Λικέρ chokeberry με φύλλα κερασιού

Το λικέρ από chokeberry και φύλλα κερασιού ταιριάζει με το όνομά του περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο σπιτικό λικέρ. Η γεύση τάρτας και οι ευεργετικές ιδιότητες του chokeberry δεν χάνονται στο ρόφημα. Οι αποχρώσεις του κερασιού συμπληρώνουν το μπουκέτο και το κάνουν πλούσιο. Τα λικέρ επινοήθηκαν αρχικά από Γάλλους μοναχούς ως ένας τρόπος για να γλυκάνουν τα όχι και τόσο νόστιμα φυτικά φάρμακα· μια ελαφριά πικρία είναι το κλασικό χαρακτηριστικό τους. Επομένως, ένα παχύρρευστο αλκοολούχο ποτό φτιαγμένο από θεραπευτικά μαύρα μούρα με άρωμα κερασιού αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε.

Μυστικά παρασκευής λικέρ κερασιού από chokeberries και φύλλα κερασιού

Εάν ακολουθήσετε προσεκτικά τη συνταγή και ακολουθήσετε τις οδηγίες, τότε χρησιμοποιώντας chokeberry, μπορείτε να φτιάξετε ένα ρόφημα που δεν διακρίνεται από το κεράσι. Η γεύση του θα είναι πιο βαθιά και οι στυφές νότες θα εξισορροπήσουν τη γλυκύτητα. Αυτό το λικέρ «κεράσι», που λαμβάνεται σε μέτριες δόσεις, θα τονώσει και θα θεραπεύσει τα αιμοφόρα αγγεία, θα μειώσει την αρτηριακή πίεση και θα υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Απαραίτητη προϋπόθεση για την επιτυχημένη παραγωγή λικέρ από καρπούς chokeberry είναι η ποιότητα των πρώτων υλών. Τα μούρα πρέπει να μαζεύονται εγκαίρως, να προετοιμάζονται σωστά και τα φύλλα κερασιού πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία για να μην χάσουν τη γεύση.

Οι κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του τελικού λικέρ:

1. Όσο πιο αργά μαζευτούν οι καρποί του chokeberry τόσο καλύτερη είναι η γεύση τους. Μετά τον πρώτο παγετό, η ισορροπία των σακχάρων και της πικρίας στα μούρα είναι η βέλτιστη για την παρασκευή λικέρ.
2. Εάν τα μούρα μαζευτούν πριν από τον κρύο καιρό, θα πρέπει να τοποθετηθούν στην κατάψυξη για μια μέρα. Αυτή η τεχνική χαλαρώνει την πυκνή φλούδα του chokeberry και μειώνει τη στυφή γεύση.
3. Τα φύλλα κερασιού επιλέγονται ολόκληρα, σκουρόχρωμα. Περιέχουν περισσότερες οσμές ουσίες.
4. Το chokeberry παρέχει εξαιρετικό χρώμα και συνοχή· τα φύλλα του chokeberry είναι πιο υπεύθυνα για τη γεύση και το άρωμα. Οι πρώτες ύλες απελευθερώνουν τις δύσοσμες ουσίες όταν εγχυθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα· δεν συνιστάται να τις βράζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
5. Το επίπεδο γλυκύτητας και ο αλκοολικός τίτλος του λικέρ «κεράσι» προσαρμόζονται εύκολα. Αρκεί να αλλάξετε τις αναλογίες ζάχαρης και την ποσότητα αλκοόλ στη συνταγή.

Είναι αυτή η συγκέντρωση αλκοόλ που δεν βλάπτει τη θεραπευτική δράση του chokeberry.

Για να προετοιμάσετε τα φρούτα του chokeberry, πρέπει να τα ταξινομήσετε, αφαιρώντας κατεστραμμένα, αποξηραμένα, άγουρα δείγματα.Τα φύλλα και τα μούρα κερασιού πλένονται σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αφήνεται να στραγγίξει η υπερβολική υγρασία. Μόνο μετά από αυτό αρχίζουν να δημιουργούν ένα γευστικό ποτό.

