Περιεχόμενο
- 1 Υπάρχουν μανιτάρια πορτσίνι στην περιοχή του Κρασνοντάρ;
- 2 Όταν τα μανιτάρια πορτσίνι μεγαλώνουν στην περιοχή του Κρασνοντάρ
- 3 Εκεί που φυτρώνουν τα μανιτάρια πορτσίνι στην περιοχή του Κρασνοντάρ
- 4 Κανόνες για τη συλλογή μανιταριών πορτσίνι στο Κρασνοντάρ
- 5 Πόσο διαρκεί η εποχή των μανιταριών πορτσίνι στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ;
- 6 Συμβουλές από έμπειρους μανιταροσυλλέκτες
- 7 συμπέρασμα
Τα μανιτάρια πορτσίνι στο Κρασνοντάρ θεωρούνται βασιλικά. Το κλίμα και οι συνθήκες της περιοχής επιτρέπουν στους λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού να εφοδιαστούν με καρποφόρα σώματα διαφόρων ειδών. Αλλά στο Kuban το μανιτάρι πορτσίνι έχει ιδιαίτερη εκτίμηση. Τα μεγέθη των εκπροσώπων αυτού του είδους είναι πραγματικά γιγάντια.
Δεν έχει μόνο οπτική έλξη, αλλά και πλούσια γεύση.
Εάν προσθέσουμε γευστικές παραμέτρους σε αυτό, γίνεται αμέσως σαφές γιατί αυτό το είδος προσελκύει την προσοχή των γνώστες.
Υπάρχουν μανιτάρια πορτσίνι στην περιοχή του Κρασνοντάρ;
Μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι η εύρεση μανιταριών πορτσίνι στο Kuban δεν είναι καθόλου δύσκολη. Αυτό διευκολύνεται από τις εκπληκτικά κατάλληλες συνθήκες εδάφους, κλίματος και εδάφους. Boletus edulis είναι η λατινική ονομασία του είδους. Ανήκει στην οικογένεια Boletaceae, το είδος Boletus edulissensulato. Προτιμά δασικές εκτάσεις όπου υπάρχουν πεύκα, βελανιδιές, και γαμήλια. Το έδαφος της περιοχής περιλαμβάνει την ακτή της θάλασσας, μέρος των βουνών του Καυκάσου και στέπες. Επομένως, υπάρχουν πολλά μέρη για να βρείτε τη λιχουδιά. Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ποια μανιτάρια πορτσίνι φυτρώνουν στην περιοχή του Κρασνοντάρ:
Το είδος μεγαλώνει σε ομάδες, έτσι δίπλα σε ένα θα υπάρχουν πάντα συνάδελφοι της φυλής
Όταν τα μανιτάρια πορτσίνι μεγαλώνουν στην περιοχή του Κρασνοντάρ
Η κύρια συλλογή καρποφοριών διαρκεί αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα - από τα τέλη της άνοιξης (Μάιος) έως τα μέσα φθινοπώρου (Νοέμβριος). Οι τελευταίες ημέρες της άνοιξης δεν θεωρούνται στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ η βέλτιστη περίοδος για να ξεκινήσετε τη συλλογή μανιταριών boletus. Αλλά εάν ο ζεστός καιρός και οι βροχές δημιουργήσουν την απαραίτητη υγρασία νωρίτερα από το συνηθισμένο, τότε η καρποφορία εμφανίζεται πιο γρήγορα. Όταν η περιβαλλοντική υγρασία είναι περίπου 50%, το μανιτάρι πορτσίνι βλασταίνει στην περιοχή του Κρασνοντάρ. Μετά από 4-5 ημέρες πρέπει να πάτε "κυνήγι".
Υπό καλές καιρικές συνθήκες, το μανιτάρι πορτσίνι μεγαλώνει σε τεράστια μεγέθη.
