Περιεχόμενο
- 1 Κανόνες παρασκευής ζελέ σκυλιών
- 2 Κλασική συνταγή για ζελέ σκυλιών για το χειμώνα
- 3 Συνταγή για ζελέ σκυλάκι με ζελατίνη
- 4 Ζελέ Dogwood για το χειμώνα: συνταγή με χυμό μήλου
- 5 Συνταγή για μαρμελάδα σκυλόξυλο
- 6 Μαρμελάδα σκυλόξυλο και μήλο
- 7 Κανόνες αποθήκευσης ζελέ και μαρμελάδας από σκυλόξυλο
- 8 συμπέρασμα
Το Dogwood είναι ένα στενόμακρο, έντονο κόκκινο μούρο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα και άλλα χειμωνιάτικα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται από αυτό είναι νόστιμα και υγιεινά. Επιπλέον, η χρήση του έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, κάτι που είναι τόσο σημαντικό το χειμώνα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για χειμερινές προετοιμασίες, αλλά ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην παρασκευή ζελέ σκυλιών.
Κανόνες παρασκευής ζελέ σκυλιών
Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο με σκυλόξυλο σύμφωνα με μια συνταγή για το χειμώνα, αλλά υπάρχουν ορισμένα μυστικά που θα το κάνουν πιο γρήγορο και υγιεινό:
- με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, τα μούρα χάνουν το φωτεινό τους χρώμα.
- έχουν ξινή γεύση, οπότε για 1 κιλό είναι καλύτερο να πάρετε 1,5 κρυσταλλική ζάχαρη.
- Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ζελέ και μαρμελάδα σε μικρές ποσότητες - τα συστατικά θα ζεσταθούν πιο ομοιόμορφα και πιο γρήγορα.
- Εάν η συνταγή απαιτεί άλεσμα, η διαδικασία θα προχωρήσει πιο γρήγορα όταν τα μούρα είναι ζεστά και προμαγειρεμένα.
- Τα φρούτα πρέπει να επιλέγονται χωρίς ρωγμές, σήψη ή άλλες ζημιές.
- Μπορείτε να διατηρήσετε άγριες ποικιλίες ή ποικιλίες κήπου.
- Κατά την επιλογή, θα πρέπει να κοιτάξετε το χρώμα των φρούτων - όσο πιο σκούρο είναι, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο.
Κάθε μία από τις συνταγές που παρουσιάζονται παρακάτω διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα ευεργετικών ουσιών που έχει το σκυλόξυλο.
Κλασική συνταγή για ζελέ σκυλιών για το χειμώνα
Για να προετοιμάσετε αυτό το ζελέ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 0,5 kg σκυλόξυλο;
- 1 κ.γ. νερό;
- 1 κ.γ. Σαχάρα.
Πώς να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή:
- Ταξινομήστε προσεκτικά τα μούρα, αφαιρώντας όλα τα σάπια και κατεστραμμένα. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
- Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό.
- Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, περιμένουμε να πάρει βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Αφού μαλακώσουν τα μούρα, τα σουρώνουμε.
- Το αποτέλεσμα είναι 250 ml αφέψημα. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε ξανά.Σπουδαίος! Το δοχείο για την παρασκευή ζελέ θα πρέπει να είναι βαθύτερο, καθώς κατά το μαγείρεμα θα σχηματιστεί μεγάλη ποσότητα αφρού, ο οποίος θα χυθεί στις άκρες.
- Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Όταν ζεσταθεί, αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
- Το ζελέ είναι έτοιμο. Αρχικά θα έχει υγρή σύσταση, αλλά σταδιακά θα γίνει παχύρρευστο.
Η διαδικασία παρασκευής ζελέ σκυλιών σύμφωνα με μια απλή συνταγή παρουσιάζεται στο βίντεο:
Συνταγή για ζελέ σκυλάκι με ζελατίνη
Για να προετοιμάσετε μια συνταγή χρησιμοποιώντας ζελατίνη, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1,5 κιλό σκυλόξυλο;
- 750 ml νερό;
- ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας ανά 100 ml υγρού. μεγάλο.;
- 5 κ.σ. Σαχάρα.
Το πιάτο παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ως εξής:
- Αρχικά, θα πρέπει να ξεχωρίσετε τα μούρα και να τα πλύνετε.
- Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε τα φρούτα.
- Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.
- Ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε τη ζελατίνη και μετά ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα σε ένα δοχείο.
- Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, στραγγίστε το μείγμα που προκύπτει - θα χρειαστεί για να διογκωθεί η ζελατίνη.
- Αλέστε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη σε αυτά.
- Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά, μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί.
- Αφού βράσει, σβήνετε τη φωτιά, προσθέτετε τη ζελατίνη, ανακατεύετε.
- Τοποθετήστε το μείγμα σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά με τα καπάκια.
- Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.