Κλασική συνταγή για λικέρ από φύλλα chokeberry και κερασιού

Ένα σωστά παρασκευασμένο λικέρ θα έχει το χρώμα, τη γεύση και το άρωμα του κερασιού, αν και δεν θα χρειαστεί να προστεθεί ούτε ένα μούρο αυτής της κουλτούρας. Για την κλασική συνταγή θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• νερό και βότκα (40%) εξίσου – 500 ml το καθένα.
• φύλλα κερασιού - περίπου 50 g (τουλάχιστον 30 τεμ.).
• μούρα μαύρης σορβιάς - 500 g.
• κιτρικό οξύ - 15 g;
• ζάχαρη - 500 γρ.

Η παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής λικέρ απαιτεί ζύμωση των πρώτων υλών, αλλά τα μούρα chokeberry περιέχουν λίγες καλλιέργειες ζύμης και πολλές βακτηριοκτόνες ουσίες που παρεμβαίνουν στην ανάπτυξη της διαδικασίας. Επομένως, είναι ευκολότερο να δημιουργήσετε ένα ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ παρακάμπτοντας αυτό το στάδιο.

Η διαδικασία παρασκευής λικέρ βήμα προς βήμα:

1. Τοποθετούμε το chokeberry με τα φύλλα κερασιού σε ένα εμαγιέ ή ανοξείδωτο δοχείο μαγειρέματος και το γεμίζουμε με νερό.
2. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αποσύρουμε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά.
3. Αφήνουμε το μείγμα μέχρι να κρυώσει τελείως και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για 8-10 ώρες. Τα φύλλα κερασιού θα έχουν χρόνο να δώσουν το άρωμα και το χρώμα τους στο ποτό και ο πυκνός πολτός του chokeberry θα μαλακώσει.
4. Μεταγγίστε το ζωμό και στύψτε την υπόλοιπη μάζα, προσπαθώντας να βγάλετε όλο το ζουμί.
5. Στο ίδιο σκεύος ψησίματος, ανακατεύουμε το έγχυμα με το στυμμένο υγρό, προσθέτουμε ζάχαρη και κιτρικό οξύ και το βάζουμε στη φωτιά.
6. Με θέρμανση και ανάδευση της σύνθεσης, οι κόκκοι διαλύονται πλήρως. Δεν είναι απαραίτητο να βράσει το τεμάχιο εργασίας.
7. Αφού βγάλετε το δοχείο από τη φωτιά, περιμένετε να κρυώσει το υγρό σε θερμοκρασία δωματίου. Μόνο μετά από αυτό χύνεται η βότκα.

Το λικέρ chokeberry με φύλλα κερασιού είναι έτοιμο για εμφιάλωση. Μπορείτε να δοκιμάσετε το ποτό αμέσως, αλλά θα δείξει τις καλύτερες ιδιότητές του όχι νωρίτερα από 30 ημέρες. Επιλέξτε σκούρα γυάλινα μπουκάλια με σφιχτά πώματα για να αποθηκεύσετε το σπιτικό ποτό.

Λικέρ από 100 φύλλα κερασιού και chokeberry

Μια πρωτότυπη και απλή συνταγή για λικέρ από chokeberries, στην οποία δεν υπολογίζονται μόνο τα φύλλα κερασιού. Αυτή η μέθοδος δίνει μια σύνθεση με διαφορετική απόχρωση, η δύναμή της είναι χαμηλότερη και η γεύση της είναι πιο διακριτική.

Συστατικά:

• Για 100 φύλλα κερασιού, μετρήστε τον ίδιο αριθμό μούρων chokeberry.
• 1000 ml φιλτραρισμένο νερό;
• 500 ml βότκας ποιότητας.
• 250 mg ζάχαρη;
• 10 g κιτρικό οξύ.

