Περιεχόμενο
- 1 Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα Fox coat
- 2 Κλασική συνταγή για σαλάτα Fox γούνινο παλτό με μανιτάρια και ρέγγα
- 3 Παλτό Salad Fox με κόκκινο ψάρι και μανιτάρια
- 4 Συνταγή σαλάτας Fox coat με ρέγγα και μανιτάρια μελιού
- 5 Κορεάτικο στυλ σαλάτα Fox coat με κοτόπουλο και καρότα
- 6 Σαλάτα αλεπού παλτό με σολομό
- 7 συμπέρασμα
Παρά τον ασυνήθιστο τύπο λιχουδιάς, η συνταγή για σαλάτα Fox Coat με μανιτάρια είναι αρκετά απλή. Το όνομα του πιάτου προέρχεται από το κόκκινο χρώμα της επάνω στρώσης - είναι σαν καρότο στη σαλάτα. Σε αντίθεση με τη γνωστή ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, αυτή η σαλάτα έχει πολλές παραλλαγές. Παρασκευάζεται με βάση το ψάρι, το κρέας, τα μανιτάρια και ανάμεικτη.
Στη σαλάτα Fox Coat, το επάνω στρώμα είναι φτιαγμένο από καρότα
Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα Fox coat
Το Fox coat περιλαμβάνεται στις σφολιάτες σαλάτες. Τα κύρια συστατικά είναι: μια πρωτεϊνική βάση (κρέας, ψάρι, μπαστουνάκια καβουριού, μανιτάρια), στρώσεις λαχανικών, όπου η κορυφή είναι απαραίτητα καρότο, και μια σάλτσα για να το συγκρατήσετε.
Πολλοί άνθρωποι συνδέουν ένα γούνινο παλτό αλεπούς με μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Αλλά αυτή είναι μόνο η πρώτη και πολύ μακρινή ομοιότητα. Δεν χρησιμοποιούν παντζάρια εδώ. Και η γεύση της σαλάτας αποδεικνύεται πιο λεπτή και εκλεπτυσμένη.
Κάθε νοικοκυρά μπορεί να αλλάξει το σετ των υλικών σύμφωνα με το γούστο της. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τον γενικό αλγόριθμο μαγειρέματος. Ακολουθούν ορισμένοι κανόνες για την προετοιμασία αυτού του πρωτότυπου και όμορφου πιάτου:
- στην κλασική εκδοχή του μαγειρέματος, χρησιμοποιούνται μανιτάρια, αυτά μπορεί να είναι μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια, άγρια μανιτάρια, πρέπει να τηγανιστούν.
- το πρώτο στρώμα είναι πάντα πρωτεΐνη, το τελευταίο είναι καρότο-πορτοκάλι.
- στην παραδοσιακή συνταγή, χρησιμοποιείται ένα στρώμα πατάτας.
- Τα στρώματα στη σαλάτα γίνονται αρκετά λεπτά, αλλά πάντα πυκνά - αυτό σας επιτρέπει να τονίσετε τη γεύση κάθε συστατικού.
- Μετά από κάθε στάδιο, αλείφετε με σάλτσα, αν είναι μαγιονέζα, απλώστε ένα πλέγμα στη σαλάτα χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Έχοντας ετοιμάσει ένα πιάτο, οι νοικοκυρές δείχνουν τη φαντασία τους. Το πώς να διακοσμήσετε το επάνω στρώμα είναι θέμα γούστου. Υπάρχουν πολλές επιλογές διακόσμησης.
Μια εναλλακτική σάλτσα στη μαγιονέζα είναι τα σπιτικά ντρέσινγκς με βάση την κρέμα γάλακτος ή το φυσικό γιαούρτι. Αυτά τα προϊόντα αναμιγνύονται με μικρή ποσότητα μουστάρδας και χυμό λεμονιού. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο αν θέλετε.
Ένας απλός τρόπος διακόσμησης: απλώνοντας ένα πλέγμα μαγιονέζας
Το πορτοκαλί χρώμα του πιάτου προέρχεται από το επάνω στρώμα των καρότων. Οι πιο έμπειρες νοικοκυρές μπορούν να αλλάξουν τη συνταγή και να χρησιμοποιήσουν άλλα προϊόντα ως λαχανικά για την επάνω στρώση. Για παράδειγμα, ψητή κολοκύθα. Τα οφέλη του πιάτου με μια τέτοια αντικατάσταση θα αυξηθούν σημαντικά.
Το στρώμα πρωτεΐνης κάνει τη σαλάτα θρεπτική. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες δεν είναι πολύ υψηλή.
Η κλασική συνταγή για την κατασκευή γούνινου παλτού αλεπούς με ρέγγα και μανιτάρια θεωρείται κλασική. Για αυτό το πιάτο, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ελαφρά αλατισμένη ρέγγα. Αν είναι καλά αλατισμένο, το ψάρι μπορεί να μουλιαστεί. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει εκ των προτέρων.
