Περιεχόμενο
Τα μανιτάρια αγαπούνται από πολλούς· το να τα έχετε στο τραπέζι σας απαιτεί ένα ταξίδι στο δάσος. Οι κάτοικοι των πόλεων, με τον ξέφρενο ρυθμό της ζωής τους, δεν έχουν πάντα χρόνο να επισκεφτούν το δάσος και το αποτέλεσμα ενός ταξιδιού με μανιτάρια μπορεί να είναι εξαιρετικά απρόβλεπτο.
Υπάρχει έξοδος. Μπορείτε να καλλιεργήσετε τα δικά σας μανιτάρια στη ντάτσα σας. Και το πιο εκπληκτικό είναι ότι αυτά μπορεί να είναι μανιτάρια πορτσίνι - τα πιο επιθυμητά στην κουζίνα, και όχι μανιτάρια στρείδια ή τα γνωστά μανιτάρια. Η καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στη χώρα είναι μια συναρπαστική και ενδιαφέρουσα διαδικασία· επιπλέον, εξοικονομεί χρήματα και χρόνο.
Μέθοδοι για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στη χώρα
Όταν καλλιεργείτε μανιτάρια στο εξοχικό σας, θα πρέπει να έχετε κατά νου τα βιολογικά χαρακτηριστικά τους. Το έλατο, το πεύκο, η βελανιδιά και η σημύδα αναπτύσσονται σε συμβίωση με μανιτάρια πορτσίνι. Όσο μεγαλύτερα είναι τα δέντρα, τόσο το καλύτερο. Τα δέντρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 ετών. Το μυκήλιο ή μυκήλιο διεισδύει στις ρίζες των δέντρων και σχηματίζει μυκόρριζα ή μυκητιακή ρίζα.
Εάν το δέντρο στερείται θρεπτικών συστατικών από το έδαφος, παρέχει τροφή για το μυκήλιο. Το μυκήλιο μεγαλώνει, διεισδύει στις ρίζες του δέντρου και το προμηθεύει με διαλυμένα μεταλλικά άλατα. Σε αντάλλαγμα, λαμβάνει υδατάνθρακες και μπορεί να σχηματίσει καρποφόρο σώμα ή μανιτάρι.
Για να χρειάζεται ένα δέντρο διατροφή, τα εδάφη δεν πρέπει να είναι πολύ γόνιμα.Τα μανιτάρια πορτσίνι αναπτύσσονται συχνότερα σε ψαμμίτες, ψαμμίτες και πηλούς, που είναι μέτρια υγρά και καλά στραγγιζόμενα.
Λοιπόν, πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια πορτσίνι στον κήπο; Εάν υπάρχουν παλιά δέντρα και κατάλληλο έδαφος στο οικόπεδο, τότε η καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι θα είναι επιτυχής. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι καλλιέργειας μανιταριών στη χώρα.
Σπορά με σπόρια μανιταριού πορτσίνι
Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε το υλικό φύτευσης. Τα παλιά μανιτάρια πορτσίνι θα κάνουν. Η ωριμότητά τους καθορίζεται από το χρώμα· όταν σπάσει, το χρώμα του μανιταριού είναι πρασινωπό. Συλλέξτε 7-10 μεγάλα καπάκια από μανιτάρια πορτσίνι με διάμετρο 10 cm ή περισσότερο. Δεν έχει σημασία αν είναι καθαρά ή σκουλήκια.
Τα καπάκια που συλλέγονται εμποτίζονται σε κουβά νερού 10 λίτρων. Είναι καλύτερα να παίρνετε το νερό της βροχής. Αφού περάσει μια μέρα, τα καπάκια των μανιταριών θα έχουν απορροφήσει νερό, θα έχουν μαλακώσει και θα μπορούν εύκολα να ζυμωθούν με τα χέρια σας σε μια μάζα που μοιάζει με ζελέ.
