Σπιτικό λικέρ μανταρίνι: συνταγές με βότκα και αλκοόλ

Το λικέρ μανταρίνι ελκύει με την έντονη γεύση εσπεριδοειδών και το άρωμά του. Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας διάφορες συνταγές. Βότκα, αλκοόλ, φεγγαρόφωτο είναι κατάλληλα για τη βάση. Τα μπαχαρικά και άλλα πρόσθετα διαφοροποιούν τη γεύση.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από μανταρίνια, αντικαθιστώντας μερικά με πορτοκάλια. Υπάρχει περισσότερη χυμότητα και γλυκύτητα στο υβρίδιο και των δύο εσπεριδοειδών - κλημεντίνη.

Υπάρχουν και άλλα χαρακτηριστικά της παρασκευής λικέρ:

1. Χρησιμοποιήστε καθαρό νερό, κατά προτίμηση εμφιαλωμένο.
2. Επιλέξτε εσπεριδοειδή ώριμα, χωρίς φθορές ή σήψη. Οι συνταγές χρησιμοποιούν ξύσμα, η ποιότητά του είναι σημαντική.
3. Η αντοχή σε αλκοόλ για τη βάση είναι από 40%. Χρησιμοποιούν βότκα, αλκοόλ, φεγγαρόφωτο.
4. Εκτός από τα εσπεριδοειδή, τη γλύκα του ροφήματος παρέχεται από τη ζάχαρη. Τα παντζάρια και το ζαχαροκάλαμο είναι κατάλληλα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μέλι - αφήστε τον όγκο ίδιο. Εάν χρησιμοποιείτε φρουκτόζη, μειώστε τη δόση κατά 2-2,5 φορές.
5. Ρίξτε το λικέρ σε ένα αεροστεγές γυάλινο δοχείο.
6. Το εμποτισμένο ποτό πρέπει να φιλτράρεται.Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα. Είναι πιο αποτελεσματικό, αλλά πιο αργό, να φιλτράρετε την πρώτη ύλη μέσα από ένα χωνί γεμάτο με βαμβάκι. Το πλεονέκτημα της μεθόδου είναι ότι διατηρούνται ακόμη και τα μικρότερα σωματίδια. Μια άλλη επιλογή είναι ένα χάρτινο φίλτρο καφέ.

Συνταγές για την παρασκευή λικέρ μανταρίνι στο σπίτι

Το σπιτικό λικέρ μανταρίνι μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Οι κύριες διαφορές είναι η βάση του αλκοόλ, οι αναλογίες των συστατικών και τα πρόσθετα.

Κλασική συνταγή για λικέρ μανταρίνι με βότκα

Η δύναμη του ποτού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι κατά μέσο όρο 25%. Μπορεί να αποθηκευτεί για δύο χρόνια. Για προετοιμασία χρειάζεστε:

• 15-16 μανταρίνια?
• 1 λίτρο βότκα?
• 0,3 λίτρα νερού;
• 0,2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το ξύσμα.
2. Αφαιρέστε όλες τις λευκές ίνες από τον πολτό.
3. Τοποθετήστε το ξύσμα σε ένα γυάλινο δοχείο, προσθέστε βότκα και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για επτά ημέρες.
4. Στύβουμε το ζουμί από τον πολτό, προσθέτουμε νερό και το βάζουμε στη φωτιά.
5. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφού βράσουν χαμηλώνουμε τη φωτιά.
6. Σιγοβράζουμε το σιρόπι για πέντε λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
7. Αφού κρυώσει, βάλτε το υγρό στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
8. Φιλτράρουμε το εμποτισμένο ξύσμα και προσθέτουμε σιρόπι.
9. Αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας για 10-14 ημέρες σε σκοτεινό μέρος.
10. Φιλτράρετε το εγχυμένο υγρό και εμφιαλώστε το.

Ένα ξυλάκι κανέλας προσθέτει ποικιλία στη γεύση· πρέπει να το προσθέτετε όταν ρίχνετε οινόπνευμα.