Η παρασκευή του λικέρ μοιάζει με την κλασική συνταγή με chokeberry, αλλάζει μόνο ο αριθμός των συστατικών. Όλα τα στάδια επαναλαμβάνονται διαδοχικά. Το έτοιμο λικέρ κεράσι δεν μπορεί να εμφιαλωθεί αμέσως, αλλά να αφεθεί σε ένα μεγάλο βάζο με ερμητικά κλειστό καπάκι για αρκετές εβδομάδες για να ωριμάσει. Μετά από αυτό, πρέπει να παρακολουθήσετε εάν έχει εμφανιστεί ίζημα και να αποστραγγίσετε προσεκτικά το καθαρό έγχυμα από αυτό.

Λικέρ από chokeberry και φύλλα κερασιού και βατόμουρου

Το λικέρ από chokeberry και φύλλα άλλων φυτών κήπου θα συνδυάσει ακόμα περισσότερα καλοκαιρινά αρώματα. Το βατόμουρο ταιριάζει πολύ με τη γεύση του κερασιού. Τα φύλλα του έχουν πιο λεπτή γεύση και λεπτή συνοχή, επομένως πρέπει να προσέχετε ιδιαίτερα ώστε οι πρώτες ύλες να μην παραψηθούν, διαφορετικά το ποτό θα γίνει θολό.

Αναλογίες για την προσθήκη τροφής ανά 1 κιλό chokeberry:

• φύλλα κερασιού και βατόμουρου - 30 τεμ.
• αλκοόλ (90%) - 300 ml;
• νερό - 1000 ml;
• ζάχαρη - 300 γρ.

Το αλκοόλ μπορεί να αντικατασταθεί με τριπλή δόση βότκας. Αυτή η σπιτική παρασκευή θα είναι κοντά στο 20% ABV και θα έχει μια πιο χορταριασμένη γεύση.

Παρασκευή:

1. Η κομπόστα γίνεται από μούρα και νερό, προσθέτοντας ζάχαρη μετά το βράσιμο. Χρόνος θέρμανσης - 15 λεπτά.
2. Στρώστε φύλλα βατόμουρου και κερασιού. Βράζουμε για αρκετά λεπτά.
3. Ο ζωμός κρυώνει. Τα μούρα μπορούν να θρυμματιστούν λίγο για να απελευθερωθεί ο χυμός.
4. Στραγγίστε το υγρό μαζί με τα μούρα και τα φύλλα κερασιού σε ένα μεγάλο δοχείο.
5. Προσθέστε οινόπνευμα, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για περίπου 15 ημέρες.

Το ώριμο ποτό φιλτράρεται, συμπιέζοντας όλο το υγρό από την πρώτη ύλη. Το φιλτραρισμένο λικέρ chokeberry εμφιαλώνεται και σφραγίζεται.

Λικέρ chokeberry με φύλλα κερασιού και σταφίδας

Διαφορετικές αποχρώσεις γεύσης μπορούν να ληφθούν με την εισαγωγή άλλων καλλιεργειών κήπου στις συνταγές. Οι σταφίδες προσθέτουν ένα λαμπερό άρωμα μούρων. Για να αποκτήσετε αυτό το είδος λικέρ κερασιού, απλώς αντικαταστήστε τα φύλλα βατόμουρου της προηγούμενης συνταγής στην ίδια αναλογία.

Η αύξηση ή η μείωση της γέμισης επηρεάζει την τελική γεύση. Εάν είναι επιθυμητό να διατηρηθεί η γεύση κερασιού του ποτού, θα πρέπει να υπάρχουν διπλάσια αντίστοιχα φύλλα από αυτά της σταφίδας.