Εκεί που φυτρώνουν τα μανιτάρια πορτσίνι στην περιοχή του Κρασνοντάρ
Για τους λάτρεις του boletus, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουν πού να πάνε με τα καλάθια τους για θήραμα.
Η οπτική εικόνα είναι πολύ βολική, μπορείτε να δείτε αμέσως πολλά μέρη και την απόστασή τους το ένα από το άλλο
Μπορούν να αναπτυχθούν όχι μόνο σε δασικές περιοχές, αλλά και κοντά σε θάμνους ή σε ξέφωτα. Τα περισσότερα μανιτάρια boletus βρίσκονται στην περιοχή των χωριών Kuban και σε δάση που βρίσκονται στις περιοχές:
- Apsheronsky;
- Tuapse;
- Σεβέρσκι.
Αναπτύσσεται τόσο μεμονωμένα όσο και σε ομάδες. Μόλις ανακαλυφθεί τουλάχιστον ένα δείγμα, πρέπει να ψάξετε κοντά για τους συντρόφους του.
Κανόνες για τη συλλογή μανιταριών πορτσίνι στο Κρασνοντάρ
Το Boletus ταξινομείται ως σωληνοειδές είδος. Μεγαλώνει πολύ γρήγορα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το μήκος του αυξάνεται κατά 4 εκ. Και μετά από 7-10 ημέρες χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και την ελκυστικότητά του. Οι συλλέκτες μανιταριών πρέπει να ακολουθούν τους κανόνες για τη συλλογή μανιταριών, έτσι ώστε το καλάθι να γεμίζει μόνο με νόστιμα και υγιεινά δείγματα:
- Είναι καλύτερα να βγείτε σε ένα «ήσυχο κυνήγι» πριν την ανατολή του ηλίου. Αυτή την ώρα της ημέρας, τα μανιτάρια boletus είναι ευδιάκριτα.
- Όταν ψάχνετε, μην πηγαίνετε γρήγορα.Εάν επιθεωρήσετε προσεκτικά και αργά την περιοχή, μπορείτε να συλλέξετε γρήγορα έναν μεγάλο αριθμό καρποφόρων σωμάτων.
- Πρέπει να κόψετε το boletus κοντά στο έδαφος για να μην καταστρέψετε το μυκήλιο. Επιτρέπεται η συστροφή του καρποφόρου σώματος.
Όταν το μανιτάρι κοπεί σωστά, το μυκήλιο δεν έχει καταστραφεί, μπορείτε να περιμένετε την επόμενη συγκομιδή
- Καθαρίστε αμέσως το boletus από τα υπολείμματα και τα φύλλα και τοποθετήστε το σε ένα καλάθι με το καπάκι προς τα κάτω.
- Αν συναντήσετε ένα δείγμα με μακρύ πόδι, τοποθετήστε το στο πλάι.
- Δεν πρέπει να λαμβάνονται υπερώριμα και σάπια. Πρέπει να τα αφήσετε στο μέρος όπου βρέθηκαν. Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να πατήσετε ή να κόψετε το καρποφόρο σώμα.
- Για τα μανιτάρια πορτσίνι που έχουν υποστεί ζημιά από παράσιτα, πρέπει να κόψετε το στέλεχος και να ελέγξετε την κατάσταση του καπακιού.
- Πάρτε μόνο υγιή δείγματα.
- Μην συλλέγετε μανιτάρια boletus σε περιοχές με δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες.
- Φροντίστε να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά σημάδια των ψεύτικων διπλών για να μην καταστρέψετε ολόκληρο το αλίευμα μανιταριών.
Τα μανιτάρια πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία το αργότερο 10 ώρες μετά τη συλλογή. Τα καλύτερα δείγματα είναι τα μανιτάρια boletus με διάμετρο καπακιού 4 cm.
Τρόπος συλλογής:
Πόσο διαρκεί η εποχή των μανιταριών πορτσίνι στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ;
Το κλίμα της περιοχής επιτρέπει τη συνέχιση της συλλογής μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου και ακόμη και τις αρχές Νοεμβρίου.