Συνταγή για λικέρ μανταρίνι με αλκοόλ

Το αλκοόλ πρέπει να καθαριστεί.Χρειάζεστε τρόφιμο ή ιατρικό προϊόν· σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται τεχνικά προϊόντα. Υλικά για λικέρ μανταρίνι:

• 2 ντουζίνες μανταρίνια?
• 1 λίτρο αλκοόλ?
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Αυτά τα συστατικά θα κάνουν 2 λίτρα ποτού. Προσθέστε γαρίφαλο ή κανέλα αν θέλετε. Τα αρώματα προστίθενται ταυτόχρονα με το ξύσμα και αφαιρούνται κατά το φιλτράρισμα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πλένετε τα εσπεριδοειδή και στεγνώνετε.
2. Κόψτε το ξύσμα, τοποθετήστε το σε κατάλληλο δοχείο, ρίξτε με βάση αλκοόλης και σφραγίστε.
3. Αφήστε σε σκοτεινό και ξηρό μέρος για μια εβδομάδα.
4. Όταν έρθει η ώρα, φτιάξτε σιρόπι. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με κρυσταλλική ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά, ρίξτε νερό τμηματικά μέχρι να ληφθεί μια παχιά μάζα.
5. Μαγειρέψτε μέχρι να πάρει χρώμα πορτοκαλί, προσθέστε το υπόλοιπο νερό.
6. Αφού διαλυθεί πλήρως, αφαιρούμε το σιρόπι από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Φιλτράρουμε τη βάση εσπεριδοειδών-αλκοόλ και ανακατεύουμε με κρύο σιρόπι.
8. Ρίξτε το ποτό σε μπουκάλια και σφραγίστε.
9. Πριν από τη χρήση, διατηρείται σε σκοτεινό και ξηρό μέρος για τουλάχιστον ένα μήνα.

Ένα κρύο ποτό σερβίρεται στο τραπέζι - γι 'αυτό, τα ποτήρια μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη

Συνταγή για λικέρ μανταρίνι με φεγγαράδα

Για το λικέρ μανταρίνι χρειάζεστε υψηλής ποιότητας, άοσμο φεγγαράδα. Εάν υπάρχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα, προσθέτοντας χυμό λεμονιού ή οξύ θα το βοηθήσει να πνιγεί.

Για να ετοιμάσετε το λικέρ μανταρίνι χρειάζεστε:

• 1 κιλό μανταρίνια?
• 0,5 λίτρο καθαρού φεγγαριού.
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη?
• 2 ποτήρια χυμό μανταρίνι.

Επιλέξτε ώριμα εσπεριδοειδή. Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο χυμό ή να τον στύψετε μόνοι σας. Πάρτε τα μανταρίνια ξεχωριστά για αυτό. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με πορτοκάλια.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πλένετε τα εσπεριδοειδή και στεγνώνετε.
2. Αφαιρέστε το ξύσμα.
3. Αφαιρέστε τη λευκή φλούδα από τα μανταρίνια.
4. Τοποθετήστε το ξύσμα σε κατάλληλο δοχείο, ρίξτε το moonshine και βάλτε το σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για πέντε ημέρες. Διατηρούμε τα ξεφλουδισμένα μανταρίνια στο ψυγείο, τυλιγμένα σε σακούλα.
5. Αφού εμποτίσετε τη βάση εσπεριδοειδών-αλκοόλ, αλέστε τα μανταρίνια στο μπλέντερ.
6. Τοποθετούμε τον πολτό σε ένα εμαγιέ τηγάνι, προσθέτουμε το χυμό και την κρυσταλλική ζάχαρη. Αφού διαλυθεί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά.
7. Συνδυάστε το σιρόπι με τη βάση εσπεριδοειδών-αλκοόλ, ανακατέψτε και αφήστε το για τρεις ημέρες.
8. Φίλτρο και μπουκάλι.

Η γεύση του ροφήματος μπορεί να ποικίλλει προσθέτοντας πορτοκάλι ή λάιμ.

