Σπιτικό λικέρ δαμάσκηνο

Η Nalivka εμφανίστηκε στα ρωσικά τραπέζια όχι νωρίτερα από τον 16ο αιώνα. Το ποτό είναι ακόμα δημοφιλές σήμερα.Παράγεται σε εργοστάσια και φτιάχνεται από τις ίδιες τις νοικοκυρές. Χρησιμοποιείται ποικιλία φρούτων και μούρων. Δημοφιλή είναι τα δαμάσκηνα, τα κεράσια, τα βερίκοκα, τα φραγκοστάφυλα, τα κεράσια, τα σμέουρα κ.λπ. Το λικέρ δαμάσκηνο έχει πιο πλούσια γεύση και όταν προστίθενται άλλα υλικά παίζει με νέα χρώματα.

Πώς να φτιάξετε λικέρ δαμάσκηνο στο σπίτι

Τα σπιτικά λικέρ είναι πιο αξιόπιστα και έχουν πιο ελαφριά γεύση. Μπορείτε να είστε σίγουροι για τη σύνθεσή τους. Και το καλοκαίρι, όταν υπάρχουν πολλά φρούτα και μούρα, θα ήταν αμαρτία να μην φτιάξετε ένα ποτό.

Όσοι το φτιάχνουν στο σπίτι ξέρουν ότι το ρόφημα είναι διαφορετικό από το βάμμα. Στην πραγματικότητα, ένα βάμμα είναι ένα προϊόν που βασίζεται σε βότανα και ρίζες. Συχνά χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, για τρίψιμο. Αλλά τα φρούτα που εμποτίζονται με βότκα είναι το ίδιο λικέρ. Το μαγείρεμα δεν περιλαμβάνει καμία διαδικασία ζύμωσης. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιείται έτοιμο moonshine ή άλλο αλκοολούχο ποτό.

Σπιτικό λικέρ δαμάσκηνο με μέλι: συνταγή Νο 1

Το μέλι είναι ένα δημοφιλές συστατικό στα σπιτικά αποστάγματα. Τους δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Ο συνδυασμός αποδεικνύεται πολύ πλούσιος.

Συστατικά:

• φρούτα κάθε είδους.
• μισό ξυλάκι κανέλας?
• μέλι - 200 g;
• βότκα - 500 ml.

Παρασκευή:

1. Τα φρούτα προετοιμάζονται πριν από το μαγείρεμα. Πλένονται και καθαρίζουν.
2. Τοποθετήστε όλα τα κομμένα φρούτα σε ένα βάζο και προσθέστε ένα ξυλάκι θρυμματισμένης κανέλας.
3. Ρίξτε μέλι πάνω από τα δαμάσκηνα.
4. Το αλκοόλ χύνεται.
5. Ανακινήστε το βάζο για μερικά λεπτά ώστε το μέλι να διαλυθεί πιο γρήγορα.
6. Το ποτό εγχύεται για περίπου δύο εβδομάδες, το βάζο ανακινείται περιοδικά.
7. Στραγγίστε το υγρό.

Λικέρ δαμάσκηνο στο σπίτι: συνταγή Νο 2

Το ποτό χωρίς πρόσθετα ξένα συστατικά είναι επίσης νόστιμο.Η κλασική συνταγή περιέχει μόνο δύο προϊόντα:

• βότκα - 1 λίτρο;
• φρούτα - 0,5 kg.

Αρχικά, το κύριο συστατικό προετοιμάζεται για την περαιτέρω διαδικασία. Απαλλαγείτε από κατεστραμμένες επιφάνειες και σπόρους. Είναι καλύτερα ο καρπός να είναι ολόκληρος, ανέγγιχτος από τη γη, τη βροχή, τον άνεμο, μαδημένο από το κλαδί. Τρίψτε κατά την κρίση σας. Αν κόψετε πολλές φορές ένα δαμάσκηνο, το υγρό θα είναι θολό και όχι διαφανές. Η τελική βάση χύνεται με οινόπνευμα έτσι ώστε να καλύπτει την κορυφή. Εγχύστε το ρόφημα για 1,5 μήνα και μετά μεταγγίστε το.