Μπορείτε να πάτε με διαφορετικό τρόπο. Τα συλλεγμένα καπάκια των μανιταριών πορτσίνι για υλικό σπόρου περνούν από έναν μύλο κρέατος και μόνο τότε χύνονται με βρόχινο νερό για μια μέρα για να αφαιρέσουν καλύτερα τα σπόρια στο νερό.
Στη συνέχεια, το μείγμα μανιταριών φιλτράρεται μέσα από πολλά στρώματα γάζας. Αυτό γίνεται μόνο για ευκολία. Για να μην βουλώσουν κατά τη σπορά οι τρύπες στο πότισμα. Μην πετάξετε τη μάζα των μανιταριών, θα σας φανεί χρήσιμη.
Στο μεταξύ προετοιμάστε την περιοχή για σπορά. Ένα σκιερό μέρος ή μια ελαφριά μερική σκιά δίπλα σε έναν κορμό δέντρου είναι το καλύτερο. Το ιδανικό κρεβάτι μανιταριών θα είναι σε μια περιοχή 1-1,5 m γύρω από το δέντρο. Αυτή η περιοχή καθαρίζεται από χλοοτάπητα χωρίς να μπει πολύ βαθιά, περίπου 10-20 cm.
Στη συνέχεια, το στραγγισμένο υγρό χύνεται στο προετοιμασμένο έδαφος και το προκύπτον ίζημα μανιταριού κατανέμεται ομοιόμορφα εκεί. Για 1 τετρ. m χώματος χρήσης 2 λίτρα φυτευτικού υλικού.Για να κατανείμετε ομοιόμορφα τα σπόρια μανιταριού πορτσίνι, χρησιμοποιήστε ένα ποτιστήρι. Με αυτόν τον τρόπο, οι ρίζες του δέντρου μολύνονται με σπόρια, από τα οποία θα αναπτυχθεί μυκήλιο - μυκήλιο.
Χρησιμοποιείται ένα διάλυμα σπορίων και μια μάζα μανιταριών, η οποία περιέχει επίσης έναν τεράστιο αριθμό σπορίων. Λαμβάνεται δηλαδή ένα είδος διπλής εγγύησης, που αυξάνει τις πιθανότητες εμφάνισης μυκόρριζας. Μετά τη σπορά τοποθετείται στη θέση του ο χλοοτάπητας που έχει αφαιρεθεί, ποτίζοντας τον καλά. Χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 5 κουβάδες νερού ανά κύκλο κορμού.
Μπορείτε να υπολογίζετε στην εμφάνιση των μανιταριών μόνο το επόμενο έτος εάν ριζώσουν σπόρια από τον μυκητιακό ιστό. Ίσως τα μανιτάρια να εμφανιστούν μόνο μετά από 2 χρόνια, πράγμα που σημαίνει ότι η μυκόρριζα αναπτύχθηκε από τα σπόρια του εγχύματος μανιταριού. Με βέλτιστες εξελίξεις, σε ένα χρόνο μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή έως και 5 κιλά μανιταριών πορτσίνι.
Η φροντίδα του μυκηλίου είναι απλή, απλά πρέπει να το ποτίσετε εάν η εποχή είναι πολύ ξηρή. Το μυκήλιο που αναπτύσσεται τεχνητά θα σχηματίσει καρποφόρα σώματα σε 3-4 χρόνια. Δεδομένου ότι το μυκήλιο έχει ριζώσει σε ένα μικρό μέρος των ριζών, κατά κανόνα, σε νεαρούς βλαστούς και δεν μπορούν να παρέχουν επαρκή θρέψη, έτσι με την πάροδο του χρόνου το μυκήλιο θα εκφυλιστεί. Θα χρειαστεί ενημέρωση.
Το μυκήλιο δεν μπορεί να καταλάβει πλήρως τις ρίζες ενός δέντρου· παρεμποδίζεται από τη μικροχλωρίδα που ζει και αναπτύσσεται κάτω από το δέντρο και δεν εγκαταλείπει εύκολα τις θέσεις του. Επομένως, το ηττημένο μυκήλιο αναγκάζεται να υποχωρήσει και δεν μπορεί να αναπτυχθεί.