Πικάντικο λικέρ μανταρίνι

Το ποτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι απλώς πικάντικο, αλλά και αρκετά δυνατό. Είναι καλύτερα να πάρετε μια βάση αλκοόλ περίπου 50-70%. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φεγγαρόφωτο, φαγητό ή ιατρικό αλκοόλ. Η καλή ποιότητα της βάσης και η απουσία οσμής είναι σημαντικά.

Συστατικά:

• 10 μανταρίνια?
• 1,5 βάση αλκοόλ?
• 0,3 λίτρα νερού;
• 0,4 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 ξυλάκια κανέλας?
• 2 g βανιλίνη;
• 4 κομμάτια αστεροειδής γλυκάνισος?
• 1-2 μπουμπούκια γαρίφαλο?
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε τα εσπεριδοειδή σε ζεστό νερό και τα στεγνώνουμε.
2. Τρίψτε το ξύσμα χωρίς να αγγίξετε το λευκό μέρος, τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα γυάλινο δοχείο.
3. Προσθέστε μπαχαρικά και αλκοόλ, κλείστε καλά και βάλτε σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα.
4. Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια από τις λευκές ίνες, στύψτε το χυμό, προσθέστε νερό.
5. Προσθέστε τη ζάχαρη, αφήστε να πάρει μια βράση, μειώστε τη φωτιά.
6. Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Όταν σταματήσει ο σχηματισμός του, το σιρόπι είναι έτοιμο. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει, το βάζουμε στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
7. Φιλτράρουμε το ξύσμα και τα μπαχαρικά που έχουν εγχυθεί με οινόπνευμα, ρίχνουμε το σιρόπι, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για 1-1,5 εβδομάδα.
8. Φίλτρο και μπουκάλι.

Η προσθήκη γαρίφαλου και μοσχοκάρυδου είναι προαιρετική· άλλα μπαχαρικά μπορούν να αφαιρεθούν ή να αντικατασταθούν εάν θέλετε, αλλά η γεύση θα αλλάξει

Ελληνικό λικέρ μανταρίνι

Το ποτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πήρε το όνομά του λόγω της αλκοολικής βάσης - τσίπουρο, ένα δημοφιλές ποτό στην Ελλάδα. Παρασκευάζεται από πυρηνόλιθο. Στο σπίτι, το τσίπουρο μπορεί να αντικατασταθεί με βότκα ή φεγγαρόφωτο.

Συστατικά:

• 15 μανταρίνια μεσαίου μεγέθους.
• 1 λίτρο αλκοόλης βάσης.
• 0,75 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 15 μπουμπούκια γαρύφαλλου?
• ξυλάκι κανέλας.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε τα εσπεριδοειδή, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε 5-6 σημεία. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα.
2. Τοποθετήστε τα μανταρίνια σε ένα κατάλληλο γυάλινο δοχείο, προσθέστε μπαχαρικά και αλκοόλ.
3. Κλείστε καλά το δοχείο, ανακινήστε απαλά και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για ένα μήνα. Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, ανακινείται δύο φορές την εβδομάδα.
4. Σε ένα μήνα, κάντε μια γευσιγνωσία. Για μεγαλύτερο κορεσμό, περιμένετε άλλη 1,5 εβδομάδα.
5. Στραγγίζουμε το βάμμα από ένα κόσκινο, αφήνοντας τον πολτό να στραγγίσει. Στη συνέχεια, στύψτε το με το χέρι.
6. Τέλος φιλτράρετε το υγρό μέσω γάζας ή άλλης μεθόδου.
7. Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε για μια εβδομάδα. Ανακατεύουμε τις πρώτες μέρες για να διαλυθεί η ζάχαρη.
8. Ρίξτε σε μπουκάλια.

Η ποσότητα των γαρίφαλων μπορεί να μειωθεί και η ισχύς του τελικού ροφήματος μπορεί να αυξηθεί με την προσθήκη αλκοόλ.

Εξπρές συνταγή για λικέρ μανταρίνι

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το λικέρ μανταρίνι θα είναι έτοιμο σε μια εβδομάδα. Η ισχύς του ποτού είναι 20%.Θα είναι υψηλότερο εάν η βάση του αλκοόλ ληφθεί από 45%.