Συνταγή για σπιτικό λικέρ δαμάσκηνο με μέντα

Η μέντα προσθέτει μια ελαφρώς ξινή, φρέσκια γεύση σε οποιοδήποτε κοκτέιλ. Το φυτό ταιριάζει πολύ με το λικέρ. Αλλά η ποικιλία που επιλέχθηκε για αυτό δεν είναι πολύ γλυκιά.

Προϊόντα:

• δαμάσκηνα - 1 κιλό;
• βότκα - 1 λίτρο;
• ζάχαρη - 150 g;
• νερό - 100 g;
• μέντα – 4 κλαδιά.

Η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο:

1. Τα φρούτα πλένονται και στεγνώνουν.
2. Ρίχνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει στο κρύο για 14 μέρες.
3. Το υγρό στραγγίζεται.
4. Το σιρόπι βράζεται χωριστά από το νερό και την κρυσταλλική ζάχαρη.
5. Ρίξτε το βάμμα σε αυτό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
6. Στραγγίστε το υγρό.
7. Τοποθετήστε μέσα φύλλα μέντας και αφήστε το για άλλη μια μέρα.

Λικέρ δαμάσκηνο στο σπίτι χωρίς βότκα

Μπορείτε να το ετοιμάσετε σύμφωνα με τη συνταγή χωρίς να προσθέσετε αλκοόλ. Σε αυτή την περίπτωση, η ίδια δύναμη επιτυγχάνεται μέσω της ζύμωσης. Αλλά ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί δικαίως να ονομαστεί λικέρ.

Τι χρειάζεσαι:

• 6 κιλά έτοιμα δαμάσκηνα.
• νερό - 3 ποτήρια.
• ζάχαρη - 2,8 κιλά.

Παρασκευή:

1. Όλα τα συστατικά προστίθενται στα τελικά κομμένα φρούτα.
2. Το γυάλινο δοχείο καλύπτεται για την αποφυγή παρασίτων. Τοποθετήστε σε σκοτεινό, ζεστό μέρος για 4 ημέρες.
3. Όταν αρχίσει η ζύμωση, το μπουκάλι κλείνει με σφράγιση νερού και τρυπημένο γάντι.
4. Το ρόφημα είναι έτοιμο μετά από περίπου 40 ημέρες, όταν ολοκληρωθεί η ζύμωση.

Μια αρχαία συνταγή για λικέρ δαμάσκηνο

Συνταγές για λικέρ βρίσκονται στις παλαιότερες συλλογές. Και αυτό ισχύει για αυτούς. Για την παρασκευή του χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• βότκα - 0,5 λίτρο;
• μικρά φρούτα - 1,5 kg.
• ζάχαρη - 0,5 kg.

Η συνταγή είναι απλή, αλλά θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να είναι έτοιμο το λικέρ μέχρι το τέλος:

1. Οι καρποί χύνονται στο μπουκάλι, οι σπόροι αφήνονται μέσα.
2. Τα πάντα χύνονται, το βάζο κλείνει και αφήνεται σε κρύο μέρος για ενάμιση μήνα.
3. Αφού περάσει ο χρόνος, το υγρό στραγγίζεται και αφήνεται στο ψυγείο.
4. Η ζάχαρη χύνεται σε ένα βάζο.
5. Μετά από άλλο ένα μήνα, το σιρόπι ζάχαρης-δαμάσκηνου στραγγίζεται και αναμιγνύεται με το διατηρημένο υγρό.
6. Το υγρό φιλτράρεται και αφήνεται στο κελάρι για περίπου έξι μήνες.

Πώς να φτιάξετε λικέρ δαμάσκηνου για το "Liquor"

Το σπιτικό λικέρ φτιάχνεται συνήθως με ελίτ αλκοόλ. Τα φρούτα για αυτόν λαμβάνονται πιο ώριμα. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και βότκα.

Συστατικά:

• ώριμα φρούτα - 0,5 kg.
• γαρίφαλο - 3 μπουμπούκια.
• μισό ραβδί γαρίφαλο?
• 300 g ζάχαρη?
• βότκα - 500 ml.