Μόλις ξεπαγώσουν, έχουν το συνηθισμένο άρωμα και γεύση.
Οι μανιταροσυλλέκτες πρέπει να παρακολουθούν τον καιρό για να πάνε εγκαίρως στο δάσος. Η αρχή και το τέλος της λευκής καρποφορίας εξαρτάται από την ποσότητα της βροχής και τη θερμοκρασία του αέρα. Μια άλλη σημαντική παράμετρος είναι η περιεκτικότητα σε υγρασία του ανώτερου στρώματος του εδάφους. Εάν υπάρχει έλλειψη υγρασίας, δεν θα υπάρξει συγκομιδή.
Συμβουλές από έμπειρους μανιταροσυλλέκτες
Οι έμπειροι ειδικοί αναπτύσσουν τους δικούς τους κανόνες, τους οποίους στη συνέχεια μοιράζονται πρόθυμα με αρχάριους:
- Το ρίσκο δεν αξίζει ποτέ.Εάν ένας μανιταροσυλλέκτης δεν είναι σίγουρος για την φαγώσιμα ενός μανιταριού ή κάτι τον ανησυχεί, το καρποφόρο σώμα δεν μπορεί να ληφθεί. Αν ο καιρός είναι καλός δεν θα λείψουν τα μανιτάρια boletus.
- Συλλέξτε μόνο σε καθαρά μέρη. Η άκρη του δρόμου, δίπλα σε μια βιομηχανική επιχείρηση, δεν είναι το καλύτερο μέρος για «κυνήγι μανιταριών».
- Σε χρόνια με υγρά καλοκαίρια, τα ελίτ δείγματα πρέπει να συλλέγονται σε ζεστά μέρη - άκρες δασών, ξέφωτα. Όταν ο καιρός είναι ξηρός και ζεστός, πρέπει να πάτε πιο βαθιά στα δέντρα και στο ψηλό γρασίδι.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει το κάτω μέρος του καπακιού. Το λευκό είναι ένα σωληνωτό μανιτάρι. Εάν συναντήσετε ένα ελασματοειδές δείγμα, είναι επικίνδυνο να το πάρετε.
- Κοιτάξτε προσεκτικά το χρώμα του μανιταριού και το χρώμα της σάρκας στο διάλειμμα. Στους πραγματικούς μπολετούς δεν θα υπάρχουν αλλαγές χρώματος, στα ψεύτικα είδη η σάρκα θα αλλάξει χρώμα.
- Ελέγξτε τη μυρωδιά. Εάν αποδειχθεί δυσάρεστο, πρέπει να αφήσετε το μανιτάρι στην άκρη.
- Μην χάνετε χρόνο πριν την επεξεργασία. Πρέπει να καθαρίσετε και να τακτοποιήσετε αμέσως τα καρποφόρα σώματα. Αυτό θα βοηθήσει στον έγκαιρο διαχωρισμό των άχρηστων ή σκουληκιών.
- Βυθίστε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια boletus σε αλατόνερο. Θα γίνουν πιο μαλακά και τα παράσιτα θα βγουν.
- Μην τρώτε ποτέ υπερβολικά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για παιδιά, ηλικιωμένους ή άτομα με χρόνιες παθήσεις.
Τα αποξηραμένα ασπράδια είναι πολύ καλά. Δεν πρέπει ποτέ να αρνηθείτε αυτού του είδους την προετοιμασία.
συμπέρασμα
Τα μανιτάρια πορτσίνι στο Κρασνοντάρ μεγαλώνουν ζουμερά και μεγάλα. Η θρεπτική αξία του είδους σας επιτρέπει να προετοιμάσετε οποιαδήποτε πιάτα από αυτά. Πρέπει να μάθετε τα "σημεία μανιταριών" στο Kuban εκ των προτέρων για να εφοδιαστείτε με λιχουδιές.