Λικέρ από φύλλα και μούρα chokeberry

Το λικέρ Black Rowan με φύλλα κερασιού μπορεί να εμπλουτιστεί περαιτέρω με ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα πράσινα μέρη του chokeberry. Αυτό το πρόσθετο θα επιτρέψει στη σύνθεση να παρουσιάσει χολερετικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και να βελτιώσει τη σύνθεση του αίματος.

Τα αλκοολούχα εγχύματα του φυτού αντενδείκνυνται απολύτως σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας του στομάχου.

Η ποσότητα των πρώτων υλών κερασιού και chokeberry υπολογίζεται εξίσου. Διαφορετικά, η προετοιμασία δεν διαφέρει από τις συνταγές που δίνονται. Τα φύλλα chokeberry επίσης δεν ανέχονται την παρατεταμένη θερμότητα, δεν πρέπει να βράζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Λικέρ chokeberry με φύλλα κερασιού και λεμόνι

Το κιτρικό οξύ εμπλουτίζει τη γλυκιά γεύση του λικέρ και το κάνει λιγότερο απορρυπαντικό. Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται επίσης για να εξουδετερώσουν την ανεπιθύμητη στυπτικότητα εάν τα μούρα chokeberry είναι υπερβολικά πικρά.

Χρησιμοποιώντας λεμόνι μαζί με τη φλούδα, αποκτάτε ένα νέο μπουκέτο γεύσης με νότα εσπεριδοειδών. Αλλά το ξύσμα μπορεί να υπερνικήσει το λεπτό άρωμα κερασιού. Τις περισσότερες φορές, μόνο χυμός χρησιμοποιείται σε οικιακές συνταγές.

Λικέρ από φύλλα chokeberry και κερασιού με βανιλίνη

Συνιστάται να διατηρείτε το ρόφημα παρασκευασμένο με την προσθήκη μπαχαρικών περισσότερο από τα προηγούμενα σκευάσματα. Τα μπαχαρικά απελευθερώνουν τη γεύση τους σταδιακά. Ένα λικέρ από φύλλα κερασιού και chokeberry, στο οποίο προστίθενται λοβοί βανίλιας, χρειάζεται έγχυμα για 3 μήνες. Η βελούδινη γεύση ενός τόσο παλαιωμένου ποτού συγκρίνεται με το Amaretto.

Συστατικά:

• chokeberry - 250 g;
• βανίλια – ½ λοβό ή 0,5 κουτ. σκόνη;
• φύλλο κερασιού - 20 τεμ.;
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• βότκα χωρίς γεύσεις – ½ l.
• ζάχαρη - ½ κιλό;
• νερό - 1 λίτρο.

Το Rowan χύνεται με νερό και βράζεται για περίπου 10 λεπτά. Τοποθετούμε τα φύλλα στο τηγάνι και τα ζεσταίνουμε για άλλα 2 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείται φυσική βανίλια, προστίθεται σε αυτό το στάδιο. Αφού αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε τον ζωμό να κρυώσει, αλέθουμε, στύβουμε το chokeberry και φιλτράρουμε τα πάντα. Τα κομμάτια βανίλιας μπορούν να επιστραφούν στο διάλυμα για περαιτέρω έγχυση.

Ζάχαρη και διαλυτή συσκευασμένη βανιλίνη προστίθενται στο υγρό που προκύπτει, εάν δεν υπάρχει φυσική βανίλια. Φέρτε το μείγμα σε βράση, προσθέστε οξύ και σταματήστε αμέσως τη θέρμανση.

Το κρύο ποτό συνδυάζεται με βότκα και αφήνεται να ωριμάσει σε κρύο μέρος για 90 ημέρες. Μετά την ημερομηνία λήξης, το λικέρ φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.Τώρα μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή για λικέρ chokeberry με φύλλα κερασιού και δυόσμο

Τα πικάντικα βότανα μπορούν να προσθέσουν μια νότα φρεσκάδας μενθόλης σε ένα παχύρρευστο, πυκνό ρόφημα. Το λικέρ Chokeberry με μέντα έχει ένα πολύ ασυνήθιστο αναζωογονητικό μπουκέτο και μια ευχάριστη επίγευση.