Παρασκευή:

1. Τα φρούτα ετοιμάζονται, κόβονται, τοποθετούνται σε μπουκάλι και προστίθενται όλα τα υπόλοιπα υλικά. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το κουκούτσι, τότε θα υπάρχει μια γεύση αμυγδάλου. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το δαμάσκηνο τρυπιέται.
2. Το αλκοόλ χύνεται μέχρι να καλύψει τα πάντα.
3. Αφήστε για 90 ημέρες, ανακινώντας περιστασιακά.
4. Το επιδόρπιο ρόφημα φιλτράρεται.
5. Αφήστε για άλλες δύο μέρες σε κρύο μέρος.

Πώς να φτιάξετε λικέρ δαμάσκηνου στο σπίτι χρησιμοποιώντας σταφίδες

Τα αποξηραμένα σταφύλια θα προσθέσουν λίγο «ξύσμα». Και θα το κάνει πιο καθαρό και η διαδικασία ζύμωσης θα πάει πιο γρήγορα.

Μια απλή συνταγή για λικέρ δαμάσκηνο στο σπίτι, τι χρειάζεστε:

• φρούτα - 1 κιλό;
• βότκα - 400 ml;
• ζάχαρη - 3 g;
• μια χούφτα σταφίδες.

Παρασκευή:

1. Τα φρούτα σε βάζα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για μια μέρα για να απελευθερωθεί ο χυμός.
2. Ρίξτε μέσα και προσθέστε τις σταφίδες, ελαφρώς πλυμένες.
3. Αφήστε για ένα μήνα σε δροσερό μέρος.

Σπιτικό λικέρ δαμάσκηνο με κάρδαμο και γλυκάνισο

Το σπιτικό λικέρ δαμάσκηνου, στο οποίο προστίθεται γλυκάνισος και κάρδαμο, ονομάζεται Eastern. Έχει μια λαμπερή, ενδιαφέρουσα γεύση με νότες Ανατολής.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• πουρές δαμάσκηνου - 4 κιλά.
• ζάχαρη - 2,7 kg;
• αλκοόλ - 1 l;
• ξύσμα πορτοκαλιού?
• μια πρέζα βανιλίνη?
• μια πρέζα κανέλα?
• μια πρέζα γαρίφαλο?
• μοσχοκάρυδο;
• γλυκάνισο - μια πρέζα?
• μια πρέζα κάρδαμο?
• νερό.

Προετοιμασία του ανατολίτικου ποτού:

1. Τα μπαχαρικά χύνονται στο βάζο.
2. Ο πουρές δαμάσκηνου αναμιγνύεται με άμμο και αφήνεται να ζυμωθεί.
3. Το κρασί που προκύπτει περνά μέσα από ένα φίλτρο.
4. Στο βάμμα μπαχαρικών προστίθεται κρασί (προστραγγισμένο).
5. Εγχύστε το ρόφημα για αρκετούς μήνες.

Συνταγή για σπιτικό λικέρ δαμάσκηνου με ξύσμα πορτοκαλιού

Το λικέρ δαμάσκηνο με ξύσμα πορτοκαλιού ζεσταίνει τέλεια. Η συνταγή το κάνει πιο δυνατό.

Συστατικά:

• φρούτα - 1 κιλό;
• βότκα - 2 λίτρα;
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια?
• ξύσμα πορτοκαλιού - για γεύση, νόστιμο με μέντα, κανέλα.

Παρασκευή:

1. Τα φρούτα σε βάζα καλύπτονται με ζάχαρη. Τα οστά αφαιρούνται.
2. Προσθέστε ξύσμα, αν έχετε κανέλα, δυόσμο.
3. Γεμίστε με αλκοόλ και φυλάξτε για μια εβδομάδα.

Μια απλή συνταγή για λικέρ δαμάσκηνο με δαμάσκηνα

Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα δαμάσκηνα, τότε παίρνουν δαμάσκηνα, αλλά η γεύση είναι ελαφρώς διαφορετική, ξινή, χαρακτηριστική των αποξηραμένων φρούτων. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιο πλούσιο ποτό.

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• δαμάσκηνα (πριν το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε) - 0,5 kg.
• βότκα - 2 λίτρα;
• αλκοόλ - 0,5 l;
• νερό - 0,5 l.