Μπορείτε να προετοιμάσετε τα υλικά που θα χρειαστείτε για την προετοιμασία της σαλάτας εκ των προτέρων: βράστε τα αυγά, βράστε τα καρότα (αν απαιτούνται στη συνταγή) και τις πατάτες. Οι στρώσεις στο πιάτο μπορούν να αντικατασταθούν, αλλά το επάνω είναι πάντα από καρότα.
Μουλιάστε τη ρέγγα σε κρύο τσάι, γάλα ή νερό. Ο χρόνος επεξεργασίας εξαρτάται από τη συγκέντρωση αλατιού και κυμαίνεται από 30 λεπτά έως 3 ώρες. Αυτό είναι αρκετό για να απαλλαγούμε από το περιττό αλάτι.
Για να προετοιμάσετε τη βάση του ψαριού, πάρτε σολομό, ρέγγα, πέστροφα, τα οποία επίσης καλό είναι να χρησιμοποιήσετε είτε ελαφρώς αλατισμένα είτε μουσκεμένα. Με πολύ αλάτι χάνεται η γεύση των λαχανικών.
Εάν σκοπεύετε να φτιάξετε κρέας με βάση την πρωτεΐνη, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε είδος κρέατος. Σε μια σαλάτα κοτόπουλου, το κάτω στρώμα είναι φτιαγμένο από βραστό ή καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
Για να προσθέσετε πικάντικα στο πιάτο, χρησιμοποιούνται συχνά ελιές, αγγουράκια τουρσί και κάπαρη. Για τους λάτρεις των πικάντικων σνακ, το επάνω στρώμα μπορεί να γίνει από κορεάτικα καρότα. Σε άλλες παραλλαγές, χρησιμοποιούνται βραστά ή ωμά καρότα.
Από τη στιγμή της προετοιμασίας μέχρι το σερβίρισμα, η σαλάτα πρέπει να σταθεί για 2 - 3 ώρες. Επομένως, πρέπει να προετοιμαστεί πριν από την άφιξη των επισκεπτών. Για να μην χάσει το επάνω στρώμα την ελκυστικότητά του, μπορείτε να καλύψετε το πιάτο με πλαστικό και να το βάλετε στο ψυγείο.
Κλασική συνταγή για σαλάτα Fox γούνινο παλτό με μανιτάρια και ρέγγα
Συστατικά:
- αλατισμένο φιλέτο ρέγγας - 150 g.
- πατάτες και καρότα - 150 g το καθένα.
- φρέσκα μανιτάρια - 100 g;
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
- αυγό - 2 τεμ.;
- λάδι για τηγάνισμα - 20 g.
- μαγιονέζα για γεύση.
Ετοιμάστε το πιάτο με αυτή τη σειρά:
- Πλένουμε τα καρότα και τις πατάτες και τα βράζουμε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια κρυώστε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Τρίβουμε τα βρασμένα φρούτα σε ξεχωριστά πιάτα.
- Κόψτε τα βραστά αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Μπορείτε να το ψιλοκόψετε, να το τρίψετε ή να το βάλετε στο μπλέντερ.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
- Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα φρέσκα μανιτάρια. Στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε φέτες. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός που προκύπτει.
- Κόβουμε το φιλέτο ρέγγας σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τα σε μια στρώση σε μια σαλατιέρα ή ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο.
- Τοποθετήστε ένα λεπτό, πυκνό στρώμα από τριμμένες πατάτες πάνω από τη ρέγγα. Κάντε πάνω του ένα πλέγμα μαγιονέζας. Απλώστε τα μανιτάρια σε ένα λεπτό στρώμα και τραβήξτε ξανά ένα πλέγμα με μαγιονέζα.
- Πασπαλίζουμε τη στρώση των μανιταριών με τριμμένα καρότα. Χρησιμοποιώντας ψιλοκομμένα αυγά, «ζωγραφίστε» μια ουρά ή ρύγχος για την αλεπού. Τα μάτια μπορούν να γίνουν από τα μισά ελιές.
Επιλογή για διακόσμηση σαλάτας με αυγό και ελιές
Παλτό Salad Fox με κόκκινο ψάρι και μανιτάρια
Η ιδιαιτερότητα αυτής της σαλάτας είναι ότι βασίζεται σε τρυφερή πέστροφα και χρησιμοποιείται τυρί κρέμα για να συγκρατεί τις στρώσεις μαζί. Μια σκελίδα σκόρδο και λίγες καρυδόψιχα προσθέτουν πικάντικα.
Θα χρειαστείτε 40 γρ καρύδια (κουκούτσια), 200 γρ τυρί κρέμα και 1 σκελίδα σκόρδο. Εκτός από το τυρί υπάρχει μαϊντανός ψιλοκομμένος (1 ματσάκι).