Οι καλύτερες κριτικές λαμβάνονται από τα ποτά που παράγονται από ένα μείγμα πολλών τύπων φυτικών υλικών. Προστίθενται κλωναράκια μέντας μαζί με συστατικά κεράσι, βατόμουρο και σταφίδα. Η επεξεργασία δεν είναι διαφορετική. Οι βλαστοί και τα πράσινα μέρη των φυτών πρέπει να προστίθενται ή να αφαιρούνται από τη σύνθεση ταυτόχρονα. Αν τηρηθούν οι αναλογίες, η μέντα δεν επηρεάζει το χρώμα, εμπλουτίζοντας μόνο το άρωμα και τη γεύση.

Λικέρ κεράσι από chokeberry με γαρύφαλλο

Η χρήση μπαχαρικών προσθέτει ζεστά, βαθιά αρώματα στα chokeberries. Σε μια συνταγή με γαρίφαλο, οι πλούσιες γεύσεις εσπεριδοειδών είναι κατάλληλες· εδώ ταιριάζει αρκετά το ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.

Σύνθεση για 1 κιλό έτοιμα μούρα chokeberry:

• αλκοόλ (96%) – 0,5 l;
• βότκα (40%) – 0,5 l;
• νερό – 0,2 l;
• ζάχαρη - 0,5 kg;
• μπουμπούκια γαρύφαλλου - 5-6 τεμ.
• φύλλα κερασιού - 30 τεμ.;
• μια πρέζα σκόνη βανίλιας?
• ξύσμα από ένα λεμόνι και ένα μικρό πορτοκάλι.

Για να ετοιμάσετε ένα πικάντικο ρόφημα που θυμίζει ζεστό κρασί, θα χρειαστεί να φτιάξετε ένα αλκοολούχο εκχύλισμα από μπαχαρικά με chokeberry.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα ασπρισμένα chokeberries ζυμώνονται ελαφρά και τοποθετούνται σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο.
2. Προστίθενται επίσης γαρίφαλο, ξύσμα, βανιλίνη και φύλλα.
3. Ρίχνουμε όλη την ποσότητα του αλκοόλ και ανακατεύουμε. Επιμένουν τουλάχιστον ένα μήνα.

Όταν το εκχύλισμα αλκοόλης είναι έτοιμο, στραγγίστε το από το ίζημα, προσθέστε το υγρό από το στύψιμο των μούρων και φιλτράρετε. Από νερό και ζάχαρη φτιάχνεται σιρόπι, το οποίο αφού κρυώσει μπορεί να συνδυαστεί με το βάμμα.Η ισχυρή σύνθεση απαιτεί παλαίωση για περίπου 90 ημέρες, μετά από τις οποίες αναπτύσσει την πλήρη γεύση του.

Συνταγή για λικέρ από φύλλα κερασιού, chokeberry και πορτοκαλιού

Τα εσπεριδοειδή μπορούν να προστεθούν σε οποιαδήποτε βασική συνταγή. Το πορτοκάλι σε λικέρ με φύλλα κερασιού με βάση το chokeberry έχει πιο λεπτή επίδραση στη γεύση από το λεμόνι. Δεν θα έχει σχεδόν καμία επίδραση στη γλυκύτητα του ροφήματος, αλλά θα προσθέσει γευστικές αποχρώσεις.

Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το πορτοκάλι, μπορείτε να το συνθλίψετε και να το προσθέσετε στο αφέψημα του chokeberry πριν το έγχυμα. Καλύτερα όμως να χωρίσουμε τα φρούτα, προσθέτοντας το ξύσμα και το χυμό ξεχωριστά. Οι μέθοδοι απελευθέρωσης της γεύσης είναι διαφορετικές.

