Περιεχόμενο
Ο Ryadovka Gulden είναι ένας από τους πολλούς εκπροσώπους της οικογένειας μανιταριών Ryadovkovy. Περιγράφηκε για πρώτη φορά το 2009 και ταξινομήθηκε ως βρώσιμο υπό όρους. Δεν διακρίνεται από φωτεινά εξωτερικά χαρακτηριστικά και υψηλές γευστικές ιδιότητες. Τα καρποφόρα σώματα αυτής της σειράς βρέθηκαν στη Βόρεια Ευρώπη σε δάση όπου φυτρώνουν έλατα.
Πώς μοιάζει μια σειρά Gulden;
Στη φύση, υπάρχουν περισσότερες από 100 ποικιλίες μανιταριών που ανήκουν στις σειρές. Από αυτά, περίπου 45 είδη αναπτύσσονται στη Ρωσία, συμπεριλαμβανομένων ιδιαίτερα πολύτιμων υποειδών, αλλά το Gulden δεν είναι ένα από αυτά. Το όνομα αυτού του μύκητα χρησιμοποιείται επίσης στη βιβλιογραφία - Tricholoma guldeniae.
Σε μια από τις πρώτες περιγραφές, οι ερευνητές σημείωσαν ότι αυτό το μανιτάρι είναι σπάνιο και αναπτύσσεται μόνο στα δάση της Βόρειας Ευρώπης.
Εξωτερικά, η σειρά Gulden δεν φαίνεται ελκυστική. Λόγω των γκριζόλευκων λουλουδιών στο χρώμα του καρποφόρου σώματος, χαρακτηριστικό πολλών άλλων Ryadovkov, και της έλλειψης φωτεινών χαρακτηριστικών, αυτό το είδος δεν είναι εύκολο να αναγνωριστεί.
Μορφολογικά, το μανιτάρι ανήκει στη διαφορετική ομάδα σειρών (Tricholoma sejunctum). Πρόκειται για μια βόρεια ποικιλία βρώμικης κίτρινης σειράς (Tricholoma luridum), η οποία απαντάται μόνο σε ασβεστολιθικά εδάφη, σε μικτά ορεινά δάση της κεντρικής και νότιας Ευρώπης, όπου υπάρχουν έλατα, έλατα και οξιά.
Βρώμικη κίτρινη σειρά:
Χαρακτηριστικά της εμφάνισης του Tricholoma Gulden:
- Καπέλο. Η μέση διάμετρος του καλύμματος είναι 4 - 8 εκ. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε μεγαλύτερα δείγματα με διάμετρο έως 10 εκ. Σε υψηλή υγρασία, η επιφάνεια καλύπτεται με μια κολλώδη μεμβράνη και μπορεί να βαφτεί σε διάφορες αποχρώσεις του γκρι: από σκούρο έως γκρι λαδί. Ο χρωματισμός δεν είναι συμπαγής, αλλά με υφή. Μέσα από τις βαμμένες ίνες, προσανατολισμένες από την κορυφή προς τις άκρες, εμφανίζεται ένα ανοιχτό φόντο με λαδί, κιτρινωπό ή ανοιχτό πράσινο υποτόνο. Τα νεαρά καρποφόρα σώματα έχουν κωνικό καμπάνα, με διπλωμένες άκρες. Με την ηλικία, γίνεται κατάκοιτος, με φυματίωση στην κορυφή. Οι άκρες του σε ένα ώριμο καρποφόρο σώμα είναι λείες ή ελαφρώς κυρτές προς τα πάνω.
- Πολτός. Αυτό το είδος διακρίνεται από χαλαρή, χαλαρή σάρκα. Είναι ανοιχτόχρωμο, με απόχρωση γκρι ή κιτρινοπράσινο. Σε σημεία ζημιάς γίνεται σκούρο γκρι χρώμα. Η μυρωδιά και η γεύση του δεν εκφράζονται καθαρά, αναδίδουν αλευρώδεις νότες.
- Εγγραφές.Το χρώμα των πλακών είναι ομοιόμορφο, θαμπό κίτρινο ή λευκοπράσινο. Είναι φαρδιά, προσκολλημένα και σπάνια εντοπίζονται. Κάθε ένα από αυτά μπορεί να έχει ένα δόντι ή εγκοπή στην άκρη. Με την ηλικία και τον ξηρό καιρό, οι πλάκες κατά μήκος της άκρης του καπακιού στεγνώνουν. Η κιτρινιά στο χρώμα τους εντείνεται και εμφανίζονται αποχρώσεις του γκρι. Οι κατεστραμμένες περιοχές των πλακών μπορεί να έχουν γκρίζες άκρες. Σε κρύο καιρό, το γκρίζο εμφανίζεται σε μικρότερο βαθμό.