Η προετοιμασία απαιτεί πολύ χρόνο γιατί το ρόφημα πρέπει να παρασκευαστεί:

1. Τα δαμάσκηνα (έτοιμα) περιχύνονται με υγρά συστατικά. Η βροχή θα είναι δυνατή.
2. Όλα αυτά εγχέονται σε σκοτεινό μέρος για 30-45 ημέρες.
3. Το υγρό φιλτράρεται.
4. Προσθέστε νερό σε αυτό και ανακατέψτε. Επιμένουν για λίγες μέρες ακόμα.
5. Διηθήστε ξανά καθώς σχηματίζεται ίζημα.

Πώς να φτιάξετε λικέρ με δαμάσκηνο και τζίντζερ

Όλοι γνωρίζουν ότι το τζίντζερ έχει μια ελαφρώς πικρή γεύση, αλλά όταν συνδυάζεται σωστά δίνει φωτεινές, ελαφρώς πικάντικες, αλλά ευχάριστες νότες. Άλλωστε το τσάι μαζί του είναι πικρό, αλλά είναι ευχάριστο συναίσθημα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τη ρίζα στο λικέρ.

Τι χρειάζεσαι:

• φρούτα - 2 κιλά (οποιαδήποτε ποικιλία).
• βότκα - 1,5 λίτρο;
• ζάχαρη - 300 g;
• τζίντζερ - 20 g;
• κανέλα - μισό ραβδί.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Το τζίντζερ και η κανέλα τοποθετούνται στον πάτο του βάζου. Στη συνέχεια γεμίζονται τα φρούτα και η άμμος.
2. Γεμίστε το δοχείο με υγρό, αλλά αφήστε ένα κενό μέγεθος δύο δακτύλων. Όλα αυτά εμποτίζουν για ενάμιση μήνα.
3. Μετά από λίγο, φιλτράρετε και εμφιαλώστε όσο βολεύει.

Συνταγή για σπιτικό λικέρ δαμάσκηνο με βανίλια και συμπυκνωμένο γάλα

Υπάρχει μια συνταγή σύμφωνα με την οποία προστίθεται συμπυκνωμένο γάλα και βανιλίνη (ή βανίλια). Αυτό το λικέρ ονομάζεται "Damskaya"· μερικές φορές προστίθενται δαμάσκηνα αντί για δαμάσκηνα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ζάχαρη - 250 g;
• δαμάσκηνα - 500 g;
• βότκα - 700 g;
• 3 ξυλάκια βανίλιας?
• συμπυκνωμένο γάλα - 800 g (δύο κουτιά των 400 το καθένα).
• νερό – 0,5 l;

Παρασκευή:

1. Τα δαμάσκηνα ετοιμάζονται. Για να γίνει αυτό, τα αποξηραμένα φρούτα ξεφλουδίζονται, πλένονται, στεγνώνουν και κόβονται.
2. Τοποθετούμε σε ένα βάζο και προσθέτουμε τη βανίλια.
3. Ρίξτε τα πάντα μέσα και αφήστε το για αρκετές εβδομάδες.
4. Το βάμμα φιλτράρεται.
5. Προσθέστε βραστό νερό και ζάχαρη στα μούρα και βράστε.
6. Όλα αυτά περνούν από ένα φίλτρο.
7. Το υγρό μετά το μαγείρεμα των μούρων συνδυάζεται με το βάμμα.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα.

Λικέρ δαμάσκηνο αμυγδάλου με κονιάκ

Το λικέρ παρασκευάζεται όχι μόνο με βότκα. Το ελίτ αλκοόλ δεν θα το χαλάσει ποτέ. Και εδώ είναι η ίδια η συνταγή.

Προϊόντα:

• φρούτα (κατά προτίμηση ουγγρικά) - 3 κιλά.
• κονιάκ - 1,5 l;
• ζάχαρη - 1,2 kg;
• αμύγδαλα - 300 g;

Πώς να ετοιμάσετε το ρόφημα:

1. Οι θρυμματισμένοι ξηροί καρποί τοποθετούνται σε μια υφασμάτινη σακούλα, αφήνονται στον πάτο του βάζου και προστίθεται εκεί το κονιάκ.
2. Διατηρείται για δύο εβδομάδες σε κρύο μέρος.
3. Το υγρό διαχωρίζεται, φρούτα και άλλα συστατικά προστίθενται σε αυτό.
4. Διατηρήστε για δύο εβδομάδες.
5. Περνάμε το λικέρ από το φίλτρο.
6. Δώστε του χρόνο να ωριμάσει για άλλους δύο μήνες.