Τα καρότα σε αυτή τη σαλάτα δεν είναι βρασμένα, χρησιμοποιούνται ωμά. Για να είναι όμως αρμονική η γεύση, το ριζικό λαχανικό πρέπει να τριφτεί σε λεπτό τρίφτη.
Οι βραστές πατάτες δεν τρίβονται, αλλά κόβονται σε μικρούς κύβους. Οι ξηροί καρποί τηγανίζονται ελαφρά σε στεγνό τηγάνι.
Διαφορετικά, η σαλάτα παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τον ίδιο αλγόριθμο όπως στην κλασική έκδοση. Οι στρώσεις σαλάτας κατανέμονται ως εξής:
- Κύβοι πέστροφας.
- Μια λεπτή στρώση κρέμα τυριού και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
- Κύβοι πατάτας.
- Στρώμα τυριού.
- Αυγά ψιλοκομμένα.
- Ψητές καρύδια.
- Τυρί κρέμα αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα.
- Μια στρώση τριμμένα ωμά καρότα.
Οι φέτες ελιάς και τα κλωνάρια μυρωδικών είναι κατάλληλα για τη διακόσμηση του πιάτου.
Συνταγή σαλάτας Fox coat με ρέγγα και μανιτάρια μελιού
Για να προετοιμάσετε γούνινο παλτό αλεπούς με ρέγγα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια τουρσί. Εάν είναι δυνατό να συλλέξετε ή να αγοράσετε φρέσκα μανιτάρια, τότε θα πρέπει να τηγανιστούν με κρεμμύδια - το ίδιο όπως στην παραδοσιακή εκδοχή.
Αλλά αν χρησιμοποιήσετε μανιτάρια τουρσί για τη σαλάτα, η γεύση θα γίνει πιο ζωντανή. Κόβονται σε μικρά κομμάτια. Για να προσθέσετε μια πικάντικη νότα στη γεύση, θρυμματισμένο σκόρδο προστίθεται στη μάζα των μανιταριών.
Κορεάτικο στυλ σαλάτα Fox coat με κοτόπουλο και καρότα
Υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία του πιάτου:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- μανιτάρια τουρσί - 200 g;
- Κορεάτικα καρότα - 200 g;
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
- μαγιονέζα - 200 g;
- ξύδι και ζάχαρη για το τουρσί κρεμμυδιών.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Σε μια σαλάτα με κορεάτικα καρότα, χρησιμοποιούνται προ-τουρσί κρεμμύδια.
Παρασκευή:
- Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου.
- Βράζουμε τα αυγά σφιχτά.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το μαρινάρουμε σε ξύδι με αλάτι και ζάχαρη για 5 λεπτά.
- Κόβουμε το κρύο στήθος σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια τουρσί με ένα μαχαίρι. Τρίβουμε τα αυγά.
- Τοποθετήστε τις στρώσεις με την εξής σειρά: στήθος κοτόπουλου, κρεμμύδι, πλέγμα μαγιονέζας, αυγά, πλέγμα μαγιονέζας, καρότα.
Εάν θέλετε να προσθέσετε πικάντικα, συμπληρώνοντας τη γεύση του βρασμένου κρέατος με έναν υπαινιγμό καπνιστού, μπορείτε επιπλέον να φτιάξετε μια στρώση τριμμένου καπνιστού τυριού λουκάνικου.
Σαλάτα αλεπού παλτό με σολομό
Πολύ νόστιμη και όμορφη σαλάτα.Και αν διακοσμήσετε την επάνω στρώση με χαβιάρι σολομού, το πιάτο θα γίνει πολύ νόστιμο!
Το ανώτερο στρώμα σε μια σαλάτα με σολομό μπορεί να είναι κόκκινο χαβιάρι
Ο αλγόριθμος μαγειρέματος δεν διαφέρει από τον κλασικό. Βράζουμε τα λαχανικά και τα αυγά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε: 3 πατάτες, 2 καρότα, 300 γρ σολομό, 2 αυγά, 1 κρεμμύδι και μαγιονέζα.
Καλό είναι να επιλέξετε σολομό που δεν είναι πολύ αλμυρός. Σε αντίθεση με τα κλασικά, τα μανιτάρια δεν χρησιμοποιούνται στο πιάτο. Ο σολομός είναι ένα αρκετά θρεπτικό προϊόν, είναι καλός χωρίς πρόσθετα πρόσθετα.
Τα κρεμμύδια είναι τηγανητά ή προ-μαριναρισμένα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά μανιτάρια.
συμπέρασμα
Η συνταγή για Fox Coat Salad with Manitrooms θα φανεί χρήσιμη σε όσους θέλουν να δείξουν τη φαντασία τους και να εκπλήξουν τους καλεσμένους τους. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γιορτινό τραπέζι. Ένα νόστιμο, θρεπτικό πιάτο, διακοσμημένο με πρωτότυπο τρόπο, θα διακοσμήσει το τραπέζι και θα δημιουργήσει μια γιορτινή διάθεση.
