Τσουκνοσαλάτα: συνταγές με φωτογραφίες, με αυγό, με αγγούρι

Η τσουκνίδα είναι ένα κοινό είδος πράσινου που χρησιμοποιείται συχνά ως προσθήκη σε μια ποικιλία πιάτων. Το φυτό εκτιμάται για την ιδιαίτερη γεύση και την ευεργετική του σύνθεση. Η σαλάτα τσουκνίδας είναι ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτό το πράσινο. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσετε ποικιλία στην καθημερινή σας διατροφή.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα τσουκνίδα

Για το μαγείρεμα, τα χόρτα συγκομίζονται στις αρχές ή στα μέσα της άνοιξης. Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται μόνο νεαρές τσουκνίδες.

Το φυτό θεωρείται βρώσιμο πριν αρχίσει η ανθοφορία.

Μπορείτε να συλλέξετε μόνοι σας χόρτα, να τα αγοράσετε σε αγορές ή σε εξειδικευμένα καταστήματα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα φυτό με τα χέρια σας σε μια αγροτική περιοχή, μακριά από μεγάλους αυτοκινητόδρομους και βιομηχανικές επιχειρήσεις.

Οι νεαρές τσουκνίδες συνήθως δεν ερεθίζουν το δέρμα. Αν τρυπήσει, το γρασίδι πρέπει να πλυθεί και μετά να ζεματιστεί με βραστό νερό.Απαγορεύεται αυστηρά το μαγείρεμα ή η χρήση άλλων μεθόδων θερμικής επεξεργασίας.

Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σνακ. Τα πλυμένα χόρτα ανακινούνται και διαχωρίζονται από τους μίσχους.

Συνταγές σαλάτας νεανικής τσουκνίδας

Υπάρχουν πολλές επιλογές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Για να ετοιμάσετε μια φρέσκια σαλάτα τσουκνίδας, χρειάζεστε ένα ελάχιστο σύνολο υλικών. Τα πράσινα ταιριάζουν καλά με μια ποικιλία λαχανικών, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε διαθέσιμο προϊόν.

Νεαρή σαλάτα τσουκνίδας με ξινή κρέμα και αγγούρι

Ένα υγιεινό και διαιτητικό πιάτο που είναι εξαιρετικό για πρωινό. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν παίρνει σχεδόν καθόλου χρόνο.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμάχια.
• φύλλα τσουκνίδας - 80-90 g;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• αλάτι - για γεύση.

Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι και το φρέσκο ​​αγγούρι με αγγούρι τουρσί

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους ή κύκλους και το βάζουμε σε ένα δοχείο.
2. Κόψτε τα φύλλα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.
3. Προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
4. Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος και αλάτι.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να συμπληρώσει τα κύρια πιάτα και οποιαδήποτε συνοδευτικά πιάτα. Για να μειώσετε τις θερμίδες, συνιστάται η χρήση κρέμας γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Φρέσκια σαλάτα τσουκνίδας με καρότα και σκόρδο

Πρόκειται για ένα πρωτότυπο ορεκτικό που θα αποτελέσει μια εξαιρετική εναλλακτική στα παραδοσιακά πιάτα με ανοιξιάτικα λαχανικά και μυρωδικά. Η χρήση αυτής της συνταγής για μια πολύ νόστιμη και ασύγκριτη σαλάτα με τσουκνίδες θα προσφέρει ένα υγιεινό σνακ για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 2-3 τεμάχια?
• θρυμματισμένα φύλλα τσουκνίδας - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• κεφίρ - 100 ml;
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.

Τα φύλλα τσουκνίδας χρησιμοποιούνται συχνά για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε, τα τρίβουμε.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και τα φύλλα.
3. Καρυκεύουμε με κεφίρ.
4. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Το ορεκτικό σερβίρεται κρύο. Το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο ντρέσινγκ κατά βούληση. Τα καρότα με σκόρδο συνδυάζονται τέλεια με φυτικό λάδι.