Σπιτικό λικέρ δαμάσκηνο με πεπόνι, σταφίδες και πορτοκάλι

Το λικέρ βγαίνει γλυκό και πλούσιο σύμφωνα με μια συνταγή που ονομάζεται «Padishakh»:

• δαμάσκηνα – 3,8 κιλά, κατά προτίμηση κίτρινα.
• σταφίδες - 400 g;
• πεπόνι - 3 κιλά;
• ζάχαρη - 2,4 kg;
• μέλι - 1,2 κιλά (κατά προτίμηση όχι φαγόπυρο).
• πορτοκάλι - 5 τεμάχια.
• απόσταγμα αμυγδάλου - 5 mg.
• 1 λοβό βανίλιας?
• ρούμι - 2 μπουκάλια.
• νερό.

Παρασκευή:

1. Το ξύσμα πορτοκαλιού τοποθετείται σε ρούμι και αφήνεται για 10 ημέρες.
2. Το πεπόνι, τα δαμάσκηνα και το πορτοκάλι περιχύνονται με εμποτισμένο αρωματικό ρούμι.
3. Μετά από ενάμιση μήνα, ο πολτός διαχωρίζεται από το υγρό. Στα δαμάσκηνα προστίθενται ζάχαρη και νερό και τοποθετούνται στο ψυγείο.
4. Οι σταφίδες που έχουν υποστεί ζύμωση τοποθετούνται στο γλεύκος.
5. Οι καρποί διατηρούνται ζεστοί μέχρι το τέλος της διαδικασίας ζύμωσης.
6. Το κρασί φιλτράρεται, προστίθεται μέλι και ρούμι. Τα πάντα χύνονται σε δοχεία.

Συνταγή για λικέρ δαμάσκηνο σε αργή κουζίνα

Μια πολυκουζίνα είναι βοηθός κάθε νοικοκυράς. Σας επιτρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα οποιοδήποτε πιάτο. Και είναι δυνατόν να κάνετε το ίδιο κόλπο με το λικέρ.

Όλα όσα χρειάζονται:

• δαμάσκηνα - 500 g ήδη ξεφλουδισμένα.
• ζάχαρη - 250 g;
• βότκα - 0,5 λίτρα.

Η προετοιμασία είναι απρεπώς απλή. Στη λειτουργία «μαγειρέματος», όλα τα υλικά μαγειρεύονται για 5 λεπτά και στη συνέχεια για 12 ώρες στη λειτουργία «θέρμανσης». Αφού στραγγιστούν όλα από ένα κόσκινο, είστε έτοιμοι να πιείτε!

Συνταγή για βάμμα δαμάσκηνου με βότκα

Το βάμμα είναι διαφορετικό από το λικέρ. Σύμφωνα με τους κανόνες, βότανα και ρίζες προστίθενται σε αυτό για φαρμακευτικά αποτελέσματα. Τώρα όμως αυτές οι δύο έννοιες συγχέονται. Άρα το βάμμα έχει περισσότερους βαθμούς, απαιτεί λιγότερα φρούτα/βότανα. Οι περισσότερες συνταγές δεν μοιράζονται την έννοια· αποκαλούν η μία την άλλη.

Σπιτικό βάμμα δαμάσκηνου με βότκα:

• αλκοόλ - 500 g;
• ζάχαρη - 500 g;
• δαμάσκηνο - 3 κιλά.

Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα βάζο και αφήστε τα για 24 ώρες να βγάλουν το ζουμί. Στη συνέχεια, ρίξτε το υγρό μέχρι να καλυφθεί εντελώς. Όλα μπαίνουν σε κρύο μέρος για δύο εβδομάδες, ένα μήνα.

Βάμμα δαμάσκηνου με βότκα, κανέλα και μέλι

Ένα απλό βάμμα δαμάσκηνου μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι με μέλι, έχει πηχτή, λαμπερή, γλυκιά γεύση. Η συνταγή είναι απλή.

