τροφή· ταξινομείται ως μη βρώσιμο.