Ο χυμός χύνεται πριν από το τέλος της θερμικής επεξεργασίας. Στις βασικές συνταγές, αυτή είναι η στιγμή της προσθήκης κιτρικού οξέος. Το ξύσμα μπορεί να εγχυθεί με τον ίδιο τρόπο όπως τα φύλλα κερασιού. Πρέπει να προστίθενται και να αφαιρούνται από το ποτό ταυτόχρονα.

Λικέρ από φύλλα κερασιάς και μαύρη σορβιά με μέλι

Το προϊόν της μέλισσας θα κάνει το λικέρ ακόμα πιο υγιεινό και θα πυκνώσει το υγρό. Σε οποιεσδήποτε συνταγές με chokeberries, επιτρέπεται η αντικατάσταση έως και της μισής ζάχαρης με μέλι.

Προστίθεται σε λικέρ με βάση το chokeberry αφού το μείγμα κρυώσει στους 40 °C.

Ένας άλλος τρόπος για να εισάγετε το μέλι στις συνταγές είναι να το προσθέσετε στο έγχυμα πριν από τη συσκευασία. Αυτή η προσθήκη ταιριάζει πολύ σε μια πικάντικη σύνθεση με γαρύφαλλο, όπου όλη η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι.

Λικέρ κεράσι από chokeberry με δεντρολίβανο

Μερικά δυνατά μπαχαρικά αναδεικνύουν καλά τη γεύση κερασιού στα λικέρ chokeberry, όπου τα φύλλα κερασιού παίζουν βασικό ρόλο στη δημιουργία του μπουκέτου. Ένα από αυτά τα βότανα είναι το δεντρολίβανο.

Υλικά για τη δημιουργία λικέρ «κεράσι» από 1000 γραμμάρια chokeberry:

• φύλλα κερασιού - τουλάχιστον 100 τεμ.
• αλκοόλ τροφίμων - 0,5 l.
• νερό - 1 l;
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κλαδάκι δεντρολίβανο?
• μέτριο πορτοκαλί?
• μικρό λεμόνι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα έτοιμα μούρα chokeberry, τα πλυμένα φύλλα κερασιού και το δεντρολίβανο τοποθετούνται σε ένα ταψί.
2. Αφού προσθέσετε νερό, βράζετε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά για 5 με 10 λεπτά.
3. Προσθέστε ζάχαρη. Η θέρμανση πρέπει να συνεχιστεί μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι, μετά από την οποία χύνεται ο χυμός εσπεριδοειδών και προστίθεται βανίλια.
4. Δεν χρειάζεται πλέον να βράσει η σύνθεση. Ψύχεται και επιμένει στο κρύο για 24 ώρες.
5. Το καθιζάνον μείγμα φιλτράρεται και το chokeberry με φύλλα κερασιού στύβεται προσεκτικά μέσα από ένα πανί φίλτρου.
6. Προσθέστε οινόπνευμα, ανακατέψτε, ρίξτε το μείγμα σε ένα γυάλινο μπουκάλι και κλείστε καλά το λαιμό.

Το έτοιμο λικέρ «κεράσι» με δεντρολίβανο φιλτράρεται επιπλέον μετά από 60 ημέρες. Σε αυτό το διάστημα, θα ωριμάσει πλήρως και θα αποκτήσει μια αρμονική γεύση.

Λικέρ Rowan από chokeberry με φύλλα κερασιού σε κονιάκ

Τα λικέρ που παρασκευάζονται με κονιάκ αποκτούν πολύ ευγενή γεύση. Η πικρή γεύση του chokeberry με νότες βελανιδιάς είναι ένας πρωτότυπος συνδυασμός για γλυκά αλκοολούχα ποτά.

Για να αποκτήσετε ακριβώς τη γεύση και τη συνοχή του λικέρ, προετοιμάστε πρώτα ένα εκχύλισμα κονιάκ με μέλι και στη συνέχεια ανακατέψτε το με γλυκό σιρόπι.