Τι χρειάζεσαι:

• δαμάσκηνα - 3 κιλά;
• 30 σπόροι?
• βότκα - 1 λίτρο;
• μέλι - 0,75 l;
• ξυλάκι κανέλας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα κουκούτσια αφαιρούνται από τα δαμάσκηνα.
2. Τα οστά τοποθετούνται σε γάζα σε ένα βάζο.
3. Τα δαμάσκηνα τοποθετούνται από πάνω, χύνονται και αφήνονται σε κρύο μέρος για 6 εβδομάδες.
4. Το υγρό στραγγίζεται και οι σπόροι αφαιρούνται.
5. Στα δαμάσκηνα προστίθενται μέλι και κανέλα.
6. Κρατήστε το για άλλες δύο εβδομάδες.

Σπιτικό βάμμα δαμάσκηνου με οινόπνευμα

Για να αποκτήσετε ένα πιο δυνατό ποτό, προστίθεται αλκοόλ σε αυτό. Η γλύκα δεν ακούγεται σχεδόν, αλλά η γεύση των δαμάσκηνων δεν εξαφανίζεται πουθενά.

Συστατικά:

• δαμάσκηνα - 2 κιλά;
• αλκοόλ 96% - γυαλί.
• ζάχαρη - 500 γρ.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Οι καρποί αλέθονται σε πουρέ.
2. Αφήστε για 1,5 ώρα, σκουπίστε με ένα σουρωτήρι.
3. Ο πουρές είναι γεμάτος με αλκοόλ.
4. Αφήστε σε κρύο μέρος για 2 μήνες.
5. Στη συνέχεια, όλα φιλτράρονται χρησιμοποιώντας βαμβάκι.

Βάμμα δαμάσκηνου σε οινόπνευμα με κανέλα και ρούμι

Σύμφωνα με τη συνταγή, για να προετοιμάσετε το βάμμα δαμάσκηνου στο σπίτι θα χρειαστείτε:

• Δαμάσκηνα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 500 g;
• 1 ξυλάκι κανέλας?
• ρούμι - 800 ml;
• ξηρό κόκκινο κρασί - 400 ml.
• αλκοόλ - 200 ml.

Βάλτε το κρασί, τα δαμάσκηνα και την κανέλα να βράσουν. Στη συνέχεια, όλα ψύχονται. Ανακατεύουμε με αλκοόλ και ρούμι και αφήνουμε για μερικές εβδομάδες. Όλα φιλτράρονται και εγχέονται για τον μέγιστο χρόνο.

Βάμμα δαμάσκηνου από αποξηραμένα δαμάσκηνα με προσθήκη κιτρικού οξέος

Το κιτρικό οξύ προσθέτει μια ευχάριστη ξινίλα. Και υπάρχουν συνταγές με αυτό.

Προϊόντα:

• δαμάσκηνα - 100 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• βότκα - 0,5 λίτρο;
• κιτρικό οξύ - ένα τέταρτο ενός μικρού κουταλιού.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
2. Όλα αυτά επιμένουν για 10 μέρες.
3. Στη συνέχεια το βάμμα φιλτράρεται, καθαρίζεται και αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος από 15 έως 18 βαθμούς.

Συνταγή για λικέρ δαμάσκηνο χωρίς ζάχαρη

Το βάμμα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ζάχαρη, θα είναι χωρίς ζάχαρη και δυνατό.

Απαιτείται:

• δαμάσκηνα - 1 κιλό;
• βότκα - 2 λίτρα.

Τα δαμάσκηνα χύνονται σε ένα βάζο και γεμίζονται με βότκα. Εγχύστε σε θερμοκρασία δωματίου για 45 ημέρες. Στη συνέχεια όλα φιλτράρονται.

Μια απλή συνταγή για βάμμα δαμάσκηνου στο σπίτι με μούρα rowan

Ο Rowan προσθέτει μια ελαφρώς ξινή αλλά ενδιαφέρουσα γεύση. Τα μούρα πρέπει να συλλέγονται σε καθαρό χώρο, μακριά από δρόμους.

Συστατικά:

• Rowan - 500 g;
• δαμάσκηνα - 500 g;
• κανέλα - 1 κομμάτι;
• ζάχαρη - 0,5 kg;
• αλκοόλ - 250 ml.
• βότκα - 250 ml;
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.