Προσοχή! Οι γκριζωπές αποχρώσεις στο χρώμα των πλακών των ώριμων δειγμάτων είναι ένα μη πληροφοριακό χαρακτηριστικό. Δεν εμφανίζονται κάθε χρόνο και όχι σε όλους τους πληθυσμούς της σειράς Gulden. - Πόδι. Το σχήμα του ποδιού είναι λάθος. Έχει ένα ελαφρύ κωνικό, κωνικό προς τη βάση. Υπάρχουν νεαροί εκπρόσωποι στους οποίους το πόδι μπορεί να έχει πάχυνση στο κάτω τρίτο. Το εύρος μεγεθών του ποικίλλει ευρέως: μήκος - 4 - 10 εκ., διάμετρος - 0,8 - 1,5 εκ. Τα δείγματα που αναπτύσσονται σε ψηλό, πυκνό γρασίδι έχουν μακρύτερο πόδι. Οι εκπρόσωποι του ίδιου πληθυσμού μπορούν να έχουν πόδια τόσο με λεία όσο και με έντονη φολιδωτή επιφάνεια. Το χρώμα της ζυγαριάς μπορεί να κυμαίνεται από ανοιχτό έως βρώμικο γκρι.
- Αμφισβήτηση. Η σκόνη σπορίων αυτού του τύπου σειράς είναι λευκή. Τα σπόρια με λεία επιφάνεια έχουν ετερογενές σχήμα: είναι σφαιρικά και ελλειψοειδή.
Ξεχωριστή σειρά:
Πού φυτρώνει το μανιτάρι Gulden row;
Η κωπηλασία του Gulden ξεκινά στα μέσα Σεπτεμβρίου και διαρκεί μέχρι τις αρχές Νοεμβρίου. Προτιμούν αργιλώδη και ασβεστώδη εδάφη. Η ποικιλία απαντάται σε δάση κωνοφόρων και μικτών με κυριαρχία της ελάτης.Περιστασιακά συναντάται σε δασικές φυτείες, όπου υπάρχουν επίσης σημύδα, φουντουκιά, σορβιά και λεύκη.
Μερικοί μυκητολόγοι πιστεύουν ότι ο Gulden σχηματίζει μυκόρριζα με έλατο. Αλλά δεν υπάρχουν ακριβή στοιχεία που να το επιβεβαιώνουν.
Είναι δυνατόν να φάτε τη σειρά Gulden
Η σειρά Gulden περιγράφεται ως βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους. Τρώγεται μετά από προκαταρκτική θερμική επεξεργασία.
Γευστικές ιδιότητες των μανιταριών
Υπάρχουν πληροφορίες για την ευχάριστη γεύση αυτού του μανιταριού, που θυμίζει αλεύρι σίτου. Η μυρωδιά της σειράς με το αλεύρι Gulden είναι μόλις αντιληπτή.
Οφέλη και βλάβες στον οργανισμό
Αυτό το μανιτάρι έχει μελετηθεί ελάχιστα. Έρευνα Δανών επιστημόνων τονίζει ότι είναι σπάνιο· έχουν βρεθεί μόνο λίγα δείγματα. Δεν υπάρχουν στοιχεία για τις ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητες του για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Ψεύτικα διπλά
Οι έμπειροι μυκητολόγοι αναγνωρίζουν αυτό το είδος εξετάζοντας τα σπόρια τους χρησιμοποιώντας μικροσκόπιο. Είναι ετερογενείς σε μέγεθος και σχήμα. Επιπλέον, τα σπόρια από διαφορετικά δείγματα της σειράς Gulden του ίδιου πληθυσμού μπορεί να έχουν σημαντικά διαφορετικά μέσα μεγέθη.
Η σειρά Gulden έχει τη μεγαλύτερη εξωτερική ομοιότητα με τη σειρά θείου, η οποία αναπτύσσεται μόνο σε πευκοδάση σε αμμώδη εδάφη. Δεν υπάρχουν γκρι τόνοι στο χρώμα των πιάτων του.
Πολύ παρόμοια με το μανιτάρι Gulden, η σειρά είναι μυτερή. Το καρποφόρο σώμα του είναι δηλητηριώδες. Έχει τρία σημαντικά διακριτικά χαρακτηριστικά:
- λεπτό πόδι?
- διόγκωση στο καπάκι?
- γκρι πιάτα.
Η σειρά Gulden μπορεί επίσης να συγχέεται με μη βρώσιμα μανιτάρια, για παράδειγμα, φρύνος.
Κανόνες συλλογής
Η σειρά Gulden είναι ένα σπάνιο δείγμα, για το οποίο υπάρχουν πολύ λίγες πληροφορίες.Επομένως, εάν εντοπιστεί, δεν πρέπει να γκρεμιστεί, αλλά συνιστάται να το αναφέρετε στις περιβαλλοντικές αρχές.
Χρήση
Η σειρά Gulden δεν καταναλώνεται στην ακατέργαστη μορφή της. Αφού το βράσει προηγουμένως, τηγανίζεται. Μπορείτε να κάνετε τουρσί και να μαρινάρετε αυτό το μανιτάρι.
συμπέρασμα
Το Rower Gulden είναι ένα μανιτάρι του οποίου οι ιδιότητες δεν έχουν μελετηθεί ελάχιστα. Περιγράφηκε για πρώτη φορά στις εργασίες των μυκητολόγων της Κοπεγχάγης. Αυτή η ποικιλία ταξινομείται ως εδώδιμη υπό όρους· μερικές φορές βρίσκεται σε βόρεια δάση, κοντά σε έλατα, σε αργιλώδη και ασβεστώδη εδάφη. Δεν υπάρχουν αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με την επίδραση των εκπροσώπων αυτού του είδους στο ανθρώπινο σώμα.