Σύνθεση βάμματος κονιάκ από chokeberry:

• μαύρη σορβιά - 400 g.
• κονιάκ - 500 ml;
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• θρυμματισμένος φλοιός δρυός - 1 πρέζα.

Τα παρασκευασμένα φρούτα χύνονται σε γυάλινο δοχείο με φαρδύ λαιμό, προστίθεται μέλι και ξηρός φλοιός, χύνεται το κονιάκ και αναμιγνύεται. Εγχύστε το μείγμα για τουλάχιστον 4 μήνες, ανακινώντας περιστασιακά. Τις τελευταίες 10 ημέρες, το ίζημα διαχωρίζεται, οπότε το δοχείο δεν διαταράσσεται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Για την παρασκευή σιροπιού ζάχαρης, τα φύλλα κερασιού εγχύονται πρώτα με βρασμένο νερό (περίπου 12 ώρες). Από 500 έως 1000 g ζάχαρης προστίθενται σε 500 ml υγρού, ανάλογα με την επιθυμητή γλύκα. Το μείγμα θερμαίνεται. Όταν οι κόκκοι διαλυθούν εντελώς και το σιρόπι έχει κρυώσει, μπορείτε να ρίξετε το φιλτραρισμένο εκχύλισμα κονιάκ.

Το εμφιαλωμένο ποτό αποκτά γεύση μέσα σε 14 ημέρες. Μετά από αυτό, μπορεί να σερβιριστεί λικέρ chokeberry φτιαγμένο με κονιάκ.

Κανόνες αποθήκευσης και κατανάλωσης λικέρ chokeberry με φύλλα κερασιού

Το γλυκό αλκοολούχο ποτό αποθηκεύεται καλά σε θερμοκρασία δωματίου. Ο κύριος κανόνας για το chokeberry είναι να αποφεύγετε το άμεσο ηλιακό φως. Για την προστασία της σύνθεσης από την έκθεση στο φως, επιλέγονται συχνά σκούρα γυάλινα πιάτα.

Για το σερβίρισμα συνηθίζεται να ρίχνουμε το λικέρ σε μικρά (έως 50 ml) ποτήρια που στενεύουν στον πάτο. Το ποτό έχει καλύτερη γεύση αν είναι προψυμένο.

Όπως το κονιάκ, το λικέρ chokeberry που παρασκευάζεται από φρούτα chokeberry μπορεί να σερβιριστεί χωριστά από τα γεύματα. Ο καφές, τα φρούτα και τα προϊόντα σοκολάτας χρησιμεύουν ως καλά συνοδευτικά για το ποτό.

συμπέρασμα

Το ποτό από chokeberry και φύλλα κερασιού μπορεί να ονομαστεί όχι μόνο αριστούργημα μαγειρικής, αλλά και ένας τρόπος υποστήριξης του ανοσοποιητικού συστήματος, διατήρησης υγιών αιμοφόρων αγγείων και αποφυγής κρυολογήματος στο κρύο. Η ζεστή γλυκύτητα του ποτού με μέτρια ποσότητα αλκοόλ ενδείκνυται για τις γιορτές και μπορεί να σας φτιάξει τη διάθεση μετά από μια δύσκολη μέρα. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι θεραπευτικές ιδιότητες του chokeberry με αλκοόλ διατηρούνται μόνο με μέτρια κατανάλωση.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Φινλανδικό λικέρ cloudberry

Λικέρ chokeberry

Σπιτικό λικέρ ροδάκινο

Σπιτικό αμαρέτο κερασιού

λικέρ κουμ κουάτ

Λικέρ ροδιού: σπιτικές συνταγές

Συνταγές για λικέρ με φραγκοστάφυλο

Σπιτικό λικέρ φραγκοστάφυλου

Σπιτικό λικέρ κεράσι: συνταγές με φύλλα και σπόρους, βότκα και αλκοόλ