Στη φύση, τα μανιτάρια και τα δέντρα πορτσίνι σχηματίζουν ρίζες μανιταριών στο στάδιο της εμφάνισης ενός νεαρού δέντρου ως βλαστάρι. Με την πάροδο του χρόνου, το δέντρο μεγαλώνει, το μυκήλιο μεγαλώνει και αναπτύσσεται, και κανένας μικροοργανισμός ή μικροχλωρίδα δεν μπορεί να παρέμβει σε αυτό. Το οικόπεδο του κήπου θα πρέπει να σπέρνεται από καιρό σε καιρό, προσβάλλοντας ξανά τα δέντρα κάθε 3-4 χρόνια.
Για επιτυχή σχηματισμό μυκητιακής ρίζας, τα σπόρια πρέπει να εφοδιάζονται με τροφή. Κατά την προετοιμασία του σπόρου, προστίθενται τα ακόλουθα στο νερό:
- κρυσταλλική ζάχαρη - μισό ποτήρι/10 λίτρα νερό.
- Ξηρή μαγιά – 1 φακελάκι ή φρέσκια μαγιά – 30 g/10 l νερό.
- Αλκοόλ - 4 κουταλιές της σούπας. l./10 l νερού.
Η λίπανση ενεργοποιεί το σχηματισμό μυκόρριζας, η οποία θα έχει θετική επίδραση στη μελλοντική συγκομιδή.
Δείτε το βίντεο στο οποίο οι κηπουροί μοιράζονται την εμπειρία τους από την καλλιέργεια μανιταριών στο οικόπεδό τους:
Φύτευση μανιταριών πορτσίνι από το δάσος
Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει τη μεταφορά του τελικού μυκηλίου στο οικόπεδο κήπου από το δάσος. Το μυκήλιο μαζί με το χώμα σκάβεται και μεταφέρεται σε νέο σημείο ανάπτυξης πολύ προσεκτικά, προσπαθώντας να μην εκτεθεί το μυκήλιο.
Το κάθισμα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Κοντά σε συγγενικό δέντρο, σε απόσταση 0,5 m από τον κορμό, αφαιρείται το ανώτερο στρώμα του εδάφους μαζί με τη βλάστηση, βάθους 30-40 εκ. Το εκτεθειμένο χώμα χύνεται με αντισηπτικό και καλύπτεται με ένα στρώμα πεσμένων φύλλων και συντρίμμια ξύλου. Επιλογές για φυσικά αντισηπτικά και προετοιμασία τους:
- Ένα αφέψημα από φλοιό βελανιδιάς παρασκευάζεται με τον εξής τρόπο: πάρτε 100 γραμμάρια φλοιού δρυός και 3 λίτρα νερό, βάλτε το στη φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει, μειώστε το αέριο και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. Όταν το υγρό βράζει, ο όγκος φέρεται στον αρχικό όγκο. Ψύξτε τον έτοιμο ζωμό και ποτίστε το χώμα γύρω από το δέντρο.
- Το έγχυμα μαύρου τσαγιού μπορεί να παρασκευαστεί από χαμηλής ποιότητας, φθηνές ποικιλίες. 100 g τσαγιού παρασκευής χύνεται σε 1 λίτρο βραστό νερό, αφήνεται για 20-30 λεπτά, ψύχεται και χύνεται στο προετοιμασμένο χώμα.
Τέτοια αντισηπτικά παρασκευάζονται απλά από φυσικές πρώτες ύλες και δεν θα βλάψουν το μυκήλιο.Αλλά οι παθογόνοι μύκητες και η μικροχλωρίδα θα γίνουν λιγότερο ενεργοί και δεν θα βλάψουν το μυκήλιο, το οποίο προσαρμόζεται στις νέες συνθήκες διαβίωσης. Ένα ανοιχτό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για απολύμανση.