Για προετοιμασία χρειάζεστε:

• 1 κιλό μανταρίνια?
• 0,5 λίτρα βάσης αλκοόλης - βότκα, αλκοόλ, φεγγαρόφωτο.
• 0,3 λίτρα νερού;
• 0,25 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Ξεπλύνετε τα εσπεριδοειδή με ζεστό νερό και στεγνώστε.
2. Κόβουμε τα μανταρίνια με τη φλούδα σε φέτες.
3. Τοποθετούμε το παρασκεύασμα σε γυάλινο δοχείο, περιχύνουμε με οινόπνευμα, κλείνουμε και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος για 1-2 ημέρες.
4. Βάλτε νερό στη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη.
5. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά. Αφαιρέστε τον αφρό.
6. Τοποθετούμε το παγωμένο σιρόπι στο ψυγείο για 1-2 μέρες.
7. Φιλτράρετε την εμποτισμένη βάση μανταρίνι και στύβετε τον πολτό.
8. Προσθέστε σιρόπι, βάλτε το μείγμα σε σκοτεινό μέρος για 3-4 ημέρες.
9. Ξαναφιλτράρουμε το ρόφημα και το ρίχνουμε σε μπουκάλια.

Ο τελικός χρόνος έγχυσης μπορεί να αυξηθεί, αυτό θα έχει καλή επίδραση στη γεύση

Λικέρ μανταρίνι με πορτοκάλι και βανίλια

Το λικέρ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι καλό για προσθήκη σε επιδόρπια. Εάν το χρησιμοποιείτε στην καθαρή του μορφή, τότε είναι προτιμότερο να μειώσετε την ποσότητα της κρυσταλλικής ζάχαρης.

Θα χρειαστείτε:

• 0,5 kg μανταρίνια?
• μεγάλο πορτοκάλι - χρειάζεται μόνο το ξύσμα.
• 0,35 λίτρα βότκας.
• 0,15 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• λοβό βανίλιας.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλύνετε τα εσπεριδοειδή με ζεστό νερό, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό προϊόν για να αφαιρέσετε το κερί.
2. Αφαιρέστε το ξύσμα χωρίς να αγγίξετε το λευκό μέρος. Το τοποθετούμε σε κατάλληλο δοχείο, προσθέτουμε βανίλια και αλκοόλ, το σφραγίζουμε καλά και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος για πέντε μέρες. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου. Ανακινήστε το δοχείο καθημερινά.
3. Στύβουμε το χυμό από τον πολτό μανταρίνι και φιλτράρουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στο χυμό, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί και στη συνέχεια σιγοβράστε για άλλα δύο λεπτά, ανακατεύοντας.
5. Ρίξτε το σιρόπι σε ένα καθαρό δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για πέντε ημέρες.
6. Φιλτράρουμε τη βάση εσπεριδοειδών-αλκοόλ, προσθέτουμε σιρόπι, ανακατεύουμε, μπουκαλίζουμε.

Το ποτό μπορεί να αποθηκευτεί έως και ένα χρόνο, σερβιρισμένο μετά από δυνατή ψύξη.

συμπέρασμα

Το λικέρ μανταρίνι μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας βότκα, οινόπνευμα ή φεγγάρι. Υπάρχει μια κλασική συνταγή, μια πικάντικη εκδοχή και ένα ποτό express. Το λικέρ μανταρίνι δεν μπορεί μόνο να πιει, αλλά και να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα, φρουτοσαλάτες και πιάτα με κρέας για γεύση.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

λικέρ μουριάς

Λικέρ πεπόνι

Συνταγή για βάμμα, λικέρ, λικέρ moonshine και blueberry

Σπιτικό λικέρ ροδάκινο

Σπιτικό αμαρέτο κερασιού

Λικέρ ροδιού: σπιτικές συνταγές

Συνταγές για λικέρ με φραγκοστάφυλο

Σπιτικό λικέρ φραγκοστάφυλο: 5 συνταγές

Σπιτικό λικέρ κεράσι: συνταγές με φύλλα και σπόρους, βότκα και αλκοόλ