Τσουκνοσαλάτα με μυρωδικά και φουντούκια

Οι ξηροί καρποί στη σύνθεση κάνουν τη γεύση πιο πρωτότυπη και εμπλουτίζουν το πιάτο με χρήσιμες ουσίες. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για γιορτές.

Συστατικά:

• αγγούρι - 1 τεμάχιο.
• τσουκνίδα - 40 g;
• πρόβειο τυρί - 30 g;
• ψιλοκομμένα φουντούκια - 10 g;
• πράσινα κρεμμύδια και άνηθο - 1 μικρό μάτσο το καθένα.
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παρμεζάνα αντί για πρόβειο τυρί

Παρασκευή:

1. Τρίψτε το αγγούρι.
2. Προσθέστε το κύριο συστατικό.
3. Κόβουμε το τυρί σε κύβους και το προσθέτουμε στα κύρια υλικά.
4. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
5. Πασπαλίζουμε με τριμμένα φουντούκια και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Μεταφέρουμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με ένα βραστό αυγό.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα. Τα φουντούκια μπορούν να αντικατασταθούν με καρύδια, τα οποία θα συμπληρώσουν εξίσου καλά αυτό το πιάτο.

Σαλάτα τσουκνίδα με αυγό

Τα ανοιξιάτικα πιάτα με φρέσκα χόρτα δεν χρειάζεται να είναι χαμηλά σε θερμίδες. Για ένα πλούσιο σνακ, μπορείτε να φτιάξετε μια θρεπτική σαλάτα από νεαρές τσουκνίδες με αυγό.

Λίστα εξαρτημάτων:

• αυγό - 3 τεμάχια?
• τσουκνίδα - 100 g;
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• μαϊντανός ή άνηθος - 1 μάτσο.
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της τελικής σαλάτας με αυγό είναι περίπου 160 kcal ανά 100 g

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κύριο υλικό.
3. Στύβουμε το σκόρδο.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.
5. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Το ορεκτικό μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκο ​​λάχανο ή αγγούρι. Ως ντρέσινγκ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα μαγιονέζας και απαλής μουστάρδας με δημητριακά ολικής αλέσεως.

Οδηγίες μαγειρέματος:

Πώς να φτιάξετε τσουκνοσαλάτα με ραπανάκια και σπανάκι

Άλλο ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για τους λάτρεις των λαχανικών και των φρέσκων βοτάνων. Στη φωτογραφία η σαλάτα με τσουκνίδα και σπανάκι φαίνεται πολύ νόστιμη και πραγματικά ανοιξιάτικη.

Κατάλογος συστατικών:

• σπανάκι - 300 g;
• φύλλα τσουκνίδας - 100 g;
• ραπανάκι - 50 g;
• αγγούρι - 2 τεμάχια.
• πράσο - 1 μάτσο;
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• κρόκος αυγού - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Σαλάτα με ραπανάκια και σπανάκι μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε κρέας

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόψτε τα φύλλα τσουκνίδας, τα αγγούρια, τα ραπανάκια και το σπανάκι.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε το σκόρδο.
4. Χτυπάμε τους κρόκους και την κρέμα γάλακτος, ζεσταίνουμε στο τηγάνι που βράσαμε τα λαχανικά.
5. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.

Αυτή η σαλάτα θα συμπληρώσει τέλεια το κρέας ή το ψάρι. Μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο αντί για συνοδευτικό.

Συνταγή σαλάτας με φρέσκια τσουκνίδα και οξαλίδα

Ένα διαιτητικό πράσινο σνακ που είναι καλύτερο να καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία. Διαφορετικά, η ποσότητα των χρήσιμων ουσιών στη σύνθεση θα μειωθεί.