Τοποθετήστε ένα στρώμα χώματος από πάνω και ποτίστε καλά. Στη συνέχεια τοποθετείται το χώμα με μυκήλιο που φέρεται από το δάσος. Για άλλη μια φορά, όλα είναι καλά ποτισμένα, κατά προτίμηση με βροχή, και το χώμα καλύπτεται με συντρίμμια του δάσους από πάνω: φύλλα, πευκοβελόνες, κλαδιά δέντρων. Εάν ο καιρός είναι ξηρός, ποτίζετε τακτικά το κρεβάτι των μανιταριών χρησιμοποιώντας 3 κουβάδες νερό.
Είναι καλύτερο να μεταφέρετε μυκήλιο από το δάσος στα μέσα Αυγούστου - μέσα Σεπτεμβρίου. Το μυκήλιο θα έχει χρόνο πριν από τον παγετό να προσαρμοστεί και να αρχίσει να αναπτύσσεται. Σε ένα μήνα θα δυναμώσει και θα αντέξει τους επερχόμενους παγετούς.
Αναπαραγωγή με έτοιμο μυκήλιο
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο μυκήλιο μανιταριών πορτσίνι σε κέντρα κήπου. Για να το φυτέψετε, πρέπει να προετοιμάσετε την περιοχή. Επιλέξτε ένα μέρος κοντά στο δέντρο, 0,5-0,6 μ. μακριά από τον κορμό.Το ανώτερο στρώμα του εδάφους αφαιρείται. Η περιοχή του οικοπέδου θα εξαρτηθεί από το βάρος του μυκηλίου. Ο κατασκευαστής υποδεικνύει όλα τα δεδομένα στη συσκευασία.
Ο χλοοτάπητας και μέρος του εδάφους θα αφαιρεθεί σε βάθος 0,5 μ. Η επιφάνεια του λάκκου φύτευσης επενδύεται με ξυλώδες υπόστρωμα ύψους 20 εκ. Στη συνέχεια στρώνεται ξανά μια στρώση χώματος ύψους 10 εκ. Στη συνέχεια, μια μερίδα του εδάφους λαμβάνεται, ώστε να είναι αρκετό για την επόμενη στρώση 10 εκ. Ανακατέψτε το με ένα ξυλώδες υπόστρωμα, στρώστε από πάνω χώμα ανακατεμένο με έτοιμο μυκήλιο και χτυπήστε το ελαφρά με τις παλάμες σας. Συνιστάται η προσθήκη οποιουδήποτε ενεργοποιητή ανάπτυξης στο έδαφος με μυκήλιο. Το ανώτερο στρώμα είναι χώμα, ποτίζεται καλά και καλύπτεται με πεσμένα φύλλα.
Αρχικά, βεβαιωθείτε ότι το έδαφος παραμένει πάντα ελαφρώς υγρό. Μετά από 2 εβδομάδες, ποτίστε μόνο εάν υπάρχει ξηρασία.Τα πρώτα μανιτάρια θα εμφανιστούν τον επόμενο χρόνο· το μυκήλιο θα αρχίσει να παράγει μέγιστο καρπό μετά από 2 χρόνια. Και στα επόμενα 2-3 χρόνια θα είναι δυνατό να ληφθεί μια συγκομιδή από το φυτεμένο μυκήλιο. Το χώμα πρέπει να χαλαρώσει εάν είναι δυνατόν.
Συμβουλές για να βοηθήσετε το μυκήλιο να ριζώσει καλύτερα:
- Όταν καλλιεργείτε μανιτάρια από συλλεγμένο υλικό φύτευσης, να θυμάστε ότι εάν τα μανιτάρια κόπηκαν κάτω από ένα πεύκο, τότε θα πρέπει να φυτευτούν στη δική τους περιοχή κάτω από το πεύκο.
- Μην αποθηκεύετε το υλικό φύτευσης για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερα να μουλιάζετε αμέσως τα καπάκια των μανιταριών.
- Μην χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μανιτάρια για φύτευση.
- Καλύτερη εποχή για φύτευση: Μάιος - Σεπτέμβριος.
- Εάν δεν υπάρχουν δέντρα στην τοποθεσία κατάλληλα για φύτευση μανιταριών πορτσίνι, τότε είναι πολύ πιθανό να φυτέψετε το μυκήλιο κοντά σε ένα ξύλινο πλαίσιο στη σκιερή πλευρά.