Παρασκευή:

1. Τα έτοιμα δαμάσκηνα και η σορβιά τοποθετούνται σε ένα βάζο.
2. Προσθέστε ζάχαρη, χυμό λεμονιού και ένα ξυλάκι κανέλας.
3. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Δροσερός.
5. Γεμίστε με βότκα και αλκοόλ.
6. Ο χρόνος έγχυσης είναι ένας μήνας.
7. Φιλτραρισμένο.

Βάμμα δαμάσκηνου στο σπίτι: μια απλή συνταγή από άγρια ​​δαμάσκηνα (από sloe)

Λίγοι είναι οι λάτρεις των αγκαθιών. Ωστόσο, το άγριο δαμάσκηνο είναι πολύ χρήσιμο και τα βάμματα που παρασκευάζονται από αυτό δεν είναι χειρότερα από άλλα.

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• ζάχαρη - 1,5 kg;
• μούρα - 4 κιλά.
• βότκα - 4 λίτρα.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Το sloe αναμιγνύεται με ζάχαρη και χύνεται σε ένα μπουκάλι για να εγχυθεί για 1,5 μήνα, το δωμάτιο πρέπει να είναι ζεστό και σκοτεινό.
2. Μετά από λίγο, χύνονται εκεί 0,5 λίτρο αλκοόλ και διατηρούνται για 2 μήνες.
3. Στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα 3,5 λίτρα. Αφήστε να πάρει μια βράση.
4. Το βάμμα πρέπει να παραμείνει για περίπου τρεις μήνες ακόμα.

Βάμμα δαμάσκηνου στο φεγγάρι

Το βάμμα δαμάσκηνου με φεγγαρόλουστο δίνει ακόμα πιο έντονη γεύση.

Συστατικά:

• δαμάσκηνα - 2 κιλά;
• φεγγαρόφωτο - 1,5 λίτρο;
• ζάχαρη - 800 g;
• νερό - 1 λίτρο.

Παρασκευή:

1. Τα δαμάσκηνα καλύπτονται και γεμίζονται με νερό.
2. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε για μισή ώρα.
3. Χύνεται αλκοόλ.
4. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, δεν βράζει.
5. Ψύξτε και αφήστε για 10 ημέρες σε σκοτεινό μέρος.
6. Σουρώνουμε και αφήνουμε για την ίδια ώρα.

Η συνταγή για βάμμα δαμάσκηνου με φεγγάρι μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς προσθέτοντας άλλα μούρα και μπαχαρικά.

Λικέρ αποξηραμένο δαμάσκηνο στο σπίτι με φεγγαρόφωτο

Το πιο απλό βάμμα δαμάσκηνου παρασκευάζεται από δαμάσκηνα ή δαμάσκηνα με την προσθήκη φεγγαριού. Για την προετοιμασία χρειάζεστε 1 λίτρο αλκοόλ και μόνο 8 δαμάσκηνα.

Τα δαμάσκηνα και το φεγγάρι εγχέονται για 10 ημέρες. Στραγγίζουμε το τυρόπανο. Μετά το ρίχνουν και το βάζουν σε κρύο μέρος.

συμπέρασμα

Το λικέρ δαμάσκηνου είναι ένα νόστιμο ρόφημα που μπορεί να παρασκευαστεί με ελάχιστη περιεκτικότητα, να προσθέσετε μπαχαρικά και να το κάνετε εκλεπτυσμένο. Με την προσθήκη κανέλας και άλλων ανατολίτικων μπαχαρικών, κανείς δεν θα καταλάβει ότι δεν πρόκειται για ένα ακριβό ελίτ αλκοόλ. Συνταγές για βάμματα και λικέρ για όλα τα γούστα. Είναι πολύ δύσκολο να τα χαλάσεις, αλλά το μαγείρεμα είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών!

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Λικέρ Viburnum στο σπίτι: συνταγή

Λικέρ και βάμμα κεράσι δαμάσκηνο: 6 συνταγές

Συνταγές μούρων με βότκα

λικέρ Dogwood

Λικέρ Lingonberry

Cranberry λικέρ: σπιτικές συνταγές

Λικέρ chokeberry

Συνταγές για λικέρ αχλάδι

Συνταγή για βάμμα, λικέρ, λικέρ moonshine και blueberry