Συστατικά:

• φύλλα τσουκνίδας - 80 g;
• οξαλίδα - 1 μεγάλο μάτσο.
• μαϊντανός και άνηθος - 2-3 κλαδάκια το καθένα.
• κρεμμύδια - ένα μικρό μάτσο?
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• βραστό αυγό - 2 τεμάχια.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μπορείτε να προσθέσετε μαρούλι ή σπανάκι στη σύνθεση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τσουκνίδες, οξαλίδα, χόρτα, ανακατεύουμε σε ένα δοχείο.
2. Προσθέστε το σκόρδο, τα βραστά αυγά ψιλοκομμένα.
3. Προσθέστε αλάτι για γεύση.
4. Αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Αν η ξινιά δεν είναι ξινή, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού στο ορεκτικό. Είναι προαναμεμιγμένο με ελαιόλαδο.

Σαλάτα τσουκνίδας με αγγούρια και αυγό

Ένα σνακ που δεν θα αφήσει κανέναν γκουρμέ ασυγκίνητο. Τα χόρτα έχουν ξινή γεύση και τσούζουν απαλά τη γλώσσα, ενισχύοντας έτσι την αντίληψη των άλλων συστατικών.

Χημική ένωση:

• αγγούρι - 3 τεμάχια.
• τσουκνίδα - 80 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μικρό μάτσο.
• άνηθος και μαϊντανός - 3 κλωνάρια το καθένα.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• αυγό - 4 τεμάχια?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Χρησιμοποιήστε 3-4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ως ντρέσινγκ.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Αλέστε τα αγγούρια και τα αυγά, ανακατέψτε.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα φύλλα τσουκνίδας.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον άνηθο και το σκόρδο.
4. Προσθέστε χόρτα στα κύρια συστατικά.
5. Αλατοπίπερο.
6. Ανακατέψτε στο dressing.

Το πιάτο συνιστάται να καταναλώνεται παγωμένο. Πριν το σερβίρετε, το βάζετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Τα οφέλη και οι βλάβες της σαλάτας τσουκνίδας

Το φυτό, που χρησιμοποιείται ως ένα από τα κύρια συστατικά στις συνταγές που περιγράφονται, περιέχει μεγάλη ποσότητα πολύτιμων ουσιών. Τα οφέλη και οι βλάβες της σαλάτας τσουκνίδας εξηγούνται από την περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μικροστοιχεία και οργανικά οξέα.

Το φυτό έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
• καταστρέφει τα παράσιτα στο ήπαρ και τα έντερα.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα.
• βελτιώνει την πήξη του αίματος.
• έχει αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• εμποδίζει την ανάπτυξη της ογκολογίας.

Τα χόρτα συνιστώνται να καταναλώνονται για την πρόληψη μολυσματικών ασθενειών. Είναι χρήσιμο να τρώτε αυτό το φυτό για άτομα με προβλήματα όρασης, διαβήτη και δερματικές παθήσεις.

Η σύνθεση περιέχει ουσίες που επιταχύνουν την πήξη του αίματος. Επομένως, το φυτό δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για κιρσούς και αθηροσκλήρωση. Δεν συνιστάται να τρώτε τέτοια χόρτα εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση ή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

συμπέρασμα

Η σαλάτα τσουκνίδα είναι ένα υγιεινό πιάτο που έχει ασυνήθιστη γεύση. Μπορείτε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο σνακ χρησιμοποιώντας διάφορα υλικά κατά την προσωπική σας κρίση. Απαιτείται πρώτα κατάλληλη προετοιμασία για χρήση. Τότε το φυτό θα έχει ευχάριστη γεύση και δεν θα προκαλέσει εγκαύματα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγές για σαλάτες με αβοκάντο και καβούρια

Σαλάτα πικραλίδα: οφέλη και βλάβες

Συνταγές για σαλάτες τόνου και αβοκάντο

Συνταγές με κινόα με αβοκάντο

Σαλάτα Snow Queen με καβούρια: 9 καλύτερες συνταγές

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα Snowflake με κοτόπουλο και τυρί

Salad Men's dreams: κλασική συνταγή, με μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο

Η σαλάτα Graf είναι ένας σοβαρός ανταγωνιστής της Ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό

Αγαπημένη σαλάτα: συνταγές με γλώσσα, κοτόπουλο, μανιτάρια, ζαμπόν