- Εάν η περιοχή του οικοπέδου σας είναι αρκετά μεγάλη, τότε μπορείτε να μετακινήσετε το μυκήλιο μαζί με το νεαρό δέντρο.
Δοκιμάστε, πειραματιστείτε και η τύχη σίγουρα θα σας χαμογελάσει. Καλλιεργώντας μανιτάρια πορτσίνι στον ιστότοπό σας, θα είστε σίγουροι για την περιβαλλοντική τους καθαρότητα.
συμπέρασμα
Δεν είναι πάντα δυνατό να πάτε στο δάσος για να μαζέψετε μανιτάρια, ειδικά επειδή τα μανιτάρια πορτσίνι δεν είναι τόσο συνηθισμένα. Ωστόσο, μπορείτε να τα καλλιεργήσετε στη δική σας περιοχή. Αξίζει να το δοκιμάσετε, είναι μια ενδιαφέρουσα δραστηριότητα, κατάλληλη για τους λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού και δεν απαιτεί καμία φυσική ή υλική επένδυση. Εάν όλα γίνονται σωστά, τότε ακόμη και στην τρέχουσα εποχή μανιταριών μπορούν να καλλιεργήσουν τα δικά τους μανιτάρια, τα οποία είναι λιγότερο επιρρεπή σε επιθέσεις εντόμων και έχουν τη γεύση και την εμφάνιση μανιταριών του δάσους που αναπτύσσονται σε φυσικές συνθήκες.
Ζω στο Ουζμπεκιστάν. Έχω 15 στρέμματα γης, υπάρχουν οπωροφόρα δέντρα και καρυδιές. Μου έφεραν 2 σακουλάκια μυκήλιο μανιταριού πορτσίνι. Εάν δεν υπάρχουν κωνοφόρα δέντρα, αυτό σημαίνει ότι δεν θα μπορώ να καλλιεργήσω μανιτάρια πορτσίνι στην ιδιοκτησία μου;
Καλησπέρα Saida!
Για την επιτυχή καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι, είναι απαραίτητο να υπάρχουν δέντρα όπως δρυς, πεύκο, σημύδα ή έλατο στο χώρο. Δεν είναι για τίποτα που αυτά τα μανιτάρια δεν φυτρώνουν πουθενά. Εάν δεν έχετε τέτοια δέντρα στον ιστότοπό σας, τότε η καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι θα είναι πολύ, πολύ δύσκολη. Εκτός από την παρουσία αυτών των δέντρων, τα μανιτάρια boletus πρέπει να δημιουργήσουν ένα κατάλληλο μικροκλίμα. Στη φύση, η εποχή των μανιταριών πορτσίνι ξεκινά όταν αρχίζουν οι πρωινές ομίχλες και αρχίζουν οι βροχές. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η θερμοκρασία τα πρωινά του Αυγούστου είναι μόνο 15-18°C. Είναι δύσκολο να δημιουργηθούν τέτοιες συνθήκες στο Ουζμπεκιστάν, αφού το κλίμα σας είναι εντελώς διαφορετικό.
Ωστόσο, μπορείτε να βγείτε από την κατάσταση. Πρέπει να μελετήσετε καλά σε ποιο έδαφος μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρια και να επιλέξετε ένα κατάλληλο υπόστρωμα στο κατάστημα. Τώρα υπάρχουν πολλά μείγματα εδάφους με μεγάλη ποικιλία σύνθεσης. Η ποικιλία καταστημάτων κήπου περιλαμβάνει τύρφη, φλοιό πεύκου για σάπια φύλλα και υπόστρωμα κωνοφόρων. Εάν προετοιμάζετε έδαφος υψηλής ποιότητας και δημιουργείτε κατάλληλες συνθήκες μικροκλίματος, μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρια boletus στις δικές σας συνθήκες.
Σας ευχόμαστε υψηλές σοδειές!