Ζελέ Dogwood για το χειμώνα: συνταγή με χυμό μήλου
Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο ζελέ σκυλόξυλου χωρίς κουκούτσι με την προσθήκη χυμού μήλου, που θα έχει όχι μόνο όμορφο χρώμα, αλλά και λεπτό άρωμα.
Συστατικά:
- 1 κιλό σκυλόξυλο;
- 1 λίτρο νερό?
- 4 κ.σ. Σαχάρα;
- χυμός μήλου - σε αναλογία 250 ml χυμού μήλου ανά 1 λίτρο παρασκευάσματος.
Βήμα-βήμα προετοιμασία αρωματικής παρασκευής σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:
- Ταξινομήστε τα μούρα, πλύνετε και προσθέστε νερό.
- Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι το σκυλόξυλο να μαλακώσει, αλλά να μην διαλύεται.
- Σουρώστε το υγρό που προκύπτει, προσθέστε ζάχαρη και χυμό μήλου, που είναι απαραίτητο για να σχηματιστεί το ζελέ.
- Τοποθετούμε το μείγμα στη φωτιά και μειώνουμε κατά το 1/3 του συνολικού όγκου.
- Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά με ένα καπάκι.
Συνταγή για μαρμελάδα σκυλόξυλο
Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε πολλές νοικοκυρές, επειδή η μαρμελάδα που προκύπτει διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι τέλεια ως γέμιση για αρτοσκευάσματα.
Προϊόντα:
- 0,5 ml νερό;
- 1 κιλό σκυλόξυλο;
- 3 κ.σ. Σαχάρα.
Η μαρμελάδα παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ως εξής:
- Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε μαλακά και υπερώριμα φρούτα. Αφαιρούμε τα κόκαλα από αυτά, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το σκυλόξυλο.
- Αλέστε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο.
- Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει, βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι η μάζα να απομακρυνθεί εύκολα από τους τοίχους.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα πιάτο ή σε ειδικά φορμάκια, το ισιώνουμε και το αφήνουμε να στεγνώσει.
- Η μαρμελάδα κόβεται σε μικρά κομμάτια, το καθένα βουτηγμένο σε ζάχαρη ή άχνη ζάχαρη, τοποθετείται σε βάζα και αποθηκεύεται σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Μαρμελάδα σκυλόξυλο και μήλο
Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή για μαρμελάδα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1,2 kg σκυλόξυλο;
- 1 κιλό μήλα?
- 10 κ.σ. Σαχάρα;
- 1 λίτρο νερό.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Αφαιρέστε τους σπόρους από το σκυλόξυλο.
- Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρές φέτες.
- Βράζουμε το σιρόπι και το περιχύνουμε με τα έτοιμα φαγητά, αφήνουμε για 6 ώρες. Στη συνέχεια βράζουμε για λίγα λεπτά και αλευρώνουμε όλα τα υλικά για να γίνει ένας ομοιογενής πουρές.
- Στη συνέχεια θα χρειαστεί να αφήσετε το μείγμα να βράσει μέχρι να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του τηγανιού. Εάν εμφανιστεί αφρός, φροντίστε να τον αφαιρέσετε με μια τρυπητή κουτάλα.
- Τοποθετήστε την έτοιμη παχιά μάζα σε καλούπια ή απλά σε ένα πιάτο και αφήστε την να στεγνώσει για μια μέρα.
- Κόβουμε σε κομμάτια, βουτάμε στη ζάχαρη, βάζουμε σε ένα βάζο, κλείνουμε καλά με ένα καπάκι.
Κανόνες αποθήκευσης ζελέ και μαρμελάδας από σκυλόξυλο
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ζελέ σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο για 1 χρόνο εάν χρησιμοποιήσατε μούρα με σπόρους. Και αν χωρίς αυτά - έως και 2 χρόνια.
Η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για 3 έως 6 μήνες, με την προϋπόθεση ότι διατηρείται σε καλά κλεισμένο δοχείο, μακριά από υγρασία.
Το ιδανικό μέρος για αποθήκευση είναι ένα υπόγειο ή κελάρι. Στο σπίτι, ένα ψυγείο ή ένα μπαλκόνι είναι κατάλληλο.
Η υγρασία του αέρα στην αποθήκη δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 75%.
συμπέρασμα
Η προετοιμασία ζελέ και μαρμελάδας από σκυλόξυλο σύμφωνα με τις συνταγές σας επιτρέπει να πάρετε ένα υγιεινό προϊόν εμπλουτισμένο με βιταμίνες στο τραπέζι το χειμώνα.Για να το κάνετε αυτό, φροντίστε να ταξινομήσετε προσεκτικά τα μούρα, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαμηλής ποιότητας - διαφορετικά η προετοιμασία θα επιδεινωθεί γρήγορα. Ακολουθώντας τους κανόνες αποθήκευσης, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το νόστιμο γλυκό όλο τον χειμώνα.
